Uvas Em Branco Para O Inverno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Salgue as folhas e coloque os frutos em uma jarra: 5 deliciosas uvas em branco para o inverno

Setembro é a época da colheita e aquisição. Se a geléia de maçã e o caviar de berinjela estão entediados, tente surpreender sua família com descobertas culinárias inesperadas. Nossas dicas saborosas para usar presentes de videira irão ajudá-lo com isso.

Folhas de videira salgadas

A ideia de colher não só frutas, mas também folhas de uva pode ser uma descoberta para muitos. Além do dolma, uma variedade oriental de couve recheada, saladas, salgadinhos, patês são preparados com folhas de uva, queijos, peixes e arroz são embalados.

Além de saboroso, é um produto saudável com grande quantidade de oligoelementos, vitaminas, minerais, além de ácidos graxos que não se perdem durante a secagem e o tratamento térmico.

Para a salga, as folhas da uva são lavadas e secas. O número de folhas depende do volume do recipiente. Para potes de meio litro, 60 peças são suficientes, para potes de litro - o dobro. Em seguida, escolha um dos métodos a seguir, dependendo do tempo de armazenamento esperado da peça.

1. Curto prazo. As folhas são enroladas em um rolo, colocadas em potes limpos e despejadas em água fervente com sal e sal na proporção de 100 gramas. sal por litro de líquido. O frasco é fechado com tampa de plástico e encaminhado para armazenamento. Antes do uso, essas folhas devem ser embebidas em água para remover o excesso de sal.
2. Longo prazo. As folhas colocadas em potes são despejadas com água fervente e mantidas por até 10 minutos, depois a água é drenada. O procedimento é repetido. Só depois a salmoura é adicionada (uma colher de sal por litro de água) e enrolada. Este produto está pronto para uso e não requer imersão.

Uvas em conserva

Um aperitivo invulgar, cujo sabor pode ser alterado e, de acordo com as suas preferências, acrescente especiarias, mel, ameixas.

Os frutos silvestres, adequados para enrolar, devem estar inteiros e não estragados, com pele firme. É melhor usar variedades sem sementes. As uvas são lavadas e secas, só depois são cuidadosamente separadas dos pincéis para não estragarem.

Após 5 minutos, a água é despejada em uma panela e 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, 0,5 colher de sopa. colheres de sopa de sal. Ferva novamente, mexendo, até que os ingredientes soltos se dissolvam. Duas colheres de sopa de vinagre a 9% são adicionadas ao frasco e regadas com salmoura. Torção.

Geléia de limão

Na geléia, a uva vai bem com pêra, pêssego, maçã e até melancia. O limão traz uma acidez agradável e enriquece o sabor do prato.

Para fazer geléia de uva com limão, você precisará de:

• meio quilo de uvas sem sementes;
• um limão;
• 600 gr. açúcar granulado;
• água 0,25 l.;
• cravo - 1 un.;
• um pouco de canela.

Retiramos os bagos das escovas, enxáguamos e deixamos o excesso de umidade escorrer. Esprema o suco da metade do limão e corte a outra metade.

Para xarope: despeje açúcar e água em um recipiente para fazer geléia. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os cristais de açúcar se dissolvam. Quando a calda ferver, retire do fogo e acrescente frutas silvestres, limão, suco e temperos, misture delicadamente e deixe esfriar.

Em seguida, coloque a geléia novamente no fogo, leve para ferver e, reduzindo o fogo, cozinhe por 5 minutos. Leve à geladeira novamente. O procedimento é repetido 5 vezes. A geléia está pronta quando a calda engrossa e os bagos brilham. Pode ser colocado em bancos.

Compota de gengibre e canela

Para compotas, frutas maduras com ou sem sementes são adequadas. As uvas são lavadas e as películas retiradas da polpa. Para 1 kg. o produto principal precisará de 1 copo de água e 1 kg. Sahara.

As bagas são amassadas, fervidas em água até amolecerem e esfregadas numa peneira. Em seguida, adicione açúcar, um pau de canela, 2-3 botões de cravo e 1-2 colher de chá à geléia. gengibre em pó.

A geléia é fervida até ficar macia. A prontidão do produto é verificada pela consistência: se uma gota da geléia colocada em uma chapa fria não se espalhar, a geléia pode ser despejada em potes.

Compota de Uva com Maçãs

Uma receita simples dos produtos disponíveis e perfeitamente complementares. Maçãs para compota são adequadas para qualquer variedade. Eles são cortados ou colocados inteiros.

Tome 1 colher de sopa para um frasco de três litros. frutos de uva lavados e 1 maçã, cortados em 4 fatias. O xarope é cozido com 3 litros de água e 1 colher de sopa. Sahara. Leve para ferver e deixe ferver por mais 5 minutos. Em seguida, eles são colocados em frascos em porções. As compotas são enroladas com tampas e deixadas esfriar sob um cobertor. A bebida ficará pronta em 3 semanas.