Cavala Na Garrafa Com Casca De Cebola, Como Defumada: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

O peixe não é simples, mas dourado: cavala "defumada" com casca de cebola na garrafa

Quase todo mundo adora cavala defumada. Muitos proprietários zelosos até têm um fumeiro em casa para que a família sempre tenha deliciosos peixes aromáticos. E se você tiver literalmente 2-3 cavalas à sua disposição? Pelo bem de tantas pessoas relutam em fumar. Há uma saída: sugerimos que você cozinhe a cavala em casca de cebola e será defumada em garrafa de plástico.

Receita de picles de cavala em uma garrafa com cascas de cebola

Folhas de chá fortes e cascas de cebola conferem o efeito visual de defumação e o sabor correspondente de cavala. Uma garrafa de plástico fixa o peixe na posição necessária para que toda a superfície fique bem marinada.

Este método de salga confere à cavala sabor e sabor a defumado.

Para salgar você precisará de:

• 3 carcaças de cavala;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. colheres de chá;
• 2 punhados de cascas de cebola
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
• 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar;

• 1 garrafa de plástico.

  

  Prepare peixe e comida para a marinada

1. Em primeiro lugar, você precisa preparar a salmoura. Para isso, coloque o chá, a casca, o açúcar e o sal em uma panela com água.

   

   Prepare a marinada fervendo chá de casca de cebola e adicionando sal e açúcar

2. Assim que a salmoura ferver, retire-a imediatamente do fogão e deixe esfriar.

   

   Resfrie a salmoura acabada

3. Nesse ínterim, limpe o peixe cortando a cabeça com barbatanas e removendo todas as entranhas.

   

   Corte as cabeças e as barbatanas da cavala, remova o interior

4. Corte o gargalo da garrafa, mas não coloque longe: você vai precisar depois.

   

   Prepare uma garrafa de plástico cortando seu gargalo

5. Pegue uma peneira e passe a salmoura resfriada. Cascas e chá não são mais necessários.

   

   Coe a salmoura por uma peneira

6. Coloque delicadamente a cavala na garrafa, com a cauda para cima.

   

   Coloque o peixe delicadamente na garrafa

7. Encha a garrafa com salmoura de forma que o conteúdo fique completamente coberto com o líquido. Se a salmoura for menor do que o necessário, você pode adicionar água fervida.

   

   Encha o peixe com salmoura até o topo

8. Coloque o gargalo sobre a garrafa e embrulhe com fita adesiva. Isso o ajudará a evitar o cheiro. Leve a garrafa de peixe à geladeira por 3 dias. Depois disso, tire e sirva.

Com essa salga, às vezes permanecem manchas claras na superfície da cavala. Essas áreas simplesmente não ficam manchadas com cebola e marinada de chá, porque os peixes estão em contato uns com os outros. Resolvo esta situação de forma simples: várias vezes durante a salga tiro uma garrafa e amasso um pouco com as mãos. Os peixes mudam de posição e a marinada penetra em todas as áreas da superfície.

Receita de vídeo para cavala na garrafa

A cavala, salgada em cascas de cebola e folhas de chá, tem gosto tão bom quanto peixe defumado de verdade. Esse prato vai decorar uma mesa festiva e será indispensável apenas nas reuniões noturnas com os amigos. Desfrute de sua refeição!