Pimentão Recheado No Forno: Passo A Passo Receitas Com Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

As mais deliciosas receitas de pimentão recheado no forno

Você gosta de pimentas recheadas? Muitos responderão afirmativamente a esta pergunta. Este prato é muito saboroso e satisfatório, virá à mesa para qualquer festa. E você pode cozinhar de diferentes maneiras, para todos os gostos e carteiras. Hoje vamos falar sobre pimentos recheados assados no forno. Memorize nossas receitas: elas serão úteis durante o jejum, nas férias e todos os dias.

Conteúdo

• 1 ingrediente para o prato

• 2 receitas passo a passo

  • 2.1 Carne e arroz - clássicos não substituíveis
  • 2.2 Metades de pimenta recheada
  • 2.3 Receita com queijo
  • 2.4 Com frango e molho
  • 2.5 Vegetais como recheio
  • 2.6 Com cogumelos em creme de leite
• 3 Receita de vídeo para pimentões recheados no forno

Ingredientes para o prato

O principal produto de nossas receitas é o pimentão. É muito importante escolher a forma certa. Os frutos devem ser uniformes, lisos, sem vestígios de estragos, com polpa densa. E para o prato ficar bonito, a cor dos pimentões deve ser brilhante. Combine frutas vermelhas, verdes e amarelas maduras, e os pimentões recheados vão despertar ainda mais o interesse dos convidados! Afinal, todos sabem que o primeiro passo para avaliar um prato é sua aparência.

Escolha pimentas maduras, vibrantes e suculentas

E o que escolher para o recheio? Tradicionalmente, recheamos pimentões com carne e arroz, adicionando vegetais e temperos a eles. Acontece que existem tantas maneiras de rechear pimentas - é só que seus olhos ficam loucos! E servir um prato pronto com vários molhos também é uma arte. É sobre isso que falaremos hoje. Nesse ínterim, lembre-se de algumas dicas básicas de culinária:

1. O preparo da pimenta para recheio é o seguinte: os frutos são bem lavados, corta-se a parte superior para que seja conveniente colocar o recheio; as partições com sementes são removidas de dentro. Enxágüe novamente e pronto.
2. Em qualquer caso, o arroz para o recheio é fervido até ficar meio cozido. Quando assados ou estufados, os grãos crus permanecem duros, enquanto os cozidos simplesmente se transformam em uma desagradável substância pegajosa.
3. Pimentas recheadas gostam muito de ervas frescas. Adicione mais manjericão, cebolinha, salsa ou endro no final do cozimento.

Isso é tudo, talvez. Agora você pode começar a cozinhar diretamente.

Receitas passo a passo

Aqui estão algumas maneiras comuns de cozinhar pimentas recheadas. Não se esqueça que eles podem servir como uma espécie de base para você experimentar, acrescentando algo novo ao seu gosto.

Carne e arroz - clássicos não substituíveis

Esta receita é muito simples, provavelmente você já comeu esse prato mais de uma vez, mesmo que não o tenha preparado sozinho. É hora de tentar fazer você mesmo.

Você vai precisar de:

• 15 frutos de pimentão;
• 500 g de carne - porco, vaca;
• 100 g de arroz;
• 10 tomates de tamanho médio;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 5 folhas de lavrushka;
• 5 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 5 ervilhas de pimenta preta;
• 1 colher de chá de páprica moída
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Passe o arroz por água e leve ao fogo até ficar meio cozido, despejando 1 copo de água com sal.

   

   Enxágue e ferva o arroz para o recheio

2. Enquanto isso, torça a carne na carne picada em um moedor de carne. Tempere com sal e pimenta. Quando o arroz estiver cozido, esfrie um pouco e mexa com a carne picada até ficar homogêneo.

   

   Prepare a carne picada e misture com arroz

3. Prepare a pimenta: lave, corte as pontas, retire o excesso.

   

   Descasque os pimentões

4. Recheie bem cada fruta com a carne picada e dobre em uma panela ou frigideira funda. Coloque os pimentões bem próximos uns dos outros.

   

   Recheie os pimentões com carne picada e coloque em uma assadeira

5. Lave os tomates, corte em rodelas e envie direto para os pimentões.

   

   Pique os tomates e coloque-os com os pimentões

6. Adicione especiarias. Faça o suco da massa de tomate diluindo-a com água suficiente para que o líquido resultante cubra os pimentões pela metade.

   

   Adicione água, extrato de tomate e especiarias e coloque os pratos no forno

7. Envie a forma ou assadeira para um forno pré-aquecido a 180 graus por até 40 minutos, deixe os pimentões pensarem sobre seu comportamento ali. Nesse ínterim, prepare outra coisa.

   

   Sirva pimenta com arroz e carne

A beleza desta receita é que não são necessários molhos adicionais para a pimenta recheada pronta: o suco em que foi feita a estufagem torna-se um excelente molho rico.

Metades de pimenta recheada

A peculiaridade da receita na forma de pimentão recheado - as frutas devem ser cortadas.

