Churrasqueira Faça Você Mesmo - Instruções Passo A Passo Com Desenhos, Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como fazer uma churrasqueira para uma residência de verão com suas próprias mãos

Todos os proprietários de casas de veraneio sonham com um grelhador cómodo e multifuncional, que permitirá não só cozinhar vários pratos ao fogo aberto, mas também defumar carnes, peixes, aves e enchidos caseiros. Você pode fazer uma pequena churrasqueira de tijolo, pedra, metal ou uma churrasqueira espaçosa com suas próprias mãos, se fizer algum esforço e comprar os materiais e ferramentas necessários.

Conteúdo

• 1 Grill - estrutura geral

  • 1.1 Altura do dispositivo
  • 1.2 Acessórios e design da churrasqueira
  • 1.3 O que é diferente de churrasco e churrasco

• 2 Preparação para a construção da grelha: desenhos de construção, dimensões

  • 2.1 A escolha e quantidade de material para construir uma churrasqueira com suas próprias mãos

    • 2.1.1 Grelhar com botija de gás
    • 2.1.2 Barril Grelhados
    • 2.1.3 Grade de tijolo estacionária
    • 2.1.4 Churrasqueira

• 3 etapas de construção de uma churrascaria com suas próprias mãos

  • 3.1 Vídeo: Forno finlandês para churrasqueira

  • 3.2 Estágios de construção de uma grelha finlandesa

    3.2.1 Vídeo: como fazer uma churrasqueira com suas próprias mãos

• 4 Como fazer sua própria churrasqueira

  • 4.1 Passos para fazer uma churrasqueira de fumante

    4.1.1 Vídeo: como fazer uma grelha para fumar com as próprias mãos

Grill - dispositivo de construção geral

Pelo seu design, a grelha assemelha-se a uma caixa com tampa, que é feita de materiais resistentes ao calor, por exemplo: blocos de concreto, tijolos refratários, além de pedra ou metal. O formato do grelhador é um "barril" de torra profunda que garante uma torra perfeita dos alimentos de todos os lados devido à temperatura máxima das brasas. A parte inferior é para combustível e a parte superior para armazenar alimentos. No fundo e na tampa do corpo do aparelho, existem orifícios com amortecedores, que servem para regular o fluxo de ar que entra no interior. Mas existem outros tipos de grelhadores: a gás e elétricos, que não precisam de chaminé e de combustível sólido.

O grelhador móvel a gás está equipado com um armário para guardar pratos e outros utensílios de cozinha, bem como um fogão

Altura do dispositivo

A altura da grelha pode ser determinada com base no conforto de utilização e também nas medidas de segurança. As grades são instaladas a uma altura conveniente para uma pessoa. Se esta for uma estrutura de tijolo, então ela deve estar a uma altura de aproximadamente 10 alvenaria do nível do solo. Se as grelhas estiverem mais altas, a comida será inconveniente de cozinhar e a proximidade das brasas com o rosto pode causar queimaduras.

Nos dispositivos padrão, a bandeja de carvão, junto com as grelhas, repousa sobre saliências de tijolo ou hastes de metal especiais que são instaladas na alvenaria. Além disso, na estrutura de montagem da grelha, é necessário prever a possibilidade de remoção rápida desses elementos adicionais, que são desmontados para o inverno. Isso ajudará a proteger as peças metálicas da corrosão.

O forno em uma churrasqueira externa fixa é feito de tijolos refratários

Acessórios e design para churrasqueiras

No desenho do grelhador, é necessário fazer a tiragem correta para que o fumo não entre na divisão, mas saia pela chaminé. Ao planejar a estrutura da grade, você precisará de um desenho das superfícies de trabalho e das prateleiras adicionais.

É necessário determinar o local onde ficarão as bandejas e o suprimento de carvão. Você pode armazenar pincéis, pinças, espátulas e outros utensílios nos ganchos na lateral da grelha.

As características do design do grelhador proporcionam ação térmica e imersão de fumos dos alimentos, bem como a defumação.

Tal dispositivo serve adicionalmente como um fumeiro, portanto, tem um design mais complexo

O que é diferente de churrasco e churrasco

Com o início do verão, vamos à dacha para relaxar, trabalhar e comer deliciosos espetinhos e peixes defumados. Será muito fácil preparar os alimentos se tiver um grelhador, churrasco ou churrasco à mão. Vamos considerar como esses dispositivos diferem uns dos outros e como eles são semelhantes.

