Deliciosos Pastéis Magros: Passo A Passo Receitas Com Fotos, No Forno, Panela Elétrica E Na Panela

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Receitas da Quaresma: pastéis deliciosos para todos os gostos

Durante a Grande Quaresma, tentamos nos limitar à comida, conforme exigido pelas tradições ortodoxas. Muitos se assustam com o fato de que você não deve comer produtos de origem animal, como leite e ovos. Eles são os ingredientes principais na maioria das sobremesas e produtos de panificação. Mas acontece que a culinária enxuta é muito rica em uma grande variedade de pratos, e os doces não são exceção. Aqui estão alguns pratos simples que irão diversificar a sua mesa durante a Quaresma.

Conteúdo

• 1 receita de torta magra com ameixas e maçãs no forno
• 2 chebureks magras com recheio de batata e cogumelos
• 3 Vídeo: tortas magras recheadas com vegetais
• 4 Bolo De Laranja Magro
• 5 Torta Quaresmal "Monastyrsky", cozida em panela elétrica
• 6 Receita de vídeo para bolo de chocolate magro de uma multicooker

A receita de torta magra com ameixas e maçãs no forno

Tudo é perfeito neste bolo: sabor chocolate doce, leveza, uma combinação de maçãs, ameixas e nozes. Para prepará-lo, você precisará de:

• 160 gramas de farinha;
• 60 gramas de quaisquer flocos (centeio, aveia ou 4 cereais);
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 1 colher de chá de fermento em pó
• uma pitada de sal;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 60 ml de água fervente;
• 300 gramas de maçãs;
• 50 gramas de ameixas;
• 2 colheres de sopa de pétalas de amendoim
• 4 colheres de sopa de açúcar;

• 2 colheres de sopa de mel.

  

  Maçãs e ameixas são um ótimo recheio para uma torta magra

Se você não tem maçãs frescas, aconselho usar uma secadora. Costumo fazer isso, porque durante a Quaresma não sobraram mais maçãs do meu jardim, e as da loja são muito caras ou simplesmente relutam em ir atrás delas. Enxáguei bem a secadora em água fria corrente, despejei água fervente sobre ela e deixei até que a água esfriasse. É importante adicionar as maçãs embebidas ao recheio enquanto ainda estão úmidas: isso irá assá-las no forno em vez de secar novamente.

1. Pegue uma tigela funda, peneire a farinha, o sal, acrescente flocos, cacau e fermento em pó, mel e manteiga. Misture tudo bem e despeje água fervente. Sove a massa para que a superfície fique ligeiramente pegajosa. Faça uma bola e leve à geladeira por 30 minutos.

   

   A massa da torta deve ser firme e ligeiramente pegajosa.

2. Rale as maçãs, acrescente ameixas finamente picadas. Misture com 2 colheres de sopa de açúcar.

3. Divida a massa gelada ao meio. Enrole cada parte em uma camada e coloque ½ do recheio sobre elas.

   

   Em vez de maçãs frescas, você pode usar maçãs secas para o recheio, mas primeiro elas precisam ser ensopadas e picadas

4. Enrole os rolos das camadas e corte-os em pedaços iguais, com cerca de 2-3 cm de largura.

   

   Corte os rolos de massa com recheio em pedaços iguais

5. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pedaços bem juntos nela. Polvilhe com pétalas de amendoim e o açúcar restante por cima. Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

   

   Organize as peças no molde para que se encaixem perfeitamente

6. O bolo acabado é servido gelado.

   

   Quando o bolo estiver frio, sirva com chá ou café.

Chebureks magras com recheio de batata e cogumelos

Cozinhar pode ser mais do que doce. Experimente servir a família e amigos com pastéis sem carne fritos. Com certeza você vai cozinhá-los não só no Post!

