Panquecas Com Semolina: Receitas Passo A Passo Para Panquecas Grossas Tártaras, Com Leite, Kefir, Fermento, Foto E Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Panquecas com semolina: receitas simples para um prato acessível

As panquecas de sêmola são um prato saboroso e gratificante que tem sido esquecido sem merecimento. A cozedura leva algum tempo, mas o excelente sabor dos pastéis e a sua aparência apetitosa serão uma recompensa para uma anfitriã paciente. Você pode servir panquecas como café da manhã, jantar ou apenas para um chá caseiro.

Conteúdo

• 1 panqueca de fermento com semolina no leite

  1.1 Vídeo: panquecas de leite com semolina de Galina Piskareva

• 2 panquecas exuberantes de tártaro

  2.1 Vídeo: prato tártaro nacional - panquecas de sêmola tabikmak

• 3 panquecas de semolina no kefir

Panquecas de fermento com semolina no leite

As panquecas com leite e com adição de semolina são muito tenras e porosas. E se você enchê-los com frutas frescas ou bagas, você obterá uma deliciosa sobremesa de vitaminas.

Bananas, morangos e peras funcionam bem como recheio de panquecas de semolina.

Produtos:

• 200 g de farinha;
• 200 g de sêmola;
• 3 ovos;
• 300 ml de leite;
• 100 ml de água;
• 1 colher de chá Sahara;
• 3/4 colher de chá sal;
• 1 colher de chá fermento seco;
• 150 g de manteiga;
• 70–80 ml de óleo vegetal para fritar panquecas.

Receita:

1. Misture a farinha, a semolina, o açúcar, o sal e o fermento.

   

   Misture bem a mistura seca

2. Despeje água no leite.

   

   A água é necessária para suavizar a textura das panquecas.

3. Bata os ovos.

   

   Bata os ovos com um garfo normal.

4. Combine todos os ingredientes e misture. A massa deve ficar cremosa. Deixe em um lugar quente por 2,5–3 horas.

   

   A massa para panquecas de semolina vai ficar aguada no início, e depois ficará fofa e borbulhante

5. Derreta a manteiga.

   

   Não troque manteiga por margarina

6. Unte uma frigideira com óleo vegetal e aqueça.

   

   É melhor lubrificar uma panela quente com óleo usando uma escova de silicone.

7. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.

   

   Certifique-se de que as panquecas não queimam

8. Unte as panquecas prontas com manteiga derretida.

   

   Se você quiser reduzir o número de calorias nas panquecas, não poderá untá-las com manteiga.

9. As panquecas de sêmola com fermento e leite são muito saborosas para comer com compota.

   

   Panquecas de semolina prontas com fermento e leite acabam sendo delicadas e têm uma borda crocante

Vídeo: panquecas de leite com semolina da Galina Piskareva

Panquecas Tatar exuberantes

Essas panquecas são muito mais grossas do que as normais e são chamadas de tebikmek entre os tártaros. Eles são calorosos e muito carinhosos. Sirva com creme azedo salgado ou geleia azeda.

Fermento de fermento prensado é apresentado nesta receita

Produtos:

• 50 g de fermento comprimido;
• 400 ml de água;
• 300 g de farinha de trigo;
• 300 g de semolina;
• 100 g de açúcar;
• 1 colher de chá sal;
• 2 ovos;
• 100 ml de óleo vegetal para o teste e 2-3 colheres de sopa. eu. para a untagem inicial da panela.

Receita:

1. Amasse o fermento com água.

   

   A água deve estar em temperatura ambiente

2. Peneire a farinha.

   

   A farinha peneirada deixa a massa mais arejada e leve

3. Misture a farinha, o açúcar (50 g), o sal e a sêmola.

   

   Mexa a mistura seca com uma colher

4. Despeje em uma mistura de fermento líquido e misture. Em seguida, reserve em local aquecido por 40 minutos. Isso conclui o primeiro estágio de preparação para o teste.

   

   Massa para panquecas de sêmola Tatar deve aumentar de volume em 2 vezes

5. Em seguida, bata os ovos com óleo vegetal, açúcar e refrigerante. Combine com a massa e misture bem.

   

   Um batedor culinário ajuda a bater os ovos com açúcar e manteiga

6. Você deve obter uma massa com uma textura uniforme.

   

   A massa para panquecas tártaras pode ser adicionalmente batida com um batedor

7. Frite as panquecas Tatar em uma frigideira quente untada com óleo vegetal dos dois lados.

   

   Panquecas tártaras com semolina têm maior espessura e poros dilatados

8. As panquecas prontas devem ser empilhadas para que esfriem menos.

   

   Panquecas tártaras prontas são macias, soltas e levemente granuladas

Vídeo: prato tártaro nacional - panquecas de semolina tabikmak

Panquecas de sêmola com kefir

Em combinação com o kefir, a semolina adquire leveza e aroma cremoso. Uma receita muito boa para um café da manhã rústico e rápido. Quanto maior o teor de gordura do kefir, mais saborosas serão as panquecas.

Sempre tome o kefir fresco, caso contrário as panquecas terão um sabor azedo

Produtos:

• 500 ml de kefir;
• 200 g de sêmola;
• 220 g de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 1 colher de chá sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 100 ml de óleo vegetal para a massa e 1 colher de sopa. eu. para untar a frigideira.

Receitas:

1. Adicione refrigerante ao kefir.

   

   Kefir irá extinguir o refrigerante e transformá-lo em uma massa espumosa

2. Bata os ovos e o açúcar.

   

   É conveniente bater os ovos e o açúcar na batedeira

3. Peneire a farinha.

   

   A farinha depois de peneirada dará à massa leveza, e as panquecas - maciez.

4. Misture o kefir e os ovos batidos.

   

   Mexa o kefir e os ovos batidos com uma espátula

5. Combine a mistura de ovo-kefir com farinha.

   

   A massa para panquecas de semolina no kefir deve adquirir uma consistência uniforme

6. Adicione a manteiga à massa da panqueca.

   

   A manteiga adicionada à massa da panqueca impedirá que grude na frigideira

7. A última etapa é adicionar a semolina. Mexa a mistura e leve ao forno as panquecas.

   

   A semolina deve ser leve e livre de inclusões estranhas

8. Deite 30-40 ml de massa numa frigideira quente sem óleo e, espalhando na superfície, frite dos dois lados.

   

   Panquecas de semolina são fritas rapidamente, desde que não queimem

9. Sirva panquecas de semolina prontas no kefir quente com creme de leite.

   

   Panquecas de semolina prontas com kefir são um pouco mais grossas do que as comuns, mas não menos saborosas

Experimentei panquecas com semolina pela primeira vez na minha sogra. Ela é uma grande artesã e em matéria culinária não tem igual. A princípio, reagi com dúvida ao novo prato, pensando que aquelas panquecas pareceriam semolina frita. A realidade superou minhas expectativas. As panquecas, que contêm semolina além da tradicional farinha de trigo, são muito saborosas. Delicadas, geléias ou creme de leite perfeitamente absorventes, as panquecas de semolina se tornaram o prato favorito do café da manhã de toda a família.

As panquecas de semolina são boas recheadas ou isoladas. Seu sabor não é minimamente alterado após o aquecimento em um forno ou micro-ondas. Eles são especialmente bons com compotas, geléias, creme de leite ou leite condensado.