1. O braseiro parece uma caixa retangular de metal com pernas altas. Os produtos (carnes, peixes, vegetais) são picados em espetos e colocados na grelha paralelamente uns aos outros. Os pratos são preparados às custas das brasas. Para melhorar os desejos durante o cozimento e para fornecer um melhor fluxo de ar à grelha, você precisa abanar as brasas periodicamente. A vantagem da churrasqueira é a facilidade de uso e o preço baixo.

   

   O braseiro de metal ao ar livre é fácil de usar

2. Os churrascos têm designs mais sofisticados e sofisticados, pois os fabricantes costumam atualizá-los com vários recursos. No aparelho, você pode assar tortas, reaquecer alimentos, fumar, ferver e fritar. Existem gás, eletricidade e carvão. Nos churrascos, os alimentos são cozinhados na grelha.

   

   A comida de churrasco é preparada na grelha

3. A churrasqueira não tem diferenças óbvias de design em relação à churrasqueira, e alguns a veem como uma identidade. Embora ainda haja uma diferença - esta é a presença de uma tampa na grelha (o efeito térmico ocorre de todos os lados), para que os alimentos nela cozidos sejam mais uniformes. Além disso, a tampa do dispositivo permite embeber os pratos com fumo. O elemento principal é uma grade com arame e cabos de madeira que permitem segurar os alimentos com firmeza durante o cozimento.

   

   A principal diferença entre uma churrasqueira e uma churrasqueira é a tampa

Preparação para a construção da grelha: desenhos de construção, dimensões

O processo de construção de uma churrasqueira exigirá muita responsabilidade. O primeiro passo é definir o projeto da churrasqueira e suas dimensões.

No momento, existe um grande número de programas de PC modernos que permitem criar um modelo de estrutura em 3D. Portanto, se você tiver habilidades básicas de software, use-as. Se não houver tais oportunidades, o projeto pode ser redigido em papel comum.

O modelo da grade pode ser construído em um computador

O projeto deve levar em consideração os requisitos de projeto mais importantes. Os tamanhos ideais de grelha podem ser os seguintes:

• a largura total deve ser de cerca de meio metro;
• para operação conveniente da grelha, o pedestal deve ser 20 cm mais alto que a estrutura;
• a altura do pedestal deve ser compatível com a altura de uma pessoa (em média 80 cm);
• altura de instalação de 170 a 180 cm;
• a churrasqueira deve ter bancada de madeira, metal ou pedra para o corte de alimentos;

• o dispositivo de fundação é introduzido no desenho como um item separado, uma vez que disso depende a integridade e a duração de operação de toda a estrutura.

  

  Uma grade externa pode ser construída com lajes de concreto e tijolos refratários

A escolha e a quantidade de material para construir uma churrasqueira com suas próprias mãos

A grelha pode ser construída com diversos materiais dependendo das dimensões da estrutura e do seu tipo (portátil ou estacionária). Vamos dar uma olhada em algumas das opções de grelhados populares atualmente.

Grill de um cilindro de gás

A churrasqueira pode ser equipada com um cilindro de gás:

• a grelha é grande, com comprimento aproximado de 120 cm, para que você possa cozinhar bastante de uma vez;
• este design não é portátil, pois é muito pesado. Mas se estiver equipado com rodas, pode ser transportado de um lugar para outro;
• o design mais simples pode ser feito em poucas horas;
• resistência e resistência a altas temperaturas;
• preço baixo;

• não há necessidade de retirar a grelha quando chove se feito com tampa.

  

  Uma simples grelha de um cilindro de gás pode ser rapidamente feita à mão

Grelha de barril

Benefícios grelhados:

• compacidade;
• durabilidade e alta resistência estrutural;
• não requer conexão a equipamento de gás ou eletricidade;
• segurança contra incêndios: o fogo apaga-se sozinho se o grelhador for fechado com tampa;

• multifuncionalidade: você pode preparar uma variedade de opções de pratos de vegetais, carnes e peixes.

