Como Armazenar Nozes Em Casa: Como Descascá-las Corretamente, Se é Preciso Lavá-las

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 22:41

Como limpar e armazenar diferentes tipos de nozes em casa

As nozes estão entre os alimentos mais saudáveis. Eles são nutritivos, ricos em calorias e contêm muitos oligoelementos e vitaminas úteis. As nozes são consumidas como prato independente ou utilizadas como ingredientes de pratos principais, saladas e todo o tipo de produtos de pastelaria. O sabor e a saúde das nozes dependem principalmente da qualidade e do frescor. Mas mesmo as boas frutas perdem suas propriedades se armazenadas incorretamente em casa.

Conteúdo

• 1 Características gerais de limpeza e armazenamento de nozes

  1.1 Galeria de fotos: tipos de nozes

• 2 Como armazenar nozes não descascadas

  2.1 Tabela: condições de armazenamento para nozes com casca

• 3 Como as frutas descascadas são armazenadas

  • 3.1 Tabela: Prazo de validade de nozes sem casca
  • 3.2 Nozes que não precisam ser descascadas
  • 3.3 Como armazenar nozes trituradas e raladas
• 4 regras gerais de armazenamento em casa

• 5 Como descascar nozes de cascas e cascas

  • 5.1 Avelãs e avelãs

    5.1.1 Vídeo: como fazer um dispositivo para limpar avelãs e avelãs com suas próprias mãos

  • 5,2 Pistácios

    5.2.1 Vídeo: como é fácil descascar pistache

  • 5,3 castanha do Brasil

  • 5.4 Castanhas comestíveis

    5.4.1 Vídeo: como descascar castanhas cruas

  • 5,5 noz-moscada
  • 5,6 Manchu e nozes pretas, pecãs

• 6 Como descascar coco

  6.1 Vídeo: como quebrar um coco facilmente

• 7 Como os amendoins, amêndoas e pinhões são descascados, inclusive da casca

Características gerais de limpeza e armazenamento de nozes

A qualidade e o frescor dos grãos de nozes dependem das condições de armazenamento e se são descascados ou não. Na casca, ficam por muito mais tempo, por isso é preferível comprar frutas com casca.

O que você deve prestar atenção ao comprar nozes em qualquer forma:

• A casca deve ser lisa, sem manchas, rachaduras e buracos.
• O kernel não deve “bater” com força dentro da casca quando sacudido. Este som é emitido apenas por frutas secas ou velhas.
• As nozes que foram descascadas devem estar livres de placa e bolor.
• O cheiro deve ser agradável, "nozes". Se houver um cheiro desagradável ou estranho, então é melhor recusar a compra.

Para que os grãos não percam o sabor e as qualidades nutricionais, é necessário saber como e onde guardá-los. Cada tipo tem sua própria data de expiração. Se a noz-moscada não perder suas propriedades em 3-9 anos, os pinhões começam a se deteriorar em 1-2 meses. O grau de maturidade é de grande importância. Apenas frutas maduras e bem secas são adequadas para armazenamento a longo prazo.

Galeria de fotos: tipos de nozes

Cascas de nozes da Manchúria são mais enrugadas que cascas de nozes

A noz preta é outro parente próximo da noz mais popular

As avelãs são merecidamente chamadas de noz do rei

Castanha do Brasil do início ao fim da limpeza

Caju são nozes que não precisam ser descascadas

As castanhas são uma iguaria favorita dos franceses

Pistache é uma noz que "sorri"

Pinhão é um produto caro, mas valioso

Como armazenar nozes com casca

Armazenar nozes não é realmente difícil. Seus principais inimigos são umidade, calor e luz. Sob a influência da umidade, os frutos tornam-se bolorentos e inutilizáveis e, devido à alta temperatura, secam. Como os grãos contêm uma grande quantidade de óleos, eles começam a ter um gosto amargo sob a influência do calor e do sol, e na casca eles têm uma aparência oleosa.

Não tente se livrar do mofo, mesmo que as nozes estejam com casca! Não há como remover toxinas que conseguiram penetrar no núcleo! Comer essas nozes é perigoso para a saúde!

