Como E Quanto Cozinhar O Sabugo De Milho (em Uma Panela, Panela Elétrica, Etc.) Corretamente

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Cozinhar corretamente uma deliciosa espiga de milho: segredos da cozinha

Milho cozido é um deleite de verão favorito para adultos e crianças. Ao que parece, o que poderia ser mais fácil do que ferver algumas espigas de ouro para desfrutar de seu sabor delicado? Mas acontece que é preciso fazer alguns esforços, e até saber alguns segredos, para deixar o milho realmente suculento. É muito importante poder escolher um produto e levar em consideração o tempo de cozimento.

Conteúdo

• 1 Escolhendo o caminho certo: o que considerar
• 2 Cozinhe uma guloseima em uma panela
• 3 mais opções?
• 4 Milho congelado e embalado a vácuo: segredos culinários
• 5 Algumas receitas interessantes
• 6 Vídeo sobre como cozinhar milho na espiga

Escolhendo o caminho certo: o que considerar

O milho não é apenas delicioso, mas também um produto muito saudável. É rico em vitaminas e oligoelementos de que nosso corpo necessita:

• a vitamina A é responsável pelo metabolismo;
• a vitamina C fortalece o sistema imunológico;
• a vitamina E protege o corpo no nível celular;
• a vitamina B (tiamina) fortalece os sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo;
• fibra limpa o corpo de toxinas;
• o potássio ajuda a fornecer líquidos ao corpo.

Além disso, o milho contém substâncias que regulam o funcionamento da glândula tireóide, responsáveis pela saúde dos cabelos, unhas e pele.

O sabor após a fervura depende de quão corretamente você escolhe as espigas de milho. O milho jovem tem grãos amarelos claros, as espigas são pequenas e não longas. As fileiras de grãos devem ser perfeitamente uniformes, densas e da mesma cor. Para ter certeza de que você tem milho novo à sua frente, corte o grão. Se um suco branco semelhante ao leite é liberado, o milho não está maduro demais. Também se pode cortar o toco: no milho novo, é esbranquiçado e claro.

Milho novo é melhor para cozinhar

O milho doce tem uma delicada gavinha esbranquiçada na extremidade da espiga, que é mais densa e marrom mais escura na forragem ou no milho maduro. Uma cor amarelo pálido indica maturidade média da orelha. Esse milho vai demorar mais para cozinhar do que o milho jovem ou leiteiro.

O milho muito maduro tem uma cor de grão amarelo brilhante. Essas espigas vão cozinhar por cerca de 2 horas. Além disso, é preciso levar em conta a área em que o milho cresceu: as variedades do sul são muito mais macias do que as do norte.

Cozinhar uma guloseima em uma panela

Este método tradicional é familiar a cada um de nós desde a infância. À primeira vista, é muito simples, mas você precisa levar em consideração alguns segredos e recursos.

1. Ferva o milho no mesmo dia em que comprou ou colheu. Sob esta condição, ele manterá suas propriedades benéficas e se tornará macio e macio.
2. Enxágue as orelhas antes de ferver e remova todas as folhas sujas. As folhas novas e limpas não precisam ser arrancadas. Durante o cozimento, darão ao milho um sabor delicioso.
3. Pegue uma panela grande de paredes grossas. Coloque as espigas em várias fileiras e despeje água fria de forma que cubra alguns centímetros do milho. Feche bem a tampa e não retire até que as orelhas estejam cozidas. Se o milho for jovem e macio, ferva-o por 15-25 minutos após a fervura.
4. Você pode dizer se o milho está pronto pelo gosto ou furando o milho com um garfo. Terminado o cozimento, não retire imediatamente o milho da assadeira, deixe repousar por cerca de 10 minutos.

Se as espigas de milho forem muito grandes para a panela, você pode cortá-las antes de ferver. Milho pronto é servido quente.

Mais opções?

A moderna cozinha está equipada com vários aparelhos que facilitam muito o processo de cozedura das donas de casa. O mesmo vale para o milho, que pode ser cozido em banho-maria, panela de pressão, forno e micro-ondas.

