Couve-flor Coreana: Receitas Instantâneas Passo A Passo Para O Inverno, Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Couve-flor picante coreana: receitas populares para um lanche delicioso

Quem visita regular ou periodicamente os hospitaleiros vendedores de comida coreana deve ter notado que vários tipos de couve-flor preparada de diferentes maneiras estão sempre se exibindo nas vitrines dos estabelecimentos, entre os muitos petiscos de dar água na boca. As inflorescências arredondadas em combinação com vários aditivos são muito saborosas, mas seu custo é um pouco alto. É claro que o preço de todos esses pratos inclui não apenas os componentes do prato, mas também o trabalho dos chefs que os prepararam. Mesmo assim, não quero pagar a mais por algo que pode ser feito facilmente com suas próprias mãos em casa. Se você é um amante da couve-flor coreana e adora economizar dinheiro, o artigo de hoje é para você.

Conteúdo

• 1 receita de couve-flor coreana passo a passo

  • 1.1 Couve-flor estilo rápido coreano

    1.1.1 Vídeo: Couve-flor coreana

  • 1.2 Couve-flor crocante coreana para o inverno

    1.2.1 Vídeo: Couve-flor coreana para o inverno

  • 1.3 Couve-flor coreana marinada com abobrinha

Passo a passo receitas coreanas de couve-flor

Gosto de couve-flor em qualquer apresentação culinária. Nunca deixo de me perguntar quantos pratos tão variados e saborosos podem ser preparados a partir de um vegetal tão simples. Mas se as opções tradicionais na forma de fritar, assar ou sopas às vezes são enfadonhas, então a salada de beleza crocante coreana nunca. Claro, essas são apenas minhas preferências de gosto, porque a maioria dos petiscos coreanos me deixa louco. Mas para aqueles que ainda não experimentaram a couve-flor coreana, eu definitivamente recomendo que você faça isso o mais rápido possível.

Couve-flor estilo coreano rápido

Todos nós adoramos refeições rápidas e fáceis de preparar. Entre as receitas de couve-flor na versão coreana, existem essas receitas. De acordo com um deles, descrito por mim a seguir, você poderá saborear o maravilhoso sabor do vegetal em poucas horas.

Ingredientes:

• 700 g de couve-flor;
• 70 g de cenouras;
• 3-4 dentes de alho;
• 1 colher de chá sementes de coentro;
• 5-7 ervilhas de pimenta preta;
• 2 botões de cravo secos;
• 5-6 raminhos de coentro fresco;
• 600 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 150 g de vinagre 6%.

Preparação:

1. Prepare a comida que desejar.

   

   Disponha os ingredientes do seu futuro lanche na superfície de trabalho

2. Desmonte a couve-flor em pequenas inflorescências, coloque numa panela e cubra com água fria. Quando o líquido ferver, reduza o fogo e escalde (ferva) o vegetal por 2-3 minutos.

   

   Ferva inflorescências de repolho por alguns minutos

3. Rale as cenouras em um ralador para fazer saladas em coreano, corte os dentes de alho descascados longitudinalmente em 2-3 pratos. Lave o coentro, seque e pique grosseiramente com uma faca.

   

   Prepare vegetais e ervas

4. Retire o repolho pronto da água com uma escumadeira e transfira para uma tigela.

   

   Remova o repolho escaldado da panela de água
5. Em uma panela de água, onde o repolho foi escaldado, adicione sal, açúcar, sementes de coentro raladas e pimenta-do-reino, cravo. Mexa tudo e leve para ferver.

6. Despeje o vinagre na marinada fervente e desligue o fogão imediatamente.

   

   Cozinhe o recheio da marinada

7. Adicione a cenoura, o coentro e o alho à mistura de água quente e especiarias.

   

   Transfira as cenouras, o alho e as ervas para a marinada

8. Transfira a couve-flor para uma panela, mexa tudo, tampe e deixe esfriar completamente.

   

   Misture as fatias de repolho com a mistura de vegetais picantes

9. O aperitivo resfriado pode ser servido imediatamente ou pré-resfriado na geladeira por 1–2 horas.

   

   Se você colocar o repolho na geladeira antes de servir, o lanche ficará ainda mais saboroso.

Vídeo: couve-flor coreana

Couve-flor crocante coreana para o inverno

Queremos ver na mesa pratos à base de vegetais de que gostamos durante todo o ano. Para decorar sua refeição com seu lanche favorito, mesmo em dias nublados e gélidos, você pode preparar uma couve-flor coreana para o inverno.

