Patê De Frango Em Casa: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Delicioso patê de frango em casa: surpreendendo entes queridos com arte culinária

Você adora comer um sanduíche com patê de frango tenro? Os fabricantes modernos nos oferecem grandes oportunidades na escolha deste produto, mas um lanche preparado por si é sempre muito mais saboroso e saudável. Claro que tem que mexer um pouco com patê caseiro, mas o resultado vai valer a pena. Além disso, o número de ingredientes em qualquer receita deste prato pode sempre ser aumentado e a pasta pode ser preparada para uso futuro, o que no futuro vai economizar tempo para o café da manhã e pequenos lanches ao longo do dia.

Conteúdo

• 1 Receitas passo a passo para patê de frango caseiro

  • 1.1 Patê de frango com cebola e cenoura

    1.1.1 Vídeo: Patê de Peito de Frango

  • 1.2 Patê de frango com cogumelos no forno

  • 1.3 Patê de frango com queijo azul e nozes

    1.3.1 Vídeo: patê de filé de frango tenro

  • 1.4 Patê de frango com alho, mostarda e pasta de tomate

    1.4.1 Vídeo: Filé de frango e patê de fígado

Receitas passo a passo de patê de frango caseiro

A ideia de fazer patê de frango surgiu espontaneamente na minha cabeça. Acontece que depois de um banquete festivo havia muita comida, inclusive metade do frango assado no forno. Lembrei-me que uma das minhas amigas estava se gabando da receita de um lanche, que ela costuma fazer com restos de carne do jantar, e resolvi finalmente experimentar. O patê ficou muito gostoso e sumiu da mesa na hora. Com o tempo, comecei a fazer experiências com os ingredientes do prato, como resultado, tenho em estoque uma lista bastante grande de diferentes métodos de cozimento. Hoje quero compartilhar com vocês o mais original deles.

Patê de frango com cebola e cenoura

Uma receita simples com ingredientes disponíveis para todos. Um aperitivo pode ser preparado estufando legumes em uma panela elétrica ou usando uma frigideira comum, uma frigideira de paredes grossas ou um caldeirão.

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango cozido;
• 300 g de cebolas;
• 300 g de cenouras;
• 100 ml de leite;
• 50 g de nozes;
• 1 colher de chá óleo de girassol refinado;
• 1/2 colher de chá sal;
• 1 pitada de noz-moscada moída
• uma mistura de pimentas a gosto.

Preparação:

1. Estoque os alimentos de que precisa.

   

   De acordo com esta receita, o patê de frango é feito com produtos familiares e acessíveis.

2. Pique as cebolas e as cenouras da maneira que for conveniente para você.

   

   Os vegetais podem ser fatiados como você quiser

3. Despeje o óleo de girassol na tigela multicooker, transfira os vegetais.

   

   Os vegetais são cozidos com uma pequena quantidade de gordura vegetal

4. Ligue o modo "Guisado" e cozinhe as cebolas e as cenouras por 15 minutos.

   

   O tratamento térmico de vegetais leva um quarto de hora

5. Corte o frango cozido em pedaços. Nesse caso, o patê é feito do peito, mas a carne de qualquer outra parte do frango serve.

   

   Para o patê, pode-se usar carne de qualquer parte da carcaça do frango

6. Transfira os legumes cozidos e a carne para um liquidificador.

   

   Carne e vegetais são picados no liquidificador ao mesmo tempo

7. Despeje o leite quente.

   

   Leite quente antes de adicionar ao resto dos ingredientes.

8. Pique e bata os ingredientes até ficar homogêneo.

   

   O liquidificador permite que você faça um patê em minutos

9. Moa as nozes com um liquidificador até fazer migalhas ou pique finamente com uma faca.

   

   As nozes podem ser picadas com um liquidificador ou faca afiada

10. Coloque as nozes no patê.

    

    As nozes tornam a comida não apenas muito saborosa, mas também incrivelmente aromática.

11. Adicione a mistura de sal, noz-moscada e pimenta ao lanche.

12. Transfira os alimentos para um recipiente de vidro, feche a tampa e leve à geladeira por 2-3 horas.

    

    Envelhecido por pelo menos 2 horas no frio, o patê fica ainda mais saboroso

13. Coloque o patê sobre os pães de cereal, biscoitos ou fatias de pão.

    

    Patê de frango com cebola e cenoura pode ser servido com pão crocante ou pão integral

Com a receita a seguir, você pode aprender a segunda maneira de fazer patê de frango com cebola e cenoura

Vídeo: patê de peito de frango

Patê de frango com cogumelos no forno

Um verdadeiro milagre da arte culinária, com o qual poderá deliciar a sua família e amigos na mesa festiva.

Ingredientes:

• 275 g de carne de frango;
• 225 g de cogumelos;
• 2 ovos;
• 60 ml de creme de leite;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 25 g de pão ralado;
• raspas de uma laranja;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação:

1. Passe a carne de frango em um moedor de carne ou pique com um liquidificador.

   

   A carne pode ser picada usando um moedor de carne ou liquidificador

2. Corte os cogumelos ao meio. Os cogumelos grandes devem ser cortados em quartos ou em fatias grossas.
3. Bata os ovos levemente com sal e pimenta do reino, misture com as raspas de uma laranja, creme de leite e pão ralado.

