Mingau De Cevada Com Legumes: Receitas Passo A Passo, Inclusive Na Panela Elétrica E Com Cogumelos, Foto E Vídeo

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 12:46

Quatro receitas interessantes de mingau de cevada com legumes

Uma cevada pérola tão simples e despretensiosa … Parece: o que se pode preparar a partir dela? Cozinhe o mingau e acrescente à sopa. E lhe oferecemos algumas receitas muito interessantes de mingau de cevada com legumes, que com certeza irão conquistá-lo pela sua simplicidade e excelente sabor.

Conteúdo

• 1 cevada simples com vegetais

• 2 Mingau de cevada em uma panela elétrica

  2.1 Vídeo: cevada com legumes em uma panela elétrica

• 3 mingaus de cevada com cogumelos no forno

• 4 mingaus de 4 cereais "Monastyrskaya"

  4.1 Receita de vídeo para mingau de mosteiro

Cevada simples com legumes

Algumas donas de casa não gostam de cozinhar mingau de cevada: para eles, é muito pegajoso. E agora vamos preparar uma cevada verdadeiramente quebradiça.

O segredo da cevada solta é simples, e agora vamos contá-lo

Você vai precisar de:

• ½ xícara de cevada pérola;
• 6 copos de água;
• 1 cenoura grande;
• 200 g de ervilhas verdes;
• 30 g de manteiga;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• sal a gosto.

Escolha apenas cereais de alta qualidade de um fabricante confiável.

1. Lave bem a cevada e mergulhe-a em água a ferver (3 copos). Assim que a água ferver novamente, cozinhe os cereais por 5-7 minutos e escorra.

   

   Enxágüe bem a cevada, essa é uma das regras para que ela não grude

2. Neste ponto, você precisa ferver mais 3 copos de água em uma tigela separada. Despeje a cevada com ela, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos. por enquanto, a cevada não estará acabada, estará no estado "al dente".

3. Escoe a água novamente, deixando só um pouco. Salgue o mingau, coloque um pedaço de manteiga, mexa e deixe levedar sob a tampa por 10-15 minutos. Você pode embrulhar a panela em uma toalha ou colocá-la no forno a não mais que 80 ° C.

   

   Mas um pedaço de manteiga e algum tempo no calor farão com que a cevada se esfarele

4. Agora refogue as cenouras em cubos em óleo vegetal. Despeje as ervilhas congeladas, aqueça bem.

   

   Legumes fritos para mingau

5. Adicione a cevada aos vegetais e mexa. Cozinhe por 5-10 minutos sem fechar as tampas. Se você adicionar molho de soja, terá um sabor picante.

   

   Misture os vegetais com a cevada e cozinhe um pouco mais

Parece-me que esta receita ficará ainda melhor se adicionar cebola aos vegetais fritos. Só não exagere com óleo vegetal, caso contrário a cevada irá adquirir a mesma viscosidade que muitos não gostam.

Mingau de cevada em uma panela lenta

Se você tem um fogão lento em casa, certifique-se de cozinhar a cevada com vegetais. Mas os cereais pré-lavados devem ser imersos em água fria por pelo menos 10 horas.

Para que a cevada ferva bem, ela deve ser deixada de molho por muito tempo

Você vai precisar de:

• 100 g de cevada pérola;
• 300 ml de água;
• 1 tomate;
• 50 g de cenouras;
• 5 g de alho;
• 30 g de cebola;
• 30 ml de óleo de girassol;
• sal, folha de louro - a gosto.

1. Descasque a cebola, corte em rodelas pequenas. Refogue por cerca de 4 minutos em um pouco de óleo na tigela multicooker no modo "Fry".

   

   Passe a cebola no modo "Fry"

2. Adicione aqui as cenouras raladas. Mexa bem e continue a dourar por 2 minutos.

   

   Cozido de legumes por um tempo

3. Retire a casca do tomate escaldando-o com água fervente. Corte em cubos e frite, mexa, frite por 2 minutos. Desligue a multicooker.

4. Escorra a água da cevada e enxágue. Adicione à fritura, coloque um dente de alho, descascando, mas sem cortar.

   

   Um dente de alho dará sabor ao mingau.

