Berinjela No Forno: Receitas Rápidas E Saborosas Com Tomate E Queijo, Carne Picada E Outros Ingredientes

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 12:46

Berinjelas assadas no forno: deliciosas receitas caseiras

A berinjela assada no forno é um prato delicioso e acessível, adequado para as refeições do dia a dia e para uma mesa festiva. Além disso, este método de cozinhar vegetais é um dos mais preferidos para uma dieta saudável.

Conteúdo

• 1 caçarola com berinjela, tomate e mussarela

  1.1 Vídeo: Leque de Berinjela com Queijo e Tomate

• 2 azuis, assados com carne picada e pimentão

  2.1 Vídeo: berinjela com carne picada em molho bechamel

• 3 Receita de dieta de berinjela ao molho de alho

  3.1 Vídeo: berinjela sob uma camada de creme de leite e queijo

• 4 pãezinhos recheados com cogumelos e queijo, assados com molho de tomate

  4.1 Vídeo: rolos com molho cremoso

Caçarola com berinjela, tomate e mussarela

Para este prato, é melhor escolher uma berinjela em forma de pêra

Berinjelas em forma de pêra são mais macias e mais doces do que vegetais alongados

Componentes do prato:

• 3 pecas. os azuis;
• 5 tomates;
• 4 dentes de alho;
• 300 g de mussarela;
• 1/2 colher de chá sal marinho;
• 30 ml de óleo vegetal;
• 1/4 colher de chá Pimenta;
• 8 folhas de manjericão.

Instruções:

1. Corte os azuis.

   

   As fatias de berinjela devem ser fatiadas com 2-2,5 cm de espessura

2. Polvilhe com uma pitada de sal e deixe descansar por 15 minutos.

   

   O sal vai tirar o amargor das fatias de berinjela e torná-las mais saborosas.

3. Corte os tomates em cruz.

   

   Faça cortes nos tomates não muito profundos, uma faca afiada ajudará nisso.

4. Despeje água fervente sobre eles por 3 minutos.

   

   A fervura rápida dos tomates ajuda a eliminá-los da pele.

5. Em seguida, retire a pele dos tomates.

   

   Descascar os tomates tornará o sabor do prato mais macio.

6. Bata no liquidificador.

   

   Os tomates devem ser amassados durante o processo de corte.

7. Pique o manjericão e adicione ao purê de tomate.

   

   Se possível, coma manjericão fresco

8. Esmague os dentes de alho com uma prensa.

   

   Para berinjela assada, é melhor levar alho fresco.

9. Combine os tomates picados com o alho e o sal.

   

   O sal marinho contém muitos oligoelementos benéficos e uma maior quantidade de iodo

10. Corte a mussarela em rodelas grossas.

    

    Neste prato, convém não substituir a mussarela por outro tipo de queijo.

11. Unte uma forma com manteiga e espalhe as camadas de vegetais e queijo, embebendo cada uma com o molho de tomate. Polvilhe pimenta preta por cima e decore com folhas de manjericão. Em seguida, coloque o prato no forno e leve ao forno a 200 ° por 30 minutos.

    

    Agite o prato várias vezes durante o cozimento para que não queime

12. Sirva a caçarola quente.

    

    Berinjela pode ser servida com pão fresco e salada de legumes fresca

Vídeo: fã de berinjela com queijo e tomate

Azul, assado com carne picada e pimentão

Nessa versão, as berinjelas ficam bem suculentas e o prato é farto.

Ingredientes:

• 3 berinjelas;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão doce;
• 300 g de carne picada;
• 200 g de queijo duro;
• opcional 2 colheres de sopa. eu. maionese;
• 1/3 colher de chá Pimenta preta;
• 1/2 colher de chá sal;
• verduras para servir.

Receita:

1. Corte a berinjela ao meio.

   

   Use uma faca afiada para cortar vegetais

2. Faça incisões cruciformes na polpa. Polvilhe a berinjela com uma pitada de sal e deixe descansar por 20 minutos.

   

   É conveniente fazer cortes na polpa da berinjela com uma faca fina para descascar a fruta

3. Descasque a cebola.

   

   Ao descascar cebolas, certifique-se de remover os espessos da base, pois permanecem duros após o tratamento térmico

4. Corte as cebolas em cubos de tamanho médio.

   

   Para evitar que a cebola rasgue ao picar, umedeça a faca com água

5. Ralar o queijo.

   

   Para moer queijo, um ralador com furo de tamanho médio é adequado.

6. Descasque os pimentões da caixa de sementes e caule.

   

   Ao descascar pimentões, remova as sementes com cuidado

7. Corte os pimentões em cubos e refogue com a cebola em uma colher de sopa de óleo.

   

   Frite vegetais até dourar

8. Pique a polpa da berinjela e adicione aos vegetais fritos. Protomite por 10 minutos.

   

   A polpa da berinjela deve ser cortada em cubos grandes, isso é necessário para criar uma textura densa do prato

9. Esfrie os vegetais e misture com a carne picada. Adicione sal e pimenta.

   

   Após misturar, deixe a carne picada com vegetais repousar por 10 minutos

10. Agora coloque o recheio dentro de cada barquinho de berinjela. Opcionalmente, unte a parte superior com uma fina camada de maionese. Espalhe o queijo uniformemente sobre o recheio e coloque a forma de berinjela no forno. Asse a 200-220 ° por 40 minutos.

    

    Antes de colocar a berinjela, unte a forma com uma ou duas colheres de sopa de óleo vegetal.