4. Adicione o frango picado e os cogumelos à massa resultante, misture tudo.

   

   Os cogumelos devem ser cortados em pedaços grandes ou fatias grossas

5. Forre uma assadeira retangular com uma folha de papel manteiga e pincele com manteiga.

6. Coloque a pasta no prato.

   

   O papel manteiga tornará mais fácil remover o lanche acabado do molde

7. Cubra a peça com papel manteiga.

   

   Cobrir o aperitivo com papel manteiga protegerá o patê de uma possível queima e ressecamento.

8. Coloque o prato em uma assadeira, despeje um pouco de água nele (no meio do recipiente).
9. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 170 graus e asse o patê por 1–1,5 horas.
10. Quando o patê estiver firme, desligue o forno e deixe os alimentos esfriarem.
11. Retire o papel cuidadosamente do lanche.

12. Enfeite o patê com rodelas de laranja, nozes picadas e folhas de hortelã fresca.

    

    Patê pronto pode ser polvilhado com nozes e guarnecido com rodelas de laranja brilhante

Patê de Frango com Queijo Azul e Nozes

O sabor delicioso deste patê cativará os amantes dos pratos originais à base de frango.

Ingredientes:

• 300 g de peito de frango cozido;
• 100 g de queijo azul;
• 1/2 colher de sopa. miolo de noz;
• 4 figos secos;
• 50 g de manteiga;
• 1/4 pimentão cozido;
• 4-5 raminhos de coentro fresco;
• 30 g de conhaque;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação:

1. Prepare seus ingredientes.

   

   Tendo preparado todos os produtos com antecedência, você pode cozinhar patê de frango em literalmente 10 minutos

2. Corte a carne, figos, pimentões e queijo azul em pedaços de forma livre.

   

   Para que o liquidificador pique facilmente os alimentos para um patê, pré-corte-os em pedaços pequenos

3. Transfira os alimentos para uma tigela, adicione a manteiga e as nozes em temperatura ambiente.

   

   A manteiga para o patê deve estar em temperatura ambiente

4. Moa os ingredientes até ficarem homogêneos.

   

   O patê deve adquirir uma consistência uniforme.

5. Pique alguns ramos de coentro com uma faca.

   

   Pique as verduras com uma faca e adicione ao patê pronto

6. Adicione ervas e conhaque ao patê.

   

   Uma gota de álcool dará à sua comida um sabor especial

7. Misture bem a mistura com uma colher e leve à geladeira por 20-30 minutos ou mais.

   

   Mexa bem e deixe esfriar o patê antes de servir.

8. Sirva patê gelado sobre fatias de pão torrado.

   

   Patê de frango com queijo azul e nozes vai bem com torradas crocantes

Abaixo está uma receita alternativa para patê de frango com adição de queijo.

Vídeo: patê de filé de frango tenro

Patê de frango com alho, mostarda e pasta de tomate

Mais uma receita inusitada de patê de frango incrivelmente delicioso em casa, que com certeza conquistará um dos primeiros lugares na lista dos seus pratos favoritos.

Ingredientes:

• 1 coxa de frango;
• 1 Colher de Sopa. eu. sementes de mostarda;
• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 5 g de gelatina;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 1-2 folhas de louro;
• 1/2 colher de chá sal.

Preparação:

1. Preparar comida.

   

   Para economizar tempo, prepare os ingredientes do patê com antecedência

2. Enxágue a coxa de frango em água corrente e coloque-a em uma tigela ou panelas multicooker. Despeje a água sobre a carne, acrescente os dentes de alho e a cebola descascados, as folhas de louro, a pimenta-do-reino e o sal.

   

   A carne de frango pode ser fervida em uma panela ou usando uma multicooker

3. Ferva a perna por 40-50 minutos, depois retire a carne do líquido e deixe esfriar. Coe o caldo.

   

   Para separar facilmente a carne dos ossos e cartilagem, a perna fervida deve ser resfriada

4. Separe a carne da pele, ossos e cartilagem, desmonte em pequenos pedaços.

   

   Prepare pedaços de carne de frango cozida que sejam grandes o suficiente para moer no liquidificador

5. Coloque a carne no copo ou tigela do liquidificador, acrescente um pouco de caldo, pique para que fiquem grandes pedaços de comida.

   

   A massa de carne não deve ser homogênea

6. Misture a gelatina com 50 g de caldo quente, acrescente o extrato de tomate e as sementes de mostarda, misture bem até que os cristais da substância gelificante se dissolvam completamente.

   

   Não deve haver cristais ou pedaços de gelatina no preenchimento acabado

7. Divida a carne em latas pequenas.

   

   Para servir o patê em porções, é mais conveniente decompor imediatamente o aperitivo em pequenas formas

8. Encha os espaços em branco com recheio de tomate e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

   

   Levará pelo menos uma hora para endurecer o recheio picante.

9. Quando o recheio esfriar completamente, o patê de frango pode ser servido.

   

   Assim que o recheio ficar gelatinoso, pode-se servir o patê de frango.

Também quero apresentar a vocês uma receita de um excelente patê de frango caseiro com adição de fígado.

Vídeo: filé de frango e patê de fígado

Patê de frango caseiro é um prato saboroso e saudável para toda a família. Conhecendo a receita básica e tendo vontade de experimentar, pode sempre agradar a sua família com algo novo e invulgarmente apetitoso. Bom apetite!