Verdadeiro Khachapuri Imeretiano: Uma Receita Com Uma Foto Passo A Passo, Como Ela Difere De Um Prato Megreliano

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Colocamos uma mesa generosa: assamos khachapuri no estilo Imeretiano

Entre todas as variedades de khachapuri, a receita Imeretiana é a mais comum. Uma tortilha quente e vermelha recheada com queijo transforma uma refeição comum do dia a dia em um feriado. Na Geórgia, esse prato é carinhosamente chamado de imeruli.

Características da receita khachapuri Imeretian

Imeruli é frequentemente confundido com outro prato regional georgiano - Megrelian khachapuri. Na verdade, existem semelhanças entre eles. Mas as diferenças são as seguintes:

• imeruli é cozido exclusivamente na panela, e não no forno;
• apenas massa sem fermento com iogurte ou água é usada;
• todo o recheio de imeruli fica dentro do pão achatado, e o khachapuri Megrelian também tem uma camada externa de queijo.

Megrelian khachapuri é comido excepcionalmente quente, mas imeruli pode ser levado com você na estrada e consumido frio

Receita tradicional imeruli

Para preparar a massa, você precisará de um produto especial - o iogurte. Neste caso, o bolo ficará macio e ligeiramente escamoso.

Matsoni é um produto de leite fermentado da Geórgia

Produtos para um bolo:

• 100 g de iogurte;
• 2 ovos;
• 220-250 g de farinha;
• 1/2 colher de chá sal;
• 100 g de suluguni;
• manteiga.

Receita:

1. Misture o iogurte e o ovo. Adicione sal.

   

   Ovo matsoni - a base para a receita clássica de imeruli

2. Peneire a farinha.

   

   Peneirar a farinha torna a massa mais elástica e arejada

3. Sove uma massa macia e deixe descansar por 15 minutos.

   

   O principal é não amassar a massa para o khachapuri, senão o bolo ficará duro

4. Rale suluguni.

   

   Suluguni é necessário sem aditivos e corantes estrangeiros

5. Adicione o ovo. Mexer.

   

   Se o ovo tiver uma gema brilhante, o recheio ficará mais apetitoso.

6. Sove a massa com as mãos até formar um bolo. Disponha o recheio.

   

   Espalhe o recheio com um recorte na borda do bolo cerca de 1,5-2 cm

7. Agora você precisa coletar as bordas do bolo em direção ao centro.

   

   Ao formar imeruli, tente não rasgar a massa macia

8. Aperte as bordas.

   

   Sele bem o recheio dentro do imeruli khachapuri para que não vaze durante a fritura

9. Transforme a bola de massa em um bolo achatado, amassando o khachapuri com as mãos.

   

   O imeruli deve ser formado com movimentos extremamente precisos, caso contrário o recheio romperá a massa e o prato ficará estragado

10. Frite o khachapuri em uma frigideira pré-aquecida sem óleo por 7–8 minutos de cada lado.

    

    Frite khachapuri imeruli em fogo baixo

11. Sirva o prato acabado quente, untado com manteiga.

    

    Khachapuri imeruli - um prato rápido e muito saboroso da cozinha georgiana

Vídeo: khachapuri imeruli no kefir

Depois de viajar para a Geórgia, costumamos preparar cozinha georgiana. Os hóspedes sempre se surpreendem com tal tratamento e saboreiam novas receitas de boa vontade. Khachapuri em estilo Imeretiano é nosso prato favorito. É perfeito para um aperitivo para uma mesa festiva e como um farto café da manhã.

Cozinhar khachapuri fechado ao estilo italiano não é tão difícil. Conhecendo a receita exata e alguns truques, você poderá mimar sua família com um prato georgiano ou surpreender os convidados com suas habilidades culinárias.