Pão De Ló Na Limonada: Receitas E Instruções Passo A Passo Para Cozinhar Em Panela Elétrica E Forno + Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Pão de ló leve e muito fofo com limonada

As donas de casa modernas adoram se afastar um pouco da cozinha tradicional e experimentar algumas receitas interessantes com ingredientes incomuns. Muitas vezes, os pratos familiares que amamos adquirem um ângulo de sabor fresco devido a isso. Você sabia que existe uma maneira muito original de assar um biscoito que fica fofo e aromático sem muito aborrecimento? Neste artigo, mostraremos como fazer um biscoito com limonada.

Conteúdo

• 1 Por que esta receita tem tantas críticas positivas
• 2 ingredientes

• 3 receitas "Air" com fotos

  • 3.1 Opção simples

    3.1.1 Receita de vídeo: pão de ló com limonada em panela elétrica

  • 3.2 Chocolate em água mineral com gás
  • 3.3 Pão de ló delicado sem ovos
• 4 Receita do vídeo: Charlotte "fofa" com limonada no forno

Por que esta receita tem tantas críticas positivas

Você se lembra de como a massa de biscoito é feita? É necessário separar as claras das gemas, bater à parte, controlar o volume e a consistência da espuma resultante e misturar os ingredientes com muito cuidado, caso contrário os bolos não vão crescer e assar. E, ao mesmo tempo, muitas vezes o fracasso nos espera: ou o forno está aquecido de forma desigual ou alguém bateu a porta com força demais - e agora a massa subiu de uma ponta e pousou na outra. Soa familiar?

Com a limonada, esse problema não é mais para você. O dióxido de carbono funciona como um fermento em pó tão bem quanto o fermento na massa de fermento. Os bolos crescem bem e uniformemente e coam perfeitamente em todos os lados graças à estrutura da massa delicada e mais arejada.

Limonada altamente carbonatada não só deixará a massa arejada e porosa, mas também dará ao biscoito um sabor e aroma adicionais.

Nota! Apenas limonada fresca e fortemente olhada é adequada para tal teste. Se o refrigerante acabar depois de ficar um pouco sem tampa, você não poderá usá-lo para assar.

Se você quer um biscoito com um aroma clássico, mas a ideia de uma crosta alta e arejada não está mais na sua cabeça, use água mineral gaseificada normal em vez de limonada doce.

Em que dispositivo doméstico assar um biscoito com limonada também não é uma questão fundamental. Pessoalmente, já aprendi por experiência própria que praticamente não há diferença. Tanto na panela quanto no forno, os bolos crescem e assam igualmente bem. O principal é não esquecer a regra: após o fim do tempo de cozedura não se pode retirar o biscoito imediatamente, deve-se deixá-lo dentro do forno desligado ou na multi-cozedura no modo de aquecimento por mais algum tempo. Para um multicooker, isso geralmente é 60 minutos, para um forno - 20 minutos.

Ingredientes

O conjunto padrão de produtos para biscoitos "carbonatados" não difere muito da clássica massa de biscoito com manteiga. Isso consiste de:

• ovos;
• Sahara;
• farinha;
• fermento em pó;
• limonada;
• óleo vegetal.

Você também pode assar um biscoito vegetariano magro ou sem ovo, ou mesmo um biscoito de chocolate. Se desejar, você pode adicionar baunilha, canela e outros temperos à massa.

Açúcar, farinha e ovos são a base da massa de biscoito

Não se esqueça das regras básicas para fazer biscoitos para ajudá-lo a obter ótimos resultados.

1. Os pratos em que vai bater os ovos devem estar limpos, secos e sem gordura.
2. É melhor moer o açúcar em um moedor de café até virar pó, para que se dissolva mais rápido.
3. Os ovos não devem ser refrigerados. Ao bater, acrescente um pouco de suco de limão e uma pitada de sal fino.
4. Certifique-se de peneirar a farinha em uma peneira para que fique saturada de oxigênio, não forma grumos e dê leveza à massa.
5. Não abra a porta do forno durante, pelo menos, os primeiros 15 minutos de cozedura para evitar que o biscoito assente.
6. Se você tiver um forno de convecção, pré-aqueça-o não a 180, mas a 170 graus.
7. Coloque um recipiente com água no fundo do forno - é necessário vapor para levantar a massa.

Receitas "Air" com fotos

Contaremos detalhadamente como cozinhar vários tipos de biscoito com limonada usando o forno e a multicozinha.

Opção simples

Este método de cozimento é adequado tanto para o forno quanto para a multicooker. A única diferença está no tempo e no modo de cozimento. Os bolos são tão arejados e fofos que se embebem facilmente em creme, compota ou conhaque.

A crosta do biscoito com limonada ficará tão alta que você poderá cortá-la facilmente em vários pedaços para fazer um bolo

Pegue estes produtos:

• 3 copos lisos de farinha de trigo;
• 4 ovos;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de óleo vegetal (refinado)
• 1 copo de limonada;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

1. Preparar comida. Meça o açúcar e a manteiga, retire os ovos da geladeira com antecedência para aquecê-los à temperatura ambiente. É necessário abrir um pote ou garrafa de limonada antes de enviar a bebida para a massa para não reduzir a carbonatação.

   

   Prepare produtos de bolo esponja de limonada

2. Se você vai assar no forno, tente pegar a forma mais profunda, ou melhor, jogue pelo seguro e adicione papel manteiga ou papel-manteiga.

