Patê De Fígado De Frango Em Casa: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Delicioso patê de fígado de frango: uma seleção das melhores receitas

Uma variedade de patês é uma ótima comida. Tendo um pote desses alimentos, você pode fazer um sanduíche para um lanche rápido, café da manhã ou fazer canapés festivos em apenas alguns minutos. Uma das opções de lanche mais populares é um delicado patê de fígado de frango. Também é ótimo que, se você quiser e tiver tempo livre, você mesmo pode cozinhar.

Conteúdo

• 1 receitas passo a passo para patê de fígado de frango

  • 1.1 Patê de fígado de frango com cenoura, cebola e conhaque em panela elétrica

    1.1.1 Vídeo: Patê de fígado de frango caseiro com cebola e cenoura

  • 1.2 Patê de fígado de frango com cogumelos

    1.2.1 Vídeo: patê de fígado de frango com cogumelos

  • 1.3 Patê de fígado de frango com trigo sarraceno

    1.3.1 Vídeo: Patê de fígado de frango no forno

Receitas passo a passo para patê de fígado de frango

Desde que me lembro, patês sempre foram uma das minhas comidas favoritas para mim. É claro que na minha juventude ainda não tinha cozinhado e ficava contente com o que encontrava nas prateleiras das lojas. A qualidade desses produtos nem sempre me satisfazia, então com o tempo comecei a pensar em como aprender a preparar um lanche sozinho. No final das contas, existem muitas receitas excelentes que até mesmo um cozinheiro novato pode lidar. Já que minhas façanhas culinárias na linha de patê começaram com fígado de frango, hoje quero oferecer a vocês uma pequena seleção das melhores, na minha opinião, formas de criar este prato particular.

Patê de fígado de frango com cenoura, cebola e conhaque em panela elétrica

Esta receita pode ser considerada básica. Depois de dominá-lo, no futuro você poderá experimentar os ingredientes e criar novas receitas de patê. O prato pode ser cozido tanto em panela elétrica quanto em frigideira comum, frigideira, caldeirão, panela de paredes grossas ou braseiro.

Ingredientes:

• 400-500 g de fígado de frango;
• 1/2 cenouras;
• 1/2 cabeça de cebola;
• 1 Colher de Sopa. eu. conhaque;
• 1 pitada de noz-moscada moída
• 150-200 g de manteiga;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação:

1. Prepare seus ingredientes.

   

   Prepare os produtos de que precisa com antecedência

2. Limpe o fígado da gordura e das películas e enxágue com água fria.

   

   Enxágüe o fígado em água corrente ou em uma tigela, trocando a água várias vezes

3. Corte as cebolas e as cenouras em pedaços grandes e de forma livre.

   

   Os vegetais para o patê podem ser cortados em pedaços de qualquer formato

4. Ligue a multicooker no modo "Forno", coloque os vegetais picados na tigela.

   

   Os vegetais são enviados primeiro para a tigela multicooker

5. Transfira o fígado para as cebolas e cenouras, feche a tampa do aparelho e cozinhe os alimentos por 20 minutos.

   

   Legumes e fígado serão cozidos em uma panela elétrica ao mesmo tempo

6. Após 20 minutos, mexa o fígado com os vegetais, feche novamente a multicozinha e aguarde o bipe sinalizar o fim do processo.

   

   A multicozinha irá avisá-lo do final da preparação da base do patê com um sinal sonoro

7. Abra um pouco a tampa, deixe o branco para o patê até que esfrie completamente.

   

   Deixe o fígado e os vegetais esfriarem antes de fazer o patê.

8. Coloque o fígado com legumes, manteiga amolecida, conhaque, noz-moscada, sal e pimenta no liquidificador.

   

   A maneira mais conveniente de moer patês é em um liquidificador alto.

9. Moa e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

   

   O patê deve ser uma massa única sem pedaços grandes

10. Sirva o patê espalhado sobre fatias de pão branco ou de cereais.

    

    O patê pode ser servido com qualquer tipo de pão

Abaixo, ofereço outra versão de patê de fígado de frango com cenoura e cebola

Vídeo: patê de fígado de frango caseiro com cebola e cenoura

Patê de Fígado de Frango com Cogumelos

Fígado de frango delicado vai bem com cogumelos aromáticos. Um aperitivo segundo esta receita pode ser servido numa mesa festiva sem a menor dúvida de que alguém não o apreciará.

Ingredientes:

• 800 g de fígado de frango;
• 100 ml de conhaque;
• 2 cebolas;
• 1, 5 colher de chá tomilho seco;
• 600 g de champignon;
• 300 ml de creme de leite;
• 200 g de manteiga;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação:

1. Encha o fígado de frango lavado com conhaque, mexa e deixe na geladeira por 2 horas.

   

   Algumas horas antes de cozinhar, o fígado deve ser marinado em conhaque

2. Pique as cebolas com uma faca.

   

   O tamanho das rodelas de cebola não é importante, pois no futuro todos os produtos serão picados no liquidificador

3. Corte o fígado marinado em pequenos pedaços.

   

   Cada fígado deve ser cortado em vários pedaços.

