Arroz Frito Tailandês: Receitas Passo A Passo Com Ovo, Frango, Camarão, Vegetais, Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Arroz frito tailandês incrivelmente delicioso: cozinhando para o deleite dos entes queridos

Qualquer produto, mesmo o mais querido, às vezes se torna enfadonho: parece atraído por ele, mas ao mesmo tempo você quer algo novo. Felizmente, na maioria dos casos, esse problema pode ser resolvido. Por exemplo, se você é fã de arroz, mas já está cansado de todas as opções usuais, recomendo cozinhá-lo de acordo com uma das receitas de chefs tailandeses.

Conteúdo

• 1 receita de arroz frito tailandês passo a passo

  • 1.1 Com frango

    1.1.1 Vídeo: arroz tailandês com legumes e frango

  • 1.2 Com abacaxi e porco

    1 vídeo: arroz frito tailandês com carne de porco

  • 1.3 Com camarões

    1.3.1 Vídeo: Arroz Frito com Camarão Tailandês

  • 1.4 Com coquetel de frutos do mar, pasta de pimenta e coentro

    1.4.1 Vídeo: Arroz com Frutos do Mar em um Wok

Receitas de arroz frito tailandês passo a passo

Se antes o arroz aparecia na minha mesa apenas como acompanhamento de segundos pratos quentes, na forma de pilaf ou como componente de algumas saladas, agora prefiro a paella espanhola ou o arroz frito tailandês. O mais interessante é que a comida tailandesa pode ser preparada de várias maneiras, cada uma das quais é boa à sua maneira. Aqui está uma pequena seleção das maneiras favoritas da minha família de criar um maravilhoso prato asiático. Mas não se esqueça que você sempre pode fazer ajustes em cada uma das receitas ao seu gosto.

Com frango

Apesar da preferência por peixes e frutos do mar na culinária tailandesa, carnes e aves também são utilizadas em muitos pratos. Como o frango é mais barato do que frutos do mar, o primeiro passo é sugerir uma receita de arroz com frango.

Ingredientes:

• 350 g de arroz parboilizado de grão longo;
• 700 ml de água;
• 200 g de filé de peito de frango;
• 1/2 pimenta doce;
• 1 ovo;
• 2 dentes de alho;
• 1/4 colher de chá gengibre;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de chá limonada;
• 1 colher de chá raspas de limão;
• 1/4 colher de chá curry em pó;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar mascavo;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

1. Prepare os ingredientes certos.

   

   Compre os alimentos certos

2. Despeje o arroz em água fervente, ferva até ficar macio e dobre na peneira.

   

   Ferva o arroz

3. Coloque o filé de frango cortado em pedaços pequenos em uma frigideira funda de grande diâmetro e frite em óleo vegetal até que a carne clareie e comece a dourar.

   

   Grelhe o frango

4. Despeje o molho de soja e o curry no frango e mexa.

   

   Adicione curry e molho de soja

5. Coloque um ovo em uma frigideira e continue cozinhando como uma omelete, quebrando-o com uma espátula ou garfo em pedaços de 1,5–2 cm.

6. Corte o alho, o gengibre, o pimentão e as raspas de limão em tiras bem finas e envie para a carne e o ovo. Enquanto mexe, refogue tudo em fogo alto por 1 minuto.

   

   Adicione o pimentão, o alho, o gengibre e as raspas de limão na frigideira

7. Transfira o arroz cozido para a panela, mexa tudo novamente e cozinhe por 1 minuto, tampado com uma tampa.

   

   Coloque o arroz na panela

8. Sirva o arroz em uma travessa compartilhada, decore com rodelas de limão.

   

   Enfeite o prato com limão

Vídeo: arroz tailandês com legumes e frango

Com abacaxi e porco

Os amantes do exótico certamente se interessarão pela receita de arroz cujo sabor rico é simplesmente impossível de esquecer. O abacaxi suculento vai bem com carne de porco magra, arroz saudável, vegetais coloridos e nozes aromáticas.

Ingredientes:

• 1 abacaxi;
• 250 g de carne de porco magra;
• 2 colheres de sopa. arroz cozido;
• 1 cenoura;
• 1/2 colher de sopa. ervilhas congeladas;
• 3 dentes de alho;
• 2 ovos;
• 1/4 Art. cajus torrados;
• 1/4 colher de chá curcuma moída;
• 1/4 colher de chá coentro em pó;
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta;
• 1 Colher de Sopa. eu. Leite de côco;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 6-7 penas de cebolinha;
• óleo vegetal;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus.

2. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento junto com a parte verde. Faça cortes na polpa e remova-a cuidadosamente com uma colher de metal e uma faca. Seque o interior das placas com toalhas de papel e embrulhe as folhas com papel alumínio. Coloque as metades de frutas tropicais em um forno quente e leve ao forno por 5 minutos.

