Como Ralar Raiz-forte Em Casa Em Um Ralador E De Outras Formas Rápidas Sem Lágrimas, Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como ralar rábano rapidamente sem lágrimas em casa

O rábano é uma planta útil, amplamente utilizada na culinária. As folhas são utilizadas na preservação, e a raiz no preparo de todos os tipos de pratos e molhos. Você também pode comprar massas prontas na loja, mas sabe-se que uma planta triturada perde grande parte de suas propriedades benéficas em 14-15 horas. Por isso, é mais racional cozinhar você mesmo a massa e comê-la o mais rápido possível. Antes de cozinhar, a raiz precisa ser ralada, mas esse é o principal problema. É possível fazer isso em casa sem chorar?

Conteúdo

• 1 Por que é tão difícil ralar raiz de raiz forte
• 2 Ferramentas de retificação e condições de trabalho ideais

• 3 maneiras de cortar em casa, seus prós e contras

  • 3.1 Ralar com um saco de comida
  • 3.2 Congelamento e torção em um moedor de carne

  • 3.3 Torcendo em um moedor de carne + saco

    • 3.3.1 Outra maneira de vincular
    • 3.3.2 Vídeo: como torcer rapidamente raiz-forte em um moedor de carne sem rasgar
  • 3.4 Corte leve em um liquidificador
  • 3.5 Picar em um processador de alimentos ou espremedor de frutas: como fazer direito

  • 3.6 Preparando tempero seco em pó: receita

    3.6.1 Vídeo: como fazer pó de raiz-forte

• 4 Como lavar as mãos após manusear raiz-forte
• 5 Vídeo: como limpar e esfregar raiz-forte

Por que é tão difícil ralar raiz de raiz-forte

Esfregar raiz-forte sem lágrimas é muito mais difícil do que ralar cebolas. Olhos vermelhos irritados, correntes salgadas descem pelo rosto e até torções no nariz. Esses efeitos colaterais desagradáveis podem desencorajar qualquer desejo de preparar refeições independentemente a partir desta planta benéfica. O fato é que contém óleos essenciais que, quando a raiz é triturada, entram rapidamente no ar, tornando-se ardentes e irritantes para as mucosas. Portanto, é tão difícil esfregá-lo com as mãos, especialmente em grandes quantidades. Além disso, as raízes devem ser lavadas e limpas da sujeira.

Descascar o rábano é muito mais fácil do que ralar, apenas porque menos substâncias ardentes são liberadas para fora. Para facilitar a limpeza, é aconselhável mergulhar previamente as raízes em água fria por 5-6 horas. A lavagem é feita melhor sob a torneira, usando uma escova ou esponja de cozinha. A casca é removida com uma faca afiada, descascador de vegetais ou lã de aço.

Transformar raiz de raiz forte em pequenas aparas não é uma tarefa fácil

Ferramentas de corte e ótimas condições de trabalho

Para evitar que este processo se torne um verdadeiro teste de resistência, recomendamos fazê-lo ao ar livre. Na rua, o cheiro dos óleos essenciais evapora mais rápido, então há menos desconforto. Se você decidir moer em casa, pelo menos abra uma janela ou ligue o capô em capacidade máxima.

As seguintes ferramentas e dispositivos são adequados para moagem:

• faca afiada;
• ralador fino;
• moedor de carne;
• liquidificador;
• processador de alimentos;
• espremedor.

Ralar rábano é a parte mais difícil. Aqui, tanto o risco de lesões quanto o desconforto aumentam em maior grau. É melhor usar um ralador quando precisar ralar uma pequena lombada ou quando não houver outras ferramentas disponíveis.

Você pode abordar o processo com humor e usar óculos de natação, o que evitará que seus olhos se queimem

É muito mais fácil torcer a raiz em um moedor de carne, mas não funcionará para obter uma consistência pastosa. As raízes pré-descascadas são cortadas em pequenas porções. Um liquidificador ou processador de alimentos é o ideal. A máquina fará tudo por você com alta qualidade e, o que é importante, com rapidez e sem rasgos.

Métodos de corte em casa, seus prós e contras

O que os engenhosos especialistas culinários não inventam para minimizar o desconforto ao triturar essa raiz pungente e pungente. Eles colocaram uma máscara de mergulho, óculos de proteção e até mesmo uma máscara de gás. Todo o processo de moagem da raiz-forte se transforma em uma performance cômica para o deleite dos presentes. Mas existem maneiras menos divertidas de transformar a raiz picante em mingau sem chorar ou chorar. Vamos considerar cada um deles.

