Panquecas: Receitas De Panquecas Americanas E Panquecas Com Leite E Kefir, Foto E Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Panquecas como nos filmes: cozinhando panquecas americanas de verdade

Quando assistimos a filmes americanos, sempre prestamos atenção em como os heróis comem panquecas no café da manhã. Eles são um pouco semelhantes às panquecas ou panquecas a que estamos acostumados, e até são preparados da mesma maneira, mas ainda diferem significativamente. Então, o que há de tão especial nessa sobremesa popular? Vamos aprender a cozinhar panquecas americanas de verdade juntos.

As regras sem as quais panquecas de verdade não funcionam

Para obter um bom resultado, você precisa seguir estritamente as recomendações. Lembre-se de algumas regras simples para fazer panquecas.

1. Use apenas alimentos frescos. Preste atenção especial ao prazo de validade do fermento em pó: o antigo provavelmente o deixará na mão.
2. Mexa os ingredientes apenas até que estejam combinados em uma massa homogênea. Com uma mistura prolongada e intensiva, a farinha começará a dar glúten, e em vez de panquecas fofas e fofas, você terá panquecas de borracha.
3. As panquecas precisam ser fritas com uma massa feita na hora. Não deixe agir nem por uma hora, caso contrário o fermento simplesmente parará de funcionar.

4. A crosta das panquecas deve ser uniforme e macia, não frita. Portanto, você precisa fritá-los em uma frigideira seca.

   

   Para fazer panquecas fofas e fofas, cozinhe-as de acordo com as regras

Receita clássica: panquecas com leite

Essas panquecas cozinham rápido, então você pode prepará-las no café da manhã mesmo se não tiver muito tempo.

Panquecas quentes frescas são o café da manhã perfeito!

Para panquecas, você precisará de:

• 250 ml de leite;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 1/4 colher de chá sal;
• 170 g de farinha;
• 40 g de manteiga.

Observe que a manteiga precisa ser derretida, mas use apenas quando esfriar ou ficar um pouco quente. Tudo bem se você não quiser se afogar ou simplesmente não tiver tempo para isso: nesses casos, substituo a manteiga por óleo vegetal (3 colheres de sopa. L.)

1. Pegue uma tigela funda, despeje o leite e a manteiga, acrescente o açúcar e acrescente os ovos. Misture tudo bem.

   

   Misture leite, manteiga, açúcar e ovos

2. Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento em pó, o sal. Peneire aos poucos essa mistura por uma peneira para uma tigela de leite, ovos e açúcar, mexendo sempre para que a massa fique homogênea e não formule grumos.

3. Pré-aqueça uma frigideira seca. Não é necessário lubrificá-lo com óleo. Despeje rapidamente a massa sobre uma superfície quente (1 panqueca requer 2 colheres de sopa) e espere que as bolhas apareçam. É importante lembrar que não deve haver muitas bolhas: assim que aparecerem, vire imediatamente a panqueca para o outro lado.

   

   Frite panquecas em uma frigideira seca

4. Por outro lado, a panqueca vai fritar ainda mais rápido, mesmo em menos de um minuto.

   

   Você precisa virar a panqueca para o outro lado imediatamente, assim que aparecerem bolhas na massa.

Durante o tempo que você cozinha panquecas, sua chaleira irá ferver e o chá estará pronto ou o café será preparado.

Coloque panquecas prontas na mesa imediatamente, enquanto estão quentes

Você pode substituir o kefir por leite fresco. Em todos os outros aspectos, a receita permanece inalterada, exceto que, em vez de fermento em pó, deve ser usado refrigerante (1/2 colher de chá). Coloque uma tigela ou panela com o kefir em fogo baixo, acrescente o refrigerante. Ele começará a se apagar quando o kefir esquentar um pouco. Em seguida, retire a panela do fogo. E então faça tudo da mesma maneira descrita acima.

Receita de vídeo para panquecas americanas clássicas

Panquecas de Banana

As panquecas costumam ser feitas com bagas ou frutas, mas na América a opção mais popular é a banana. Para esta receita, você precisará de:

• 250 ml de leite;
• 170-190 g de farinha;
• 1 ovo;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 banana;
• 1,5 colher de chá fermento em pó;

• 1 pitada de sal.

  

  Panquecas de banana são muito populares na América

Você pode usar uma batedeira para bater a massa, mas pessoalmente prefiro usar um batedor. Embora demore mais tempo, parece-me que assim a massa fica melhor saturada de oxigénio, fica mais macia e frita bem.

1. Bata o ovo com o açúcar e o sal.

   

   Bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.

2. Moa a banana no liquidificador ou simplesmente amasse com um garfo.

   

   Banana é mais conveniente para picar no liquidificador

3. Junte a banana com a mistura de ovo e açúcar.

4. Adicione o leite e o óleo vegetal, misture tudo bem. Em seguida - farinha peneirada e fermento. Bata tudo rapidamente.

   

   Certifique-se de peneirar a farinha antes de amassar a massa.

5. Depois fica tudo normal: deite a massa numa frigideira quente, vire a tempo e transfira para um prato a panqueca frita dos dois lados.

   

   Panqueca frita em ambos os lados

Receita de vídeo de panqueca de banana

Vídeo: como fazer panquecas sem fermento e água

Como você pode ver, fazer panquecas não é mais difícil do que nossas tradicionais. Com certeza você e sua família vão gostar de nossas receitas, e cada café da manhã em sua casa será delicioso e ensolarado. Desfrute de sua refeição!