Bolo De Creme: Uma Receita Passo A Passo Para Um Prato De Páscoa Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Na véspera da Páscoa Brilhante: preparando um bolo de creme

O feriado principal dos Cristãos Ortodoxos não está longe - a Páscoa, a Brilhante Ressurreição de Cristo. Neste dia, as anfitriãs preparam os melhores pratos, mas o tradicional bolo de Páscoa continua a ser a coroa da mesa. Não existe uma receita única para a sua preparação, cada anfitriã tem o seu caminho e os seus segredos. Oferecemos-lhe para assar um bolo macio, arejado e aromático em massa de choux. A receita é muito simples e com certeza você vai gostar muito do resultado.

Como fazer um bolo de Páscoa com creme

Lembre-se de que todos os alimentos devem ser bem frescos. Caso contrário, o bolo pode simplesmente não crescer ou ficar duro.

Você vai precisar de:

• 200 g de leite;
• 720 g de farinha;
• 100 g de damascos secos;
• 10 g de sal;
• 15 g de fermento seco;
• 20 g de açúcar de baunilha;
• 50 g de conhaque;
• 100 g de margarina cremosa;
• 40 g de creme de leite;
• 100 g de manteiga;
• 6 ovos;
• 150 g de açúcar.

1. Bata 2 ovos com 50 g de açúcar.

   

   Amasse bem e bata os ovos com açúcar

2. Adicione a farinha (120 g) à mistura, mexa e despeje o leite, previamente levado à fervura. Mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar.

   

   Um pouco de farinha com leite quente - e a massa de choux está quase pronta

3. Amasse o açúcar (100 g) com os ovos restantes (4 peças), adicionando gradualmente o creme de leite e a manteiga derretida com margarina.

   

   Combine manteiga, margarina, creme de leite e ovos

4. Agora adicione 600 g de farinha peneirada, açúcar de baunilha e fermento. Tempere com sal e adicione o conhaque por último.

5. Combine a massa de farinha bem misturada com a massa preparada. Despeje em damascos secos picados, desossados na farinha e misture até obter uma massa homogênea.

   

   Misture todos os produtos de massa preparados

6. Cubra a massa preparada em um prato fundo com uma toalha e deixe por 2 horas em local aquecido. Durante este tempo, sove a massa 2-3 vezes.

   

   Deixe a massa crescer no calor

7. Unte as formas com manteiga e espalhe a massa até um terço da altura. Cubra as formas com guardanapos e deixe até que a massa esteja quase no topo.

   

   Divida a massa em formas e deixe crescer.

8. Insira um espeto comprido no centro da fôrma de massa. Isso ajudará o bolo a crescer mais uniformemente quando cozido. Pré-aqueça o forno a 180–200 ° C, coloque os bolos e leve ao forno até ficarem macios. Quando a superfície do bolo estiver coberta com uma crosta dourada, fure com um espeto: se estiver seco, pode retirar os assados.

   

   Um espeto no centro da forma de massa permitirá que o bolo cresça uniformemente

9. Agora você pode cobrir o bolo com glacê. Para ela, bata 1 proteína com 2 colheres de sopa. eu. açúcar e adicione algumas gotas de suco de limão. Decore o bolo em cima da cobertura conforme desejar.

   

   Decore bolos prontos com cobertura e granulado de massa

A propósito, se você tem uma máquina de fazer pão em casa, experimente fazer um bolo nela. Já fizemos isso mais de uma vez: esse dispositivo facilita muito o trabalho, o principal é adicionar produtos na hora. Acontece muito saboroso, como de um fogão russo. Assei alguns bolos para a família e amigos. É verdade que notei um padrão: o primeiro bolo de Páscoa acaba sendo muito alto, mal levanta a tampa, o segundo - um pouco mais abaixo, bem, mais adiante na mesma progressão. Provavelmente, a técnica também se cansa de tanto trabalho.

Vídeo: como fazer bolo de Páscoa em massa choux

Esperamos que se interesse pela nossa receita e que experimente fazer o bolo de creme para se certificar de que está realmente delicioso. Feliz Páscoa e bom apetite!