Ralando com um saco de comida

Esta é provavelmente uma das formas mais antigas. As donas de casa modernas praticamente não usam mais devido ao seu laborioso e demorado em comparação com outros métodos. Se na cozinha não for encontrado nada além de um ralador de ferramentas adequadas, uma sacola de comida comum para guardar comida também será útil. Claro, deve ser transparente, limpo e bastante espaçoso.

Instruções passo a passo:

1. Lave e limpe as raízes de qualquer maneira conveniente.
2. Coloque o ralador e o rábano descascado no saco.
3. Amarre a bolsa com força.
4. Pegue a raiz com a mão direita em cima do saco e segure o ralador com a esquerda (ou vice-versa, se você for canhoto).
5. Esfregue a raiz, tomando cuidado para não danificar o saco.
6. Quando o trabalho estiver concluído, desamarre a bolsa.
7. Transfira o mingau resultante para o recipiente desejado.

8. O rábano está pronto para processamento posterior.

   

   Rábano, ralado no ralador fino, adequado para fazer macarrão, molho

A desvantagem deste método é que é muito difícil ralar uma grande quantidade de raiz-forte. Além disso, não é muito conveniente fazer isso em um pacote. A vantagem está no fato de que as substâncias que irritam as mucosas permanecem no saco e o processo de trituração ocorre praticamente sem rasgos.

É melhor usar um ralador apenas se você precisar ralar um pequeno pedaço de raiz-forte

Congelando e torcendo em um moedor de carne

É muito mais fácil torcer raiz-forte em um moedor de carne. Para que durante a trituração não corra os olhos, deve primeiro ser congelado. Quando congelado, não perde suas propriedades úteis, torna-se macio e menos queima.

Antes de enviar as raízes descascadas para o congelador, é aconselhável cortá-las imediatamente em pequenos pedaços. Em seguida, eles são retirados, descongelados e começam a moer. Como fazer:

1. Lave e limpe o rábano.
2. Corte em pedaços de 3-4 cm de comprimento.

3. Coloque em um saco plástico e coloque no freezer por 4-5 horas

   

   As raízes descascadas são dobradas em um saco e enviadas para o freezer

4. Retire do freezer e descongele.
5. Coloque um recipiente suficientemente fundo sob a saída do moedor de carne.
6. Passe o rábano por um moedor de carne.

7. Quando todas as peças estiverem moídas, comece a preparar o prato.

   

   Usar um moedor de carne não será capaz de transformar a raiz em mingau

A grande vantagem desse método é que, após o descongelamento, a raiz fica mais macia e muito mais fácil de torcer. Isso é duplamente bom se você tem um moedor de carne soviético antigo e precisa trabalhar com as mãos. A desvantagem desse método é que torcer manualmente uma grande quantidade de raiz-forte não é tão fácil quanto parece. Além disso, primeiro você precisa congelar a raiz, depois descongelar, etc.

Torcendo em um moedor de carne + pacote

Se você é o feliz proprietário de um moedor de carne elétrico moderno, moer raiz-forte não será nada difícil. Além do dispositivo milagroso, você também precisará de uma sacola de comida espaçosa. É ele quem vai te livrar do aroma pungente e das lágrimas. O saco é colocado na abertura do picador de carne, de onde sai a massa triturada. As pontas são amarradas firmemente ou fixadas com um elástico.

Para que a raiz descascada não escurece, ela é despejada com água fria

Instruções passo a passo:

1. Corte a raiz-forte previamente lavada e descascada em pedaços.

   

   Para tornar a raiz mais fácil de moer em um moedor de carne, ela deve ser cortada em pedaços pequenos.

2. Deslize o saco sobre a saída e amarre as pontas.

   

   O saco deve ser bem amarrado para que não escorregue durante a torção

3. Ligue o moedor de carne e torça o rábano.

   

   Devido ao fato de que as partículas de solo imediatamente caem na bolsa, o desconforto não surge

4. Desamarre a bolsa e remova-a do dispositivo.

5. Transfira a raiz picada para um recipiente adequado.

   

   É melhor não armazenar o rábano picado por mais de 15 horas - ele começa a perder suas propriedades benéficas

Como você pode ver, com a ajuda de um moedor de carne elétrico moderno e um pequeno truque, você pode moer raiz-forte com facilidade e, o mais importante, sem rasgar. Desta forma, você pode usar um moedor de carne manual convencional.

