Sopa De Sorrel E Ovo: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Sopa de azeda e ovo: duas opções para preparar um prato primavera

Sopa com azedas e ovos é um clássico da comida caseira na primavera. As receitas para seu preparo são simples, todos os produtos estão disponíveis e são baratos. Deleite sua casa com uma sopa leve e aromática!

Sopa perfumada com ovos de azeda e codorna

O truque da receita é que a sopa não é cozida no fogão em uma panela, mas definha em uma panela de barro no forno. Este método de cozimento permite obter um sabor delicado e aroma pronunciado, e uma porção incomum traz variedade para um banquete familiar.

Ingredientes para 3 porções:

• 300-400 g de azedinha;
• 2 batatas;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 9 ovos de codorna;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• um pouco de endro fresco;
• uma pitada de açúcar;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita:

1. Descasque e corte as batatas em cubos.

   

   Batatas duras são melhores para a sopa.

2. Rale as cenouras.

   

   Quanto mais frescas forem as cenouras, mais saborosa será a sopa.

3. Pique a cebola com uma faca.

   

   Corte a cebola com uma faca afiada

4. Frite as cebolas e as cenouras.

   

   Os vegetais devem ser fritos em óleo inodoro

5. Corte a azeda, retirando primeiro os talos. Caso contrário, a sopa terá um sabor herbáceo.

   

   Sorrel é melhor cortado em uma placa de madeira

6. Ferva os ovos de codorna por 5 minutos e descasque-os.

   

   Ovos de codorna são fáceis de limpar depois de resfriados em água gelada

7. Para ferver água.

   

   Despeje os vegetais exclusivamente com água fervente, não com água fria

8. Distribua os vegetais e a azeda por igual em potes, despeje água fervente sobre e acrescente o endro e os temperos finamente picados. Prove o sal e leve ao forno pré-aquecido. A sopa deve ser cozida a 180 ° C até que as batatas estejam cozidas, e isso depende muito da variedade. Sirva o prato pronto diretamente nas panelas, colocando 3 ovos de codorna em cada, cortados ao meio.

   

   A sopa de azeda pronta com ovo deve ser servida quente

Sopa de Sorrel com Frango e Abobrinha

O primeiro prato segundo esta receita acaba por ser muito dietético e leve. A sopa é perfeita para uma mesa infantil e para quem está de olho no peso. A adição de abobrinha confere ao prato uma textura muito delicada.

Ingredientes:

• 1 filé de peito de frango;
• um pequeno ramo de azedinha;
• 2 batatas;
• 1 abobrinha média;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 3 ovos;
• 2 ervilhas da pimenta da Jamaica;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita:

1. Corte o filé de peito de frango em cubos.

   

   Certifique-se de remover a pele dos filetes

2. Coloque em uma panela e cubra com água fria. Adicione a pimenta da Jamaica e ferva o caldo claro em fogo baixo. Passe por uma peneira e volte a colocar o filé de frango cozido na frigideira.

   

   Se o caldo não for escorrido, a sopa não será tão apetitosa.

3. Corte as batatas e as abobrinhas em cubinhos. Coloque o caldo quente e cozinhe até ficar macio.

   

   Os vegetais são melhor cortados em cubos do mesmo tamanho

4. Pique a cebola muito finamente e frite. Adicione à sopa e deixe ferver.

   

   Você precisa de muito pouca cebola, então a menor cebola servirá

5. Pique a azeda e junte à sopa. Ferva por 5 minutos.

   

   Corte a azeda grosseiramente, caso contrário ela não será visível na sopa

6. Quando a sopa estiver pronta, acrescente sal e pimenta a gosto, depois acrescente os ovos batidos com um garfo. No processo de adição de ovos, reduza o fogo ao mínimo e mexa a sopa o tempo todo. Os ovos devem ser despejados em um jato fino para que formem uma "teia de aranha" apetitosa e não se transformem em caroços inestéticos. Ferva por 3 minutos e sirva.

   

   A sopa com azeda, ovos e abobrinha acaba sendo transparente e leve

Vídeo: sopa de repolho verde com azeda e pimentão

Sopa de sorrel e ovo é uma das memórias mais deliciosas da minha infância. Agora eu o preparo para meus filhos, e eles invariavelmente recebem com prazer este prato em nossa mesa. Esta sopa até parece pitoresca, como a primavera - verdes azedas escuras e gema de ovo brilhante. Além dos ovos, às vezes sirvo croutons de pão branco ou queijo feta ralado com sopa. Acaba por ser inusitado e muito saboroso.

Mas não é apenas primavera para cozinhar sopa de azeda. Se você salgar as verduras, poderá saborear um prato perfumado durante todo o inverno.

É especialmente agradável que a azeda cresça sozinha, sem nenhum esforço por parte dos jardineiros. Portanto, o prato acaba sendo não só saudável e apetitoso, mas também muito barato.

Sorrel é uma das primeiras a crescer em lotes domésticos. Isso permite diversificar o cardápio da casa e mimar a família com uma sopa leve e saudável. Lembre-se de que as vitaminas dessa sopa são destruídas rapidamente, então não cozinhe sopa de azeda por uma semana. Ideal se você não for armazenar a sopa cozida por mais de um dia.