Como Abrir O Champanhe Corretamente: Como Fazer Sem Algodão, O Que Fazer Se A Rolha Da Garrafa Quebrar

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como abrir champanhe: tornamos simples e bonito

O champanhe é tradicionalmente um atributo importante da mesa festiva. Tem um sabor e aroma insuperáveis e milhões de bolhas que brilham alegremente em um belo copo. A grande abertura da garrafa marca o início das férias, uma reminiscência de uma salva de canhão, após a qual começa a verdadeira diversão. No entanto, o próprio processo de retirada da rolha por vezes provoca um ligeiro pânico nas pessoas que não sabem fazê-lo corretamente. A falha em abrir a garrafa pode levar a consequências terríveis. Nesse caso, metade do conteúdo do recipiente, acidentalmente derramado no chão, será o mais insignificante deles. Todos podem aprender a abrir lindamente uma garrafa de champanhe, não é tão difícil quanto parece à primeira vista.

Conteúdo

• 1 Nuances que garantem fácil abertura de vinhos espumantes

  • 1.1 Resfriamento adequado
  • 1.2 Rolha de plástico
  • 1.3 Cortiça de madeira

• 2 maneiras de abrir corretamente uma garrafa de champanhe

  • 2.1 Abrindo uma garrafa sem algodão - instruções passo a passo com uma foto

    2.1.1 Como abrir champanhe sem algodão - vídeo

  • 2.2 Opção de abertura de garrafa segura e limpa para meninas

    2.2.1 Tutorial em vídeo - como abrir champanhe para uma garota

  • 2.3 Abrindo uma garrafa de algodão

    2.3.1 Vídeo tutorial - abrir champanhe com algodão

  • 2.4 Abrindo uma garrafa com uma dose de rolha
  • 2.5 Como abrir champanhe com uma taça - vídeo

  • 2.6 Se o plugue estiver quebrado

    • 2.6.1 Abrindo a garrafa com um saca-rolhas
    • 2.6.2 Usamos um parafuso auto-roscante
    • 2.6.3 Como abrir champanhe com uma faca
    • 2.6.4 Removendo a cortiça com um alicate fino
    • 2.6.5 Abrindo champanhe com um objeto sem corte
    • 2.6.6 Abertura em estilo Hussard
    • 2.6.7 Vídeo sobre como abrir champanhe no estilo hussardo
• 3 Mais dicas dos fóruns

Nuances que tornam os vinhos espumantes fáceis de abrir

Um tiro alto com uma rolha voando para fora de uma garrafa de champanhe não é sinal de boa forma. De acordo com as regras existentes, é o algodão silencioso que atesta a alta qualidade da bebida e a capacidade de apresentá-la. Para que esse procedimento seja bem-sucedido, é necessário que a garrafa de espumante seja preparada antes de servir. Observando as regras existentes, até um iniciante pode abrir vinho.

Resfriamento adequado

Antes de servir, uma garrafa de champanhe deve ser resfriada a uma temperatura ideal de não mais de 4–8 º C. Para isso, você pode usar um balde especial - um refrigerador, pré-cheio com água gelada. Este método de resfriamento permitirá que você atinja a temperatura necessária em 30-40 minutos. Resfriar a garrafa apenas com gelo levará muito mais tempo.

Um refrigerador de gelo resfriará a bebida espumante em 30-40 minutos

Resfriar champanhe na geladeira pode ter o mesmo sucesso. No entanto, você não deve colocar a garrafa no freezer. Como resultado do resfriamento gradual, a bebida atingirá a temperatura desejada após 6 horas.

Champagne é completamente resfriado na geladeira após 6 horas

Se você não tiver gelo e uma geladeira, resfrie a bebida com água fria corrente. No entanto, este método não fornecerá resfriamento completo, mas reduzirá completamente a temperatura para 10ºC.

Rolha de plástico

As condições técnicas de produção de vinhos espumantes pressupõem a utilização exclusivamente de rolhas de cortiça. Se for feito de plástico, então você está segurando um vinho de champanhe inautêntico. Essas bebidas se distinguem pela presença de grande quantidade de dióxido de carbono, que contribui para uma forte formação de espuma.

