Receitas De Quesadilla De Frango: Como Cozinhar Em Casa E Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Cozinhando uma deliciosa quesadilla mexicana com frango

Sombreros brilhantes, canções com um violão, cactos bizarros, tequila, espanhol colorido - que associações essas palavras evocam em você? Claro, este é o México! Entre outras coisas, o México é famoso por sua culinária nacional apimentada, muitos dos quais ganharam popularidade muito além das fronteiras deste país. Entre os muitos pratos, há um que certamente irá agradar a todos os amantes de queijo - as quesadillas. Reunimos para você 5 das receitas mais interessantes de quesadilla de frango.

Conteúdo

• 1 O que é Quesadilla

• 2 receitas passo a passo para quesadilla com fotos

  • 2.1 Quesadilla clássica com frango e queijo

    2.1.1 Vídeo: preparando uma quesadilla clássica com frango em casa

  • 2.2 Com frango, cogumelos e molho de salsa

    2.2.1 Vídeo: como cozinhar quesadilla mexicana com frango e cogumelos

  • 2.3 Com frango cozido e ovos
  • 2.4 Com milho e feijão vermelho
  • 2.5 Com abacaxi grelhado e molho picante de churrasco
  • 2.6 Outra opção do fórum
• 3 Vídeo: como fazer molho de guacamole

O que é Quesadilla

Na versão original, a quesadilla é uma tradicional tortilla mexicana de milho ou trigo - uma tortilla - recheada com queijo, dobrada ao meio e frita. Porém, quase todas as receitas são submetidas a experimentos de chefs profissionais e amadores. Por isso, agora a versão clássica da quesadilla é cada vez mais considerada um prato, no recheio do qual não só há queijo, mas também carne de frango.

Quesadilla de frango clássico com ingredientes que lembram pizza italiana

Dependendo das suas preferências de gosto, a receita clássica pode ser modificada adicionando outros ingredientes: cogumelos, vegetais, frutas e ervas, diferentes tipos de carnes e salsichas, bem como legumes.

Receitas passo a passo para quesadilla com fotos

Quesadilla clássica com frango e queijo

Conhecendo os princípios de confecção de um maravilhoso prato mexicano, você pode fantasiar e se deliciar com o seu prato preferido quando quiser. Cozinhar quesadilla é um processo simples e interessante que até mesmo cozinheiros novatos podem dominar.

Você vai precisar de:

• 300 g de filé de frango;
• metade de cada pimentão fresco, vermelho e amarelo;
• 1 cabeça de cebola roxa;
• 180 g de queijo duro;
• 2-3 raminhos de salsa fresca;
• 4 tortilhas de milho;
• óleo vegetal;
• especiarias (pimenta-do-reino, páprica, chili) - a gosto;
• sal.

Procedimento de cozimento:

1. Coloque o filé de frango sobre uma tábua, cubra com um pedaço de filme plástico e bata levemente. Tempere a carne com um pouco de sal e especiarias a gosto.

   

   Bata levemente o filé de frango e polvilhe com especiarias a gosto

2. Coloque o frango em uma frigideira com óleo vegetal bem aquecido e frite por 5-7 minutos de cada lado (até que a carne esteja macia). Transfira os filés fritos para um prato e reserve um pouco.

   

   Frite o frango até ficar macio

3. Corte o pimentão descascado das sementes em pequenos quadrados, cebola - em meias argolas finas ou quartos de argolas.

   

   Pique vegetais

4. Mexendo sempre, frite a cebola em fogo moderado (5-7 minutos), adicione o pimentão, salgue ligeiramente os legumes e continue cozinhando até ficar macia em fogo médio ou baixo. Não se esqueça de mexer a massa vegetal periodicamente.

   

   Frite vegetais em um pouco de óleo vegetal

5. Rale o queijo em um ralador grosso. Corte o filé de frango resfriado em cubos pequenos. Enxágue as verduras, seque e pique finamente com uma faca.

   

   Rale o queijo duro em um ralador grosso

6. Coloque um pão achatado em uma frigideira quente com um pouco de óleo vegetal. Coloque rapidamente os ingredientes na seguinte ordem: 1/4 de queijo ralado, 1/2 de carne de frango, 1/2 de vegetais fritos e ervas e, em seguida, 1/4 de queijo novamente. Você pode primeiro fazer uma preparação com vegetais e depois transferi-la para a panela - como quiser.

   

   Coloque os ingredientes preparados em um pão achatado e frite até o queijo derreter
7. Quando o fundo do queijo derreter, cubra o pedaço com o segundo bolo chato, pressione levemente para que o pedaço grude no recheio, mas não saia nas bordas.

