Aipo: Benefícios E Malefícios Para A Saúde Para Homens, Mulheres E Crianças, Receitas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Aipo: como o produto é útil e como usá-lo

Se você prestar atenção às receitas de uma alimentação saudável, muitas vezes encontrará um componente como o aipo na lista de ingredientes. E por um bom motivo. Ele tem muitas vantagens que poucos conhecem.

Por que o aipo é útil e prejudicial?

O aipo é uma planta herbácea que apresenta diversas variedades. O aipo pecíolo (caule) é muito popular. Há também raiz e folhas de aipo.

1. Peciolado, ou talo, o aipo é um talo carnudo de cor verde ou branco. Tem um sabor específico semelhante ao da salsa picante, por isso é normalmente utilizado para preparar várias saladas e sumos.

   

   O aipo com pedúnculo é cultivado apenas para hastes suculentas

2. A raiz do aipo tem uma raiz grande, suculenta e redonda com sabor e aroma fortes. É usado fresco e após tratamento térmico.

   

   Aipo de raiz é cultivado de uma maneira especial para formar uma grande raiz

3. Folha de aipo usa sua folhagem, que pode ser comida crua ou usada para decorar pratos.

   

   Folhas de aipo parecem salsa grande.

O aipo é muito útil:

• Contém grande quantidade de vitaminas e elementos úteis, possui propriedades anti-envelhecimento devido à combinação dessas substâncias.
• Comer aipo ajuda a reduzir o risco de câncer.
• Ajuda a fortalecer as forças imunológicas do corpo, neutraliza os efeitos negativos dos carcinógenos e purifica o corpo das toxinas acumuladas, além de prevenir a formação de coágulos sanguíneos.
• O aipo tem propriedades antiinflamatórias, por isso pode ser freqüentemente encontrado em receitas populares para artrite e reumatismo.
• Esta erva ajuda a aliviar os problemas do sono e a fortalecer o sistema nervoso.
• O aipo tem propriedades diuréticas e laxantes, o que permite eliminar o edema, limpar o intestino. Pode ser usado no tratamento de doenças do aparelho geniturinário. Tem um efeito benéfico no sistema digestivo.
• Este produto ajuda a reduzir o peso.
• O aipo é um alimento com teor calórico negativo, ou seja, o corpo, ao absorver esse produto, consome mais energia do que recebe. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico de suas partes verdes é extremamente baixo - apenas 13 kcal, e da raiz - cerca de 36 kcal.
• É um bom profilático contra doenças do fígado e dos rins, e o aipo melhora o funcionamento do sistema cardiovascular.
• Ajuda a aliviar as dores nas articulações, normalizar a pressão arterial e reduzir o colesterol no sangue.
• Este produto ajuda a baixar os níveis de glicose no sangue, portanto é recomendado para diabéticos comer.

Contra-indicações ao uso de aipo

Não é recomendado comer aipo para pessoas que sofrem das seguintes doenças:

• úlcera péptica do estômago e duodeno;
• colite e enterocolite;
• tromboflebite e veias varicosas.

A alergia a este produto também é uma contra-indicação. As crianças podem dar partes verdes de aipo de 7 a 8 meses (se não houver reação a este produto). O aipo não deve ser consumido por mulheres grávidas devido ao maior risco de aborto espontâneo e parto prematuro, bem como por mulheres lactantes antes dos 3 meses de idade.

Tabela: composição química da raiz e talo do aipo

	Raiz	Peciolado (caule)	% do valor diário de raiz de aipo	% do valor diário do aipo colhido
Conteúdo calórico	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Proteína	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Gorduras	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Carboidratos	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Fibra alimentar	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Água	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Luteína + zexantina	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinol (Vit. A)		22 mcg		2,2%
Β-caroteno		0,27 mg		5,4%
Tiamina (vit. B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflavina (Vit. B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Colina (Vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Ácido pantotênico (vit. B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Piridoxina (Vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Ácido fólico (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	nove%
Ácido ascórbico (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tocoferol (Vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Filoquinol (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Ácido nicotínico (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Potássio	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Cálcio	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnésio	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Sódio	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fósforo	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Ferro	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Manganês	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Cobre	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Selênio	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Zinco	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Como usar o aipo

Como mencionado acima, esta planta é usada tanto fresca como após tratamento térmico. O aipo pecíolo é comumente usado em saladas de vegetais frescos e como suco fresco.

Suco de aipo

Fazer suco de aipo é fácil. Você pode usar um espremedor de sumos ou ralar os caules com um ralador e espremer por um pano de algodão. A bebida resultante pode ser misturada com outro suco. Por exemplo, adicionar salsa torna a bebida muito benéfica para pessoas que sofrem de doenças renais. E a adição de suco de cenoura ajuda a se recuperar de choques nervosos. O principal é não combinar o aipo com vegetais e frutas que tenham propriedades semelhantes, pois podem prejudicar o organismo. Não é recomendado beber mais de 100 g de suco por dia.

Suco de aipo é bom para pessoas constipadas

Salada de aipo

Existem muitas receitas de saladas de aipo. Este produto é frequentemente usado para reduzir o peso sem passar fome. Fazer essas saladas é muito simples. Por exemplo, você pode misturar maçã, partes verdes de aipo, cebola, óleo vegetal e temperar com suco de limão ou vinagre de maçã.

Costumo fazer uma salada de aipo, repolho, cenoura, cebola e uma mistura de óleo vegetal e vinagre de cidra de maçã.

Há saladas assim recomendadas à noite, mas vai bem como lanche para o almoço, é claro, sem as cebolas perfumadas.

Você pode comer aipo todos os dias. Dois talos por dia complementam a dieta com nutrientes e ajudam na digestão.

As saladas de aipo são muito fáceis de preparar

O aipo é um produto indispensável para quem quer sustentar o corpo com vitaminas e outras substâncias úteis, além de emagrecer. O aipo pode ser usado cru e como componente de várias sopas e outros pratos.