Salada Quente Com Fígado De Frango: Deliciosas Receitas Com Cogumelos E Outros Ingredientes, Foto E Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Salada quente com fígado de frango é um ótimo prato para qualquer mesa

A umidade do outono e o frio do inverno não estão longe, e com certeza queremos nos aquecer com algo saboroso e apetitoso. Saladas quentes são uma ótima opção nessa hora. Este prato pode decorar uma refeição em família, uma festa lotada ou um jantar romântico. É notável que na preparação de tal prato haja sempre um lugar para a imaginação e a experimentação. Bem, hoje vamos falar sobre como cozinhar maravilhosas saladas quentes com fígado de galinha.

Conteúdo

• 1 Com laranjas, morangos e groselhas

  1.1 Vídeo: salada com fígado de frango caramelizado e frutas cítricas

• 2 Com rúcula e champignon

  2.1 Vídeo: Salada quente com fígado de frango e cogumelos

• 3 Com peras, molho de soja e ervas secas

  3.1 Vídeo: Salada quente com fígado de frango e pêra

• 4 Com ovos de codorna, tomate cereja e suco de limão

  4.1 Vídeo: salada de fígado de frango com tomate

Com laranjas, morangos e groselhas

Esta versão da salada quente com fígado de frango vai surpreender os gourmets mais sofisticados. A combinação de produtos saborosos e coloridos conferem ao prato um aspecto muito apetitoso.

Ingredientes:

• 200 g de fígado de frango;
• 100 g de farinha de trigo;
• 1 laranja;
• 1 morango;
• 1 raminho de groselha;
• 100 g de uma mistura de folhas de alface;
• 20 abóboras;
• 15 g de rabanete;
• 1/2 colher de chá sementes de Sesamo;
• 10 g de creme balsâmico;
• 2,5 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 pitada de sal de cozinha;
• 1 pitada de sal marinho.

Passos de cozimento:

1. Coloque as folhas de alface em uma tigela.

   

   As folhas de alface devem ser frescas e sem partes ásperas

2. Rale uma fatia de abóbora crua e rabanete fresco em um ralador fino com canudos longos, transfira para um recipiente com folhas de alface.

   

   Abóbora e rabanete podem ser ralados em um ralador de trufas ou para fazer cenouras coreanas

3. Divida a laranja descascada em rodelas, retire a casca branca. Combine as fatias cítricas com a mistura de vegetais.

   

   Descasque bem as fatias de laranja, pois podem adicionar amargor à salada

4. Lave os morangos, seque e corte em rodelas com cerca de 5 mm de largura.

   

   Se os morangos forem pequenos, eles podem ser cortados ao meio ou em quartos.

5. Retire o fígado de frango dos filmes, enxágue e seque.

6. Mergulhe as fatias de fígado em 1/4 colher de chá de farinha, sal de cozinha e mistura de sementes de gergelim.

   

   Empane o fígado de modo que a farinha cubra por igual os pedaços de vísceras

7. Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira. eu. azeite. Frite o fígado de cada lado por 1,5-2 minutos.

   

   Para conservar a delicada textura do fígado assado, não frite mais do que o tempo indicado na receita.

8. Enquanto o fígado assa, acrescente o restante do azeite e do creme balsâmico à mistura de folhas de salada e vegetais e misture delicadamente os ingredientes.

   

   Para evitar que as folhas de alface enrugem e os ingredientes líquidos se espalhem por igual, é conveniente usar duas colheres de sopa para misturar.

9. Coloque a massa em um prato, distribua uniformemente. Arrume os morangos e os pedaços de fígado, polvilhe com sementes de gergelim e sal marinho grosso.

10. Enfeite a refeição com um raminho de groselha.

    

    Flores brilhantes comestíveis podem servir como um excelente toque final na decoração de uma salada quente com fígado de galinha.

Vídeo: salada com fígado de frango caramelizado e frutas cítricas

Com rucola e cogumelos

A rúcula é um ingrediente comum em saladas deliciosas e saudáveis. Combinando o sabor picante desta planta com delicado fígado de frango e cogumelos aromáticos, os chefs deram-nos a oportunidade de saborear outra maravilhosa salada quente.

Ingredientes:

• 250 g de fígado de frango;
• 150 g de rúcula;
• champignon - 70 g;
• 4 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu. conhaque;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de vinho tinto;
• 1 colher de chá mostarda dijon;
• 1/4 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1/2 colher de chá sal grosso.

Passos de cozimento:

1. Descasque os cogumelos, enxágue, seque e corte em rodelas finas.

   

   Você pode usar cogumelos frescos e congelados ou enlatados para preparar a salada.

2. Aqueça metade do azeite numa frigideira. Arrume os cogumelos, adicione uma pitada de pimenta e sal cada, mexa e frite por 2-3 minutos.

   

   Para dar ao prato um sabor mais rico, recomenda-se usar pimenta do reino moída na hora

3. Adicione a mostarda e o vinagre de vinho aos cogumelos, mexa os ingredientes, retire do fogo.

   

   Nesta fase, você pode adicionar quaisquer especiarias e temperos ao seu gosto

4. Em uma segunda frigideira, aqueça 1 colher de sopa. eu. óleos. Frite o fígado por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

   

   A torração rápida do fígado mantém-no macio e saboroso

5. Salgue levemente o fígado e despeje o conhaque na frigideira. Cozinhe os alimentos por 1 minuto, até que o álcool evapore. Se o conhaque estiver pegando fogo, retire rapidamente a panela do fogo, espere até que apague e continue cozinhando.