A rolha de plástico não é usada para selar o champanhe autêntico

Para abrir a garrafa com segurança, é necessário desenroscar suavemente a rolha. Normalmente, sua extração não exige muito esforço, pois se move devido à pressão do gás. Sua tarefa é apenas garantir o controle sobre a posição da embarcação. No momento em que a rolha sai completamente do gargalo, a garrafa deve ser ligeiramente inclinada para garantir que o dióxido de carbono escape lentamente para o exterior.

Independentemente do tipo de rolha, a garrafa de espumante é armazenada apenas na horizontal.

Cortiça de madeira

Os vinhos que passam pelo champanhe natural são tradicionalmente vedados exclusivamente com rolhas de madeira. Essas bebidas não criam alta pressão dentro da garrafa, facilitando o processo de desarrolhar sem a necessidade de algodão.

A cortiça é mais do que uma rolha. Essencialmente, é um filtro através do qual o vinho respira para viver e se desenvolver.

Depois de desenroscado o fio, é necessário garantir a fixação da rolha com a mão esquerda, ao mesmo tempo que segura a garrafa pelo fundo e roda com a mão direita. Quando a rolha está quase saindo da garrafa, é preciso reduzir a velocidade de seu avanço para evitar um tiro.

O saca-rolhas geralmente não é usado para abrir champanhe. No entanto, existem casos em que a cortiça pode quebrar, o que complicará significativamente outras manipulações. É nessa situação que um saca-rolhas especial para garrafas de champanhe pode vir em seu socorro.

Esse saca-rolhas incomum tem um mecanismo conveniente que permite abrir garrafas de champanhe facilmente

Além disso, você nunca deve sacudir a garrafa antes de abrir o champanhe. Isso só é permitido se você quiser se redimir e os respingos de vinho presentes na fonte.

A tradição de derramar champanhe nos vencedores foi introduzida por Dan Gurney em 1967, que venceu a maratona das 24 Horas de Le Mans

Maneiras de abrir corretamente uma garrafa de champanhe

De acordo com sommeliers profissionais, o champanhe não deve "estourar". Sua correta abertura é acompanhada por "sussurros" causados pelo processo de evolução do gás. Abrir a rolha de uma garrafa com um grande estrondo é certamente uma opção muito eficaz, no entanto, nos círculos mais altos é completamente inaceitável.

Abrindo uma garrafa sem algodão - instruções passo a passo com uma foto

1. Para abrir o champanhe de acordo com todas as regras, primeiro você precisa remover o papel alumínio da garrafa puxando a guia especial. Caso contrário, use um objeto pontiagudo, como uma faca ou um saca-rolhas, e levante a folha em qualquer lugar conveniente.

   

   Antes de abrir a garrafa, remova a folha da garrafa puxando a guia

2. Em seguida, desparafuse cuidadosamente o muzelé (retentor de fio). Segure o plugue com o polegar para evitar um tiro indesejado.

   

   Para retirar a muzlet - arame de fixação - é necessário fazer 6 voltas

3. Uma garrafa resfriada em uma sala quente ficará instantaneamente coberta com condensação. Ele imediatamente fica molhado e escorregadio. Para não o perder nas mãos, use guardanapo ou toalha. Além disso, a toalha ajudará a controlar melhor o congestionamento e ao mesmo tempo proteger outras pessoas de seu súbito "vôo" para o outro lado da sala. É necessário envolver o gargalo com uma pequena margem perto da própria rolha, isso lhe dará a capacidade de se mover.

   

   Enrolar o gargalo de uma garrafa de champanhe com um guardanapo evitará que ela escorregue de suas mãos no momento da abertura

4. Coloque a garrafa em uma inclinação de 45 graus. Segurando-o com firmeza, comece a desparafusar lentamente o plugue. Num determinado momento sentirá como a própria rolha começa a avançar devido à pressão interna da garrafa. Deixe-o sair do pescoço por conta própria, pegando e prendendo com um "bolso" da toalha. Depois de concluído o procedimento, tudo o que resta é despejar o champanhe nas taças.