Estoque desses produtos:

• 1 kg de pimentão;
• 500 g de carne picada;
• 1 cenoura média;
• 1 cebola média;
• 4 colheres de sopa de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 100 g de arroz;
• 3 colheres de sopa de ervas frescas;
• 1 pitada de sal, pimenta e páprica.

Método de cozimento:

1. Lave os pimentões, corte-os ao meio e descasque-os. Para que a polpa não fique muito dura, ferva os frutos por alguns minutos em água fervente e seque.

   

   Descasque a pimenta, corte ao meio e ferva um pouco

2. Adicione sal, especiarias, cebolas e ervas picadas finamente e cenouras raladas à carne picada.

   

   Adicione as cebolas, ervas e cenouras à carne picada cozida

3. Ferva o arroz até ficar meio cozido, deixe esfriar e misture com a carne picada.

   

   Misture a carne picada com o arroz, cozido até ficar meio cozido

4. Recheie as metades dos pimentões com a mistura e coloque-os em uma assadeira.

   

   Preencha as metades com carne picada e arroz, coloque em uma assadeira

5. Para um sabor original e um aroma suculento, despeje os pimentões recheados com um molho de creme de leite e pasta de tomate cuidadosamente misturados com sal e temperos a gosto.

   

   Despeje o molho de creme azedo de tomate sobre os pimentões recheados

6. Ligue o forno a 180 graus e, quando esquentar, coloque uma assadeira com pimenta ao meio. Após 40 minutos, você pode retirá-lo e servir.

   

   Asse em forno quente até ficar macio

Receita de queijo

Este prato é ligeiramente diferente do anterior. A esses “barcos” de pimentão se deve adicionar queijo, mas graças a ele o recheio tem um sabor completamente diferente!

Pegue estes produtos:

• 3 pimentões grandes;
• 500 g de água;
• 350 g de carne picada (de preferência carne de porco - é mais gorda);
• 150 g de arroz fervido até a metade;
• 100 g de qualquer queijo duro;
• 200 g de queijo feta de sal médio;
• 5 cebolas médias;
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 50 g de óleo de girassol;
• sal, pimenta, especiarias - a gosto;
• 2 dentes de alho;
• verduras para decoração.

Método de cozimento:

1. É melhor usar pimentas grandes nesta receita. Uma vez que são cortados ao meio no sentido do comprimento, o recheio assará perfeitamente.

   

   Prepare os pimentões para recheio

2. Mexa bem a carne picada, o arroz e o queijo picado ou ralado. Adicione a cebola picada, o alho espremido (você pode comer mais se gostar deste sabor e aroma) e quaisquer temperos de seu gosto.

   

   Prepare o recheio com carne picada, queijo feta, cebola e arroz

3. Coloque o recheio resultante nos botes de pimenta. Empilhe firmemente, formando pequenos slides.

   

   Coloque o recheio nas metades de pimenta

4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as cebolas picadas. Quando dourar, adicione a pasta de tomate, um pouco de água e cozinhe por 5 minutos. Sal.

   

   Coloque o molho em uma frigideira

5. Coloque os botes recheados em uma assadeira funda, depois de preencher o fundo com o molho. Espalhe o queijo ralado duro por cima do recheio nos pimentos.

   

   Disponha os pimentões em uma assadeira e polvilhe com queijo ralado

6. Resta apenas pré-aquecer o forno e mandar nossos pimentões para ele. Cozinhe por 30 minutos a 190 graus.

   

   Asse no forno até ficar macio

Com frango e molho

Este prato é tradicionalmente preparado na Bulgária. Você pode encontrar facilmente todos os produtos em nossas lojas ou até mesmo em seu jardim:

• 8 pimentões grandes;
• 2 filetes de frango;
• 0,5 xícara de arroz;
• 2 cebolas;
• 1 tomate;
• 1 cenoura média;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de azeite
• um conjunto de especiarias: picante, pimenta preta moída e páprica, manjericão;

• sal e açúcar

  

  Conjunto de frango recheado com pimenta

1. Corte as pontas dos pimentões, selecione todo o interior e enxágue. Pincele levemente com óleo vegetal e leve ao forno por 10 minutos.

   

   Descasque e cozinhe a pimenta no forno

2. Ferva o arroz até ficar cozido. Torça o filé de frango em um moedor de carne. Frite a cebola picada no óleo. Combine todos os ingredientes, misture até ficar homogêneo, adicione temperos e sal.

   

   Fazer o recheio

3. Coloque bem o recheio nos pimentos. Faça isso com cuidado para não danificar a polpa da fruta. O arroz já está totalmente cozido e não vai expandir ao ser assado no forno.

   

   Recheie a pimenta com o recheio

4. Prepare o molho: a polpa de tomate, a cenoura bem ralada e o alho amassado cozinhe por 25 minutos em uma frigideira com tampa. Adicione um pouco de água ou, de preferência, vinho seco.

   

   Grelhe o molho

5. Passe a mistura resultante por uma peneira fina. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar, sal e pimenta.