11. Polvilhe as berinjelas prontas com ervas e sirva quente.

    

    Você pode servir molho de tomate com berinjela assada

Esses barcos de berinjela recheados com carne podem ser congelados para uso futuro.

Vídeo: berinjela com carne picada em molho bechamel

Receita de dieta de berinjela ao molho de alho

Esta receita será especialmente apreciada por quem monitora o peso e a ingestão de calorias

O que você precisa:

• 3 pecas. os azuis;
• 3 dentes de alho;
• 100 g de creme de leite;
• 70 g de ervas;
• 3 g de sal;
• uma pitada de pimenta preta.

Ações necessárias:

1. Moa a berinjela em rodelas finas e polvilhe com uma pitada de sal. Deixe descansar por 15 minutos.

   

   Não retire a casca da berinjela, pois ela contém um grande número de oligoelementos benéficos

2. Alho sem casca e pique com uma faca afiada.

   

   Pique o alho não muito fino, seus pedaços devem ser sentidos no prato acabado

3. Combine o alho picado com o creme de leite.

   

   Mexa bem o molho para distribuir o alho por igual.

4. Agora adicione temperos à massa de creme de alho azedo.

   

   Você pode pegar sal marinho e, em vez de pimenta-do-reino de um saco, moer as ervilhas em um moinho manual

5. Pique as ervas e junte o molho de creme de leite.

   

   Salsa, endro, coentro ou cebolinha são adequados como ervas.

6. Coloque a berinjela em uma refratária e acrescente o recheio de creme de leite. Asse por meia hora, definindo o sensor de temperatura do forno para 200 °.

   

   Arrume as berinjelas em camadas, para que fiquem melhor saturadas com o molho

7. Berinjelas prontas com molho de creme de leite podem ser comidas quentes e frias.

   

   Berinjelas com molho de creme de leite são boas como um lanche apetitoso ou uma refeição completa para quem está de dieta.

Vídeo: berinjela sob uma camada de creme de leite e queijo

Pãezinhos recheados com cogumelos e queijo, assados em molho de tomate

Um excelente prato feito com os ingredientes disponíveis irá deliciar toda a família com o seu sabor invulgar e aroma de dar água na boca.

Ingredientes para rolos:

• 4 berinjelas;
• 250 g de champignon;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 150 g de queijo duro;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 1/2 colher de chá sal;
• 1/4 colher de chá Pimenta preta.

Produtos para o molho:

• 500 g de tomate;
• 3 dentes de alho;
• 1/2 colher de chá sal;
• 1 colher de chá Sahara.

Receita:

1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias finas.

   

   A espessura dos pés de cabra não deve ultrapassar 0,5 cm, caso contrário, será difícil enrolá-los em rolos

2. Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque as rodelas de berinjela. Asse no forno a 180 ° por 15 minutos.

   

   Depois de assar, as fatias de berinjela amolecem e se transformam em rolos facilmente

3. Corte os cogumelos em cubos.

   

   Quanto mais finos os cogumelos forem cortados, mais fácil será rechear os rolinhos com cogumelos picados.

4. Pique a cebola finamente.

   

   Corte as cebolas o mais pequenas possível, como champignon, isso dará ao prato a textura necessária

5. Refogue a cebola e os cogumelos. Em seguida, esfrie-os.

   

   Cebolas e cogumelos devem ficar dourados

6. Rale o queijo em um ralador fino.

   

   Perfeito para rolos de berinjela com parmesão

7. Combine o queijo e o creme de leite. Em seguida, adicione os cogumelos, cebola, sal e pimenta preta.

   

   É melhor levar creme de leite para o recheio espesso e com um percentual de gordura de pelo menos vinte

8. Unte uma assadeira com manteiga.

   

   Pré-amoleça o óleo para lubrificar o molde à temperatura ambiente

9. Forme rolos, colocando cerca de uma colher de chá de cada recheio sobre as fatias de berinjela.

   

   Envolva bem o recheio nas fatias de berinjela

10. Coloque os rolos em uma forma e prepare o molho. Para fazer isso, vire os tomates em um moedor de carne.

    

    As cascas de tomate não precisam ser removidas antes de picar em um moedor de carne

11. Moa o alho com uma prensa.

    

    Alho fresco e suculento adicionará aroma e sabor incríveis ao molho de tomate

12. Combine os tomates com o alho, sal e açúcar. Ferva o molho por 15 minutos.

    

    O molho deve ser cozido em fogo baixo, mexendo o tempo todo e não deixando que queime

13. Coloque os rolos em uma assadeira e cubra com o molho. Asse por 30 minutos a 200-220 °.

    

    Procure cobrir toda a superfície dos rolos com molho para que não percam a suculência durante o cozimento.

14. Disponha os rolos prontos em pratos e sirva imediatamente.

    

    Rolinhos de berinjela podem ser servidos com pão fresco e ervas

Vídeo: rolos com molho cremoso

Os pratos de berinjela são muito apreciados em nossa família. Na estação, este vegetal é bastante barato e seu sabor é excelente. O mais delicioso, me parece, é a berinjela assada no forno. Este método de cozimento utiliza um mínimo de óleo, o que revela o sabor dos vegetais e beneficia a figura. A berinjela é tão versátil que vai bem com carne, e com ervas, e com vários vegetais. A combinação mais segura de sabores é queijo, alho e tomate. Esta receita vai ajudar sempre que precisar cozinhar algo aromático e leve.

Uma seleção de receitas de berinjela é simples e acessível. Pãezinhos, barcos recheados ou caçarolas em camadas com molho de tomate apimentado são perfeitos para almoços e jantares saudáveis.