Por Que Você Não Pode Ferver água Duas Vezes: Um Fato Científico Ou Um Mito

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Água a ferver de novo: existe perigo?

Provavelmente, muitas pessoas estão familiarizadas com esta situação: é hora de tomar chá no trabalho, alguém vai colocar a chaleira no fogo e reabastecer com a água fervente fria que resta nela. Um colega que percebe isso é jogado em uma cadeira - ele certamente não vai beber nada desta chaleira. E tudo porque em matéria de beber chá, a sociedade se dividia em dois campos: o primeiro acredita que é impossível ferver água duas vezes em qualquer caso, e o segundo, como dizem, não liga. Qual está certo?

O que acontece com a água quando fervida novamente

Devo dizer que as opiniões sobre este assunto diferem significativamente, mas, no entanto, a maioria das pessoas que são versadas em processos físicos e químicos tendem a acreditar que, após fervura repetida, a estrutura e composição da água não mudam para melhor.

Em primeiro lugar, fervemos água para destruir as bactérias nocivas e causadoras de doenças nela contidas. Todo esse componente orgânico, seja de nascente ou de água, é destruído durante a primeira fervura. Porém, já após fervura repetida, o cloro ativo presente na água reage com outros minerais. E o resultado final dessas reações depende de quão profundamente a água foi purificada. Em qualquer caso, o processo de aquecimento acelera as reações que ocorrem entre os elementos dissolvidos no líquido. Portanto, acredita-se que se você ferver água várias vezes, em conseqüência das reações químicas que ocorrem, o risco de formação de vários carcinógenos que causam o desenvolvimento de tumores malignos e dioxinas, substâncias tóxicas perigosas, aumenta.

A água fervente duas vezes também aumenta o teor de nitratos, arsênio e flúor nela, que têm um efeito prejudicial no corpo humano. Além disso, durante a fervura repetida, o oxigênio e o hidrogênio evaporam da água e, como resultado, seu sabor é distorcido, tornando-se mais duro e pesado. Como resultado, a água torna-se "morta" por fervura repetida.

Após a primeira fervura da água, sua estrutura muda

Em última análise, os cientistas estão inclinados a acreditar que a concentração de substâncias nocivas na água, mesmo com vários furúnculos, permanece tão baixa que não pode prejudicar o corpo humano, mas é melhor nos limitarmos a um aquecimento completo. Assim, os micróbios nocivos serão eliminados e as reações químicas negativas não serão acionadas.

Pode não valer a pena perder muito tempo pensando em água fervente. Na verdade, até mesmo os especialistas concordam que as mudanças negativas na composição da água após fervura repetida são insignificantes. Para que a água seja realmente inútil e perigosa para a saúde, ela deve ser fervida novamente dezenas de vezes. Mas se você tem certeza de que isso não é seguro para a saúde, não ferva a água novamente, pois não há dificuldade nisso.