Maneiras Pouco Conhecidas De Preparar Abobrinhas Para O Inverno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como preparar abobrinhas para o inverno: 7 maneiras que nem todos ouviram

A abobrinha costuma ser subestimada: a partir desse vegetal pode-se obter uma grande variedade de pratos deliciosos e saudáveis. Além disso, pode ser preparado para o inverno, para se mimar com o “sol” nos dias de frio.

Coloque no freezer

Os vegetais devem ser lavados, secos e cortados de qualquer forma. Se as abobrinhas estiverem velhas, é recomendável limpar primeiro a casca e as sementes. Em seguida, escalde por 1-2 minutos. Este passo não é necessário, mas é ele quem vai permitir que a fruta retenha seu sabor.

Em seguida, a abobrinha deve ser resfriada em água fria e seca com uma toalha limpa. Coloque em um saco e amarre firmemente, enquanto remove o ar dele. Em seguida, envie para o freezer para armazenamento.

Sal em uma jarra

Esta preparação substituirá os picles tradicionais. Os seguintes produtos são obrigatórios:

• 10 kg de abobrinha;
• folhas de rábano e groselha preta;
• pimenta picante;
• aneto;
• 100 g de alho.

Para a salmoura, são necessários 5 litros de água e 300 g de sal.

Coloque ervas e alho no fundo dos potes. Lave as abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento ou em rodelas. Encha os recipientes com eles, cubra a parte superior com o resto das ervas.

Despeje com salmoura. Deixe por dois dias. Em seguida, adicione salmoura para manter os frascos cheios. Desça para o porão ou leve à geladeira para fermentação adicional.

Mantenha-se atualizado

As variedades de abobrinha Arlika, Aeronaut, Negritenok, Grushevidny, Anchor são adequadas para tal preparação. Use apenas frutas verdes com comprimento de caule de pelo menos 5 cm, o que impedirá a penetração de patógenos na polpa. Eles também não podem ser lavados.

Abobrinha não pode ser embrulhada em plástico. A temperatura ideal de armazenamento é + 4 … + 10 ° C com uma umidade de cerca de 80% (adega, varanda isolada).

Pequenas quantidades também podem ser mantidas na geladeira, colocando cada vegetal em um saco de papel separado com orifícios. Nesta forma, os frutos não se deterioram por 3 meses.

Prepare caviar de squash

Este aperitivo pode servir como molho para pratos principais ou como acompanhamento. Para caviar clássico, você precisa de:

• abobrinha, cebola, cenoura, 2 peças;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol refinado;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• sal e pimenta;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre.

Lave e seque os vegetais. Rale as cenouras, corte a cebola em cubos. Refogue em óleo vegetal até dourar. Adicione a abobrinha picada à frigideira.

Transfira tudo para uma panela, coloque um pouco de água. Cozinhe o conteúdo por 1 hora em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Daqui a 15 minutos antes do final do processo, coloque o alho picado, a pasta de tomate e seus temperos preferidos.

Recomenda-se passar o caviar preparado por um picador de carne ou purê no liquidificador. Em seguida, você precisa adicionar vinagre, deixe ferver e coloque em potes.

Feche a geléia

Para geléia você vai precisar de:

• abobrinha descascada, açúcar granulado, 1,1 kg cada;
• 1 limão;
• 100 ml de água.

Descasque os vegetais, retire as sementes. Pique a polpa, misture com a calda de açúcar. Leve a massa para ferver, cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Decorrido o tempo, acrescente o limão amassado com as raspas. Cozinhe por mais 30 minutos até engrossar. Despeje em recipientes.

Marinar

Os seguintes produtos são obrigatórios:

• 2 abobrinhas;
• 4 tomates;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• tempero fresco;
• Pimenta preta;
• sementes de mostarda;
• Folha de louro;
• 2,5 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1,5 colher de chá sal;
• 20 ml de vinagre;
• 300 ml de água.

Lave a abobrinha, seque, se os frutos estiverem velhos, depois retire a casca e o caroço. Corte em cubos médios.

Pique os tomates grosseiramente. Coloque guarda-chuvas de endro, alho descascado, pimenta e folhas de louro, sementes de mostarda em potes preparados. Em seguida, coloque os vegetais em camadas.

Misture água, sal e açúcar, leve a marinada para ferver e despeje em recipientes com vegetais, acrescente o vinagre. Esterilize por 10-12 minutos, enrole.

Salada close up

A abobrinha nesta salada é sempre suculenta e picante. Para 1 litro de peça de trabalho, você precisará de:

• 650 g de abobrinhas jovens;
• 2 cenouras;
• 3 dentes de alho;
• Pimenta preta;
• endro, coentro, sementes de cominho;
• 1,5 colher de chá sal;
• 1,5 colher de sopa. eu. Sahara;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja e óleo de girassol inodoro;
• 50 ml de vinagre.

Descasque as abobrinhas, corte em cubos. Moa a cenoura e o alho da mesma maneira. Coloque o endro e a pimenta no fundo do pote, depois encha com legumes, alternando com sementes, sal e açúcar.

Adicione o molho de soja, vinagre e óleo. Deixe por 20 minutos. Despeje água fervente sobre os vegetais e esterilize a salada por 30 minutos. Enrole, vire e embrulhe.