Ensopado De Ameixas Secas: Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto, A Gente Cozinha No Forno, Panela Elétrica E No Fogão

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 12:46

Aromático e sofisticado: preparar ensopado com ameixas

Os frutos secos vão bem com diferentes tipos de carnes, conferindo-lhe suculência, sabor adocicado picante e aroma agradável. As ameixas são especialmente populares entre os cozinheiros, que podem ser cozidas tanto com carne de porco como com boi, e com aves - sempre fica delicioso. Quero tentar?

Conteúdo

• 1 Rápido e fácil: ensopado de peru com ameixas no fogão
• 2 Como em um forno rústico: carne com ameixa na panela

• 3 Sem complicações extras: carne de porco com ameixas e cogumelos em uma panela elétrica

  3.1 Vídeo: costela de porco com ameixa

Rápido e fácil: ensopado de peru com ameixas no fogão

Essa receita é boa quando você precisa preparar o jantar para a família e o tempo está se esgotando. Meia hora - e o prato está pronto.

Você vai precisar de:

• 600 g de filé de peru;
• 200 g de ameixas sem caroço;
• 120 ml de creme de leite;
• 60–70 ml de óleo vegetal;
• 100-150 ml de água potável;
• lâmpada;
• verduras a gosto;
• especiarias - uma mistura de pimentão, páprica, curry, noz-moscada, coentro ou tempero pronto para aves;
• sal.

Cozinhando.

1. Lave a carne, seque e corte em cubos pequenos.

   

   Com carne de peru, o prato acabará sendo quase dietético.

2. Misture 1/3 do azeite com os temperos selecionados, regue com a carne e reserve um pouco para marinar.

   

   Você pode adicionar algumas penas de cebola verde picada ou um raminho de endro à marinada

3. Descasque e pique a cebola ao acaso.

   

   Normalmente, é aconselhável cortar a cebola em cubos para estufar, mas isso não importa.

4. Deixe as ameixas de molho por 10-15 minutos, esprema e corte em tiras ou cubos.

   

   Corte pequenas ameixas em quartos

5. Despeje o restante do óleo na panela, aqueça bem e reduza o fogo. Jogue a cebola no azeite e, mexendo sempre, frite até ficar transparente.

   

   A cebola fica transparente e adquire um tom dourado nas pontas.

6. Coloque os pedaços de carne numa frigideira e refogue-os com a cebola, cerca de 2 minutos de cada lado, para obter uma crosta dourada deliciosa.

   

   Assim que a cor rosada da carne crua desaparecer, a panela pode ser removida do fogo.

7. Ferva a agua.

   

   Para não mexer no fogão é só colocar o chá

8. Adicione ameixas à carne, despeje água fervente, sal. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 20 minutos.

   

   A cozinha será imediatamente preenchida com um aroma apetitoso

9. Despeje o creme de leite sobre a carne, espalhe bem sobre a assadeira com uma espátula, coloque a tampa no lugar e continue refogando o peru por mais 5-7 minutos.

   

   O creme azedo pode ser substituído por creme ou, em casos extremos, por kefir

10. Apague o fogo, deixe a carne repousar 10 minutos no fogão desligado, entretanto pique as ervas e polvilhe sobre o prato acabado. Você pode ligar para casa para a mesa!

    

    Sirva essa carne com purê de batata

Como em um forno rústico: bife com ameixa na panela

Se você deseja obter uma carne realmente tenra e suculenta, que exala aroma de frutas e sabor de pão leve, use esta receita. Três trunfos principais - ameixas, cerveja e potes de barro - juntos tornam este prato quase único.

Você vai precisar de:

• 1,5 kg de carne;
• 100 g de ameixas sem caroço;
• 3 cebolas;
• 2 cenouras médias;
• 40-50 ml de pasta de tomate;
• 500 ml de cerveja;
• 500 ml de água;
• 80-10 g de manteiga;
• pimenta ou outras especiarias a gosto;
• sal.

Cozinhando.

1. Descasque e corte as cenouras em cubos.

   

   Não faça os pedaços muito grandes, devem ser bem cozidos.