Com esse truque, a raiz de raiz-forte picada vai imediatamente para a tigela.

Outra forma de link

Existe um know-how muito interessante sobre moagem de raiz-forte. Você vai precisar de um moedor de carne elétrico moderno, um saco plástico estreito sem alças, uma jarra de vidro de meio litro e dois elásticos. Você não precisa congelar a raiz, basta cortá-la em pequenos pedaços. Faça o seguinte:

1. Corte a extremidade soldada do saco para formar uma manga.
2. Deslize uma ponta da "manga" sobre o pescoço da lata e prenda com um elástico.
3. Mova o frasco para mais perto da saída do moedor de carne.
4. Deslize a ponta livre da "manga" sobre a saída e prenda também com um elástico.
5. Ligue o aparelho e torça a raiz-forte.

Com este método simples, a raiz triturada vai direto para o frasco. Você não sofre nem chora, mas rapidamente coloca a raiz picada em um moedor de carne e aproveita o processo. O método é bom se você precisa torcer uma grande quantidade de raiz-forte e praticamente não exige nenhum esforço de sua parte.

Vídeo: como torcer rapidamente raiz-forte em um moedor de carne sem lágrimas

Corte fácil no liquidificador

Você precisará de um liquidificador fixo com uma tigela de vidro ou plástico para picar. Preste atenção à sua potência - dispositivos com uma potência inferior a 700 W provavelmente não darão conta desta tarefa.

Importante: você não pode encher a tigela até o topo, recheando bem com pedaços de raiz-forte. O aparelho não tritura completamente as raízes e pode até quebrar. Também é inútil jogar alguns pedaços e ligar o liquidificador - não vai triturá-los.

Portanto, você tem um bom liquidificador estacionário e raízes de raiz-forte que precisam ser processadas. Neste caso, é importante cortar totalmente a pele dura ao descascar - será mais fácil de triturar e obter uma consistência uniforme. Você também precisará de uma tábua e uma faca, já que as raízes descascadas precisam ser cortadas em círculos. Se a raiz for grande, é melhor cortá-la longitudinalmente em dois pedaços e depois cortar em pedaços.

Com um liquidificador poderoso, você pode moer rábano rapidamente sem derramar uma lágrima

Instruções:

1. Lave e limpe as raízes.
2. Corte em rodelas com 0,5 cm de espessura.

3. Coloque o rábano picado na tigela do picador.

   

   Facas picadoras afiadas cortarão finamente a raiz

4. Adicione um pouco de água, cerca de 1/3 de xícara.
5. Feche a tampa e prenda a alça com o motor.

6. Ligue o liquidificador.

   

   O liquidificador esmaga o rábano com alta qualidade, economizando significativamente seu tempo e energia

7. Quando as raízes estiverem completamente moídas, desligue o liquidificador e abra a tampa.
8. Transfira o rábano para um recipiente adequado.
9. Lave a tigela do liquidificador.

Você não precisa derramar água imediatamente. Veja a situação e como o triturador está lidando. Se o motor girar facilmente, não adicione água.

Para moer raiz-forte mais rápido e melhor, adicione um pouco de água na tigela

Uma grande vantagem desse método é que mesmo raízes pequenas são adequadas para processamento. Praticamente não há desvantagens. Mas se você decidir adicionar água, lembre-se de que a massa triturada ficará um pouco fina e não será adequada para todos os pratos.

Picar em um processador de alimentos ou espremedor de frutas: como fazer direito

Provavelmente a maneira mais fácil e rápida. Um processador de alimentos pode realizar essa tarefa facilmente. A grande vantagem é que não é necessário pré-cortar a raiz em pedaços pequenos. Isso economizará muito tempo.

Portanto, você precisa de um bico de orifício fino. Instruções:

1. Lave e limpe as raízes.
2. Ligue a colheitadeira.
3. Coloque a raiz descascada em um recipiente especial e pressione.
4. Empurre com um empurrador especial.
5. Continue assim até moer tudo.
6. Desligue a colheitadeira.

7. Transfira o rábano picado para uma tigela.

   

   Grandes quantidades de raiz-forte podem ser picadas com um processador de alimentos

Como você pode ver, tudo é muito simples, rápido e sem lágrimas.