Todas as nozes são armazenadas em local seco, escuro e fresco. Temperatura máxima 20 ° C. Quanto mais frio, mais tempo durará seu frescor.

Se você comprou frutas no mercado, pergunte se elas foram secas. Se você os coletou com suas próprias mãos, certifique-se de limpá-los da casca externa (não deve ser confundida com a casca!).

Se os grãos estavam no chão, então, é claro, eles deveriam ser lavados. É conveniente fazer isso em uma tigela grande ou no banheiro, se houver muitas nozes. A propósito, desta forma você pode determinar qual noz é boa e qual é ruim. As frutas que flutuam na superfície da água podem ser jogadas fora com segurança - elas estão vazias por dentro.

Depois que os grãos são lavados, eles são distribuídos em uma superfície plana em uma camada. Antes, é aconselhável dobrar os frutos úmidos em uma peneira para que o excesso de água fique em vidro. Quando estão completamente secos, são colocados em sacos de pano e armazenados em local fresco e escuro.

Para prolongar a vida útil, os grãos são fritos. Isso os torna mais saborosos, mas infelizmente menos saudáveis. Além disso, as frutas podem ser secas em forno levemente pré-aquecido (50-100 ° C) por 10 minutos. Assim, eles não perderão suas propriedades benéficas e o excesso de umidade evaporará.

Um ambiente muito úmido pode causar o crescimento de mofo nas nozes

A vida útil das nozes na forma crua e não descascada dependerá da espécie. A seguir, usando o exemplo da tabela, consideraremos a vida útil e as condições ideais especificamente para cada espécie.

Tabela: condições de armazenamento para nozes com casca

Tipo de noz	Opções de armazenamento
	Período	Temperatura, ° C
Grego, manchu, preto, noz-pecã	1 ano	10-14
Avelã, avelã	3-4 anos	3-12
Cedro	até 6 meses	antes dos 18
brasileiro	2 anos	até 20
pistachios	6-12 meses	4-20
Amendoim	12 meses	antes dos 18
Amêndoa	mais de 1 ano	antes dos 18
Chufa	2-3	até 20
castanha	1-3 meses	10-15
Muscat	até 9 anos	vinte
Coco	1-3 meses	10-15

O coco, ao contrário de outras nozes, não é armazenado com menos de 50% de umidade. O fato é que há líquido dentro do coco. Quanto menor a umidade, mais rápido ela seca, perdendo a suculência e o sabor da polpa.

As castanhas estragam rapidamente, mesmo na geladeira. À temperatura ambiente, as frutas secam e perdem suas qualidades, e na geladeira ficam mofadas. A melhor forma de guardar as castanhas é na cave, enterrada na areia. Portanto, eles podem ser armazenados por até 6 meses.

As nozes são armazenadas não só na geladeira, mas também no freezer, o que às vezes aumenta sua vida útil. Na maioria das vezes, são usados grãos limpos, que se deterioram mais rapidamente e ocupam menos espaço.

Como as frutas descascadas são armazenadas?

A área de armazenamento deve ser fresca, escura e bem ventilada. Os grãos sem casca não são armazenados abertos, pois absorvem rapidamente odores estranhos e começam a se deteriorar. Eles são colocados em recipientes de vidro ou metal com tampa. É altamente indesejável usar sacos plásticos - as nozes apodrecem ali. Mas se você for mandá-los para o freezer, não haverá problema.

As nozes são melhor armazenadas em potes ou recipientes de vidro

Nozes descascadas também são difíceis de armazenar porque geralmente contêm larvas de insetos, como as mariposas. Ao comprá-los, você corre o risco de comprar um produto infectado. Se você tem certeza da qualidade das frutas, fique à vontade para colocá-las em um recipiente hermético. Caso contrário, asse primeiro no forno a 200 ° C por vários minutos ou em uma frigideira seca de fundo pesado.