Como abrir champanhe sem algodão - vídeo

Opção de abertura de garrafa segura e elegante para meninas

Até mesmo as meninas conseguem lidar com a abertura de uma garrafa de champanhe, seguindo regras bastante simples.

Qualquer garota pode dominar a técnica de abrir uma garrafa de champanhe

1. Coloque a garrafa gelada sobre a mesa, depois de embrulhada em um guardanapo e segurando abaixo do gargalo.
2. Depois, depois de cobrir a rolha com uma toalha, comece a desatarraxar lentamente.
3. Assim que o plugue sair completamente do gargalo, segure um pouco mais, liberando o excesso de gás. Isso evitará a possibilidade de estourar e também permitirá que você abra a garrafa com segurança e sem nenhum esforço extra. Este método é o mais simples, confiável e seguro.

Tutorial em vídeo - como abrir champanhe para uma garota

Abrindo uma garrafa com algodão

Para abrir uma garrafa de champanhe com algodão macio, você deve:

1. Resfrie a bebida a uma temperatura de 6–8º C;
2. Incline o recipiente em um ângulo de 45º C. Retire a musela e o papel alumínio, prenda a rolha com uma das mãos e comece a girar a garrafa com a outra;
3. Assim que a rolha começar a se mover sozinha para a saída, é necessário inclinar suavemente a garrafa, o que liberará o gás. Abra o recipiente com um algodão agradável.

Tutorial em vídeo - abrir champanhe com algodão

Abrindo uma garrafa com uma dose de rolha

Se você deseja causar uma impressão duradoura em seus convidados com uma injeção espetacular de cortiça, é necessário quebrar algumas das dicas descritas acima. No entanto, esta opção de desenroscar pressupõe o cumprimento das normas de segurança, uma vez que um tampão que se desprenda sob pressão pode ferir pessoas nas proximidades, bem como causar danos materiais.

1. Para prevenir tais situações, você não deve direcionar o gargalo da garrafa para pessoas, bem como para objetos facilmente quebráveis, incluindo eletrodomésticos. Além disso, no momento da abertura, existe a possibilidade de parte da bebida espirrar no chão. Considere esses fatores com antecedência.
2. Para a abertura "teatral" de uma garrafa com algodão, é necessário sacudir levemente e, em seguida, retirar o invólucro e o focinho. Deixe a rolha sair do gargalo sozinha, sem segurá-la com força. Os gases acumulados tentando escapar rapidamente fornecerão o algodão desejado.
3. Após a abertura, é aconselhável deitar imediatamente o conteúdo da garrafa nos copos.

Abrir a garrafa sem a rolha produz um efeito hipnotizante

Outro método para abrir uma garrafa de champanhe com algodão requer um mínimo de ação por parte do sommelier. No entanto, neste caso, o tecto da divisão pode sofrer, uma vez que a cortiça não é segurada por ninguém.

1. Para tal, é necessário colocar sobre a mesa garrafas de champanhe ligeiramente geladas, previamente retiradas do papel alumínio e do focinho.
2. Espere um pouco. Os recipientes de aquecimento gradativo vão se formar com rolhas por conta própria, enquanto nem uma única gota da bebida vai derramar na superfície da bancada.

Como abrir champanhe com uma taça - vídeo

Se o plugue estiver quebrado

Às vezes, existem situações imprevistas em que o plug, estando no pescoço, pode quebrar. Existem várias maneiras de abrir uma garrafa de champanhe:

• em hussardos;
• usando um saca-rolhas;
• usando um parafuso auto-roscante;
• usando uma faca;
• usando um objeto fino sem corte;
• removendo a cortiça peça por peça.

Abrindo a garrafa com um saca-rolhas

Se a rolha quebrada for de plástico, bastará para sacudir a garrafa e ela sairá voando sozinha com a pressão do ar. Um saca-rolhas dotado de uma espiral fina com ponta afiada é perfeito para rolhas. Uma bobina espessa apenas complicará o processo de extração. Um spin estacionário não é menos eficaz neste caso. No entanto, não é barato, pelo que a sua compra só é aconselhável na condição de uso constante.