8. Usando duas colheres largas, vire rapidamente a quesadilla e cozinhe por mais alguns minutos, até dourar.

   

   Vire rapidamente o branco coberto com o segundo bolo para o outro lado e cozinhe até dourar

9. Transfira o prato pronto para uma travessa grande, deixe esfriar um pouco, corte em porções e sirva.

   

   Corte a quesadilla em porções

Vídeo: preparando uma clássica quesadilla de frango em casa

Com frango, cogumelos e molho de salsa

Delicada carne de frango, delicioso queijo e cogumelos aromáticos são uma daquelas combinações de sabores que muitas vezes nos deliciam em saladas e petiscos, pratos de primeiro e segundo pratos, de pastelaria. Esta maravilhosa "unidade" também pode ser aplicada à comida mexicana.

Ingredientes:

• 8 tortilhas de milho;
• 500 g de filé de frango;
• 200 g de queijo;
• 200 g de champignon;
• 4-5 tomates maduros;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão;
• 1/2 vagem de pimentão;
• 1 dente de alho;
• 1,5 colher de sopa de suco de limão;
• 1 pequeno cacho de salsa fresca
• sal a gosto;
• açúcar a gosto.

Preparação:

1. Prepare os ingredientes para a primeira etapa: corte o champignon em rodelas (ou conforme a conveniência), o filé de frango - em cubos médios, 1 cebola - em meias argolas.

   

   Corte os champignon em fatias ou pedaços de formato livre

2. Coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida e frite um pouco. Quando o vegetal estiver dourado, acrescente o frango e continue a fritar tudo junto por mais 3-5 minutos.

   

   Frite a cebola e o filé de frango

3. Adicione o champignon à cebola e ao frango. Cozinhe por mais alguns minutos.

   

   Adicione chapignons às cebolas e frango

4. Adicione o pimentão pré-semeado e cortado em juliana e a pimenta picada. Enquanto mexe, continue a dourar o recheio por cerca de 5 minutos, depois retire a panela do fogão.

   

   A próxima etapa é adicionar pimentão e pimenta

5. Faça o molho de salsa. Despeje sobre os tomates maduros com água fervente, descasque e pique no liquidificador ou apenas pique finamente com uma faca. Pique um dente de alho, uma segunda cebola e um punhado de salsa fresca. Misture todos os ingredientes com o extrato de tomate, acrescente o suco de limão, sal e açúcar a gosto ao molho.

   

   Para preparar o molho, você precisará de tomates maduros picados, cebola, alho, ervas e suco de limão; todos os ingredientes devem ser misturados

6. Coloque os bolos de milho em uma superfície de trabalho. Distribua o recheio uniformemente entre todos os pedaços, polvilhe cada porção com queijo ralado. Dobre suavemente os bolos ao meio. É importante certificar-se de que não haja muito recheio.

   

   Coloque o recheio de um lado de cada tortilha, polvilhe com queijo e dobre as tortilhas ao meio

7. Frite os pedaços em uma frigideira quente e seca para que o queijo derreta por dentro e apareça uma crosta marrom dourada apetitosa em ambos os lados do prato. Feito!

   

   Frite cada quesadilla dos dois lados até que apareça uma crosta deliciosa

Vídeo: como preparar quesadilla mexicana com frango e cogumelos

Com frango cozido e ovo

Este prato é um ótimo café da manhã ou lanche do meio-dia. A receita abaixo mostra os produtos por porção. Se precisar fazer quesadillas para mais pessoas, basta aumentar a quantidade de ingredientes na proporção do número de porções necessárias.

Você vai precisar de:

• 1 tortilha de milho ou trigo
• 150 g de carne de frango cozida;
• 150 g de queijo;
• 1 ovo cozido;
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de maionese;
• um raminho de salsa fresca ou coentro;
• sal e especiarias a gosto;
• vegetais ou manteiga para fritar.

Passos de cozimento:

1. Corte a carne de frango cozida (polpa desossada ou filé) em pequenos pedaços de qualquer formato.

   

   Corte o frango fervido desossado em tiras ou cubos, como quiser

2. Pique o ovo cozido com uma faca. Ralar o queijo.

   

   Pique um ovo cozido e rale o queijo

3. Pincele o pão achatado com maionese e mostarda.

   

   Pincele a tortilha com maionese e mostarda

4. Coloque o frango na metade do pão sírio.

   

   Coloque a primeira camada de recheio - carne de frango cozida em um lado da tortilha

5. A próxima camada é um ovo picado cozido.

   

   Coloque o ovo picado em cima do frango

6. Polvilhe o recheio primeiro com queijo ralado e depois com salsa fresca picada.

   

   Ingredientes finais do recheio - queijo ralado e ervas frescas picadas

7. Dobre o pão achatado ao meio, de modo que a parte livre da folha cubra completamente o recheio. Transfira a quesadilla para uma frigideira pré-aquecida com um pouco de óleo e refogue de cada lado por 2-3 minutos. Sirva o prato pronto imediatamente, até que esfrie.

   

   Dobre a peça de trabalho ao meio e frite dos dois lados na manteiga ou óleo vegetal

Com milho e feijão vermelho

Os amantes de legumes vão gostar deste prato. É improvável que o recheio apimentado e saudável deixe ninguém indiferente.