2. Descasque a cebola e pique como achar melhor.

   

   Os especialistas culinários dizem que "as cebolas adoram carne", mas desta vez vamos fritá-las separadamente

3. Mergulhe as ameixas em água quente por 10 minutos, esprema, seque, corte.

   

   Não se esqueça de apertar e secar levemente as frutas embebidas com um guardanapo

4. Lave a carne, corte em cubos médios e frite na manteiga até dourar.

   

   Assar sela todos os sucos da carne

5. Coloque a carne em potes, sal e tempere com especiarias.

   

   Você pode adicionar verduras,

6. Na mesma frigideira onde a carne acabou de dourar, frite a cebola e mande junto com a carne.

   

   Cubra a carne com uma camada de cebola

7. A última camada será de cenouras e ameixas.

   

   Este prato contém toda uma coleção de sabores

8. Dissolva a massa de tomate na água e despeje a mistura sobre a carne e os vegetais.

   

   A água é necessária para que a pasta seja distribuída uniformemente entre a carne e os vegetais.

9. Despeje igual quantidade de cerveja nas vasilhas, cubra-as com as tampas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °.

   

   A carne vai sair como de um fogão russo

10. A carne macia de boa qualidade ficará pronta em uma hora, velha e dura em uma hora e meia.

    

    A bela apresentação deixará o prato ainda mais apetitoso

Sem complicações extras: porco com ameixas e cogumelos em uma panela elétrica

Se você tem uma panela elétrica e tem um saco de cogumelos secos no armário, pode ter certeza: um jantar delicioso é garantido.

Você vai precisar de:

• 500 g de carne de porco;
• 10 g de ameixas sem caroço;
• 500 g de batata;
• 50 g de cogumelos secos;
• lâmpada;
• 1-2 cenouras;
• 3-4 st. eu. manteiga;
• 50 ml de pasta de tomate;
• 1-2 colheres de sopa eu. água;
• sal.

Cozinhando.

1. Mergulhe os cogumelos por meia hora antes de começar a cozinhar.

   

   Se você estiver usando cogumelos frescos, descasque-os em vez de deixá-los de molho, despeje sobre eles com água fervente e pique

2. Despeje as ameixas com água fervente, escorra a água após 10 minutos e corte as frutas em pedaços.

   

   O preparo das ameixas é padrão: embebido, espremido, fatiado

3. Lave a carne, seque e corte em cubos médios.

   

   Se você gosta de pedaços maiores, corte a carne em pratos e bata, mas os pedaços ficam melhor cozidos

4. Todos os vegetais - batatas, cenouras, cebolas - descasque e também corte em cubos, desta vez pequenos.

   

   Os cubos de batata devem ser grandes, cebolas - pequenas, cenouras - como você quiser

5. Coloque o azeite e a carne na multi-tigela, defina o modo “Fritar” e frite a carne de porco por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

   

   Sem assar, o sabor da carne não será o mesmo.

6. Retire a carne da multicozinha e coloque os vegetais em seu lugar. O algoritmo de ações é o mesmo: modo "Fry", 10 minutos.

   

   Lembre-se de mexer os legumes com uma espátula

7. Adicione todos os ingredientes restantes em uma tigela: carne de porco, cogumelos, ameixas, pasta de tomate, água e sal. No mesmo estágio, você pode adicionar especiarias conforme desejado.

   

   Então a multicooker fará tudo por você

8. Defina o modo "Extinção". O prato ficará pronto em 30 minutos.

   

   Bom apetite!

Um pouco sobre especiarias. Certa vez, em um restaurante, tive a oportunidade de provar um ensopado grego com ameixa e canela, e a presença do tempero foi sentida de forma muito viva. Era incomum, mas delicioso. No entanto, uma tentativa de reproduzir a mesma comida em casa terminou em fiasco - o aroma rico peculiar e peculiar e o sabor incomum de carne não gostaram. Portanto, se você quiser experimentar a culinária grega, não repita meus erros - experimente primeiro com pequenas porções.

Vídeo: costela de porco com ameixa

As notas doces estão regularmente presentes em pratos de carne. Frutas secas, mel e açúcar desencadeiam o gosto familiar de pratos familiares, saturando-os com novos tons. Você quer cozinhar algo assim - incomum e interessante? Comece sua dupla Meat + Sweet com receitas que incluem ameixas. São tão simples e deliciosos quanto possível, você pode se convencer por sua própria experiência!