Torta De Batata No Forno Com Carne Picada E Cogumelos: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Torta de batata com carne picada e cogumelos: um delicioso prato caseiro

A massa de batata macia é muito simples de preparar, rapidamente assada no forno e pode ser combinada com qualquer coisa: carne picada, cogumelos, repolho, peixe, queijo. Fazer tortas com ela é um prazer, mesmo para uma pessoa com poucos conhecimentos culinários.

Como fazer carne picada e torta de batata com cogumelos

Para fazer uma torta de carne picada saudável e saborosa, você precisará de um conjunto de alimentos.

Para o teste:

• 7-8 batatas de tamanho médio;
• 10-12 Art. eu. farinha, melhor do que trigo;
• 100 g de manteiga;
• 1 ovo;
• especiarias a gosto;
• sal.

Para preencher:

• 500 g de carne picada (porco, vaca);
• 300 g de champignon;
• 1-2 tomates;
• 1-2 cebolas;
• verduras a gosto;
• 2-3 dentes de alho;
• Pimenta;
• sal.

Preencher:

• 3 ovos;
• 50-60 ml de creme de leite;
• 150 ml de leite ou creme.

Além disso:

• 100 g de queijo duro;
• óleo vegetal para fritar e untar o molde.

Cozinhando.

1. Descasque e ferva as batatas adicionando uma pitada de sal à água.

   

   Ferva as batatas até ficarem macias - 20-30 minutos

2. Escorra a água, esfrie ligeiramente os tubérculos e amasse, acrescente manteiga e um ovo.

   

   Se a massa estiver muito fraca, você pode aumentar o número de ovos

3. Peneire a farinha com as especiarias e, aos poucos, misture com as batatas.

   

   Cúrcuma, tomilho, lúpulo suneli, coentro, gengibre, endro e manjericão vão bem com purê de batata

4. Sove a massa. Cuidado com a consistência, pode ser necessário um pouco mais de farinha ou um pouco menos do que o indicado na receita.

   

   O excesso de farinha tornará a massa grossa, falta - frágil

5. Quando estiver com uma massa macia e agradável ao toque, coloque-a untada, marcando o fundo e as laterais do futuro bolo. Leve à geladeira por 30–45 minutos.

   

   A lateral é mais fácil de fazer com um garfo

6. Corte os cogumelos em rodelas.

   

   Além dos champignon, outros tipos de cogumelos vão ficar bem na torta.

7. Descasque e pique a cebola.

   

   Cebola vai realçar o sabor do prato

8. Frite ambos em óleo vegetal até que as cebolas estejam douradas. Tempere com sal e pimenta.

   

   5-7 minutos serão suficientes

9. Descasque o alho, passe por uma prensa e junte aos legumes.

   

   Se não quiser lavar a prensa, esmague os cravos com um amassador de madeira ou com a parte plana de uma faca.

10. Transfira os legumes para um prato e frite a carne picada na mesma frigideira. Chega de 20-25 minutos.

    

    Mexa a carne picada constantemente com uma colher

11. Pique as verduras, misture com carne picada e vegetais. Espalhe o recheio sobre a base de batata.

    

    Cebola verde, endro e salsa são especialmente apropriados

12. Bata os ovos com o leite e o creme de leite e regue com o recheio.

    

    Derramar evitará que o bolo se desfaça ao cortar

13. Corte os tomates em rodelas. Cubra a carne picada com eles.

    

    Vai ficar mais suculento com tomates

14. Rale o queijo num ralador grosso, salpique sobre a torta e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° para assar por 30-40 minutos.

    

    Polvilhe com endro picado 5 minutos antes do final do cozimento

Além da carne picada, você pode usar 300-400 g:

• peixe branco com cebola, tomate e mussarela;
• bacon com pedaços de salame;
• fígado de frango embebido em leite.

Algumas pessoas aconselham adicionar queijo Adyghe ou queijo feta à massa enquanto amassa. No momento da preparação, eles não estavam em minha geladeira, mas havia sobras (80–100 g) de requeijão tipo Almette macio à mão. Na minha opinião, a massa só ganhou com ele, ficando mais macia e saborosa.

Vídeo: torta com frango, legumes e molho de tomate

Por fim, notamos: algumas donas de casa, para facilitar o seu trabalho, cortam os tubérculos da batata descascada em círculos e colocam-nos sobrepostos no fundo e nas paredes do molde. Mas como fatias finas não custam nada para secar, é melhor fazer uma verdadeira massa de batata. No final, seus esforços valerão a pena.