Tabela: prazo de validade de nozes sem casca

Tipo de noz	Armazenamento
	Lugar legal escuro	Geladeira	Congelador
Grego, manchu, preto, noz-pecã	3-4 semanas	6 meses	mais de um ano
Avelã, avelã	2-4 semanas	3 meses	6 meses
Castanha de caju	1 mês	2-3 meses	mais de 6 meses
brasileiro	1 ano	1-12 meses *	2 anos
pistachios	3 meses	9 meses	12 meses
Cedro	1 semana	2-3 semanas	6-8 meses
Amendoim	6-9 meses	4-6 meses	9 meses
Amêndoa	3 meses	12 meses	mais de um ano
Coco	-	2 dias	-

A preservação da castanha-do-brasil depende da embalagem. Se armazenado em um saco plástico em uma das prateleiras da geladeira, o prazo de validade é de no máximo 1 mês. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por mais de um ano. Nozes picadas não são armazenadas por mais de 3 semanas.

Descascar o coco rapidamente se torna insípido e lento. É constituído por 46% de água, pelo que pode fermentar em dois dias. A água de coco é armazenada na geladeira em uma jarra de vidro bem fechada por no máximo uma semana, no freezer - até 3 meses. Se a polpa for picada e seca, pode ser armazenada por um ano.

Os pistácios descascados começam a perder o sabor após 3 meses, enquanto não há diferença onde são armazenados: no armário, geladeira ou freezer.

Quanto às castanhas, raramente são armazenadas cruas e descascadas. Isso ocorre porque as castanhas cruas são difíceis de descascar. Isso exigirá muito esforço e paciência. Depois de descascadas, as castanhas são colocadas em um saco plástico com zíper ou recipiente para armazenamento dos alimentos e enviadas à geladeira por vários meses, ou melhor, ao freezer.

O problema de armazenar nozes descascadas também é que você nunca sabe ao certo quando foram descascadas. Só há uma saída: confie em seu próprio instinto e cheiro.

Já as nozes salgadas e doces são consumidas imediatamente após a abertura da embalagem.

Nozes que não precisam ser descascadas

Nem todos os tipos de nozes precisam ser descascados. Chufa ou amêndoas de barro, como também são chamadas, não são descascadas. Na verdade, esta não é uma noz, mas os tubérculos de uma planta herbácea - cyperus comestível. Após a secagem, os frutos enrugam-se fortemente, sendo quase impossível descascá-los. Antes do armazenamento, o chufu deve ser lavado e seco, após o que é armazenado em sacos de tecido no porão ou em ambiente ambiente.

Os cajus são vendidos apenas descascados. O fato é que ele é coberto por uma casca muito venenosa que contém o veneno do cardol. Não é recomendável descascar as nozes à mão, pois esta substância pode causar queimaduras se entrar em contacto com a pele. Por isso, a castanha de caju é descascada com o auxílio de equipamentos especiais e chega à venda sem a casca.

Chufa é provavelmente a única noz que não precisa ser descascada

Como armazenar nozes trituradas e raladas

Não é recomendado armazenar nozes por muito tempo no estado esmagado. Muitas donas de casa preferem colher grandes quantidades de grãos descascados e triturados para uso em panificação e cozimento. Mas, dessa forma, eles se deterioram rapidamente e o uso de tal produto pode ser prejudicial à saúde. As nozes picadas são armazenadas por 1-3 semanas, em contraste com os grãos de borboleta descascados. As pétalas da amêndoa começam a perder suas qualidades após alguns dias. Kernels ralados não são armazenados. Como exceção, apenas coco ou noz-moscada, que é armazenado por até um ano em saco ou jarro fechado.

Regras gerais de armazenamento em casa

• As nozes são armazenadas apenas em recipientes fechados - vidro, metal, argila.
• É indesejável usar pratos de plástico - aí os grãos se deterioram mais rápido.
• Grandes nozes não descascadas são geralmente colocadas em sacos de pano, e pequenos - em recipientes ou potes.
• Se houver muitas frutas, elas podem ser colocadas diretamente no chão em uma sala seca e escura, cobrindo o chão com um oleado ou um cobertor.
• Este produto mantém-se bem no congelador.
• É indesejável misturar variedades diferentes, pois cada uma delas tem seu próprio prazo de validade.
• Você não pode misturar kernels do mesmo tipo, mas comprados em momentos diferentes.
• Se for encontrado mofo, odor de mofo e larvas de inseto, os frutos são jogados fora.
• As nozes são armazenadas por muito mais tempo em sacos a vácuo.

