Receita De Cevapchichi Em Casa Com Uma Foto: Como Cozinhar Deliciosamente Na Panela, No Forno E De Outras Formas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Chevapchichi: segredos da comida caseira

No início de 2017, apareceu um comercial de produtos semiacabados, que inesperadamente atraiu mais atenção. O que causou esse fenômeno? Anúncios virais fizeram seu trabalho. Desconhecida aos nossos ouvidos, a palavra intrigava e até interpretava como algo vulgar. Vamos tentar descobrir o que são chevapchichi, como cozinhá-los de acordo com a receita clássica e com o que servir.

Conteúdo

• 1 Onde o prato apareceu e de onde prepará-lo

  1.1 O que servir cevapchichi com

• 2 Como fazer cevapchichi em casa: uma receita passo a passo com uma foto

  • 2.1 Em uma frigideira com batatas
  • 2.2 Vídeo: receita para salsichas de carne caseiras

• 3 métodos de cozimento

  • 3.1 Na assadeira
  • 3.2 Como cozinhar no forno
  • 3.3 Com bacon em uma panela elétrica
  • 3.4 Como e quanto cozinhar na airfryer
  • 3.5 Como fritar no microondas

  • 3.6 Como grelhar na grelha

    3.6.1 Vídeo: preparando cevapcici grelhados

• 4 Como armazenar cevapchichi corretamente

Onde o prato apareceu e como prepará-lo

Popular entre os povos da Península Balcânica, os cevapcici representam a culinária nacional da Sérvia. A versão clássica são enchidos de carne picada grelhada com adição de especiarias e cebola. Recentemente, o nome deste prato foi ouvido em nossa área.

Por que este é, à primeira vista, um prato simples interessante? Os chevapchichi reais, de acordo com a opinião geral dos Balcãs, são feitos apenas de carne de vaca ou de cordeiro. A carne deve ser gordurosa. Às vezes, na Sérvia, a carne de porco desempenha o papel de um ingrediente gorduroso na carne picada. A preparação do prato demorará muito. As fatias de carne são pré-marinadas em água e sal com adição de alho e pimenta e depois cortadas com faca. A carne picada acabada é bem amassada, batida e novamente insistida.

Se não for possível cozinhar salsichas sozinho, os produtos semiacabados vêm em seu socorro. Os trabalhadores da indústria alimentícia já cuidaram de todas as etapas preliminares, basta que o produto esteja pronto.

Com o que servir cevapcici

Legumes frescos, cebolas ou batatas fritas podem ser servidos com o prato

Tradicionalmente, essas salsichas são servidas com cebola picada e pão sírio. Na culinária sérvia, eles são acompanhados com refogado de berinjela. O prato vai bem com vegetais frescos: pimentão, tomate. Lecho e batatas fritas também são ótimos para esse papel.

Como fazer cevapchichi em casa: uma receita passo a passo com uma foto

Demorará muito mais para fazer enchidos de carne caseiros, o processo consiste em várias etapas.

Em uma frigideira com batatas

Para produtos semiacabados, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:

• carne - 350 g;
• cebola - 1 unidade;
• sal - 1 colher de chá;
• pimenta preta moída - 1/2 colher de chá;
• óleo vegetal.

Para um acompanhamento, leve:

• Batatas jovens - 10-15 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• sal, pimenta a gosto;
• açúcar mascavo - 2 colheres de chá;
• manteiga;
• óleo vegetal.

Instruções passo a passo:

1. Descasque a carne dos filmes e veias, corte em fatias pequenas.

   

   Corte a carne em pequenos pedaços

2. Corte a cebola descascada em pedaços para picar no moedor de carne.

   

   Pique as cebolas

3. Passe várias vezes a carne e a cebola por um moedor de carne.

   

   Prepare carne picada de carne e cebola

4. Tempere com sal e pimenta. Para manter as salsichas em forma, é necessário misturar e bater a carne picada.

   

   Adicione sal, temperos à carne picada, misture bem e bata

5. Faça o chevapchichi com as mãos ou use um acessório especial para moer carne.

   

   Forme salsichas de carne picada

6. Frite as linguiças em uma panela com óleo vegetal até dourar.

   

   Frite o chevapcichi até dourar

7. Como acompanhamento, ferva pequenos tubérculos de batatas jovens até ficarem meio cozidos em água e sal.

   

   Descasque e ferva as batatas

8. Em seguida, frite as batatas em uma panela.

   

   Frite os tubérculos cozidos em uma frigideira pré-aquecida com óleo

9. Agora você pode cozinhar cebolas: mande manteiga e óleo vegetal para a panela.

   

   Aqueça o óleo em uma frigideira

10. Quando o azeite estiver bem quente, acrescente a cebola, o sal e a pimenta.

    

    Envie a cebola para uma assadeira pré-aquecida

11. Frite os anéis de cebola até ficarem meio cozidos, mexendo sempre. Adicione o açúcar mascavo na frigideira, misture bem e frite por mais alguns minutos.