  

  Grill para dar de um barril de metal é fácil de instalar e multifuncional

Grelha de tijolo estacionária

Uma grade de tijolos exigirá habilidades adicionais de instalação, mas tem várias vantagens:

• quaisquer tamanhos e formas;
• beleza exterior;
• a resistência e confiabilidade do edifício;
• se encaixa perfeitamente no projeto paisagístico do local;
• longa vida útil;
• características altamente refratárias;
• resistência a baixas e altas temperaturas;

• facilidade de atendimento.

  

  Uma grade simples ao ar livre pode ser feita como um poço com uma parede frontal aberta

Churrascaria

A churrascaria finlandesa é a opção mais conveniente e confortável para uma casa de verão com um grande terreno.

A churrascaria pode ser usada como casa de hóspedes, escritório de verão no jardim, sauna, sala de spa ao ar livre

Para construir essa estrutura, precisamos:

• isolamento (pode ser lã mineral);
• forro de alta qualidade;
• porta e janelas com vidros duplos;
• arruelas com porcas para encaixar nos furos;
• espuma de poliuretano (vários cilindros);
• chaminé, bem como um coletor de fumaça;
• cascalho de tamanho médio;
• areia de rio (de preferência não lavada);
• qualquer meio-fio;
• pequenas lajes de pavimentação (se o piso não for de madeira);
• pedra britada;
• Placa OSB (melhor à prova d'água);
• tubo de plástico com diâmetro de 18 cm para sopro;
• “Pinotex” - um produto especial destinado ao processamento da madeira;
• tábua afiada para a fabricação da estrutura do telhado 50x100 mm;
• madeira com seção de 80x80 mm, comprimento 1,5 metros e comprimento 100x100 mm 2,5 m - 6 peças;
• telhas (betuminosas, macias, naturais) para telhados ou telhas metálicas;
• filme à prova de vento;
• elementos adicionais para decorar o edifício.

Ferramentas:

• furadeira elétrica poderosa;
• parafusos auto-roscantes;
• grande martelo;
• formão;
• cantos de metal;
• Fita métrica de 10 metros e quadrado;
• um conjunto de chaves de fenda e uma serra;
• baioneta ou pá;

• um machado de tamanho médio.

  

  Muitas ferramentas são necessárias para construir uma churrasqueira

Etapas da construção de uma churrascaria com suas próprias mãos

A churrasqueira finlandesa é um conjunto completo de forma hexagonal com telhado alongado piramidal, bem como estrutura geral fechada.

1. Para começar, selecione uma área arredondada e retire dela uma parte do solo com todas as raízes existentes de plantas e árvores.
2. Preenchemos sucessivamente o local com três camadas de materiais: pedra britada, a camada seguinte é areia e a camada final é cascalho fino.
3. Colocamos antecipadamente um tubo de plástico destinado a soprar.

4. Amassamos todas as camadas com força e começamos a reforçar a mesa de concreto. Deixamos um local no centro onde será colocado o tubo com a forma da letra "P".

   

   É necessário determinar a finalidade funcional da casa de verão imediatamente antes do início da construção

5. Equipamos pavimentos em ripas de madeira ou lajes de pavimentação. Ao longo das bordas do perímetro interno da casa, montamos um meio-fio para segurança adicional.

6. O próximo tipo de trabalho é a fabricação de uma moldura. Para isso, instalamos seis vigas de apoio com seção de 100x100 mm e comprimento de 2,5 metros.

   

   A moldura pode ser feita em formas hexagonais e octogonais

7. A seguir, realizamos a ligação horizontal das vigas principais em vigas 80x80 de 1,5 metros de comprimento. Repetimos essa conexão em 3 lugares: primeiro por baixo, depois no meio e por cima. Após tais ações, medimos cuidadosamente o ângulo entre os elementos que foram fixados com um quadrado. Idealmente, cada ângulo deve ser de 60 graus (um desvio de 1 ou 2 graus é permitido). Em seguida, é necessário prender as barras: com a ajuda de uma furadeira elétrica fazemos furos e, em seguida, inserimos parafusos e cantos de metal neles.

   

   Os cantos das placas de metal salientes do lado de fora podem ser cortados com uma rebarbadora (esmerilhadeira)

8. Recolhemos a estrutura do telhado. Utilizamos placas preparadas com seção de 50x100 mm. A base acabada da estrutura deve ter 6 cantos idênticos. E o diâmetro interno corresponde totalmente ao tubo do dispositivo. Como conexão de telhado, usamos uma placa afiada com uma seção idêntica.

