Croutons De Alho De Pão Preto Para Cerveja: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Pão torrado de alho: receitas deliciosas e simples

Poucos se recusariam a comer um prato de borsch com torrada de pão de centeio aromático com alho. Algumas pessoas preferem croutons de alho a outros petiscos de cerveja ou ingredientes de salada. Vamos aprender a cozinhar corretamente esse produto a partir do pão, para não comprar pão torrado pronto na loja? Além disso, os produtos caseiros são mais frescos, seguros e baratos.

Opções de culinária de croutons

Os croutons são assados no forno, fritos na frigideira ou na torradeira - todos encontrarão uma forma de cozinhar a seu gosto. Fatias grandes de pão de centeio combinam melhor com os primeiros pratos, e pedaços finamente picados podem ser usados em uma salada, sopa ou cerveja. Não existe uma recomendação única do que é melhor comer, tudo depende das preferências gastronómicas.

Muitas pessoas chamam erroneamente croutons de croutons, embora haja uma diferença fundamental entre esses produtos de panificação. Os croutons são apenas secos e os croutons devem ser fritos, na maioria das vezes em óleo vegetal.

Crocante por fora, mas macio por dentro, croutons de alho para cerveja

Ingredientes:

• Pão de centeio em forma de tijolo;
• 2 cabeças de alho;
• óleo vegetal para lubrificação;
• uma pitada de sal;

• para o molho:

  • maionese e creme de leite na proporção de 1: 1;
  • 2 dentes de alho;
  • um monte de endro;
  • sal a gosto.

Preparação:

1. Corte o pão de centeio em pedaços de 1,5–2 cm de espessura.

   

   Você pode pegar o pão já fatiado, mas ainda precisa adiar o pãozinho

2. Descasque 2 cabeças de alho.

   

   Reserve dois dentes de alho, eles serão úteis um pouco mais tarde.

3. Coloque o mingau do espremedor de alho diretamente sobre o pão.

   

   O alho pode ser espremido em uma tigela separada e colocado no pão com uma colher, mas por que sujar a tigela desnecessariamente

4. Polvilhe com sal e cubra com a próxima fatia até obter uma pilha de pão torrado com alho.

   

   Ao colocar a parte de cima do pão, amasse levemente para que o suco de alho se destaque na polpa do pão.

5. Enquanto o pão fica de molho no suco de alho, prepare o molho de croutons. Misture o creme de leite e a maionese em partes iguais.

   

   Você não precisa salgar o molho - graças à maionese na composição

6. Pique um monte de endro e adicione ao molho de maionese de creme azedo. Esmague os dentes de alho reservados e despeje no molho.

   

   O endro confere ao molho um sabor e aroma agradáveis que vão bem com alho

7. Troque os pedaços de pão de cima e de baixo para que fiquem de molho por igual. Deixe agir por mais 5-7 minutos.

   

   Se você não trocar os pedaços mais externos da pilha de pão, eles ficarão saturados de alho em apenas um lado.

8. Retire o alho dos pedaços de pão, pois eles vão queimar no forno.

   

   Pequenos pedaços de alho presos na polpa do pão não precisam ser limpos

9. Corte o pão em cubos e pincele cada um com óleo vegetal.

   

   A crosta de cima do pão deve ser cortada e reservada, o resto deve ser cortado em barras do mesmo tamanho e untado com manteiga para uma crosta crocante

10. Coloque os cubos de pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar no forno pré-aquecido a 220 ° C. Após 5-7 minutos, remova a assadeira e vire os croutons.

    

    É melhor colocar futuros croutons distantes uns dos outros, para que cada lado fique bem assado

11. O tempo de cozedura depende da potência do forno, em média são 10 minutos. Sirva os croutons extraídos com molho, se desejar polvilhe com queijo ralado.

    

    Polvilhe queijo em croutons quentes para um sabor ainda mais rico

Vídeo: cozinhando croutons de alho no forno

A ideia desses croutons me fascinou no processo de descrição, e decidi mimar minha família. Na verdade, fica muito saboroso e macio por dentro. O topo é crocante. Comemos croutons de alho com borscht verde, estava delicioso. Tente.

Croutons de alho de pão de centeio em uma panela para sopas

Esta opção é melhor preparada com pão ligeiramente seco.

Ingredientes:

• Pão de centeio;
• alho;
• sal;
• óleo vegetal para fritar;
• verdes para polvilhar, se desejar.

Preparação:

1. Corte o pão em pedaços de 1 cm de espessura.

   

   Os ingredientes são melhor preparados imediatamente, apesar da receita simples.

2. Corte as crostas, deixando apenas a polpa, e divida cada pedaço em 2 pedaços.

   

   Sem crostas, os croutons são mais macios, então donas de casa experientes aconselham cortá-los.

3. Coloque as fatias de pão de centeio em uma frigideira pré-aquecida com manteiga e uma pitada de sal.

   

   O óleo de fritura salgado aumentará o sabor da torrada

4. Depois de fritar de um lado, vire os croutons para o outro.

   

   É conveniente virar a torrada com uma espátula, segurando-a com a mão

5. Depois de esfriar um pouco, esfregue os croutons preparados com alho.

   

   É melhor cortar o alho ao meio antes de esfregar, para que o suco atue mais ativamente

6. Coloque os croutons de alho em uma tigela ou prato. Polvilhe com ervas picadas por cima.

   

   Para polvilhar croutons prontos, você pode levar endro, salsa ou outras ervas para provar

7. Sirva à mesa.

Croutons de centeio com alho para adicionar às saladas

Esses croutons podem ser substituídos por croutons, que são colocados em uma tigela de sopa em vez de pão.

Ingredientes:

• pão de centeio - 350-400 g;
• alho - 5-6 dentes;
• óleo vegetal - 50 g;
• sal.

Preparação:

1. Corte o pão em porções e cada uma em tiras de 0,5 cm de largura.

   

   As fatias de pão podem ser cortadas longitudinalmente ou ligeiramente obliquamente

2. Pique o alho de maneira conveniente - com uma faca ou um espremedor de alho. Despeje o mingau perfumado em uma tigela de óleo vegetal.

   

   A forma como o alho é esmagado não importa muito, o principal é que o vegetal começa a secretar suco

3. Adicione uma colher de chá de sal ao óleo de alho.

   

   Não tenha medo de sal demais, caso contrário, os croutons ficarão insossos

4. Mergulhe o pão fatiado no óleo de alho, você pode até molhar por um minuto, e coloque em uma frigideira bem aquecida. Não é necessário colocar óleo na frigideira, basta o que está nos croutons.

   

   Os croutons em uma frigideira devem ser dispostos em uma camada e revirados periodicamente.

5. Frite os croutons até dourar e sirva.

   

   Os pequenos croutons podem ser usados não só em saladas, mas também como um prato independente, que é servido com adjika, alho ou outro molho

Fazer torradas caseiras de centeio com alho é rápido e fácil. A principal vantagem deste prato pode ser considerado que você não usa vários aditivos para estender a vida útil, como empresas industriais. Isso significa que croutons caseiros são mais seguros para a saúde.