Vegetarianismo: Prós E Contras Para Mulheres, Homens E Crianças

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 22:41

Vegetarianismo: os benefícios e perigos de evitar carne

O vegetarianismo é uma dieta que prevê a rejeição da carne, bem como a exclusão total ou parcial de produtos de origem animal da dieta. É impossível falar inequivocamente sobre os benefícios ou malefícios de uma dieta vegetal. Para entender se uma dieta sem carne é certa para você, seja orientado por mais do que um comportamento animal ético. Considere os fatos e argumentos que apontam para os benefícios e malefícios do vegetarianismo.

Vegetarianismo: tipos e características

É possível que coletores primitivos comessem apenas plantas. Eles não foram suficientes quando a idade do gelo chegou. Alguns cientistas acreditam que foi então que as pessoas começaram a caçar e comer carne. No processo de evolução, a digestão se adaptou ao processamento da comida animal (as enzimas pareciam quebrar as fibras da carne, os dentes ficavam cobertos de esmalte, a acidez do suco gástrico aumentava, etc.). O homem se tornou onívoro.

O vegetarianismo envolve uma rejeição completa da carne, peixe e frutos do mar, mas os produtos da pecuária e da apicultura nem sempre são excluídos

Segundo convicção de muitos vegetarianos, ovos, leite e mel podem ser consumidos, já que para sua extração não há necessidade de tirar a vida de um ser vivo.

O veganismo é uma dieta vegana estrita, especialmente quando se trata de dietas com alimentos crus.

Os veganos negam qualquer alimento de origem animal e tudo relacionado à exploração e matança de animais (couro e peles, apresentações de animais em circo, caça, pesca, teste de cosméticos, etc.)

Prós e contras de comer alimentos puramente vegetais

Uma dieta vegetariana tem muitos benefícios:

• Alegria e leveza. Os vegetarianos saem da mesa com uma leve sensação de fome. Além disso, os alimentos vegetais são facilmente digeridos, o que dá à pessoa a oportunidade de estar em boa forma.
• Frutas, vegetais, cereais são ricos em minerais e vitaminas.
• Os vegetarianos não sofrem de deficiência de fibra, por isso raramente têm constipação.
• Aqueles que evitam a alimentação animal, o risco de obesidade, diabetes, endurecimento vascular é minimizado.

Mas vale a pena mencionar as desvantagens:

• As plantas não têm vitamina B12. Sua ausência no corpo leva à anemia.

• Os veganos são privados de colesterol animal, que em pequenas quantidades é necessário para os vasos sanguíneos e a função hepática.

  

  Incluindo leite e ovos na comida, você pode obter não apenas a proteína necessária para o corpo, mas também a quantidade mínima de colesterol animal envolvido no metabolismo

• A biodisponibilidade da proteína animal para humanos é maior do que a da proteína vegetal. As leguminosas são consideradas um tesouro em proteínas vegetais, mas mesmo delas é impossível obter todos os aminoácidos.

  

  Apesar de em algumas plantas a percentagem de proteína ser superior à dos produtos cárneos, os aminoácidos destes últimos são absorvidos de forma mais eficiente.

Algumas afirmações sobre os benefícios do vegetarianismo são inconclusivas:

• Comer uma dieta baseada em vegetais é rentável. Em países quentes, isso é verdade, mas nas latitudes do norte, frutas e vegetais são caros.
• Alimentos vegetais são ecologicamente corretos e a carne é rica em hormônios e antibióticos. Hoje, campos e jardins são tratados com pesticidas. Os vegetais e frutas importados são revestidos com compostos especiais para que fiquem seguros nas prateleiras das lojas. A afirmação é verdadeira quando tudo é cultivado de forma independente.
• Os vegetarianos são mais alegres, calmos e gentis do que os carnívoros. Em primeiro lugar, entre o primeiro e o segundo existem pessoas de temperamentos e temperamentos diferentes. Em segundo lugar, os vegetarianos podem ser agressivos. A confirmação disso é a propaganda obsessiva de recusa de carne e a expressão de protesto nem sempre de forma pacífica.
• Os vegetarianos são pessoas saudáveis. Comer sem carne pode salvá-lo de algumas doenças, mas torna o corpo sujeito a outras doenças.

