Panquecas Veganas: Receitas Passo A Passo De Panquecas Sem Leite E Ovos, Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Panquecas Vegan: como evitar leite e ovos

As receitas de panquecas veganas serão úteis não apenas para aqueles que desistiram dos produtos de origem animal. Eles também serão um achado útil para aqueles que jejuam ou aderem temporariamente a uma dieta baseada em vegetais para limpar o corpo. Vai encantar quem quer ganhar ou manter um corpo esguio e quem quer mimar-se com uma delicadeza inusitada. Afinal, mesmo sem ovos e leite, as panquecas podem ser incrivelmente saborosas.

Conteúdo

• 1 Panquecas de cozinha enxuta: truques veganos

  1.1 Tabela: como substituir leite e ovos

• 2 receitas de panqueca vegana de RPG

  • 2.1 Farinha de banana integral

    2.1.1 Vídeo: Panquecas de Banana

  • 2.2 Sementes de arroz e gergelim no leite de coco

    2.2.1 Vídeo: Panquecas de Arroz

  • 2.3 No leite de aveia

    1 vídeo: panquecas com leite de aveia

  • 2.4 No leite de soja

    2.4.1 Vídeo: panquecas com leite de soja

  • 2,5 centeio

    2.5.1 Vídeo: panquecas de centeio

  • 2.6 Maná
  • 2.7 Com farelo e linhaça

Cozinhar panquecas magras: truques veganos

Para não se privar dos prazeres gastronômicos, os veganos estão inventando alternativas magras às refeições contendo produtos de origem animal. Portanto, existem inúmeras maneiras de fazer deliciosas panquecas "vegetais". Mas como você pode passar sem os ingredientes básicos de uma deliciosa guloseima - ovos e leite?

Aqui estão as opções oferecidas pelos mestres da culinária enxuta.

Tabela: como substituir leite e ovos

Componente de panquecas tradicionais	Substituição enxuta
Leite	Leite vegetal (coco, amêndoa, soja, gergelim, aveia, etc.); água com gás.
Ovo (1 peça)	3 colheres de sopa de purê de frutas (maçã, banana, pêra); ovo de linhaça (ferva uma colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água fervente, deixe por 10 minutos); ovo de grão de bico (misture 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico com uma colher de sopa de água); sementes de chia (mexa uma colher de sopa de sementes em um terço de um copo de água e deixe agir por um quarto de hora); amido (uma colher de sopa de amido de milho ou 2 colheres de sopa de batata, diluída em 2 colheres de sopa de água); 3 colheres de sopa de aquafaba ("caldo" que sobra depois de cozinhar grão-de-bico, ervilha, feijão).

Leite de amêndoa nutritivo - alternativa magra para vaca

Usando a mesa, você pode transformar panquecas tradicionais em magras, substituindo ingredientes de origem animal por vegetais. Aqui estão algumas receitas comprovadas.

RPG Vegan Pancake Recipes

As panquecas quaresmais, como as tradicionais, são fritas em uma frigideira quente untada com óleo vegetal por 1-2 minutos dos dois lados.

Farinha de banana integral

As panquecas são mais grossas do que as tradicionais, mas saborosas e nutritivas. Requeridos:

• farinha de grão integral - um copo;
• água carbonatada - 400 ml;
• banana - uma fruta;
• óleo de coco (pode ser substituído por qualquer outro) - uma colher de sopa;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• canela - uma pitada.

Preparação:

1. Misture a farinha, a canela e o fermento.

   

   Combine a farinha com a canela e o fermento

2. Despeje em água.

   

   Despeje em água com gás

3. Junte o óleo de coco, pré-aquecendo até o estado líquido. Bata a massa no liquidificador.

   

   Derreta o óleo de coco e mexa na massa

4. Amasse a banana e adicione à mistura. Bata a massa novamente até ficar homogêneo.

   

   Moa a banana no purê de batata, acrescente à massa total e bata no liquidificador

Vídeo: panquecas de banana

Sementes de arroz e gergelim com leite de coco

Panquecas perfumadas com um sabor incomum. Requeridos:

• farinha de arroz - 250 g;
• água - 400 ml;
• leite de coco - 200 ml;
• banana - 1 peça;
• amido de milho e óleo vegetal - 2 colheres de sopa cada;
• óleo de gergelim - uma colher de chá;
• sal - uma colher de chá;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• vanilina - uma pitada.

