O Que Cozinhar Com O Trigo Sarraceno De Ontem: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

O que cozinhar com o trigo sarraceno de ontem: 6 pratos para todos os gostos

Antes você cozinhava um acompanhamento para o jantar, por exemplo mingau de trigo sarraceno, mas eles não terminavam. É uma pena jogar fora, mas pela manhã já vai perder o sabor e a maciez. O que as donas de casa experientes fazem neste caso? Isso mesmo: eles vêm com pratos completamente novos com o trigo sarraceno de ontem! Oferecemos várias receitas econômicas, onde você pode preparar um café da manhã completo e almoço pela manhã.

Caçarola de trigo sarraceno com carne

Esta caçarola acabou sendo muito satisfatória. E também tem uma vantagem importante: pode ser preparado simplesmente a partir do que está na geladeira. Você vai precisar de:

• 500 g de trigo sarraceno fervido;
• 100 g de queijo;
• 500 g de carne cozida;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 80 g de creme de leite;
• ½ colher de chá fermento em pó para a massa.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Corte a carne em pedaços pequenos, coloque sobre a cebola e frite por mais 3 minutos. Retire a panela do fogo, deixe a carne esfriar e acrescente o creme de leite.
3. Moa o trigo sarraceno no purê de batata, acrescente a maionese, o alho amassado, o queijo ralado e o fermento em pó. Misture completamente em uma massa homogênea.

4. Coloque metade da massa de trigo sarraceno em uma forma untada e lisa. Disponha uma camada de recheio de carne por cima, a próxima camada - o trigo sarraceno restante. Pincele a superfície com creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos.

   

   Esta caçarola se tornará um segundo prato completo em seu jantar.

Você pode servir o molho com a caçarola pronta. Para isso, bata o creme de leite com alho amassado, ervas finamente picadas e um pouco de seus temperos favoritos. Legumes frescos também são ótimos.

Receita de vídeo: caçarola de queijo cottage do trigo sarraceno de ontem

Costeletas de trigo sarraceno com batatas

Essas costeletas podem ser consideradas magras ou vegetarianas, pois apenas alimentos vegetais são necessários para prepará-las. O creme azedo vai bem com eles e durante a fritura rápida da cebola.

Pegue estes produtos:

• 2 xícaras de trigo sarraceno fervido;
• 2 batatas grandes;
• óleo vegetal para fritar;
• sal e temperos.

Como tempero, pode-se fazer apenas com pimenta em pó e endro seco.

1. Lave e descasque as batatas cruas, rale-as no ralador médio. Esprema o suco da massa.
2. Aqueça ligeiramente o trigo sarraceno para que fique quebradiço e misture com a massa de batata. Adicione o tempero e amasse a mistura com uma pasta ou com as mãos até que fique pegajosa.

3. Faça os hambúrgueres com as mãos molhadas, passe na farinha de rosca e frite no óleo por 3 minutos de cada lado. Em seguida, cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe os hambúrgueres por mais 3 minutos.

   

   Sirva costeletas de trigo sarraceno com ervas frescas

Receita de vídeo para costeletas de trigo sarraceno

Caçarola com peixe ao molho de creme de leite

Graças à nata azeda, o fagópiro de ontem ficará muito macio e suculento durante o cozimento. Para esta caçarola, pegue:

• 2 xícaras de trigo sarraceno fervido;
• 500 g de filé de peixe desossado;
• 400 g de creme de leite;
• 100 g de queijo;
• ¼ copos de farinha;
• 2/3 colher de chá sal;
• ¼ h. L. Pimenta;
• óleo vegetal para fritar.

E vamos cozinhar assim:

1. Misture a farinha, o sal e a pimenta numa tigela. Coloque uma frigideira com óleo de girassol no fogo.
2. Corte o peixe em pedaços pequenos, passe na farinha preparada. Frite dos dois lados até que o peixe esteja levemente dourado. Retire da panela.
3. Retire o excesso de óleo de forma que reste aproximadamente 1 colher de sopa. Despeje a farinha restante do empanado de peixe na panela. Frite até a cor mudar, coloque o creme de leite, mexa e espere ferver. Retire a frigideira do fogo.