   

   As vigas do telhado são feitas de tábuas afiadas

9. Isolamos o telhado com lã mineral e colocamos uma película à prova de vento no topo. Fazemos o telhado com telhas naturais ou macias. Você pode usar juncos ou tapetes de palha para telhados.

   

   O telhado da churrasqueira precisa de isolamento e proteção contra umidade

10. Toda a estrutura é revestida internamente com ripa ou outro revestimento de madeira, e externamente com placas OSB resistentes à umidade e painéis decorativos de madeira (revestimento, tábuas de madeira ou ripa para uso externo).

    

    Tradicionalmente, costuma-se equipar a casa com peles de rena quentes para que o vento não sopre nas costas dos sentados.

11. Isolamos a camada intermediária entre as paredes com lã mineral ou outro material isolante de calor.
12. Inserimos janelas e portas de madeira ou metal-plástico.
13. A superfície da casa (se for de madeira) é tratada com retardadores de fogo envidraçados, que protegerão a estrutura da podridão, mofo e besouros da casca.

14. Cortamos o teto com tábuas. Deixamos o buraco para a chaminé no centro da casa como mostra a foto.

    

    Chaminé com coletor de fumaça desce pela abertura do telhado

Instalamos no centro uma grelha finlandesa que poderá ser adquirida em loja especializada.

A grelha finlandesa está instalada no centro da casa

Vídeo: forno finlandês para churrasqueira

Você pode construir uma grelha finlandesa com suas próprias mãos. Como a grade de tijolos é uma estrutura leve, precisamos de uma pequena base. Preparamos esses materiais:

• refratários de alto grau e tijolos de fachada;
• tijolos de argila refratária para fornalhas;
• cimento de fundação (grau 100 é possível);
• areia de rio para solução;
• cascalho;
• placas de cofragem;
• material de cobertura ou alcatrão para isolamento;
• reforço para a fundação.

Ferramentas:

• martelo de borracha;
• espátula e conjunto de ferramentas para o assentamento da argamassa pronta;
• linha de prumo e nível para medição das paredes horizontais e verticais;
• molde para um arco semicircular;
• moedor com discos de corte de diamante e rebolos;
• serra para cortar tijolos.

Estágios de construção de grelha finlandesa

Nós mesmos construímos uma grelha finlandesa:

1. Marcamos a base com pinos e barbante.
2. Cavamos um buraco no centro do gazebo, mas deixamos uma pequena margem de 5 cm de largura e 30 cm de profundidade.
3. Enchemos o fundo com escória e batemos com cuidado.
4. Equipamos a cofragem em todo o perímetro da grelha e colocamos o metal de reforço no seu interior.
5. Amassamos o concreto e o despejamos na cofragem, após o que esperamos um dia até que congele.
6. Fazemos uma betonilha, deixamos secar e colocamos material de cobertura ou outro material impermeabilizante por cima.
7. Determine a forma e o tamanho das aberturas da churrasqueira. Os cantos são necessários para aberturas retangulares que servirão de lintéis. Um molde de madeira é feito para a abóbada arqueada.
8. Na argamassa congelada, fazemos a alvenaria em meio tijolo, deixando aberturas. Sua altura deve ser de 60 cm se a abertura for em arco (com um retângulo de 80 cm). Colocamos um tijolo com uma cinta em todo o perímetro para que a altura da grelha seja cerca de 1 metro.
9. A segunda camada de tijolos inclui as paredes da grelha e sua fornalha, que são feitas de meio tijolo.
10. Levamos vários tipos de tijolos para a fornalha. Disponibilizamos o fundo da grelha e o interior com material refratário e fazemos a alvenaria externa em tijolo comum branco ou vermelho. Como resultado, 2 linhas devem sair. A fornalha deve ter uma altura de 7 fileiras de tijolos. A alvenaria do arco retangular envolve cerca de 9 fiadas. O elemento tem 60 cm de profundidade e 70 cm de largura.
11. Espalhamos cerca de três fileiras de tijolos acima da abertura. Em seguida, fazemos um tubo, que é um elemento mais estreito, o que significa que é necessário reduzir todos os lados da fornalha. As filas subsequentes para todas as paredes são reduzidas em 1/4 do comprimento do tijolo, para as filas laterais esta será a metade da largura do tijolo. Desta forma, colocamos 7 linhas e formamos um tubo estreito.
12. Em seguida, coloque 14 linhas apenas retas.
13. Toda a alvenaria deve repousar vários dias até que a argamassa de cimento esteja completamente seca.
14. Montamos bancos largos ao longo da parede, que podem acomodar confortavelmente até 10 pessoas.