Ingredientes:

• 350-400 g de couve-flor;
• 100 g de cenouras;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 colher de chá sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• 1–2 colher de chá temperos prontos para saladas coreanas;
• 3 colheres de sopa. eu. 6% de vinagre;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 700 ml de água.

Preparação:

1. Desmonte o repolho em inflorescências ou corte delicadamente em pedaços pequenos. Coloque o vegetal preparado em um recipiente adequado.

   

   Prepare a couve-flor

2. Adicione a cenoura picada e o alho picado ao repolho, mexa os legumes.

   

   Jogue o repolho, o alho e a cenoura

3. Transfira a massa vegetal para um frasco pré-esterilizado de 1 litro.

   

   Coloque os vegetais em uma jarra esterilizada

4. Misture água com açúcar granulado, sal, tempero coreano e óleo vegetal, leve para ferver, retire do fogo.

   

   Prepare a marinada

5. Despeje o recheio quente na jarra de vegetais para que o líquido cubra completamente o conteúdo. Adicione o vinagre.

   

   Adicione vinagre à peça de trabalho

6. Cubra o frasco com uma tampa de metal, coloque em uma panela com água e esterilize (cozinhe em fogo baixo) por 15-20 minutos.

   

   Esterilize a peça de trabalho dentro de um terço de uma hora

7. Retire o frasco com cuidado, enrole a tampa com uma chave. Vire a peça de trabalho de cabeça para baixo, embrulhe-a com um pano grosso (toalha, cobertor, tapete) e não toque nela até que esfrie.

8. Guarde a couve-flor na adega, na despensa fresca ou na geladeira.

   

   Guarde a couve-flor coreana em um local fresco e escuro

Vídeo: couve-flor coreana para o inverno

Couve-flor coreana marinada com abobrinha

Se gosta de fazer preparações para o inverno, combinando vários vegetais ao mesmo tempo no mesmo frasco, não ignore a receita da couve-flor com abobrinha, pimentão e cenoura.

Ingredientes:

• 1 kg de couve-flor;
• 1 kg de abobrinha;
• 2-3 pimentões;
• 2 cenouras;
• 1 cabeça de alho;
• 1 cacho de endro;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. Especiarias de cenoura ao estilo coreano;
• 50 ml de vinagre 6%;
• folha de louro, pimenta da Jamaica e pimenta preta - a gosto.

Preparação:

1. Escalde a couve-flor dividida em inflorescências em água fervente por 2 minutos e descarte em uma peneira ou peneira.

   

   Escalde o repolho e coloque-o em uma peneira

2. Corte as abobrinhas lavadas e secas em círculos grossos (2-3 cm) ou metades de círculos.

   

   Prepare as abobrinhas

3. Descasque o alho. Corte o pimentão sem talos e sementes em tiras compridas de 1 a 1,5 cm de largura.

   

   Descasque o alho e pique a pimenta

4. Lave o endro e a raiz-forte, corte grosseiramente com uma faca ou simplesmente rasgue-o em pedaços com as mãos.

   

   Rasgue à mão ou corte com uma faca de endro e folhas de raiz-forte

5. Corte as cenouras em rodelas finas.

   

   Corte as cenouras em círculos

6. Lave e esterilize os frascos de vidro para a peça de trabalho em água quente ou de outra maneira conveniente.

7. Coloque ervas e 1 a 2 dentes de alho no fundo dos potes e, em seguida, em camadas, em ordem aleatória, os vegetais. Polvilhe cada camada com especiarias e dentes de alho.

   

   Encha os potes com restos de vegetais, ervas e especiarias

8. Encha os potes de legumes com água a ferver para que a massa vegetal desapareça por baixo do líquido, deixe actuar durante 20 minutos.
9. Escorra os potes em uma panela grande, adicione o açúcar granulado, o sal e, por último, mas não menos importante, o vinagre.

10. Despeje a marinada quente sobre os vegetais e enrole os potes imediatamente. Verifique o aperto das vedações virando-as de cabeça para baixo com as tampas e deixe nesta posição até que esfriem.

    

    Enrole a couve-flor com abobrinha e aprecie o sabor maravilhoso do preparo em qualquer época do ano

A couve-flor coreana é um lanche delicioso e saboroso que pode ser facilmente preparado em casa. Se você tem seus próprios segredos para criar esta comida maravilhosa, compartilhe-os nos comentários abaixo. Cozinhe com prazer e bom apetite!