Pastéis magros com recheio de batata e cogumelos vão certamente se apaixonar pela sua família

Para chebureks, você precisará de:

• 2 xícaras de farinha;
• 1 xícara de água muito quente
• 2 colheres de sopa. eu. azeite + 0,5 cu. para fritar;
• 500 g de batata;
• 4 champignons;
• 1 dente de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
• 0,5 ramo de salsa;
• 1 pimenta

Em vez de champignon, você pode usar os cogumelos que quiser. Por exemplo, eu adoro chanterelles fritos; para pastéis magros, são apenas um excelente recheio. Você pode adicionar mais, se quiser.

1. Descasque as batatas, enxágue bem, corte em pedaços e ferva, com um pouco de sal, até ficarem macias.

   

   Ferva as batatas para fazer purê de batatas

2. Prepare a massa: deite azeite, água quente na farinha peneirada, sal e amasse. A massa deve ser macia e elástica. Embrulhe em filme plástico e deixe sobre a mesa até esfriar.

   

   A massa deve esfriar sozinha em temperatura ambiente

3. Pique a cebola finamente e frite até ficar transparente, adicionando 1 colher de sopa. eu. azeite. Pique o alho ou esprema com uma prensa.

   

   Frite a cebola para que ela só tenha tempo de ficar transparente

4. Lave os cogumelos, descasque e corte em cubos pequenos. Coloque-os em uma frigideira com cebola e frite até ficarem macios. Em seguida, adicione alho, pimenta, pimenta do reino e molho de soja.

   

   Use seus cogumelos favoritos para o recheio

5. Faça purê de batatas com as batatas cozidas. Escorra a água em um recipiente separado e acrescente um pouco enquanto esmaga as batatas para obter uma consistência média-grossa. Coloque os cogumelos e a cebola no purê.

   

   Faça um purê bem para que não fiquem grumos.

6. Lave a salsa, deixe secar e pique bem. Adicione ao recheio de batata, tempere com sal e pimenta. Mexa bem, deixe esfriar.

   

   Dill, cebolinha e outras ervas frescas podem ser adicionadas à salsa

7. Abra a massa como se fosse bolinhos. Corte em 10 pedaços iguais. Enrole cada parte bem fina, adicionando farinha se necessário. Coloque 1,5 colher de sopa em uma das metades da camada. eu. recheio e cubra com a outra metade. Bata levemente no cheburek para liberar todo o ar. Pressione a massa ao longo da borda com os dedos, corte todo o excesso com uma faca. Use um garfo para pressionar as bordas do cheburek.

   

   Molde os pastéis delicadamente para evitar que a massa fina se quebre

8. Frite os pastéis em um pouco de óleo dos dois lados até dourar. Coloque sobre um guardanapo e deixe absorver o excesso de óleo.

   

   Frite os pastéis de modo que fiquem cobertos com uma crosta marrom-dourada

Vídeo: tortas magras recheadas com vegetais

Bolo Magro com Laranjas

Acontece que no Post você pode se mimar com um bolo de verdade com creme. E até um biscoito pode ficar ótimo sem ovos e leite.

Mime-se com bolo em dias rápidos

Para um bolo de laranja, use os seguintes alimentos:

• 700 ml de suco de laranja (200 ml para biscoito, 500 ml para creme);
• 6 colheres de sopa. eu. casca de laranja (3 colheres de sopa. l. para biscoito, 3 colheres de sopa. l. para decoração);
• 100 ml de óleo vegetal;
• 240 g de açúcar (200 g para biscoito, 40 g para nata);
• 1 g de vanilina (0,5 g para biscoito, 0,5 g para creme);
• 40 ml de vinagre de vinho;
• 290 g de farinha de trigo;
• 1 colher de chá sal;
• 1,5 colher de chá refrigerante;
• 3 colheres de sopa. eu. água para dissolver refrigerante;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de amêndoa;
• 2 colheres de sopa. eu. semolina.

Este bolo não é para todos os dias, mas sim para ocasiões especiais, porque a sua preparação demorará pelo menos duas horas.

