Cogumelos Venenosos Que Podem Ser Confundidos Com Comestíveis

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Cuidado: 5 cogumelos venenosos que são fáceis de confundir com comestíveis

Colher cogumelos não é apenas uma oportunidade de desfrutar de deliciosos dons da natureza, mas também o risco de ser envenenado por suas variedades venenosas. Portanto, a preparação preliminar não dói, isso evitará um erro perigoso.

Falso chanterelle

Externamente, os falsos chanterelles têm um aspecto familiar e comestível, pois apresentam uma tonalidade alaranjada, com um chapéu ligeiramente abatido no meio. A principal diferença entre as variedades venenosas é que elas crescem em tocos, árvores caídas e madeira morta. Não há cogumelos verdadeiros e saborosos em tais lugares, eles são coletados na grama entre as árvores.

A versão falsa tem perna fina e escura, quando a polpa se rompe libera o suco branco. Tem um gosto desagradável, requer um longo tratamento térmico e pode causar intoxicação alimentar. É considerado comestível, mas é melhor evitá-lo. Você pode encontrar um falso chanterelle em florestas decíduas e coníferas.

Cogumelo de pimenta

Os colhedores de cogumelos inexperientes podem confundir o boleto comestível com uma espécie apimentada. Ele tem um chapéu marrom com uma carne amarelada, uma perna cinza por dentro. Uma diferença importante do lubrificador usual é a superfície marrom ou avermelhada sob o guarda-chuva, na variedade comestível ela aparece em uma cor amarelo pálido.

Os espécimes jovens têm uma capa volumosa, que se torna mais plana com a idade. A espécie é considerada não comestível, mas pode ser usada em pequenas quantidades como tempero picante. Se for fervido, vai dar ao prato um ligeiro amargor, pode-se usar o produto seco em pó.

Boné mortal

Russula e cogumelos pálidos são espécies lamelares, têm gorros surpreendentemente semelhantes e do mesmo tamanho. O não comestível tem uma diferença - anéis transparentes ao redor da perna. Ao coletar, certifique-se de olhar sob o chapéu.

Comer cogumelos pálidos, mesmo em pequenas quantidades, pode causar intoxicações graves e até a morte. Redução da pressão arterial, vômitos e cólicas ocorrem dentro de 24-48 horas a partir do momento do uso. Propriedades perigosas não são eliminadas após o calor e outro processamento.

Cogumelo Gall ou cogumelo satânico

Os cogumelos porcini deliciosos são fáceis de confundir com suas contrapartes desagradáveis. As pernas comestíveis mantêm sua tonalidade clara após o corte e, na variedade venenosa, o corte torna-se rosado e depois azul. A parte inferior do cogumelo seguro é de cor acinzentada com veios, enquanto que na ruim é avermelhada ou rosa.

Cogumelos falsos

Os pseudo-tecelões combinam várias subespécies de cogumelos venenosos e não comestíveis, que aparentemente parecem opções saborosas.

Também é importante evitar espécimes com placas amarelas escuras ou brilhantes sob a tampa, a superfície lisa do "guarda-chuva". Variedades seguras são ásperas ao toque, têm um fundo claro na tampa.