   

   Esfregue a fritura até ficar homogêneo por uma peneira

6. Despeje o molho preparado em uma panela rasa. Se desejar, você pode adicionar um pouco de ketchup ou pasta de tomate. Leve ao fogo baixo e leve para ferver. Dissolva a farinha em um copo de água e misture bem para que não fique nem um pedaço. Passe por uma peneira e despeje no molho fervente. Deixe ferver por 10 minutos.

   

   Terminar de preparar o molho: refogue a fritura ralada com farinha dissolvida em água

7. Dobre os pimentões recheados em uma assadeira ou panela preparada e despeje o molho sobre eles. Leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.

   

   Despeje o molho recheado com o frango e leve ao forno até ficar macio

8. Sirva pimentas quentes e certifique-se de adicionar creme de leite!

   

   Ao servir, adicione creme de leite

Vegetais como recheio

Se prefere a cozinha vegetariana, não se negue a pimenta recheada - este prato é só para si. E para os amantes de carne, essa receita será útil durante a Quaresma

Pegue estes produtos:

• 1 kg de pimentões coloridos;
• 2 berinjelas pequenas;
• 2 cebolas médias;
• 1 cenoura média;
• 2 tomates;
• 1 xícara de arroz
• 1 copo de suco de tomate;
• 1 copo de creme de leite;
• sal e temperos.

Método de cozimento:

1. Coloque uma panela de arroz em água e sal sobre o fogo e descasque os pimentões como de costume, enquanto cozinha.

2. Rale as cenouras descascadas, pique a cebola.

   

   Ralar cenouras

3. Lave as berinjelas, corte a casca se necessário. Corte a polpa em cubos.
4. Nesse ínterim, o arroz foi cozido até meio cozido. Enxágue com água fria por uma peneira.
5. Escalde os tomates com água fervente e retire as cascas facilmente. Corte-os em cubos pequenos.

6. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as cebolas e as cenouras até que estejam macias e douradas. Coloque-os em uma tigela funda, acrescente um pouco mais de óleo e misture com as berinjelas e os tomates. Cozinhe até que a umidade evapore dos tomates. Isso amolecerá as berinjelas. Agora coloque o arroz, as especiarias, o sal e misture bem.

   

   Legumes cozidos em uma frigideira

7. Recheie a carne picada com os pimentões e coloque-os em uma tigela de paredes grossas. Despeje o suco de tomate. Cubra com uma tampa.

   

   Recheie os pimentões com vegetais picados e coloque em uma tigela adequada

8. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque os pratos com pimentos recheados. Deixe agir por 40 minutos. Depois, experimente os pimentões para ficar pronto: pique-os com um palito e, se a polpa ceder facilmente, jogue os grãos de pimenta-do-reino e algumas folhas de lavrushka.
9. Espere mais 15 minutos e você poderá servir o prato pronto na mesa.

Com cogumelos em creme de leite

Um prato incrivelmente saboroso, especialmente para os amantes de cogumelos. Na Quaresma, essas pimentas recheadas também vão para uma alma doce, e os vegetarianos vão gostar - você só precisa excluir o creme de leite ou substituí-lo por um molho espesso em caldo de legumes.

Produtos:

• 1 kg de pimentos médios;
• 1 xícara de arroz
• 2 cebolas;
• 0,5 kg de champignon;
• 1 copo de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate ou 1 copo de suco de tomate
• sal, açúcar, pimenta;
• endro fresco e salsa;
• salgados secos, salsa, orégano e endro.

Método de cozimento:

1. Ferva o arroz, lave em água fria. Deve ser menos do que cogumelos.

2. Frite as cebolas picadas na manteiga. Adicione os cogumelos fatiados a ele, misture. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, retire a tampa: deixe evaporar toda a umidade e os cogumelos e as cebolas sequem. Caso contrário, o recheio pode vazar dos pimentões quando assados.

   

   Frite bem a cebola e os cogumelos

3. Combine o arroz com cogumelos e cebola. Adicione sal e especiarias secas lá. Mexa tão bem quanto possível - os temperos devem ser distribuídos uniformemente.

   

   Misture recheio de cogumelos e arroz de especiarias

4. Descasque os pimentões e recheie com carne picada, coloque em uma tigela adequada.

   

   Recheie os pimentões com cogumelos picados e coloque em uma panela

5. Despeje o suco de tomate, coloque o creme de leite por cima em uma camada uniforme. Leve ao forno a 200 graus e leve ao forno por 40 minutos até ficar macio.

   

   Asse os pimentões com suco de tomate e creme de leite

6. Sirva generosamente com ervas frescas.

Receita de vídeo de pimenta recheada com forno

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Esperamos que nossas receitas ocupem o devido lugar em seu livro de receitas, e que pimentões recheados, cozidos no forno, se tornem convidados frequentes em uma mesa festiva e cotidiana. Compartilhe conosco nos comentários suas formas de cozinhar este prato. Desfrute de sua refeição!