1. Combine o suco de laranja, a vanilina, o óleo vegetal, o açúcar e as raspas em uma tigela. Bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o vinagre de vinho e bata por mais alguns minutos.

   

   Bata o suco, a manteiga e o açúcar para formar a crosta.

2. Adicione farinha e sal à mistura de suco. Continue batendo em velocidade baixa da batedeira até ficar homogêneo.

   

   Adicione a farinha e sove a massa

3. Dissolva o bicarbonato de sódio na água, adicione à massa e mexa rapidamente. A massa aumentará de volume e ficará mais leve.

   

   Adicione o bicarbonato de sódio e espere a massa crescer

4. Deite a massa numa forma (o diâmetro ideal para esta quantidade é de 26 cm), previamente untada com óleo vegetal e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos. Quando a crosta estiver dourada, verifique se está pronta com um fósforo ou palito.

   

   Asse o bolo até ficar macio

5. Agora vamos preparar o creme. Misture a farinha de amêndoa com a sêmola e o açúcar, acrescente a vanilina. Despeje o suco de laranja e cozinhe como a semolina por 20 minutos. Quando o creme engrossar, leve à geladeira e bata.

   

   Fazer creme magro com sêmola e suco é muito fácil.

6. Corte a crosta em 2 pedaços no sentido do comprimento. Por dentro e por cima, unte com creme, decore com as raspas.

   

   Pincele o bolo com creme e decore com as raspas

O bolo está pronto, convide todos para a mesa!

Torta de Quaresma "Monastyrsky", cozida em uma panela múltipla

Fazer este bolo exigirá tempo e atenção de você - prepare todos os alimentos necessários com antecedência para que estejam ao seu alcance.

Você vai precisar de:

• 400 g de farinha;
• 2 colheres de sopa. eu. mel;
• 200 ml de água;
• 200 g de açúcar;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. fermento em pó para massa;
• 50 g de sementes de gergelim;
• 100 g de sementes de abóbora;
• 100 g de bagas;
• 1 pitada de sal;
• 1 saquinho de chá preto.

A receita tradicional da torta Monastyrsky inclui nozes. Mas se eles não estiverem lá, você pode substituí-los por sementes de gergelim.

Vamos começar a cozinhar.

1. Ferva a chaleira - você precisa de água fervente para a massa. Coloque as frutas em um prato. Se estiverem congelados, descongele-os primeiro.

   

   Se você não tem frutas frescas, leve congeladas

2. Em uma tigela funda, misture o açúcar, o óleo vegetal e o mel amolecido em banho-maria. Mexa tudo com uma espátula de madeira.

   

   Misture o açúcar, o mel e a manteiga com uma espátula de madeira

3. Prepare um saquinho de chá em água fervente. É desejável que seja muito forte. Despeje em uma tigela de açúcar e mel, misture. Adicione o fermento em pó e espere até que a espuma apareça na superfície.

   

   Para o teste, você precisa de chá preto forte

4. Adicione frutas vermelhas, nozes ou sementes de gergelim e sementes de abóbora imediatamente a uma tigela. Misture tudo delicadamente.

   

   Misture frutas vermelhas, gergelim e sementes

5. Salgue levemente a mistura e adicione a farinha peneirada. Sove a massa, que deve ser de consistência média - nem líquida e nem compacta.

   

   Certifique-se de peneirar a farinha antes de adicioná-la à massa.

6. Lubrifique o interior da tigela multicooker com óleo vegetal e transfira a massa para dentro, nivele a superfície. Selecione o modo "Assar" no aparelho, defina o tempo para 65 minutos.

   

   O bolo leva 65 minutos para assar bem

A torta Monastyrsky está pronta.

Receita de bolo de chocolate magro em uma panela elétrica

Como você pode ver, mesmo durante a Quaresma, você pode se deliciar com doces deliciosos. Pode ser muito variado e ao mesmo tempo fácil de preparar. Desfrute de sua refeição!