    

    Adicione o açúcar mascavo na frigideira de cebola

12. Cevapcici, batata crocante e cebola doce caramelizada podem ser servidos.

    

    Coloque as batatas e salsichas preparadas em um prato, cebolas caramelizadas por cima

Vídeo: receita de linguiça de carne caseira

Metodos de cozinhar

Agora vamos falar sobre os métodos, e existem vários deles.

Em uma assadeira

Além de uma frigideira comum, uma frigideira também é adequada para fritar.

Uma frigideira Gil pode substituir o habitual

1. Aqueça bem a panela, unte a superfície com óleo.
2. Disponha produtos de carne semi-acabados. Frite por 8 a 10 minutos, virando.

Como cozinhar no forno

Se a opção de assar for inaceitável para você, experimente assar salsichas no forno.

Em uma assadeira para salsichas, você pode colocar fatias de batata para, ao mesmo tempo, preparar o prato principal e o acompanhamento

1. Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque as salsichas sobre ela.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse as carnes por 20 minutos.

Com bacon na panela elétrica

Também é possível cozinhar linguiças suculentas em uma panela elétrica. A máquina deve estar equipada com uma função de fritura.

Frite as salsichas por cerca de 8 minutos

1. Embrulhe as linguiças formadas no bacon, coloque no fundo de uma tigela untada.
2. Ligue a função apropriada e feche a tampa.
3. Vire após 3-4 minutos. O tempo total de fritura é de 6 a 8 minutos.

Como e quanto cozinhar na airfryer

Se houver uma frigideira no arsenal de eletrodomésticos, você pode assar chevapchichi nela. Para fazer isso, você precisa de espetos de madeira, eles devem primeiro ser mantidos na água por 20 minutos.

O cozimento na frigideira leva mais tempo

1. Coloque as salsichas no espeto nas bordas da assadeira, aquecida a 220 graus.
2. Cozinhe por 30-40 minutos, virando de vez em quando.

Como fritar no microondas

O cevapcichi no micro-ondas é considerado a maneira mais fácil. Este método não envolve o uso de gorduras e óleos adicionais. Se o seu micro-ondas tiver uma grelha, você pode usá-la para obter uma crosta marrom dourada.

Este método não requer o uso de gordura ou óleo.

1. Coloque os produtos semiacabados em um prato adequado para micro-ondas.
2. Cozinhe em modo combinado ou na potência máxima por cerca de 10 minutos.

Como grelhar na grelha

Os chevapchichi mais corretos são cozidos na grelha. Este método permite desfrutar plenamente do sabor e do aroma do prato. Mas não use a receita de frango picado, pois o produto final pode ficar seco e malformado.

Salsichas grelhadas são mais aromáticas e suculentas

1. Coloque a chevapchichi sobre a gradinha e, virando, deixe-a pronta sobre o carvão em brasa.
2. Você pode assar salsichas em espetos. Recomenda-se lubrificá-los com óleo para que os produtos acabados possam ser facilmente removidos.

Vídeo: preparando cevapcichi grelhado

Como armazenar cevapchichi corretamente

Chevapchichi são produtos semi-acabados, sendo necessário armazenar um produto auto-elaborado de acordo com as normas estabelecidas.

A vida útil dos produtos é de 12 horas a uma temperatura de +2 a +6 graus. No congelador, as salsichas de carne não se deterioram em 3-4 meses.

Produtos semiacabados, que são embalados em atmosfera protetora, são adequados para uso por até 15 dias se a temperatura for mantida de -2 a +4 graus.

Aprendemos o que o verdadeiro chevapchichi pode ser. No nosso país, a receita principal dos enchidos é ligeiramente simplificada e adaptada a todos os gostos: são preparados a partir de porco, vaca, frango ou charcutaria. A pita tradicional é substituída por pão branco fresco e as salsichas são servidas com qualquer acompanhamento.