6. Combine os cogumelos e o fígado em um recipiente e mexa.

   

   Você pode misturar cogumelos e fígado em qualquer uma das panelas em que esses produtos foram fritos

7. Espalhe as folhas de rúcula em tigelas de servir ou coloque em uma travessa grande, distribua a mistura de cogumelos e fígado uniformemente por cima.

8. Deite o azeite e o molho que sobrou na frigideira após a fritura. Feito!

   

   A salada pode ser servida em um prato comum ou em porções

Vídeo: Salada quente com fígado de frango e cogumelos

Com peras, molho de soja e ervas secas

Em um de meus artigos, já falei sobre minha amiga, que não consegue ver a vida sem seu chalé de verão. Essa receita é dela. Quero notar de imediato que para o preparo de uma salada quente nesta versão, ela usa variedades de peras de outono - duras, com polpa densa e doce, levemente ácida e incrivelmente aromática. As variedades de frutas de verão são muito suculentas e macias e não são adequadas para saladas.

Ingredientes:

• 350 g de fígado de frango;
• 4-5 peras;
• 3-4 st. eu. farinha de trigo;
• 2-3 colheres de sopa eu. molho de soja;
• 3-4 st. eu. óleo vegetal;
• 1/2 colher de chá sal grosso;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1/2 colher de chá endro seco;
• 1/2 colher de chá manjericão seco.

Passos de cozimento:

1. Limpe o fígado de frango de estrias e coágulos sanguíneos, enxágue e seque.

   

   Para preparar ainda mais o fígado em uma fina camada de farinha, o produto lavado deve ser bem seco

2. Tempere com sal e pimenta o fígado, tempere com ervas secas.

3. Corte as peras maduras, descascadas e sem caroço, em fatias finas.

   

   Para tornar a salada apetitosa, corte as frutas maduras fortes com uma faca afiada.

4. Fígado de frango à milanesa na farinha.

   

   Você pode usar óleo de girassol ou azeite para fritar o fígado.

5. Coloque as miudezas em uma frigideira com azeite aquecido e frite por 2 minutos de cada lado.
6. Divida os pedaços de fruta em 2 tigelas, cubra com o fígado frito quente.

7. Tempere cada porção com molho de soja e sirva.

   

   Desfrute de sua refeição!

Vídeo: salada quente com fígado de frango e pêra

Com ovos de codorna, tomate cereja e suco de limão

Esta receita é a minha favorita de todas as opções de salada de fígado de frango quente. Agora nem me lembro de onde peguei emprestada a receita original. Admito que às vezes experimento e mudo um pouco os ingredientes deste prato. Por exemplo, ovos de codorna podem ser substituídos por ovos de galinha, mas você deve cortá-los em quartos. Em vez de tomates cereja, os tomates maduros comuns servem. O suco de limão é uma ótima alternativa ao suco de limão.

Ingredientes:

• 400 g de fígado de frango;
• 50 g de mistura de folhas de alface;
• 5-6 ovos de codorna;
• 3-4 tomates cereja;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 1 Colher de Sopa. eu. mel;
• 1 colher de chá Molho Worcester;
• 3-4 st. eu. azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu. limonada.

Passos de cozimento:

1. Prepare a comida que você precisa. Limpe o fígado e enxágue, descarte em uma peneira e passe a água no copo. Ferva os ovos de codorna, retire a casca. Lave as folhas de alface e os tomates e seque bem.

   

   Para preparar uma salada rapidamente, prepare os ingredientes necessários com antecedência

2. Em um pequeno recipiente, misture bem o Worcestershire e o molho de soja, o mel, 2 colheres de sopa. eu. azeite e suco de limão.

   

   É melhor usar um pequeno recipiente de vidro ou cerâmica para misturar os ingredientes do molho.

3. Coloque o fígado em uma frigideira com azeite quente, frite por 1 minuto em fogo alto e depois mais um minuto em fogo médio. Lembre-se de mexer a comida constantemente.

4. Usando uma espátula ou colher perfurada, transfira o fígado frito para um recipiente limpo.

   

   O fígado frito deve ser marrom dourado.

5. Despeje o molho previamente preparado em uma panela quente, misture com o óleo em que as vísceras foram fritadas, desligue o fogão e escorra a mistura resultante para uma tigela pequena.

   

   Você pode adicionar ervas secas ou sementes de gergelim ao molho

6. Coloque a mistura de folhas de alface em um prato grande, espalhe o fígado quente por cima, despeje o molho sobre a salada.

   

   Uma mistura de folhas pode ser substituída por uma salada do mesmo tipo, como rúcula

7. Espalhe as metades dos ovos de codorna e dos tomates cereja por cima da comida. Opcionalmente, a salada pode ser decorada com frutas frescas, ervas, flores comestíveis.

   

   Enfeite a salada com ervas frescas ou frutas vermelhas

Vídeo: salada de fígado de frango com tomate

Eu realmente espero que você goste da minha seleção de receitas de salada quente com fígado de frango. Se você quiser compartilhar conosco suas versões deste prato incrível, estamos aguardando seus comentários. Desfrute de sua refeição!