Como descascar nozes de cascas e cascas

Muitas pessoas preferem comprar grãos já descascados, pois não querem gastar sua energia e tempo limpando-os. Em algumas nozes, a casca é tão dura e tão aderida ao núcleo que é quase impossível obter o núcleo inteiro sem habilidades e adaptações. Os mais difíceis de descascar são o Manchu, o Preto, a Avelã e a Castanha. Não é fácil descascar os pinhões porque são muito pequenos e as suas cascas são duras. Os amendoins são mais fáceis de descascar. Isso não requer ferramentas, pois é fácil de fazer com as mãos.

As nozes são limpas usando biscoitos de nozes especiais, alicates, faca, prensa de alho, rolo, martelo, etc.

Além das cascas, os grãos são recobertos por cascas, que costumam ter um sabor amargo e prejudicar o gosto dos grãos em geral. Também não é fácil livrar-se dele.

Avelãs e avelãs

A dificuldade em remover os grãos da avelã e da avelã é que eles são pequenos e suas cascas são macias e bastante fortes. É muito difícil quebrar essas caudas com um martelo e, além disso, você corre o risco de aleijar os dedos. É melhor cortar as avelãs das seguintes maneiras:

1. Usando um espremedor de alho:

   • a noz é colocada em um espremedor de alho;
   • pressione, aumente gradualmente a pressão;
   • quando a casca se quebra, o conteúdo é retirado;

   • o núcleo é separado da casca.

     

     Avelãs ou avelãs são "esmagadas" como alho

2. Usando um alicate comum:

   • com uma mão segurando um alicate e a outra segurando uma porca;
   • a porca é fixada entre as seções arqueadas;

   • esmague até a casca rachar.

     

     O núcleo permanece intacto graças às seções arredondadas do alicate!

3. Usando um saco de pano e rolo:

   • nozes são colocadas em um saco;
   • nivelado em uma camada;
   • pegue um rolo e "role-o" usando a força;
   • se algumas nozes não desistirem, você pode bater nelas com o mesmo rolo de massa;
   • o resultado é que tanto os grãos quanto as cascas estão no saco, e não em todos os cantos da sala.
4. Usando um saco de pano e um martelo. O método é semelhante ao anterior, só que neste caso as porcas são batidas na lateral do martelo.

Uma grande vantagem do primeiro método é que a casca não se espalha pela sala. Mas se você quiser obter um kernel inteiro, terá que administrar por um tempo até aprender a "esmagar" as nozes com a força necessária, sem transformar o miolo em migalhas. Você também deve comprar um espremedor de alho de alta qualidade, já que os chineses baratos quebram após as primeiras nozes duras.

As avelãs são difíceis de descascar devido ao seu tamanho pequeno e casca forte

Você pode fazer um dispositivo para partir avelãs e avelãs com suas próprias mãos. Você vai precisar de dois blocos de madeira com 25 cm de comprimento, uma dobradiça de cartão para móveis para quatro parafusos auto-roscantes e, na verdade, parafusos auto-roscantes.

Como fazer:

1. As depressões rasas e arredondadas são feitas simetricamente em ambas as barras. As depressões podem ser de tamanhos diferentes, pois nem todas as nozes são iguais.
2. Duas barras são conectadas entre si por meio de um laço e parafusos autoatarraxantes. É isso aí, o quebra-nozes feito por ele mesmo está pronto!
3. Inicie a limpeza: em uma barra, coloque a castanha em uma cavidade do tamanho adequado e pressione com a outra. Os grãos permanecem intactos e a casca não se parte.

Vídeo: como fazer um aparelho para limpar avelãs e avelãs com as próprias mãos

Freqüentemente, a casca é tão dura que é muito difícil quebrá-la. Nesses casos, as nozes são colocadas em uma assadeira em uma camada e enviadas para ferver no forno por 10 minutos a uma temperatura de 50-60 ° C. Depois disso, a casca torna-se mais flexível e é muito mais fácil retirar o núcleo.