5. Salgue o futuro mingau, encha-o com água. Jogue em uma folha de louro. Defina o modo "Pilaf" e o tempo 1 hora.

   

   Cozinhe o mingau no modo "Pilaf"

6. Quando o mingau estiver cozido, mexa com uma espátula de madeira. Sirva com peixe - a cevada é o enfeite perfeito!

   

   Cevada vai bem com peixe frito

Vídeo: cevada com legumes em uma panela elétrica

Mingau de cevada com cogumelos no forno

Se estamos falando de pratos magros, então a combinação de cevada, vegetais e cogumelos pode ser considerada ideal. Principalmente se esse mingau for cozido no forno.

Você vai precisar de:

• 1 copo de cevada pérola;
• 150 g de champignon fresco;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal a gosto.

Além disso, prepare picles. Mas isso é para decorar o mingau depois de cozinhá-lo.

1. Despeje água fervente sobre os cereais bem lavados e deixe enquanto frita os cogumelos com vegetais.

   

   Despeje água fervente sobre a cevada

2. Descasque, enxágue e corte os cogumelos, rale as cenouras e corte a cebola em quartos. Frite os vegetais por alguns minutos, depois acrescente os cogumelos e frite por mais 5 minutos. Escorra a água dos cereais, coloque em uma panela com cogumelos e legumes, mexa, sal e depois de alguns minutos retire do fogo.

   

   Cozinhe cogumelos com vegetais e envie cevada para eles

3. Coloque toda a mistura em uma panela de cerâmica, adicione água (2 colheres de sopa. Para 1 colher de sopa. Cereais), cubra com uma tampa. Leve ao forno quente a 180 ° C. Após 45 minutos, retire a panela e verifique se o mingau está pronto. Se a água não for totalmente absorvida, leve a panela ao forno por mais 15 minutos. Se os sêmolas ainda estiverem duras, adicione água e leve o prato de volta ao forno até ficar macio.

   

   Coloque o mingau em uma panela de cerâmica e leve ao forno

4. Coloque o mingau pronto em pratos, acrescente pepinos em conserva ou em conserva.

   

   Não deixe de experimentar este mingau com cogumelos salgados.

Mingau de 4 cereais "Monastyrskaya"

A peculiaridade desse mingau é que, além da cevada, precisaremos de outros cereais: trigo sarraceno, arroz e milheto. 1 copo de cada cereal. E também:

• cogumelos;
• arco;
• alho;
• cenoura;
• azeite;
• sal;
• Pimenta.

A quantidade de vegetais, cogumelos e especiarias pode variar conforme desejar.

1. Enxágue todos os cereais separadamente. Mergulhe o trigo sarraceno e reserve um pouco. Coloque a cevada para cozinhar (adicione uma pitada de bicarbonato de sódio - graças a ela, os cereais fervem mais rápido). Coloque o milho em uma peneira e despeje sobre a água fervente.

2. Despeje o azeite em uma frigideira, adicione algumas cebolinhas esmagadas, frite por alguns minutos e misture o arroz. Será parecido com vidro. Você precisa fritar até que a superfície dos grãos fique opaca em alguns lugares.

   

   Prepare todos os alimentos com antecedência, especialmente cereais

3. Pique os cogumelos ao acaso, as cebolas em cubos pequenos, rale as cenouras.
4. A essa altura, a cevada de pérola terá atingido a condição desejada. Drene a água por uma peneira, de trigo sarraceno - também. Misture todos os cereais.
5. Frite os legumes no azeite até que se assentem bem.

6. Adicione os cogumelos quando tiverem muito suco - desligue o fogo na frigideira. Esse suco não deve evaporar, é necessário no preparo do mingau.

   

   Frite os vegetais com cogumelos para que o suco não evapore

7. Pegue uma panela de parede grossa ou, se disponível, um caldeirão. Disponha os cereais misturados e os cogumelos refogados várias vezes. Adicione um pouco de sal em cada camada.
8. Despeje o suco assado por cima e adicione a água de forma que cubra a camada superior.

9. Leve ao fogo baixo (é aconselhável colocar uma divisória sob a panela). O mingau estará pronto quando a água evaporar.

   

   Produtos para mingau de mosteiro devem ser dispostos em camadas

10. Sirva o mingau do mosteiro com picles e pão preto.

Receita de vídeo para mingau de mosteiro

Quantas coisas interessantes podem ser preparadas com essa, ao que parecia, cevada pérola comum! É ótimo tanto como acompanhamento quanto como prato independente e, quando combinado com outros produtos, é simplesmente ótimo! Compartilhe com nossos leitores suas receitas de mingau de cevada com vegetais nos comentários. Desfrute de sua refeição!