Como Remover Todo O Amargor Dos Pepinos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Por que os pepinos ficam amargos e como consertar

Para pepinos crocantes sem amargor, escolha a variedade certa com antecedência e não se esqueça de criar condições favoráveis para o cultivo de vegetais. Se a safra já cresceu e você encontra amargura, use alguns truques para eliminá-la.

Como evitar amargura antecipadamente

Pepinos cultivados em condições inadequadas - por exemplo, com mudanças repentinas de temperatura ou falta de umidade - sofrerão estresse. Como resultado, uma substância chamada cucurbitacina começará a ser produzida nos vegetais, tornando-os amargos.

Em uma situação em que não seja possível fornecer condições de cultivo adequadas para pepinos, escolha variedades híbridas que sejam geneticamente isentas de sabor amargo. Você pode entender que este é um híbrido com a designação especial "F1" no pacote de sementes.

Essas variedades custam um pouco mais que as usuais, mas seu sabor vale o dinheiro gasto.

Como fornecer um ambiente propício

Se você não quiser depender apenas de variedades híbridas, tente criar um ambiente em que seus pepinos cresçam confortavelmente. Comece escolhendo um local adequado: os pepinos são vegetais que gostam de luz, por isso precisam de canteiros iluminados pelo sol pelo menos 10-12 horas por dia.

Os pepinos também precisam de um alto nível de umidade do ar (75–90%) e solo, que não deve secar. Uma estufa ou estufa é considerada um local ideal para esta cultura.

Lá as plantas estarão protegidas de mudanças repentinas de temperatura e outros fatores ambientais negativos. O principal é não engrossar o plantio para que todos os arbustos recebam luz solar suficiente. Também é necessário o uso regular de misturas fertilizantes balanceadas, sem esquecer que o excesso de nutrientes não é menos prejudicial do que sua falta.

Mas você pode lidar sem uma estufa - para o crescimento das plantas e uma boa frutificação, você deve observar o regime de rega correto:

• antes da floração, rega-se todos os dias (para 1 m2, são necessários 4-5 litros de água);
• após o aparecimento dos ovários e durante o período de frutificação, rega-se a cada 2-3 dias (são necessários 8-12 litros de água por 1 m2);
• de meados de agosto até o final da temporada, os pepinos precisam ser regados uma vez a cada 1-2 semanas, consumindo 3-4 litros de água por 1 metro quadrado. m, enquanto você precisa usar apenas água morna (+ 25-28 ° C).

Para evitar a decomposição das raízes, em tempo nublado e frio, a rega é reduzida em 1,5–2 vezes.

O que fazer se a colheita já está amarga

Se os vegetais já cresceram e você encontra um gosto amargo neles, há várias maneiras de resolver esse problema:

1. A maneira mais fácil é cortar as pontas das frutas e descascá-las, pois é aí que está a maior parte da cucurbitacina, o que torna o sabor amargo.
2. Se a polpa também tiver gosto amargo, experimente polvilhar o pepino fatiado com sal.
3. Uma maneira mais radical é mergulhar os vegetais em água fria e levemente salgada por 2 a 3 horas.
4. Em casos extremos, a colheita de vegetais pode ser preservada para o inverno.

Para pepinos deliciosos e sem amargo, plante variedades híbridas e tente seguir todas as diretrizes de cultivo. E se os vegetais ainda estiverem amargos, experimente deixar de molho e conservar.