Após a liberação da casca, as avelãs são enviadas para armazenamento ou utilizadas imediatamente. Muitas pessoas preferem descascar as nozes das cascas amargas que aderem firmemente aos grãos. Primeiro, você precisa fritar as nozes em uma frigideira quente por 5 minutos, mexendo ativamente. As avelãs descascadas também podem ser assadas no forno a 180 ° C. Depois disso, as nozes são deixadas esfriar, e então colocadas em um saco e "enroladas" entre as palmas das mãos ou sobre a mesa. Devido ao atrito das nozes, as cascas vão cair e, o que é importante, ficarão dentro do saco. Você pode colocar os grãos torrados entre dois panos de prato e fazer o mesmo.

pistachios

Provavelmente não existe pessoa que não goste de pistache. São deliciosos e nutritivos, além disso, a própria natureza resolveu cuidar da facilidade de limpeza. Uma característica distintiva dessas nozes verdes é que a casca dura e lisa se abre durante o amadurecimento da fruta. Eles limpam os pistaches com facilidade e rapidez com as mãos, mas para não quebrar as unhas e facilitar ainda mais esse processo, pode-se usar metade da casca.

Como os pistaches são descascados:

1. Uma noz descascada é pega em uma mão, na outra - um pedaço de casca.

2. Insira a concha no espaço entre duas fatias de pistache e gire.

   

   Mesmo grandes quantidades de pistache podem ser descascadas facilmente desta forma!

3. A noz "abriu" completamente, mas as unhas permaneceram intactas!

Este método permite que você abra facilmente nozes fracamente abertas. Você também pode usar uma faca, mas isso não é tão conveniente e há risco de ferimentos. Quanto aos pistaches fechados, você pode abri-los com um alicate ou espremedor de alho.

Vídeo: como é fácil descascar pistache

Se você quiser descascar grãos de pistache da casca, é fácil fazer:

• Despeje as nozes em uma tigela funda;
• despeje água fervente sobre e deixe por 2 minutos;
• despeje água fervente e despeje água fria;
• depois de alguns minutos, escorra a água e descasque as nozes com os dedos.

castanha-do-pará

Descascar castanhas do Brasil é difícil. Eles são pequenos em tamanho e sua casca é dura, como uma pedra. Infelizmente, dispositivos comuns são indispensáveis aqui, de modo que a castanha-do-Brasil costuma ser vendida descascada.

Existem várias maneiras eficazes de se livrar das conchas:

1. Método de congelamento:

   • coloque kernels em um pacote;
   • enviar para o freezer por várias horas;
   • despeje água em uma panela e coloque no fogo;
   • pegue nozes do freezer e jogue na água fervente;
   • retire após alguns segundos e deixe esfriar;
   • pique com um quebra-nozes normal ou um alicate.
2. Método de cozimento. Os grãos são fervidos em uma panela com água por 1 minuto, depois a água é drenada e derramada fria para resfriar as nozes. Quando as frutas esfriam, podem ser facilmente descascadas de qualquer forma.

3. No forno:

   • pré-aqueça o forno a 180 ° C;
   • Despeje as nozes em uma assadeira e leve ao forno quente;
   • obtenha em 15 minutos;
   • Deixe esfriar;

   • comece a limpar.

     

     A castanha do Brasil pode ser assada no forno e as cascas ficam menos duras.

O fato é que uma temperatura extremamente alta ou negativa torna a casca dura da castanha-do-pará mais macia e mais flexível para se partir, e a maior parte da casca que cobre o miolo sai facilmente com a casca.

Castanhas comestíveis

Ao contrário de outras espécies, eles não precisam ser picados ou golpeados com um martelo. Como regra, as castanhas são descascadas com uma faca. É mais fácil fazer isso após o tratamento térmico.

Métodos de limpeza de castanhas:

1. Fritar em uma frigideira:

   • coloque uma frigideira seca no fogo;

   • faça uma incisão em cruz com uma faca em cada castanha;

     

     Normalmente, uma incisão cruciforme é feita

   • coloque em uma frigideira quente e seca;
   • frite tampado por 10 minutos, mexendo ativamente;
   • retire do fogo quando todas as castanhas "abrirem";
   • deixe a fruta esfriar;
   • descasca;
   • para fazer com facilidade e rapidez: basta apertar a castanha com as mãos, a casca rebenta e sai facilmente;

   • retire a película castanha da castanha com uma faca.

