Como Preparar Caviar Rosa De Salmão Em Casa De Forma Rápida E Saborosa: Passo A Passo Receitas Com Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Cozinhando uma iguaria: caviar caseiro de salmão rosa com sal

O caviar de salmão rosa é um dos tipos mais saudáveis de caviar de peixe. Ele contém oligoelementos essenciais, proteínas de fácil digestão e ácidos graxos insaturados. O caviar de salmão rosa é especialmente útil para crianças e pessoas com imunidade enfraquecida. No entanto, o custo da iguaria atinge significativamente o orçamento familiar, então faz sentido comprar alguns peixes inteiros na esperança de um conteúdo valioso. Salgar o caviar de salmão rosa em casa não é nada difícil, é um processo simples e rápido.

Caviar de salmão rosa, salgado molhado

Esta receita é a mais simples e conveniente, especialmente se você estiver salgando caviar rosa de salmão pela primeira vez. Para salga de alta qualidade, uma solução especial é usada - salmoura. Isso garante um resultado rápido e saboroso.

Ingredientes:

• 300 g de caviar de salmão rosa;
• 2 colheres de chá sal;
• 1/2 colher de chá Sahara;
• 250 ml de água.

Receita:

1. O caviar deve primeiro ser limpo de filmes. Isso deve ser feito com muito cuidado para não danificar os ovos.

   

   Yastyk é uma película fina, mas muito forte, que protege os ovos da deformação

2. Em seguida, enxágue com água fervida morna e coloque na peneira. A temperatura da água deve ser ligeiramente superior à temperatura ambiente.

   

   Após a lavagem, o caviar pode perder alguma saturação da cor.

3. Em uma panela, misture o sal, o açúcar e a água. Ferva a salmoura e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Mergulhe o caviar nele por 3 horas. Todo esse tempo, o recipiente com caviar em salmoura deve ser mantido na geladeira.

   

   A salmoura promove a salga rápida do caviar

4. Em seguida, o caviar deve ser seco em uma gaze esticada sobre uma tigela grande. Bastante 30-40 minutos.

   

   A etapa de secagem permite que a salmoura escorra dos ovos e aumenta a vida útil do produto

5. Caviar de salmão rosa pronto deve ser colocado em pequenos recipientes e tampado com tampas.

   

   Caviar de salmão rosa com sal deve ser mantido na geladeira

Caviar de salmão seco e salgado

Também uma receita simples e muito acessível para salgar caviar caseiro. O principal é observar as proporções e tecnologia indicadas. Lembre-se de que a vida útil do caviar salgado em casa não é superior a três dias.

Você vai precisar de:

• 500 g de caviar de salmão rosa;
• 3 1/2 colher de chá sal;
• 1 colher de chá Sahara.

Receita:

1. Caviar em um filme deve ser lavado com água fervida morna.

   

   Tenha cuidado para não danificar os ovos ao lavar

2. Então você precisa remover os filmes. Uma peneira grande e uma colher grande de plástico funcionam bem para isso. Os ovos limpos devem ser colocados em uma superfície plana coberta com gaze. Isso vai secar um pouco o caviar.

   

   Certifique-se de que os ovos não explodam durante o processamento

3. Misture sal e açúcar.

   

   O sal é preferível para uma moagem fina

4. Misture o caviar com sal e açúcar. Coloque em um recipiente e cubra com uma tampa. Para a salga, é necessário manter o caviar na geladeira por 5 a 6 horas. Depois disso, pode ser comido.

   

   Com o método de salga a seco, o caviar fica levemente salgado e muito saboroso

5. Se obtiver muito caviar, pode congelá-lo espalhando-o em pequenos frascos.

   

   Aqui está um caviar tão glorioso - caviar em caviar!

Salgado a seco com óleo vegetal

Com esse método de salga, o caviar pode ser armazenado na geladeira por muito mais tempo - até duas semanas. É verdade que o conteúdo calórico do produto aumenta, mas o sabor torna-se muito delicado e agradável. Experimente desta forma incomum.

Dos ingredientes que você vai precisar:

• 500 g de caviar de salmão rosa;
• 2,5 colher de chá sal;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Receita:

1. O caviar encontrado na carcaça do salmão rosa deve ser removido com cuidado.

   

   O melhor caviar levemente salgado é obtido a partir de um produto resfriado

2. Com cuidado, com um garfo, retire os ovos do filme.

   

   Caviar fresco é mais fácil de processar do que descongelado

3. Coloque o caviar em um recipiente e adicione sal. Misturar.

   

   Mexa o conteúdo do recipiente delicadamente para que os ovos não se deformem

4. Despeje o caviar por cima com óleo vegetal e, sem mexer, feche o recipiente com uma tampa e leve à geladeira por um dia.

   

   Caviar com óleo vegetal dura mais e tem um sabor mais suave

5. Depois de um dia, o caviar pode ser servido. Caviar gelado é o mais delicioso.

   

   Caviar salgado com óleo vegetal mantém sua cor brilhante

Vídeo: salga caseira de caviar de salmão rosa em uma forma úmida de Dmitry

O caviar de salmão rosa é um prato muito saboroso e saudável. Tendo aprendido a cozinhar sozinho, economizo significativamente o orçamento familiar. Este prato é insubstituível para uma mesa festiva. Também coloco caviar nas saladas com peixe vermelho, também faço sanduíches para o café da manhã. Sim, o manuseio e a esfola do caviar exigem tempo e habilidade, mas os resultados são recompensadores por todos os esforços. Caviar delicado levemente salgado é uma iguaria favorita. Acima de tudo, gosto do método de salga a seco, permite conservar o rico sabor do caviar e a sua cor apetitosa.

Os métodos de salga doméstica de caviar úmido e seco têm seus leques. Experimente encontrar a receita que funciona melhor para você. Os animais de estimação certamente apreciarão o seu trabalho, pois através de ações simples, uma iguaria apetitosa e saudável aparecerá na mesa familiar.