Chakhokhbili De Frango Em Georgiano: Receita Clássica Passo A Passo E Opção Em Panela Elétrica, Foto E Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Delicioso chakhokhbili em georgiano: um ensopado clássico e uma receita para uma multicozinha

Todos nós sabemos que mesmo um produto favorito às vezes pode ficar entediado. Se a sua imaginação também secou e você não consegue inventar algo novo, basta recorrer às receitas de chefs de outras cozinhas do mundo. Por exemplo, se você cozinhar frango em uma das opções de cozinheiros georgianos, poderá obter um prato muito apetitoso e único que desejará cozinhar mais de uma vez. Então, hoje vamos falar sobre como agradar os entes queridos com o fragrante chakhokhbili.

Receitas passo a passo para frango chakhokhbili na Geórgia

Conheço o sabor do chakhokhbili desde a infância, graças à minha mãe. Fatias de carne frita até dourar e depois cozida com vegetais, ervas e especiarias aromáticas é uma verdadeira delícia. A carne ficou muito macia e, por mais banal que pareça, realmente derrete na boca. Eu cozinho chakhokhbili com bastante frequência e, confesso, sempre adiciono algo meu à versão clássica da comida.

A receita clássica de chakhokhbili em georgiano

Tendo preparado um prato de acordo com a receita descrita a seguir, você ficará surpreso como se pode obter um prato digno do cardápio de um restaurante com produtos simples usados quase todos os dias.

Ingredientes:

• 1 carcaça de frango;
• 500 g de cebolas;
• 500 g de tomates maduros;
• 1 cabeça de alho;
• 1 vagem de pimenta;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 1/2 molho de coentro fresco
• sal e especiarias a gosto.

Preparação:

1. Lave e seque bem o frango.

   

   Lave e seque o frango

2. Corte a carcaça em pequenos pedaços (asas - em metades, pernas - em 4-6 partes e assim por diante).

   

   Corte o frango em pedaços

3. Prepare seus vegetais. Corte as cebolas em penas ou meias argolas. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e rale ou triture no liquidificador. Pique os dentes de alho descascados das sementes e partições, a pimenta e o coentro (juntamente com os talos), pique bem fino com uma faca.

   

   Pique vegetais

4. Derreta a manteiga em uma frigideira funda, caldeirão ou panela antiaderente.

5. Coloque o frango em óleo quente e frite até dourar. Para obter melhores resultados, frite a carne descoberta em fogo alto e mexa ocasionalmente para dourar as fatias de todos os lados.

   

   Frite o frango na manteiga

6. Adicione a cebola à carne, mexa os ingredientes e continue a fritar por alguns minutos até que o vegetal esteja macio.

   

   Adicione cebolas à carne

7. Despeje o purê de tomate na panela, coloque um pouco de sal no prato (literalmente 1 pitada de sal), cubra com uma tampa e reduza o fogo. Cozinhe o frango e os vegetais por 20 minutos.

   

   Adicione purê de tomate fresco e uma pitada de sal

8. Após um terço de hora, transfira o alho, a pimenta e as ervas para o guisado.

   

   Despeje alho picado, pimenta e ervas no chakhokhbili
9. Prove o prato e adicione a quantidade de sal e seus temperos preferidos de acordo com suas preferências de gosto.
10. Mexa o chakhokhbili e continue cozinhando por mais 10 minutos.
11. Desligue o fogão e deixe o guisado por 10-15 minutos.

12. Sirva com pão fresco ou pão pita e decore com folhas verdes.

    

    Antes de servir, a comida pode ser decorada com ervas.

A seguir, ofereço uma versão igualmente deliciosa de coxas de frango com adição de pimentão e pasta de tomate.

Vídeo: Chakhokhbili de frango georgiano

Chakhokhbili de frango georgiano com vinho na panela elétrica

Esta opção é muito parecida com a anterior, mas ainda apresenta algumas diferenças: o prato é preparado em multicamada (o que facilita muito o processo), e o vinho branco seco dá um toque especial ao prato.

Ingredientes:

• 1 carcaça de frango;
• 1-2 cabeças de cebola;
• 1 cabeça de alho;
• 200 g de tomate no próprio suco;
• 100 ml de vinho branco seco;
• 50 g de manteiga;
• 1 cacho de coentro;
• 1 ramo de salsa;
• 10 g de cominho;
• sal e pimenta-do-reino - a gosto;
• óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

1. Pique as cebolas grosseiramente.

   

   Pique a cebola

2. Pique os dentes de alho descascados com uma faca de qualquer formato ou corte em rodelas finas.

   

   Pique o alho

3. Pique as ervas.

   

   Pique a salsa e o coentro com uma faca

4. Corte a carcaça do frango, corte em pedaços pequenos. Separe o peito preparado em um prato separado, pois deve ser enviado à multicozinha um pouco mais tarde do que a parte principal da carne.

   

   Prepare o frango

5. Ligue a multicooker no modo "Fry", aqueça os vegetais e a manteiga em uma tigela.

6. Coloque as cebolas em uma panela elétrica, frite até dourar.

   

   Frite a cebola em uma mistura de manteiga e óleos vegetais

7. Adicione o alho picado à cebola, mexa e refogue por 2 minutos.

8. Coloque os pedaços de frango (tudo menos o peito) na tigela. Mexa ocasionalmente e cozinhe a carne por 20 minutos.

   

   Coloque os pedaços de frango na cebola

9. 15 minutos após o início da fritura, transfira para um prato as fatias de peito e os tomates do próprio suco.

   

   Adicione tomates enlatados

10. Despeje o vinho em chakhokhbili, adicione pimenta preta, sal e cominho.

    

    Complete o prato com vinho e especiarias a gosto

11. Adicione verduras picadas.

    

    Adicionar verduras

12. Mexa o guisado, feche a multicozinha, selecione o modo "Guisado" e cozinhe por mais 20 minutos. Feito!

    

    Extinguir chakhokhbili por um terço de uma hora

A seguir, você pode se familiarizar com uma receita alternativa para fazer um ensopado de frango georgiano em uma panela elétrica.

Vídeo: delicioso chakhokhbili em um fogão lento

Chakhokhbili em georgiano é uma ótima maneira de cozinhar frango de uma nova maneira e adicionar variedade ao menu. Se gostou das nossas receitas ou quer complementar o artigo com informações interessantes sobre o tema, faça-o nos comentários abaixo. Bom apetite para você e sua família!