Usamos um parafuso auto-roscante

Se você não conseguir abrir a garrafa com um saca-rolhas, um parafuso longo e autorroscante pode ser uma ótima alternativa. Em seguida, armado com um alicate, é necessário puxar lentamente o parafuso para cima, liberando aos poucos os gases acumulados na garrafa.

Remoção passo a passo de um plugue quebrado usando um parafuso auto-roscante

Como abrir champanhe com uma faca

Primeiro você precisa cortar os restos da tampa da rolha e empurrar um pouco para dentro da garrafa. Em seguida, bata no fundo do vaso com a palma da mão para que a rolha saia sozinha.

Use uma faca para remover a rolha quebrada com extremo cuidado.

Remova a rolha com um alicate fino

Se nenhuma das opções acima fornecer o resultado desejado, você pode remover a rolha usando um alicate fino. Esta opção levará muito tempo. Ao despejar champanhe em taças, pode ser necessário usar um coador. Isso evitará que pedaços de cortiça entrem nos copos.

Abrindo champanhe com um objeto contundente

Um orifício deve ser feito no plugue quebrado para liberar o excesso de dióxido de carbono. Isso reduzirá a pressão interna na garrafa. Em seguida, os restos da cortiça são pressionados para dentro usando qualquer objeto fino e rombudo à mão.

Ao usar um objeto fino e rombudo para abrir uma garrafa de champanhe, pode ser necessário coar a bebida em uma peneira que pode prender pedaços de rolha na garrafa.

Espremendo uma rolha quebrada com um marcador

Abrimos em estilo hussardo

Esta opção de abrir uma garrafa de champanhe não é utilizada apenas no caso de uma rolha quebrada. A técnica de sabragem é amplamente usada em muitas cerimônias e requer alguma experiência do sommelier. Você pode dominá-lo em casa, no entanto, esta opção é muito perigosa para iniciantes. O nome do método vem da palavra inglesa "sabre", que significa "sabre" em russo.

Ao abrir uma garrafa de champanhe em estilo hussardo, os movimentos devem ser precisos e confiantes

O método em si é baseado em deslizar a ponta do sabre ao longo da superfície da garrafa em direção ao seu gargalo. Então, o mestre golpeia com toda a sua força a lâmina no anel saliente do pescoço, de modo que sua parte superior, junto com a rolha, voa para o lado.

Abrir uma garrafa de champanhe usando o método sabrage é amplamente usado em muitas cerimônias

Com esta abertura da garrafa, os movimentos de corte não são realizados, o sucesso da operação depende da precisão e da força do impacto.

1. Se você deseja reproduzir tal técnica, é necessário cuidar da instrumentação adequada. O sabre escolhido deve ter um peso decente, além de uma lâmina curta. Em alguns casos, uma enorme faca de cozinha pode funcionar como alternativa.
2. A arma deve ser segurada com uma mão, usando apenas as costas da lâmina.
3. Por outro lado, deve segurar a garrafa de champanhe pela parte inferior, tendo previamente libertado o recipiente do arame e da folha de fixação.

4. Em seguida, é necessário reproduzir o toque e o deslizamento da lâmina ao longo da garrafa até encostar no bojo de seu gargalo. Com um golpe forte para completar esse movimento, a borda do gargalo se quebra, após o que parte do conteúdo da garrafa deve ser derramada. Isso removerá pequenos detritos.

   

   Abrir uma garrafa com um sabre requer alguma experiência do sommelier

Ao realizar esse truque, você precisa se certificar de que o pescoço decepado não voe para nenhuma das pessoas. Além disso, o próprio sabre é um objeto muito perigoso, capaz de causar danos se manuseado incorretamente. Após a conclusão da abertura da garrafa, não toque no gargalo, para evitar cortes pelas arestas vivas.

Vídeo sobre como abrir champanhe em estilo hussardo

Mais algumas dicas dos fóruns

As habilidades que permitem a você desarrolhar o champanhe de maneira adequada e bela serão úteis para quem sabe muito sobre o sabor desta bebida requintada. A correta abertura da garrafa vai decorar a celebração festiva e elevar a sua autoridade aos olhos dos presentes.