Massa De Coalhada Para Tortas No Forno E Na Assadeira: Passo A Passo Receitas Com Fotos E Vídeos, Opções De Recheio

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Delicado como fofo: tortas de massa de coalhada

A massa de coalhada para fazer tortas é uma receita simples, mas muito saborosa e original. O cozimento acaba sendo arejado, aromático, leve como penugem. Várias opções de recheios irão diversificar o prato e agradar a todos os familiares.

Tortas de queijo cottage com ovo e cebola: uma receita passo a passo

A massa de queijo cottage ajudará se você não souber como abordar o fermento ou não tiver tempo suficiente. Ele se mistura de maneira rápida e fácil, sem a necessidade de revisão posterior. Ao mesmo tempo, a textura dos produtos assados ficará macia, "felpuda" - não pior do que a das tortas de massa de fermento na massa.

A massa da coalhada é muito elástica, o que permite fazer tortas com muito recheio

Produtos para o teste:

• 3 ovos;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de chá refrigerante;
• 50 g de creme de leite;
• 200 g de queijo cottage;
• 400-450 g de farinha.

Ingredientes para o recheio:

• 200 g de cebolinha;
• 5 ovos;
• 3/4 colher de chá sal.

Receita:

1. Bata os ovos com o açúcar e o sal.

   

   Bata os ovos com um batedor culinário

2. Adicione creme de leite e refrigerante a eles.

   

   O creme de leite é adequado para qualquer teor de gordura, o principal é que é fresco

3. Esfregue o queijo cottage por uma peneira.

   

   O queijo cottage é facilmente passado por uma peneira com purê de batata ou uma colher grande

4. Peneire a farinha.

   

   A farinha deve ser peneirada, isso permitirá que a massa adquira uma estrutura homogênea mais rapidamente ao amassar

5. Combine todos os ingredientes e amasse uma massa elástica. Enrole-o em uma bola.

   

   A massa da coalhada acabou sendo macia, macia e plástica

6. Ferva os ovos para o recheio.

   

   Enquanto os ovos fervem, adicione um pouco de sal à água, isso ajudará a retirá-los da casca de forma rápida e fácil

7. Pique bem.

   

   Escolha ovos com gema brilhante

8. Pique a cebolinha.

   

   As cebolas verdes certamente devem ser frescas

9. Misture os ingredientes para o recheio, sal e mexa.

   

   O recheio pode ser ligeiramente enrugado com as mãos para que a cebola deixe o suco sair

10. Faça com que a massa fique suculenta.

    

    Suco de massa de coalhada, você não pode nem estender, mas forma com as mãos, como uma massa de plástico acaba

11. Distribua o recheio sobre eles.

    

    Quanto mais recheio, mais saborosas serão as tortas

12. Aperte e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho.

    

    O pergaminho não deixa as tortas queimarem

13. Asse por 35-40 minutos a 200 ° C.

    

    Tortas de massa de coalhada assada no forno revelaram-se rosadas e apetitosas

14. Mas as tortas feitas com massa de coalhada não só podem ser assadas no forno, mas também fritas em óleo quente em uma panela.

    

    As tortas de massa da coalhada devem ser colocadas em uma panela em óleo quente e fritas dos dois lados até ficarem macias

15. Coloque as tortas prontas em um pergaminho para que absorva o excesso de óleo.

    

    Sirva tortas de coalhada fritas quentes

Vídeo: derretendo na boca tortas com maçãs de Natalia Kalnina

Opções de enchimento

A massa da coalhada é universal - você pode fazer tortas com qualquer recheio. Os sem açúcar podem ser servidos como complemento ao primeiro prato, e os doces - como sobremesa.

Repolho

Recheio clássico amado por muitos.

O recheio de repolho tem um sabor delicado e ao mesmo tempo rico

Receita:

1. Ferva 2 ovos cozidos e corte em cubos.

   

   É importante não cozer demais os ovos para que a gema não fique cinza.

2. Pique a cebolinha (100 g).

   

   A cebola vai dar sabor ao recheio

3. Pique o repolho (300 g).

   

   O repolho recém-colhido é o melhor.

4. Corte as cebolas em meias argolas (2 unid.).

   

   Corte a cebola com uma faca afiada

5. Frite o repolho e a cebola na manteiga (50 g). Misture tudo e sal (1/2 colher de chá).

   

   Asse os vegetais em fogo baixo para que a manteiga comece a queimar

Raisin

Recheio incomum, mas vai muito bem com massa de requeijão.

100 gramas de passas pretas contêm apenas cerca de 230 kcal e 60 g de carboidratos, enquanto as passas brancas contêm pelo menos 280 kcal e 70 g de carboidratos rápidos, que não são muito úteis para o nosso corpo.

Receita:

1. Mergulhe 300 g de passas em água fervente por meia hora.

   

   Certifique-se de enxaguar as passas antes de deixá-las de molho.

2. Jogue em uma peneira, seque e misture com farinha (1 colher de sopa. L.).

   

   É necessária farinha para engrossar o recheio suculento

3. Adicione o mel (1 colher de sopa. L.) e misture.

   

   O mel adiciona doçura e aroma delicado ao recheio de tortas

cereja

Massa de requeijão e cerejas são a combinação perfeita para a sobremesa.

Máquinas mecânicas para extrair sementes de cerejas aceleram significativamente o processo de processamento de bagas

Receita

1. Lave as cerejas (400 g) em uma peneira em pequenos lotes.

   

   Escolha frutas grandes e doces

2. Retire os ossos.

   

   Para não perder um suco valioso ao extrair sementes de bagas, as cerejas devem ser frescas

3. Deite 200 g de açúcar e 50 g de fécula de batata. Misturar.

   

   O amido é essencial para engrossar o suco de cereja

Minha sogra é uma artesã que faz tortas com vários recheios. Não provei nada mais saboroso e arejado do que suas tortas de fermento. Mas recentemente ela novamente surpreendeu com uma receita incomum para massa de coalhada. Cozinhar com ele não é nada pior do que com fermento de manteiga e é preparado mais rápido e fácil. Além disso, nem todo mundo vê o uso do fermento, mas aqui não há nem margarina ou manteiga na composição. Se você assar tortas de massa de queijo cottage no forno, então uma opção de cozimento geralmente de baixa caloria é obtida.

A massa de coalhada universal permite fazer tortas que podem ser fritas na frigideira ou assadas no forno. A receita é tão simples que até as crianças podem ser envolvidas na preparação. Experimente as tortas de massa de requeijão, porque literalmente derretem na boca!