3 Maneiras De Congelar Adequadamente Uma Abóbora No Freezer, Inclusive Para Alimentar Um Bebê: Purê, Pedaços Ou Ralado

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 22:41

3 maneiras fáceis de congelar abóbora para o inverno

A abóbora é uma daquelas grandes frutas que você não pode comer de uma só vez, mesmo que todos na família, sem exceção, sejam fãs de cereais, guisados e outros pratos deste produto. Uma maneira fácil de se livrar das sobras de abóbora é congelá-la. Com a abordagem certa, você obterá um produto saudável, fresco e sempre pronto para usar.

Conteúdo

• 1 Sobre os benefícios da abóbora

• 2 métodos de congelamento

  • 2.1 Purê

    2.1.1 Cozinhar purê de abóbora passo a passo - galeria de fotos

  • 2.2 Pedaços, brutos
  • 2.3 Ralado
• 3 dicas de culinária
• 4 avaliações de pedaços de abóbora
• 5 Purê de abóbora congelado - vídeo

Os benefícios da abóbora

A abóbora é um vegetal grande e colorido, que muitos associam à fertilidade e à colheita no outono. Cultivá-lo no site é mais fácil do que nunca, mas depois surge a pergunta: o que fazer com isso? O principal é entender que a abóbora é muito útil, definitivamente vale a pena comer. Cultivado em nosso próprio jardim, o que significa que é 100% ecológico, contém uma variedade de vitaminas - A, C, D, E, vitaminas B, a mais rara vitamina T, que ajuda a digestão e combate a obesidade, a vitamina K, que é responsável pela saúde do sangue e do tecido ósseo, e simplesmente está ausente em outros vegetais. Ele contém oligoelementos, açúcares e caroteno com pectinas. Assim, a abóbora e a imunidade fortalecerão, darão vigor, combaterão o colesterol e regularão o metabolismo.

A polpa de abóbora contém um complexo de vitaminas essenciais, em particular A, C, D, E, B, T

Você pode usá-lo na forma de sucos e geleias, cereais e guisados, tortas e panquecas, purê de sopas e muito mais. Tudo depende da sua imaginação. Para alguns métodos de cozimento, apenas abóbora fresca funcionará, mas para a maioria, congelada funcionará. As propriedades úteis do vegetal são preservadas durante o congelamento e cozimento, portanto, um produto semiacabado não resultará de forma alguma em um produto fresco, mas economizará muito tempo e facilitará o processo de cozimento.

Métodos de congelamento

Purê

Esse método vai demorar um pouco mais do que os outros, mas vale a pena o esforço. Primeiro, você vai se livrar da neve e aguado da abóbora pré-assando. Em segundo lugar, esse produto semi-acabado congelado, sem processamento adicional, permitirá que você cozinhe uma sopa de purê, caçarola, mingau ou torta em questão de minutos. Basta retirar o purê preparado e adicionar ao prato desejado. Em terceiro lugar, o purê de batata é várias vezes mais compacto do que em pedaços, o que significa que ocupará muito menos espaço no congelador.

A abóbora tem uma pele densa e resistente, por isso prepare uma faca grande e uma tábua de cortar.

Método de cozimento:

1. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
2. Faça purê de abóbora assada ou fervida (veja abaixo todos os métodos) usando um liquidificador, empurrador ou garfo. O purê deve ser homogêneo, sem grumos.
3. Coloque o purê nos recipientes preparados. Recipientes, copos de plástico, bandejas de cubos de gelo bastam. Para aumentar a vida útil do produto semiacabado e evitar a aeração, escolha moldes com tampa. Os moldes sem tampa podem ser embrulhados com filme plástico, papel alumínio ou colocados em um saco plástico bem amarrado.

O purê de abóbora mantém suas propriedades benéficas quando congelado

Escolha o tamanho do molde de acordo com os pratos que pretende cozinhar posteriormente. Idealmente, o formulário deve ser dividido em porções. Por exemplo, um recipiente de 200 ml é suficiente para fazer um bolo de abóbora.

Opções para preparar abóbora para purê de batata:

• descascado no forno. Retire com cuidado a casca, corte a polpa em cubos de 3x3 cm. Coloque-os em uma camada sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 140 ° por 1 hora. Verifique a maciez da abóbora (deve-se amassar bem com um garfo), se necessário, deixe-a no forno por um tempo;
• descascado no forno. Corte a abóbora com casca em rodelas de 3cm e coloque uma das camadas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio. Asse em forno quente até a polpa amolecer (cerca de 1 hora). Esfrie a abóbora e retire a casca, deve sair facilmente da polpa;
• no microondas. Descasque e corte a abóbora em fatias. Coloque em uma tigela própria para micro-ondas e adicione um pouco de água. Microondas na potência máxima por 10-15 minutos. Repita o procedimento várias vezes até que a abóbora esteja macia;
• fervido. Descasque a abóbora, corte em cubos, mergulhe em água fervida e ferva até ficar macia. A abóbora acabada deve ser facilmente perfurada com um garfo;
• para um casal. Coloque a abóbora descascada, cortada em cubinhos, em uma cesta de vapor e coloque em banho-maria com água fervente por 30-40 minutos. Você pode usar uma panela de pressão, uma multicooker com função de vapor.

Cozinhando purê de abóbora passo a passo - galeria de fotos

Corte a abóbora, descasque e semeie

Corte em cubos

Coloque a abóbora fatiada em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido

Asse até ficar macio

Fazer purê de batata

Coloque em um contêiner de freezer

Pedaços crus

O puré de abóbora não é adequado para todos os pratos. Se precisar de cubos ou pedaços de abóbora, congele-os sem cozinhar.

1. Corte a abóbora descascada em pequenos pedaços ou rodelas.
2. Seque com papel toalha.
3. Polvilhe em uma única camada em um contêiner de freezer.
4. Coloque no freezer superior o mais baixo possível.
5. Depois de algumas horas, retire a abóbora congelada, despeje em um recipiente de armazenamento com tampa (ou um saco) e envie ao congelador para armazenamento de longo prazo.

As peças congeladas desta forma não ficam grudadas.

Grato

Para a preparação de panquecas e tortas de abóbora, a abóbora ralada pode ser útil. Rale o vegetal descascado em um ralador médio ou grosso, coloque em um saco, solte o ar dele, feche bem e leve ao freezer.

A abóbora ralada congelada é perfeita para fazer panquecas

Dicas de culinária

1. Nem todas as variedades são igualmente saborosas e nutritivas, algumas são bastante decorativas. Escolha uma abóbora com uma polpa laranja brilhante e uma pele dura e fosca. A casca de uma abóbora madura fresca só pode ser lavada com grande dificuldade. O rabo de cavalo ficará completamente seco.
2. Distinguir variedades: verão (leve, macio) são adequados para guisados, manti e sopas, inverno (denso, açúcar) - para cereais e panificação.
3. As melhores variedades de abóbora para cozinhar: Bolota, Arlequim, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscatnaya.
4. Prepare a abóbora como acompanhamento para pratos de carne: ajuda na digestão de alimentos de difícil digestão.

Avaliações de cubos de abóbora

Purê de abóbora congelado - vídeo

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

A maioria das variedades de abóbora de inverno é armazenada com segurança até a primavera. Mas ao abrir uma fruta de 5 quilos, você não conseguirá comê-la rapidamente. Então, dicas sobre congelamento ajudarão. Os produtos semi-acabados preparados preservam as vitaminas e a frescura de um vegetal saudável e são úteis na preparação de vários pratos.