Como Armazenar A Beterraba Corretamente E Não Perder Safras

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como armazenar a beterraba corretamente e não perder safras

Muitos fatores influenciam a qualidade da manutenção da beterraba. Eles devem ser levados em consideração ao armazenar produtos.

Como preparar raízes vegetais para armazenamento

Para que a beterraba seja armazenada até a nova colheita, são escolhidas variedades de maturação tardia que são zoneadas na região de crescimento e cultivadas de acordo com as normas da tecnologia agrícola.

Ao colher, considere o seguinte:

1. As raízes são colhidas antes da geada, para que a parte saliente do solo não congele.

   

   O topo da beterraba está acima do nível do solo: a beterraba pode sofrer com geadas e ser inadequada para armazenamento

2. Mesmo durante a seca, a rega é interrompida duas semanas antes da colheita.
3. Colhida com tempo seco.

4. As beterrabas não são arrancadas pelo topo, mas cavam e são removidas do solo.

   

   Na colheita, a beterraba não é puxada pelas pontas, mas solapada e cuidadosamente removida do solo

5. Os produtos coletados são secos:

   • em tempo seco, você pode deixá-lo no jardim por 2 a 4 horas;

     

     As beterrabas são secas; no tempo seco, isso pode ser feito no jardim

   • quando chove, é seco em uma sala ventilada por 4-7 dias.

Na preparação para o armazenamento, as raízes são processadas da seguinte forma:

1. Limpe-os de torrões de terra com as mãos ou trapos sem usar objetos ásperos.

2. Os topos são cortados com faca, deixando até 1 cm de comprimento.

   

   Os topos são cortados com uma faca, não podem ser arrancados ou "torcidos" à mão

3. As raízes laterais são removidas com cuidado.

4. A raiz principal é encurtada para 7–8 cm apenas se for muito longa e ramificada.

   

   É melhor manter a raiz principal intacta - isso impedirá a entrada de microorganismos patogênicos na cultura da raiz

5. Beterraba nunca é lavada.

Os produtos processados são classificados:

• São selecionadas raízes de tamanho médio, com um diâmetro de cerca de 10-12 cm.
• Beterrabas com sinais de doenças e danos são descartadas.

Em seguida, as raízes são secas novamente em um quarto seco, fresco e bem ventilado por uma semana.

Em que condições as beterrabas são armazenadas

As condições ideais de armazenamento para a beterraba são as seguintes:

• Sala escura com circulação natural de ar.
• Temperatura 0–2º C.
• A umidade é de cerca de 90%, é determinada usando um higrômetro. Com a diminuição do indicador, recipientes abertos com água são colocados na sala, com aumento - com sal de cozinha.

Métodos de armazenamento no porão e adega

Para qualquer opção de armazenamento, as raízes das raízes não devem estar a menos de 15 cm do chão e a 10 cm das paredes. Os métodos de armazenamento mais comuns são:

• Em caixotes de lixo de até um metro de altura com grelha de madeira no fundo. O método é utilizado com grande quantidade de produtos e falta de espaço. O recipiente cheio até o topo acomoda de 8 a 10 camadas de beterraba com um diâmetro de 10 a 12 cm. Pode ser deslocado com aparas de madeira, folhas de freixo da montanha, absinto ou samambaia.

  

  Grandes quantidades de beterraba podem ser armazenadas nas caixas, economizando espaço

• Em prateleiras de madeira (podem ser cobertas com estopa ou palha), as raízes são colocadas na forma de pirâmides separadas afinando para cima, a parte superior das quais não deve tocar nas prateleiras. Esta opção oferece boa ventilação.

• Uma das melhores formas é armazenando na batata: ela compartilha o excesso de umidade com a beterraba, o que é bom para as duas safras. Os vegetais de raiz são colocados em cima das batatas em uma camada.

  

  Quando armazenadas juntas, as batatas compartilham o excesso de umidade com a beterraba

• Em caixas abertas de madeira ou plástico com orifícios.

  

  O armazenamento em caixas ventiladas é uma das maneiras mais fáceis

• Em caixas com areia calcinada, mergulhando-se totalmente a beterraba.

  

  Ao empilhar em caixas com areia, as beterrabas são primeiro despejadas para que as raízes não se toquem e, em seguida, são completamente preenchidas

• A beterraba também é armazenada em caixas:

  • polvilhado com cinza, giz, sal de cozinha, turfa ou serragem;
  • entrelaçado com aparas de madeira, folhas de sorveira, absinto ou samambaia;
  • pré-embebido em purê de argila e seco.
• Você pode armazenar raízes em sacos plásticos abertos com capacidade para no máximo 35-40 kg, mas esta não é a melhor opção.

Como preservar a beterraba em um ambiente urbano

As raízes podem ser armazenadas até a primavera:

• Em varanda protegida contra geada - em caixas com areia, cobrindo-as com manta quando a temperatura descer abaixo de 0º C;
• Na varanda com alto risco de congelamento - em uma caixa isolada com espuma por dentro, com aquecimento na forma de uma lâmpada de baixa potência.

Beterraba polvilhada com areia, cinza, giz ou serragem pode ser armazenada em caixas por até três a quatro meses nos seguintes locais:

• mudar de casa na escada;
• despensa;
• quarto debaixo da cama ou armário, longe de fontes de calor.

Na geladeira, as raízes, cada uma embalada individualmente em papel alumínio, serão armazenadas por dois a três meses.

A boa qualidade de conservação é característica da beterraba. Se as recomendações forem seguidas, pode ser armazenado no porão por até oito meses.