   

   Prepare abacaxi

3. Pique a polpa do abacaxi em pequenos triângulos, a carne de porco em cubos, o alho e metade da cebola verde, pique.
4. Corte as cenouras descascadas em cubinhos, coloque em uma panela pequena com água fervente e escalde (cozinhe) por 6-7 minutos.
5. Despeje água fervente sobre as ervilhas e deixe por 5 minutos, depois descarte em uma peneira.
6. Bata os ovos levemente com um batedor ou garfo.
7. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal e frite a carne de porco por 3 minutos. Transfira a carne para um prato.
8. Despeje outra colher grande de óleo vegetal na panela, adicione o alho picado e a cebolinha, cozinhe por 1 minuto. Lembre-se de mexer todos os alimentos durante a fritura para evitar queimá-los.

9. Adicione metade dos ovos batidos e refogue com o alho e a cebola por 30 segundos sem mexer. Após meio minuto, mexa os ingredientes, coloque o arroz cozido, a carne frita, a cenoura escaldada e as ervilhas em uma panela, acrescente os ovos restantes.

   

   Misture arroz, carne e vegetais

10. Despeje os temperos no prato, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa e, mexendo sempre, continue a fritar em fogo alto por 5-7 minutos.
11. Retire a panela do fogão. Adicione a castanha de caju, o leite de coco e o molho de soja ao prato e mexa novamente.
12. Divida o arroz em pedaços de abacaxi, leve ao forno e leve ao forno por 10 minutos.

13. Cubra o arroz estilo tailandês com as sobras de cebolinha antes de servir.

    

    Espalhe o arroz com a carne e os vegetais nas metades do abacaxi e leve ao forno.

Vídeo: arroz frito tailandês com carne de porco

Com camarões

Uma receita simples e direta que qualquer especialista em culinária pode preparar, independentemente de sua experiência.

Ingredientes:

• 100 g de arroz;
• 100-150 g de camarão cozido;
• Pimentão 1-1 / 2;
• 3-4 st. eu. molho de soja;
• 1 cm de raiz de gengibre;
• 1 dente de alho;
• 2-3 penas de cebolinha;
• 1 ovo;
• 2-3 colheres de sopa eu. óleo vegetal;
• 2-3 raminhos de salsa fresca;
• sal e pimenta vermelha picante (moída) a gosto.

Preparação:

1. Lave o arroz em várias águas e ferva.

2. Corte o pimentão em quadrados com um lado de 1–1,5 cm, amasse o dente de alho descascado com o lado plano da lâmina da faca.

   

   Pique o pimentão

3. Frite o alho em óleo vegetal por 1 minuto, depois retire da frigideira e jogue o pimentão ali.

   

   Frite os pimentões em óleo de alho

4. Quando o vegetal começar a adquirir uma cor dourada, acrescente a cebola verde picada e o gengibre ralado.

5. Bata o ovo na mistura de vegetais, mexa e frite por 1–2 minutos.

   

   Coloque um ovo cru nos vegetais

6. Transfira o arroz para uma frigideira e coloque o molho de soja.

7. Tempere o arroz com pimenta, mexa, experimente e adicione sal se necessário.

   

   Adicione sal e pimenta

8. Envie o camarão descascado das cascas à massa total, mexa no prato, aqueça por 2 minutos.

9. Arrume o arroz com camarão em recipientes porcionados e decore com folhas frescas de salsa.

   

   Sirva o arroz em pratos de servir

Vídeo: arroz frito tailandês com camarão

Com coquetel de frutos do mar, pasta de chili e coentro

O coquetel de frutos do mar é uma excelente base para preparar uma variedade de deliciosos pratos rápidos, incluindo arroz tailandês.

Ingredientes:

• 200 g de arroz;
• 250 g de coquetel de frutos do mar;
• 1 ovo;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho teriyaki;
• 3 g de molho de pimenta;
• 1 cacho de coentro fresco

Preparação:

1. Ferva o arroz e deixe esfriar.

2. Pique o alho e frite em óleo vegetal junto com a pasta de pimenta.

   

   Refogue o alho com pasta de pimenta

3. Coloque o coquetel de frutos do mar em uma frigideira e frite até ficar macio, mexendo de vez em quando.

   

   Adicione um coquetel de frutos do mar

4. Transfira o arroz cozido para a panela, acrescente o molho de soja e o teriyaki.

   

   Coloque o arroz cozido na frigideira

5. Use uma colher ou espátula para espalhar a massa de arroz nas laterais para que haja espaço livre na panela. Despeje o ovo e, quando pegar, junte o arroz.

6. Sirva o arroz em porções, polvilhando generosamente com coentro fresco picado.

   

   Polvilhe coentro picado sobre o prato

Vídeo: arroz com frutos do mar em wok

O arroz frito tailandês é uma ótima ideia para dar variedade ao menu do dia ou para decorar uma mesa festiva com um prato inusitado. Cozinhe de acordo com nossas receitas ou compartilhe suas versões deste delicioso prato. Desfrute de sua refeição!