Vídeo: como fazer uma churrasqueira com as próprias mãos

Como fazer sua própria churrasqueira

Uma locomotiva a vapor ou grelhador é um design multifuncional, mas complexo, que combina uma churrasqueira, um fumeiro e um braseiro. Mas mesmo esse aparente dispositivo complexo, à primeira vista, pode ser feito à mão.

Para fazer uma churrasqueira para fumantes, precisamos desses materiais e ferramentas

• barril;
• rotações;
• parafusos;
• nozes;
• cabo de madeira;
• tubo ou canto de metal;
• forro de madeira, WPC ou placas processadas;
• treliças;
• máquina de solda;
• Búlgaro.

Etapas de fabricação da grelha para fumantes

Se você estiver usando um barril velho, aqueça-o bem antes de preparar os alimentos pela primeira vez

1. Cortamos o barril em duas partes no sentido do comprimento usando um moedor. Como eles serão iguais, um deles se tornará um recipiente para combustível e o segundo se tornará a parte superior.

   

   Ambas as metades acabaram tendo o mesmo valor, então não importa em absoluto qual delas se tornará a tampa da grelha e qual será o recipiente para as brasas

2. Conectamos a base da estrutura e a tampa com duas dobradiças por meio de parafusos. Fazemos o furo com uma broca.

3. Prendemos o cabo de madeira à tampa com um laço de parafuso. Seu comprimento não deve ultrapassar 50 cm, e ajustaremos a distância entre a base e o cabo com várias porcas.

   

   Quando aberta, a tampa pode ser presa com uma corrente

4. Nós fazemos a cama: seu comprimento deve ser cerca de 30 cm mais longo que o próprio cano, 80 cm de altura e a largura 5 cm menor que o diâmetro do cano. Aferramos os elementos da cama com parafusos e porcas. Neste caso, você pode usar uma máquina de solda.

   

   Você pode usar uma máquina de solda para colar as pernas

5. Depois de feita a estrutura de metal, colocamos o barril já feito em cima e fazemos tampos de madeira ao redor dele.

   

   Para maior comodidade, o grelhador pode ser equipado com uma mesa de madeira

6. Em seguida, pegamos 2 treliças de tamanhos diferentes. O menor é colocado no fundo da grelha, pois é destinado ao combustível, e o segundo é colocado acima das brasas - os alimentos serão colocados sobre ele. Fazemos paragens com a ajuda de parafusos grossos, que aparafusamos em todo o perímetro da grelha.

   

   A grelha na parte inferior é para carvão, na parte superior colocamos comida

7. O grelhador está pronto. Você pode fazer uma opção de vários níveis. Para isso, é necessário pegar outro barril, só de menor tamanho, que servirá de lenha para brasas e soldá-lo ao barril principal, só um pouco mais baixo (princípio da escada). O resto do dispositivo é feito da mesma forma descrita acima.

   

   Na versão multinível, outro barril de combustível é usado

Vídeo: como fazer uma grelha para fumar com as próprias mãos

Qualquer tipo de grelha será uma decoração do seu site e um local para relaxar. Uma churrasqueira de construção própria irá atendê-lo por muitos anos se você seguir exatamente todas as etapas de sua montagem e seguir todas as medidas de segurança. Com os devidos cuidados, tratamento regular de todos os elementos de madeira da casa com anti-sépticos, tanto na renovação do revestimento de verniz, como na limpeza da grelha e da chaminé, tal estrutura resistirá por mais de uma dezena de anos e poderá conviver com toda a família mesmo nos dias frios de inverno ao redor do fogo e cozinhe seus pratos favoritos, bem como trate-os com seus amigos e conhecidos.