Galeria de fotos: doenças comuns em vegetarianos

Os vegetarianos têm má absorção de cálcio, por isso são propensos a osteoporose e ossos quebradiços

A ausência de colesterol animal na dieta leva à formação de cálculos na vesícula biliar

Para os veganos, o cabelo fica seco e opaco com o tempo e as unhas quebradiças.

Os veganos precisam ter um cuidado especial com os dentes, porque o esmalte se deteriora com grandes quantidades de ácidos de frutas e a mastigação constante de vegetais crus.

A falta de carne na dieta reduz o risco de câncer pancreático, mas aumenta a probabilidade de câncer de cólon

Após alguns anos de veganismo, a imunidade diminui, uma vez que a proteína é necessária para formar imunoglobulinas protetoras

Recursos para homens, mulheres, crianças e idosos

Ao falar sobre os benefícios do vegetarianismo, você precisa levar em consideração a idade e o sexo da pessoa.

As necessidades de proteínas são maiores nos homens do que nas mulheres. Conseqüentemente, é mais difícil para eles excluir produtos animais. Além disso, as plantas contêm fitoestrógenos, cujo excesso é indesejável para o sistema reprodutor masculino.

Uma pequena quantidade de fitoestrógenos no corpo masculino garante a prevenção do câncer de próstata, o excesso leva a uma diminuição da função reprodutiva

Os fitoestrogênios são mostrados às mulheres, especialmente nas pós-menopáusicas. O corpo feminino é mais fácil e rápido de se adaptar ao vegetarianismo. É melhor adiar o último caso você planeje conceber e carregar um filho.

A falta de proteínas completas e vitamina B12 na dieta de uma mulher grávida pode levar a complicações graves, como eclâmpsia, hipóxia fetal, aborto espontâneo

O vegetarianismo não é mostrado às crianças. O crescimento e a maturação do corpo requerem um suprimento regular de aminoácidos essenciais. As crianças que não recebem laticínios e peixes têm tendência a raquitismo e ossos quebradiços (devido à deficiência de vitamina D, necessária para a absorção do cálcio). A falta de vitaminas B e ômega-3 afeta negativamente o desenvolvimento do sistema nervoso. Alto risco de crescimento e desenvolvimento atrofiados em crianças veganas.

A criança não faz uma escolha independente em favor do vegetarianismo, mas é ela que arrisca sua saúde em nome das crenças de outras pessoas

O vegetarianismo é mais útil para pessoas com mais de 50-55 anos, uma vez que o corpo não cresce mais e a atividade hormonal é reduzida. As proteínas vegetais são suficientes para manter o metabolismo, reduzindo os níveis de colesterol. Mas em pessoas mais velhas, há necessidade de proteoglicanos, que são necessários para manter a elasticidade da pele, tendões e fortalecer as articulações.

Proteoglicanos (condroitina, glucosamina) são proteínas complexas contidas em caldos de carne e ossos, mas você pode compensar sua falta no corpo tomando medicamentos do grupo dos condroprotetores

Como equilibrar uma dieta vegetariana

A comida vegetariana pode ser aproximada da completa, mas não se pode dizer que fornecerá ao corpo todos os nutrientes. Lacto e ovo vegetarianos obtêm proteínas biodisponíveis e outros nutrientes essenciais de produtos lácteos e ovos. Os veganos por algum tempo podem não reclamar da deficiência de nenhuma substância, enquanto o corpo compensa a falta dessas com suas próprias reservas. Porém, com o tempo, torna-se necessário complementar a dieta com ovos, leite ou suplementos protéicos.

Suplementos protéicos estão disponíveis não apenas em lojas vegetarianas, mas também em lojas de nutrição esportiva e alguns supermercados.

A proteína na forma de suplemento isolada de plantas pode apoiar a saúde do vegetariano devido à sua alta biodisponibilidade.

O vegetarianismo é um conceito em que evitar a carne desempenha um papel importante. A questão da utilidade de tal nutrição permanece aberta, uma vez que não há evidências indiscutíveis de seus benefícios ou malefícios. Tanto os comedores de carne quanto os vegetarianos ficam doentes. A especificidade das patologias depende tanto da nutrição como do clima envolvente, ecologia, hereditariedade, estilo de vida, etc. Médicos e nutricionistas recomendam uma dieta com predominância de alimentos vegetais e animais para a pessoa média.