Ingredientes:

• 2 tortilhas de milho;
• 300 g de filé de frango;
• 200 g de feijão vermelho cozido;
• 100 g de milho enlatado;
• 1 pimentão;
• 1/4 de vagem de pimenta;
• 1-2 tomates;
• 100-150 g de queijo;
• 1-2 raminhos de coentro fresco ou salsa;
• sal e especiarias a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

1. Corte o filé de frango em cubos, frite com a adição de óleo vegetal até ficar macio, sal, tempere com especiarias a gosto.

   

   Salteie o filé de frango e tempere a gosto

2. Corte o pimentão em quadrados de tamanho médio, passe um pedaço de chili na prensa ou pique bem fino com uma faca. Coloque os vegetais em uma frigideira funda com óleo vegetal quente, adicione o feijão vermelho, milho enlatado, tomates maduros em cubos, ervas picadas e sal a gosto. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.

   

   Em uma frigideira funda, cozinhe pimentas, feijão, milho, outros vegetais e ervas, adicionando sal a gosto

3. Coloque uma tortilha em uma frigideira de ferro fundido seco ou em uma assadeira redonda e polvilhe com metade do queijo ralado na tortilha. Coloque a carne de frango frito, a parte vegetal do recheio e a segunda parte do queijo na peça de trabalho.

   

   Coloque todos os ingredientes de recheio em cima da tortilha de milho

4. Cubra o recheio com um segundo pão sírio e pressione levemente. Coloque a quesadilla no forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 7 a 10 minutos. Sirva com creme de leite ou qualquer outro molho!

   

   Cubra o preparo com um segundo pão achatado e leve ao forno pré-aquecido por 7 a 10 minutos, depois sirva com creme de leite ou seu molho favorito

Com abacaxi grelhado e molho picante de churrasco

Quando receitas simples já foram experimentadas e você deseja experimentar, pode preparar quesadillas, acrescentando variedade com frutas exóticas. Freqüentemente, um dos ingredientes da comida mexicana é o abacate, com menos freqüência, laranja e limão. Veja como fazer um delicioso recheio de abacaxi.

Você vai precisar de:

• 8 bolos;
• 3 peitos de frango pequenos (400-500 g);
• 1 abacaxi descascado;
• 200 g de queijo;
• 1 chili verde
• 3 colheres de sopa de molho quente de churrasco
• 2-3 raminhos de coentro fresco;
• manteiga;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passos de cozimento:

1. Corte o abacaxi descascado em cubos ou palitos, enfie em espetos e, virando de vez em quando, frite de todos os lados em uma grelha ou frigideira. A fruta deve ser coberta com um leve rubor.

   

   Frite os abacaxis até ficarem vermelhos

2. Bata levemente o filé de frango, polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Frite a carne com um pouco de manteiga dos dois lados. Pincele o filé de frango acabado com o molho barbecue e corte em pedaços pequenos.

   

   Pincele o filé de frango frito com o molho

3. Ralar o queijo. Descasque a pimenta e corte em rodelas. Pique o coentro finamente com uma faca. Depois de preparar os ingredientes do recheio, coloque as tortilhas na grelha e frite um pouco.

   

   Frite as tortilhas na manteiga

4. Coloque quatro bolos sobre a superfície de trabalho e polvilhe imediatamente com um pouco do queijo ralado: em pedaços quentes, começa a derreter e as pontas da quesadilla podem ser fixadas sem dificuldade. Coloque o frango, o abacaxi torrado, as rodelas de pimenta e as ervas picadas por cima dessas tortilhas. Adicione mais molho, se desejar. Polvilhe com o queijo restante.

   

   Coloque todos os ingredientes do recheio e o queijo em 4 tortilhas

5. Cubra o hambúrguer com as tortilhas restantes e pressione ligeiramente. Cozinhe no forno ou na grelha até dourar.

   

   Cubra os pedaços com as tortilhas restantes e grelhe ou leve ao forno até dourar

6. Corte a quesadilla acabada em porções e sirva com creme de leite com baixo teor de gordura e rodelas de limão.

   

   Sirva a quesadilla fatiada com creme de leite e limão

Outra opção do fórum

O guacamole é considerado uma adição tradicional às verdadeiras quesadillas mexicanas - um molho simples e saboroso feito de abacate, tomate, cebola fresca, pimenta malagueta, coentro e suco de limão. Em sites e fóruns de culinária, você pode encontrar muitas variações de preparação de guacamole. Você também pode completar sua quesadilla com este molho.

Vídeo: como fazer molho de guacamole

Cozinhar quesadillas não tomará muito do seu tempo, então você poderá agradar não só a sua família com este nutritivo prato mexicano, mas também aos seus amigos que vierem visitá-la inesperadamente. O maravilhoso aroma de queijo derretido, frango tenro, vegetais frescos, ervas e especiarias certamente fará as delícias de todos à mesa. Sirva-se da sua saúde!