Se você não tem um processador de alimentos, mas tem um espremedor de frutas poderoso para frutas e vegetais duros - fique à vontade para usá-lo. As raízes podem ser cortadas em pedaços ou deixadas como estão. Como no caso de frutas e vegetais, você obtém suco e bolo separados. Depois de picar todo o rábano, basta misturar tudo em uma tigela até obter uma consistência uniforme. A grande vantagem desse método é que o rábano é moído muito finamente, literalmente até virar mingau. Nenhuma falha foi encontrada.

Preparando o tempero seco em pó: receita

A raiz-forte também é colhida na forma seca. Na maioria das vezes, as raízes secas são transformadas em pó e usadas para fazer molhos quentes. Seca em forno convencional a temperatura de 50-60 ° C ou em secador elétrico especial para frutas e vegetais. Moa na farinha usando um moedor de café manual ou elétrico, liquidificador. Também pode ser triturado com um pilão.

Instruções passo a passo:

1. Lave e limpe as raízes.

2. Corte em fatias finas.

   

   Raízes finamente cortadas são adequadas para secagem

3. Coloque em uma assadeira em uma camada.
4. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 50 ° C.

5. Deixe a porta do forno entreaberta para que a umidade possa evaporar livremente.

   

   Para permitir que a umidade saia mais rapidamente, você pode colocar um pedaço de madeira entre a porta e o próprio forno.

6. Após 3 horas, aumente a temperatura para 60 ° C.
7. Após 2 horas, retire a assadeira e desligue o forno.
8. Se você notar que as peças não estão suficientemente secas, estenda a secagem por mais uma hora.

9. Deixe o rábano esfriar.

   

   Após a secagem, as fatias de raiz-forte tornam-se quebradiças e fáceis de moer

10. Moa os pedaços secos em farinha de qualquer maneira conveniente.

11. O tempero de raiz forte está pronto.

    

    A farinha de raiz-forte seca pode ser armazenada por 2 anos

Você pode primeiro esmagar a raiz-forte em um pilão e depois moê-la no liquidificador ou moedor de café. Este tempero é mantido em potes de vidro hermeticamente fechados durante todo o inverno e usado quando necessário. Antes de começar a cozinhar, o pó é diluído em água até a consistência desejada.

Você também pode secar a raiz ralada em um ralador grosso ou em um processador de alimentos usando um bico grosso. Então, o processo de secagem será reduzido pela metade.

Vídeo: como fazer pó de raiz-forte

Como lavar as mãos depois de mexer com raiz-forte

Provavelmente é supérfluo dizer que, ao trabalhar com raiz-forte, você precisa usar luvas. Como a maioria das donas de casa não faz isso, depois de limpar, esfregar e outras manipulações, suas mãos geralmente ficam sujas. O fato é que o suco de raiz-forte tende a escurecer com o ar, por isso a pele das mãos e unhas fica suja com uma cor escura. O pigmento penetra em rachaduras e rebarbas, então você não poderá lavar completamente as mãos com água morna e sabão. Suco de limão, vinagre de mesa, peróxido de hidrogênio e amônia ajudam a restaurar a pureza. Aqui estão algumas maneiras eficazes:

1. Limão. Esfregue uma rodela de limão em suas mãos para remover pequenas impurezas. Para clarear as unhas, corte um limão ao meio e mergulhe os dedos nos dois lados por alguns minutos. Se houver feridas e rebarbas nas mãos, é melhor não usar esse método. O ácido irrita as lesões na pele e é sentida uma forte sensação de queimação.
2. Vinagre. Aplique um pouco de vinagre em uma esponja limpa e esfregue as mãos. Não use este método se a pele estiver danificada.
3. Peróxido de hidrogênio. Aplique o produto em um algodão e esfregue as mãos até que estejam limpas e bonitas novamente.
4. Banho de mão. Faça um banho quente com 2 colheres de sopa. água, 1 colher de chá. amônia, 2 colheres de chá. peróxido de hidrogênio e 3 colheres de sopa. colheres de detergente para pratos. Mergulhe as mãos na solução por 10 minutos e depois esfregue com um pincel. Se você não aguenta o cheiro de amônia, use apenas peróxido.

Uma escova ajudará a lavar as mãos após escovar o rábano.

Vídeo: como limpar e esfregar raiz-forte

Como você pode ver, ralar rábano não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Graças às nossas dicas, picar esta raiz quente pode até se tornar um exercício muito interessante. Portanto, fique à vontade para preparar pratos de raiz-forte e deliciar sua família com uma comida deliciosa e saudável.