4. Numa frigideira aqueça 50 g de manteiga, coloque a cebola, frite até ficar macia.

5. Adicione o fígado de frango, algumas pitadas de sal e pimenta-do-reino moída, o tomilho à cebola, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

   

   Ajuste a quantidade de especiarias ao seu gosto

6. Em uma frigideira separada, derreta mais 50 g de manteiga e frite os cogumelos picados.

   

   Os cogumelos patê devem ser bem picados

7. Meça a quantidade necessária de creme com um teor de gordura de pelo menos 33–35%.

   

   Para o patê, utiliza-se creme com alto teor de gordura.

8. Coloque o fígado e o creme de leite frito com a cebola em uma tigela funda.

   

   Para evitar espirrar tudo ao redor, triture os ingredientes do patê em um recipiente com paredes altas.

9. Com uma varinha mágica, triture os alimentos até obter uma mistura fluida e homogênea.

   

   A massa resultante não deve conter pedaços perceptíveis de fígado ou cebolas

10. Despeje os champignon fritos em uma tigela e misture bem com uma colher ou espátula.

    

    Depois de adicionar os cogumelos, o patê ficará mais espesso

11. Divida o patê em pequenas latas ou potes.

    

    É mais conveniente colocar imediatamente o patê em recipientes pequenos.

12. Derreta a manteiga restante e despeje delicadamente em todos os recipientes de lanche. Graças a esta "camada protetora", o patê não desbota e mantém por muito mais tempo o seu aspecto apetitoso e excelente sabor.

    

    A manteiga protegerá os alimentos do enrolamento

13. Quando a manteiga solidificar, leve o patê à geladeira e deixe descansar por pelo menos 8 horas.

14. Sirva o prato acabado com pão e vegetais frescos.

    

    Legumes frescos ou em conserva, ervas e pães são um excelente complemento para o patê.

Vídeo: patê de fígado de frango com cogumelos

Patê de Fígado de Frango com Trigo Sarraceno

O aperitivo de fígado de frango preparado de acordo com esta receita agradará a todos os amantes do mingau de trigo sarraceno.

Ingredientes:

• 300 g de fígado de frango;
• 1/2 colher de sopa. trigo sarraceno;
• 1 cabeça de cebola;
• 1-2 talos de cebolas verdes;
• 1/2 colher de sopa. caldo de carne;
• 50–70 g de manteiga;
• 1-2 colheres de sopa eu. óleo vegetal;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação:

1. Compre os ingredientes de que você precisa.

   

   Produtos simples fazem um prato muito saboroso e satisfatório.

2. Ferva o fígado por 10-15 minutos e deixe esfriar.

   

   O fígado precisa ser fervido até ficar macio

3. Despeje o trigo sarraceno em água fervente com sal (proporção de produto líquido e seco 2: 1), cozinhe até que o líquido evapore completamente.

   

   Para o patê, o trigo sarraceno é pré-cozido até estar totalmente cozido.

4. Frite as cebolas cortadas em pedaços pequenos até ficarem douradas em óleo vegetal inodoro.

   

   Para não estragar o sabor e o aroma dos alimentos, frite a cebola em óleo de girassol refinado

5. Passe o fígado, a cebola e o mingau por um moedor de carne. Para uniformizar o patê, repita o processo mais 1 ou 2 vezes.

   

   O aperitivo uniforme é obtido ao passar os ingredientes do patê no moedor de carne várias vezes

6. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco.

   

   A manteiga é adicionada à massa do fígado em um estado derretido

7. Adicione o caldo quente, a manteiga derretida à massa de fígado, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem o patê.

8. Coloque o lanche em um pedaço grande de filme plástico, enrole até formar uma salsicha grossa, embrulhe bem com o mesmo filme e leve à geladeira por 2 a 4 horas.

   

   Usando um pedaço de filme plástico, o patê pode ser facilmente moldado no formato desejado

9. Corte o patê em porções simples e polvilhe com cebolinha verde picada.

   

   O rico sabor e aroma do lanche complementam perfeitamente as cebolas verdes

Por fim, quero oferecer outra receita maravilhosa de patê de fígado de frango.

Vídeo: patê de fígado de frango no forno

Patê de fígado de frango caseiro é uma refeição deliciosa, saudável e satisfatória que todos os membros da sua família podem desfrutar. Conhecendo a receita básica do prato, você pode experimentar e criar lanches levando em conta as preferências de gosto da casa, deliciando-os pelo menos todos os dias. Bom apetite!