     

     Após a fritura, a pele dura pode ser removida mesmo com os dedos!

2. No forno:

   • pré-aqueça o forno a 200 ° C;
   • Despeje as castanhas em uma assadeira e leve ao forno;
   • retire, deixe esfriar;

   • limpar / limpo.

     

     As castanhas são pré-assadas no forno para facilitar a limpeza.

3. No microondas:

   • despeje água em um recipiente de vidro com tampa;
   • coloque frutas na água;
   • coloque o recipiente no microondas;
   • ligue o modo padrão e leve ao forno por meia hora;

   • as castanhas rebentam e são facilmente removidas da casca.

     

     Isso é o que acontece se você assar castanhas sem fazer nenhum corte e sem tampar!

4. Cozinhando:

   • coloque uma panela com água no fogo;
   • corte as castanhas em círculo com uma faca afiada;

   • quando a água ferver, jogue as frutas ali;

     

     As castanhas são jogadas na água após ferver

   • ferva por 10 minutos;

   • retire do fogo, coloque em uma peneira e escorra;

     

     Você pode não precisar descascar as castanhas antes de cozinhar, mas será mais difícil descascá-las.

   • deixe as castanhas esfriarem;

   • limpar / limpo.

     

     Para tornar mais fácil segurar em suas mãos, você pode usar um guardanapo de cozinha

5. No freezer: siga as instruções para castanha-do-pará.

As castanhas descascadas desta forma estão prontas para comer. Se desejar, você pode preparar um prato delicioso e nutritivo com eles de acordo com uma das muitas receitas.

Vídeo: como descascar castanhas cruas

noz-moscada

A noz-moscada, ao contrário das nozes, avelãs, cajus, etc., não é armazenada em grandes quantidades. O fato é que se trata de um tempero e só um pouquinho dele é necessário para cozinhar, caso contrário aparecerá um sabor amargo. É importante notar também que em grandes quantidades pode causar intoxicações e até ter efeito narcótico. O que cura em pequenas doses pode matar em grandes.

Normalmente, a noz-moscada é comprada em estado básico, mas não tem o sabor e o cheiro tão ricos como quando ralada na hora. Menos comumente, você pode encontrar nozes com casca à venda. Na casca, pode ser guardado por até 9 anos, o que é uma espécie de recorde.

Remover a casca desta noz picante é tão fácil como descascar uma pera: basta pressionar a noz com uma faca, tábua ou prato e enrolar na mesa. Após essas manipulações simples, a casca irá rachar e pode ser facilmente removida. Neste caso, o kernel não sofrerá.

Tinder noz-moscada em um ralador fino ou use um moinho especial

Nozes manchu e pretas, noz-pecã

Essas três nozes, à primeira vista, pertencem ao mesmo tipo de árvore - a nogueira. A noz também está incluída nesta espécie. Sua característica comum é que o núcleo sem casca tem a forma de um cérebro humano. Ao contrário da noz, o manchu e o preto têm uma casca bastante dura e espessa. É muito difícil obter o núcleo e, portanto, muitos os contornam. E em vão, porque em seu valor nutritivo e benefícios para o corpo, superam seu parente - a noz.

Como quebrar uma noz manchu

Não é fácil fazer isso das maneiras usuais, porque a casca é muito dura e o kernel está firmemente preso a ela. Usar um martelo, pinça ou quebra-nozes não funcionará bem e você acabará com migalhas em vez de grãos.

Existe uma boa maneira de remover os grãos de noz da Manchúria praticamente ilesos. Você vai precisar de um martelo e um pedaço de madeira alto com aproximadamente 30 cm de diâmetro e 70 cm de altura. É melhor usar bétula ou outros tipos de madeira com dureza semelhante.

Como limpar:

1. No meio, no local do corte, faça uma pequena depressão.
2. A porca é inserida com a parte afiada na reentrância, segurando-a na posição vertical com uma das mãos.
3. Eles pegam um martelo na outra mão e batem na parte de trás da fruta, como se a "martelassem" no tronco.
4. Depois de alguns golpes, a casca deve rachar, após o que será muito fácil retirar o núcleo.
5. Os defletores internos também quebrarão, tornando a limpeza muito mais fácil.