1. Para cozinhar o milho em banho-maria, enxágue sem retirar a camada inferior das folhas e coloque as espigas em uma forma. despeje 1 copo de água - isso será o suficiente para formar o vapor. Para a preparação total do milho jovem, 5-10 minutos são suficientes. Milho velho ou milho do campo cozinham em banho-maria por 40 minutos.
2. Para ferver as orelhas na panela de pressão, enxágue, coloque em um recipiente e encha com água. Feche a tampa e ponha fogo. Para milho jovem, 10-15 minutos após a fervura é o suficiente; para milho maduro demais, leva 40 minutos.
3. Para assar o milho no forno, pegue uma assadeira funda, pincele com manteiga e coloque bem as orelhas descascadas lavadas. Despeje água fervente para cobrir o milho. Pré-aqueça o forno a 120 graus, coloque a fôrma de milho lá e leve ao forno por 40 minutos.
4. Existem duas maneiras de aquecer o milho no microondas: rápido sem água e lento com água. É importante saber que apenas milho jovem pode ser cozido no microondas. Para a primeira opção, coloque as orelhas em sacos plásticos e amarre-as bem. Defina o dispositivo para 800 W e cozinhe por 10 minutos.
5. Você também pode ferver o milho de forma rápida: corte a espiga em pedaços sem descascar as folhas e cozinhe em seu próprio suco por 5 minutos a 800 watts.
6. Para cozer o milho no microondas de forma lenta, com água, enxágue as espigas, coloque em um recipiente especial, cubra com água fria e tampe. Defina a alimentação do dispositivo para 700-800 W e defina um cronômetro para 45 minutos. certifique-se de que a água não ferva e adicione-a ao recipiente se necessário.

Milho congelado e embalado a vácuo: segredos culinários

Os métodos modernos de armazenamento de alimentos permitem que nos deleitemos com milho não apenas no verão, mas durante todo o ano. Por exemplo, você pode comprar milho em espiga congelado na loja. É cozido no vapor e congelado instantaneamente, o que permite preservar todas as propriedades curativas do produto. Cozinhar esse milho é muito simples: coloque-o em água fervente e cozinhe até ficar macio. Depois que a água ferver pela segunda vez, leva 20-25 minutos para cozinhar completamente.

A embalagem a vácuo geralmente não é usada para cozinhar milho, mas para armazená-lo na forma acabada. Você pode comprar essas espigas e reaquecê-las no micro-ondas, na panela, na panela elétrica ou na frigideira, se necessário. Antes disso, a embalagem a vácuo deve ser removida.

Várias receitas interessantes

O milho pode ser um prato bastante incomum que vai decorar qualquer mesa festiva. Para fazer isso, você precisa fazer um pouco mais de esforço e usar sua imaginação.

Experimente cozinhar milho com leite e creme. Para fazer isso, você precisará de:

• 4 espigas de milho;
• 0,5 xícara de leite;
• 1 copo de natas com um teor de gordura igual ou superior a 30%;
• 30 gramas de manteiga;
• 0,5 xícaras de vinho branco
• 1 colher de sopa de farinha;
• 2 ovos
• sal e especiarias.

Ferva 4 espigas de milho e corte-as em uma tigela. Aqueça o leite e um copo sem um quarto das natas em uma panela, acrescente o feijão e cozinhe por 10 minutos.

Derreta a manteiga, misture com 1 colher de sopa de farinha, acrescente a mistura ao milho e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje o vinho branco seco, deixe ferver por mais 10 minutos. em seguida, adicione sal e especiarias a gosto. Amasse o creme restante com os ovos, acrescente ao milho e cozinhe por mais 10 minutos.

Nesta receita, você pode usar os temperos que quiser: pimenta, louro, manjericão, canela, estragão e muito mais.

Você pode cozinhar milho no forno

Milho assado em creme de leite é um prato muito apimentado e saboroso que sua família e amigos com certeza vão adorar. Tome os seguintes alimentos:

• 5 espigas de milho;
• 0,5 xícara de creme de leite;
• 100 gramas de queijo;
• 50 gramas de manteiga;
• 2 punhados de endro, salsa e cebola.

Corte os grãos das orelhas fervidas, despeje o creme de leite e a manteiga derretida sobre eles e misture. Coloque em uma assadeira ou assadeira, polvilhe com queijo ralado.

Pré-aqueça o forno a 160 graus, envie a assadeira com milho lá e leve ao forno por 15 minutos. Após o cozimento, polvilhe o milho com verduras picadas e sirva quente.

Vídeo do Cooking Corn on the Cob

Enquanto o verão nos agrada com dias quentes de sol, não se negue a comer milho delicioso, suculento e saudável! Compartilhe suas receitas de milho com nossos leitores. Bom apetite e verão brilhante!