   

   Como a massa sobe muito alto, o molde do bolo de refrigerante deve ser profundo o suficiente, é melhor adicionar os lados com papel manteiga

3. Ligue o forno para aquecer até 180 graus. Esta é a temperatura que deve estar ao colocar a massa dentro. Bata os ovos com o açúcar. Não é necessário separar as claras das gemas e adicionar o açúcar separadamente. E espuma muito espessa e persistente não é importante nesta receita.

4. Agora despeje óleo vegetal refinado e limonada na mistura de ovos e açúcar. Misture até ficar homogêneo.

   

   Adicione limonada e óleo vegetal enquanto agita a mistura

5. Imediatamente, enquanto a limonada borbulha com força e principal, despeje um fio de farinha, previamente misturado ao fermento em pó. Mexa com um batedor ou batedeira em velocidade baixa até obter a consistência de uma semolina fina.

   

   Adicione a farinha e o fermento, amasse delicadamente a massa

6. Despeje a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido. A crosta deve ser cozida por cerca de 30 minutos.

   

   Despeje a massa em uma forma e leve ao forno por meia hora

7. Após desligar o forno, não retire o biscoito dele, mas deixe agir por mais 20 minutos com a porta fechada. Depois disso, você pode retirar o bolo pronto, esfriar e colocar fora da forma em um prato.

Um bolo tão alto e exuberante é obtido após o cozimento

Como você pode ver, esse bolo pode ser facilmente cortado em várias partes para saturar com creme, e você obterá um ótimo bolo em camadas.

Receita do vídeo: pão de ló com limonada em panela elétrica

Chocolate em água mineral com gás

Os amantes do chocolate vão adorar este biscoito. Nele usamos não refrigerante doce, mas água mineral para que o sabor frutado não se misture com o sabor e aroma clássicos do chocolate.

Cozinhe o bolo de chocolate em água mineral altamente gaseificada

Pegue estes produtos:

• 2 ovos;
• 150 g de açúcar;
• 100 ml de óleo vegetal refinado;
• 100 ml de água mineral altamente carbonatada;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
• ½ colher de chá de baunilha;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

1. Bata o açúcar, a vanilina e os ovos até espumar com uma batedeira. Adicione óleo vegetal e limonada, reduza a velocidade ao mínimo e continue batendo.

   

   Bata os ovos, açúcar e vanilina

2. Adicione o cacau e continue trabalhando na batedeira até obter uma mistura homogênea.

   

   Adicione o cacau e continue batendo

3. Agora adicione a farinha misturada com o fermento. Mexa novamente com uma batedeira até ficar homogêneo, até obter uma consistência de creme azedo espesso.

   

   Adicione a farinha e sove a massa até obter a consistência de creme de leite espesso

4. Despeje a massa em uma tigela multicozinha untada com óleo. Defina o dispositivo para assar por 50 minutos. Em seguida, deixe o biscoito crescer por mais 60 minutos com a tampa fechada.

   

   Despeje a massa na tigela multicooker e leve ao forno no modo "Assar", e depois mantenha no modo de aquecimento por mais uma hora

5. Agora você pode tirar o biscoito da multicozinha, esfriar, retirar da tigela e decorar.

Decore um bolo de chocolate com limonada como sua fantasia lhe diz

Pão De Ló Delicado Sem Ovos

Parece que os ovos são um ingrediente indispensável para um biscoito. Estamos acostumados com o fato de que são eles, batidos em uma espuma forte, que dão à massa leveza e leveza. Mas a limonada com gás nos ajudará a ficar sem ovos. Esta receita é ótima para jejum ou alimentação vegetariana.

Um pão de ló sem ovos também fica alto e exuberante

Produtos:

• 10 ml de óleo vegetal refinado;
• 1 xícara de farinha de trigo
• 300 ml de limonada;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre (não essência concentrada, mas vinagre de mesa, o melhor de todas as maçãs ou uvas).

Preparação:

1. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus.

   

   Ligue o forno para aquecer até 180 graus

2. Misture bem o açúcar e a limonada em uma tigela funda. Verifique se o açúcar está completamente dissolvido. Adicione o refrigerante apagado com vinagre e peneire a farinha por uma peneira. Sove suavemente a massa com um batedor ou espátula. Se utilizar uma batedeira, não regule a velocidade máxima para não danificar as bolhas na estrutura da massa.

   

   Misture os ingredientes suavemente em uma massa lisa

3. Pegue uma assadeira com lados altos. Lubrifique por dentro com óleo vegetal, despeje a massa.

Leve a forma ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 30 minutos. Uma crosta marrom dourada se forma na superfície do biscoito. Até este momento, não abra a porta do forno para que o biscoito não descanse com o fluxo de ar frio. Passado o tempo de cozimento, fure o bolo com um fósforo seco ou um palito de dente. Se ficar seco, o biscoito está completamente pronto. Deixe descansar no forno de resfriamento por 15 minutos, depois retire e deixe esfriar antes de retirar do molde.

Asse o bolo de esponja em uma assadeira funda untada por 30 minutos e não abra a porta do forno enquanto estiver assando.

Receita de vídeo: Charlotte "fofa" com limonada no forno

Os bolos de esponja e os bolos são uma decoração maravilhosa da mesa de sobremesas para adultos e crianças. Podem ser servidos com qualquer bebida - chá, café, vinho quente, sumos, e a cada estação deliciam-nos com o seu sabor ligeiro. Agora você sabe fazer um pão-de-ló de sabor arejado com rapidez e sem complicações graças à limonada em sua composição. Talvez você tenha sua própria receita para fazer um biscoito com limonada? Compartilhe conosco nos comentários. Bom apetite!