4. Pegue uma assadeira com cerca de 22-24 cm de diâmetro e pincele com óleo vegetal. Despeje o trigo sarraceno e espalhe o peixe. Despeje o molho de creme de leite, sacuda a forma para que se espalhe bem.

   

   Coloque o filé de peixe frito no mingau de trigo sarraceno

5. Pré-aqueça o forno a 250 ° C, coloque a caçarola por 15-20 minutos. Durante esse tempo, o molho vai endurecer um pouco. Em seguida, polvilhe o prato com queijo ralado e leve ao forno por mais 2 minutos.

Sirva a caçarola quente.

Costeletas de trigo sarraceno com recheio de ovo

Experimente essas costeletas para um sabor mais macio e suave do que as feitas com carne picada normal.

Você vai precisar de:

• 300 g de mingau de trigo sarraceno;
• 300 g de carne picada acabada (carne, cebola, sal, pimenta);
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 0,5 colher de sopa. Migalhas de pão;
• 2 ovos cozidos;
• 1-1,5 st. eu. nata.

Processo de cozimento:

1. Passe o mingau de trigo sarraceno por um moedor de carne e misture com a carne picada. Pique ou rale os ovos cozidos. Despeje o creme de leite neles, levemente sal, mexa para obter uma massa espessa.
2. Divida a carne picada em 6 partes. Transforme cada parte em um grande pão achatado. Coloque os ovos com creme de leite no centro, levante as pontas do bolo e prenda com cuidado para que não fiquem vazias.

3. Mergulhe as costeletas na farinha de rosca, coloque sobre uma tábua e deixe por 3-4 minutos. Em seguida, frite em óleo quente em fogo médio por 2 minutos dos dois lados. Você não precisa cobrir a panela.

   

   Costeletas de trigo sarraceno podem ser um pouco complicadas adicionando recheio de ovo

Na primeira vez, você pode não conseguir prender a carne picada sobre o recheio. Nada demais: basta misturar a carne picada com o ovo picado e fritar como costeletas normais.

Panquecas rechonchudas

Se você ferveu o trigo sarraceno com açúcar ou mel, no dia seguinte poderá fazer uma sobremesa com ele. Por exemplo, panquecas de ar. Para eles, você precisará de:

• 2 xícaras de trigo sarraceno fervido;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. Leite condensado;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal.

O leite condensado é necessário para conferir viscosidade à massa de trigo sarraceno. Se desejar, pode usar mel, mas lembre-se que ele perde suas propriedades benéficas ao ser aquecido.

1. Bata os ovos no mingau frio e acrescente o leite condensado. Misture tudo bem.
2. Aqueça a frigideira, despeje o óleo, espere até começar a ferver. Espalhe a massa de trigo sarraceno. Frite até ficar ligeiramente crocante de um lado e vire para o outro.

3. Coloque as panquecas em um prato e sirva quente, junto com creme de leite ou geléia.

   

   O trigo sarraceno de ontem pode se transformar em panquecas doces para o chá

Panquecas de trigo sarraceno de ontem

Outra opção de sobremesa são panquecas finas. Eles diferem dos comuns em um sabor mais rico e na cor mais escura, e são igualmente fáceis de preparar.

Você precisa dos seguintes produtos:

• 2 xícaras de trigo sarraceno fervido;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 300 ml de leite;
• 2 ovos;
• 80 g de farinha;
• 30 g de manteiga.

Vamos começar a cozinhar.

1. Despeje o açúcar no trigo sarraceno e bata no liquidificador. Despeje o leite, acrescente os ovos e misture bem até ficar homogêneo.
2. Adicione o fermento à farinha. Adicione o leite e o trigo sarraceno à mistura e misture novamente.
3. Despeje um pouco de massa em uma frigideira quente com uma concha. Sacuda a forma para que a massa se espalhe por igual na superfície. Frite 2 minutos, vire, frite a mesma quantidade.

Para o chá do almoço, essas panquecas são perfeitas

Receita de vídeo para panquecas de trigo sarraceno de ontem

Como você pode ver, mesmo com as sobras de produtos, você pode preparar muitos pratos diferentes. E o trigo sarraceno, que ontem não se comia, hoje pode virar costeleta, caçarola ou sobremesa. O que você cozinha com o trigo sarraceno restante? Compartilhe suas receitas conosco. desfrute de sua refeição!