Preparação:

1. Bata a banana com um bender, misture com o leite de coco e bata novamente.

   

   Bata a banana e o leite de coco no liquidificador

2. Sem parar de mexer, adicione sal, açúcar, vanilina, despeje a farinha e o amido em um jato fino.

   

   Mexa constantemente, adicione ingredientes fluidos

3. Adicione o óleo, deixe a massa repousar por 20 minutos e mexa novamente.

   

   Após adicionar o óleo, espere 20 minutos e mexa a massa

Vídeo: Panquecas de Arroz

Com leite de aveia

As panquecas são densas e grossas e fáceis de usar para recheio. Requeridos:

• leite de aveia - 3 xícaras;
• farinha - 2 xícaras;
• óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• refrigerante e sal - meia colher de chá cada.

Preparação:

1. Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e o açúcar.

   

   Combine farinha com bicarbonato de sódio e açúcar

2. Despeje o leite de aveia, misture o óleo vegetal.

   

   Despeje o leite e junte a manteiga

3. Use um liquidificador ou batedor para remover todos os grumos.

   

   Mexa a massa com um liquidificador ou bata até ficar homogêneo

Vídeo: panquecas com leite de aveia

Leite de soja

As panquecas são grossas, como as panquecas americanas. Requeridos:

• semente de linhaça esmagada - uma colher de sopa;
• farinha - um copo;
• leite de soja (você pode usar aveia ou amêndoa) - 255 ml;
• água - 2,5 colheres de sopa;
• açúcar e óleo vegetal - uma colher de sopa cada;
• maçã picada e fermento em pó - uma colher de chá cada;
• refrigerante e sal - um quarto de colher de chá cada.

Preparação:

1. Faça um ovo de linhaça (ver tabela).

   

   Faça um ovo de linhaça

2. Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento.

   

   Misture a farinha com o resto dos ingredientes a granel

3. Em uma tigela separada, misture o leite de soja e a mordida.

   

   Combine vinagre e leite

4. Misture o “ovo” e o óleo com a substância líquida.

   

   Combine a formulação líquida com óleo e ovo de linhaça

5. Despeje a composição lentamente na massa seca, mexendo sempre. Se sobrarem alguns caroços, tudo bem: mexendo por muito tempo, as panquecas ficarão "borrachentas".

   

   Despeje a base líquida na farinha

Vídeo: panquecas de leite de soja

Centeio

As panquecas são finas, rendadas. Requeridos:

• farinha de trigo - 150 g;
• farinha de centeio - 100 g;
• água com gás - 700 ml;
• suco de limão - uma colher de chá;
• refrigerante - um quarto de colher de chá;
• azeite - 3 colheres de sopa;
• Xarope de alcachofra de Jerusalém como adoçante (você pode tomar açúcar normal) - 2 colheres de sopa;
• sal - uma pitada;
• vanilina a gosto.

Preparação:

1. Misture farinha de trigo e centeio, sal e vanilina.

   

   Combine a farinha de centeio com farinha de trigo, baunilha e sal

2. Despeje em água.

   

   Despeje na água

3. Apague o refrigerante com suco de limão e acrescente à massa.

   

   Extinguir o refrigerante com suco de limão e adicionar à massa

4. Junte o azeite e o adoçante.

   

   Depois de adicionar o óleo, mexa a massa até ficar homogêneo

Vídeo: panquecas de centeio

Maná

Essas panquecas são muito caprichosas, pois rasgam facilmente, mas são muito saborosas e macias. Requeridos:

• farinha - um copo;
• semolina - meio copo;
• água - 1,1 l;
• açúcar - 2-3 colheres de sopa;
• sal - 2 colheres de chá.

Preparação:

1. Despeje o açúcar e o sal em uma panela, despeje 700 ml de água. Ferver.

   

   Dissolva o açúcar e o sal em 700 ml de água, ferva

2. Despeje a semolina no líquido e, mexendo sempre, espere ferver. Cozinhe por 2-3 minutos.

   

   Adicione a semolina e depois de ferver, cozinhe por 2-3 minutos

3. Dissolva meio copo de farinha em um copo de água para que não haja grumos. Despeje a solução na semolina, mexa. Repita com o restante da farinha e da água. Essas manipulações ajudarão a evitar o aparecimento de caroços.

   

   Misture metade da farinha com um copo de água e misture com a semolina, repita o procedimento com o restante da farinha

Com farelo e linhaça

As panquecas atrairão aqueles que seguem a figura. Requeridos:

• farinha de trigo - 100 g;
• água com gás - um copo;
• sementes e farelo de linho - 2 colheres de sopa cada;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa;
• óleo vegetal - uma colher de sopa;
• sal - uma pitada.

Preparação:

1. Misture a farinha, o farelo e a semente de linhaça em uma tigela funda. Adicione açúcar e sal. Despeje a água e mexa.

   

   Misture os ingredientes soltos, adicione água

2. Adicione óleo vegetal.

As refeições magras podem ser não apenas saudáveis e nutritivas, mas também deliciosas. E as panquecas veganas originais são prova disso.