Estes são brincos maravilhosos que podem ser feitos de cascas de nozes da Manchúria!

Como quebrar uma noz preta

Ele é picado com um quebra-nozes e um martelo. Para facilitar a limpeza, os grãos podem ser fervidos por alguns segundos, como as castanhas.

Também é fácil descascar nozes de uma película marrom. Para isso, são necessários utensílios para o forno de microondas, água e, na verdade, um forno de microondas. Os grãos também podem ser assados no forno, mas a superfície irregular torna a casca difícil de remover completamente quando seca.

A noz preta pode ser quebrada com um martelo ou rachada com uma ferramenta especial

Noz-pecã

Em nossas latitudes, esta espécie raramente é encontrada à venda, embora em sua terra natal - a América do Norte - seja uma das iguarias preferidas. Nozes pecãs diferem de seus outros parentes por sua casca lisa e tamanho menor.

Pecan é picado com crackers de nozes especiais, alicates e espremedor de alho. Também pode ser esmagado com um pequeno martelo. Os métodos para facilitar a limpeza são os mesmos da noz preta.

Nozes podem ser picadas com um quebra-nozes especial

Como descascar coco

Às vezes você quer se mimar com exóticas e mentalmente ir para ilhas distantes, onde verão, sol, palmeiras e areia branca. Um coco vai ajudá-lo a se sentir um herói de uma propaganda de um bar Bounty. Mas como é difícil chegar ao seu conteúdo!

Romper um coco parece difícil à primeira vista. Você vai precisar de uma faca afiada de lâmina estreita ou de uma chave de fenda comum, um martelo e um pouco do seu tempo.

Primeiro, um líquido é "extraído" de seu interior, que costuma ser chamado de leite de coco. Eles fazem isso da seguinte maneira:

1. Primeiro, encontre os "olhos" na noz. Existem apenas três deles - dois pequenos e um um pouco maior.

   

   Os chamados "olhos" estão localizados no lado onde o coco estava preso à palmeira

2. Use uma faca ou chave de fenda para fazer um furo no "olho" maior (é mais macio que os outros).

   

   O buraco pode ser feito com uma faca afiada

3. Em seguida, vire a porca sobre o recipiente e despeje o líquido.

   

   O leite de coco fluirá facilmente se você fizer um buraco no "olho" grande

Você pode beber leite de coco direto da noz por um canudo!

Como dividir um coco em dois:

1. Pegue um coco em uma das mãos e um martelo na outra.

2. Comece batendo a noz em um círculo (desenhe uma linha no meio do coco com sua faca).

   

   Use um martelo para quebrar um coco.

3. Bata até aparecerem rachaduras.
4. Divida a noz ao meio com as mãos.

5. Remova a polpa com uma faca.

   

   A polpa é separada com uma faca pedaço por pedaço

Você pode usar uma faca de cozinha grande em vez de um martelo. Os golpes são aplicados com o lado cego da lâmina. Em seguida, retiram a polpa com a mesma faca, fazendo cortes nela e afastando-a da casca dura com uma lâmina.

Um coco pode ser dividido em dois com uma faca de cozinha

Vídeo: como quebrar um coco facilmente

Como amendoins, amêndoas e pinhões são descascados, incluindo descascamento

Os amendoins são fáceis de descascar depois de assados no forno por 3-5 minutos a 180 ° C. Em seguida, as nozes são colocadas em um saco e roladas sobre a mesa com a mão ou rolo de massa até que a casca seja totalmente destruída. Os frutos descascados e secos são colocados numa peneira e esfregados à mão até que a película castanha esmagada se espalhe pelos orifícios. Se os amendoins forem descascados crus, eles são despejados em água por várias horas e retirados da película com os dedos.

Amêndoas e pinhões são colocados em água fervente por 1–2 minutos e depois descascados da mesma forma que os amendoins.

Saber selecionar, descascar e armazenar as nozes vai ajudá-lo a desfrutar do seu sabor durante todo o ano!