Como Descascar Caviar De Filme De Salmão Rosa, Truta Ou Outro Peixe, Como Filmar De Várias Maneiras - Instruções Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Nós limpamos o caviar do filme em casa

Uma iguaria incrível, incomum e surpreendente é o caviar. Seu gosto final é único e requintado. Lúcio, vermelho, esturjão … Literalmente derrete na boca, explodindo com suco salgado. As propriedades saudáveis correspondem ao sabor brilhante. O caviar é considerado um produto dietético, uma fonte de vivacidade e energia vital. O caviar caseiro é muito mais saudável e saboroso do que o caviar comprado. E se houver pescadores ávidos em casa, você mesmo pode cozinhar a iguaria. Mas antes de mergulhar nos livros de receitas, o caviar deve ser retirado do filme.

Conteúdo

• 1 Características do caviar de peixe: vermelho e preto

• 2 Por que limpar o filme e como fazer

  • 2.1 Como remover adequadamente um yast em casa

    2.1.1 Quais ferramentas precisamos

  • 2.2 As principais etapas do trabalho

• 3 Como remover rápida e eficientemente o filme do caviar

  • 3.1 Um batedor e água fervente irão lidar com o filme

  • 3.2 Remova os filmes com um ralador normal

    3.2.1 Vídeo: Limpamos o caviar com um ralador

  • 3.3 Limpamos o caviar usando um misturador

    3.3.1 Remova o yast com um misturador

  • 3.4 Limpamos o caviar usando uma gaze e um garfo

    • 3.4.1 Outro método de limpeza fácil com gaze
    • 3.4.2 Como liberar caviar do filme com gaze - vídeo
  • 3.5 Removendo o restolho em água salgada

  • 3.6 Como limpar o caviar com uma raquete de badminton

    3.6.1 Limpamos o caviar com uma raquete

• 4 Características do processamento de caviar

Características do caviar de peixe: vermelho e preto

Estamos acostumados a considerar o caviar apenas do ponto de vista de seu sabor. Nem um único feriado, nem uma única celebração é completa sem canapés com caviar, Maslenitsa - sem panquecas com esse recheio. Enquanto isso, o caviar também tem propriedades úteis para o corpo humano. Por exemplo, mais de 30% da composição do caviar é feita de proteínas da mais alta qualidade. Os ácidos graxos poliinsaturados são facilmente absorvidos pelo nosso corpo e dão uma contribuição inestimável para a saúde. Graças a eles, o nível de colesterol no sangue diminui, o que evita o aparecimento de doenças como aterosclerose, infarto e derrame. Fósforo, cálcio, magnésio, iodo e outros oligoelementos - todos estão contidos em pequenos ovos e são simplesmente necessários para os humanos.

Devido à sua rica composição, o caviar às vezes é chamado de "energia viva". Além disso, é capaz de regenerar processos em nosso corpo e aumentar o nível de hemoglobina. Além disso, melhora a circulação sanguínea e aumenta a imunidade.

Mas tudo é bom com moderação. Em pequenas quantidades, o caviar é realmente saudável. Mas também devemos falar sobre quem não deve abusar da iguaria. Pessoas com doença coronariana, hipertensão e urolitíase devem ter cuidado para não incluir caviar em seu menu. E a razão para isso é a grande quantidade de sal contida no produto.

Caviar é muito útil para o corpo

Por que limpar o filme e como fazer

A película que cobre as ovas do peixe é chamada de ovário. Eles limpam o caviar apenas por razões práticas. Se uma película permanecer nos ovos, o produto terá um sabor amargo. E se o yastyk não for removido, então não haverá friabilidade usual de caviar em potes, lanches.

O método correto e conveniente é considerado aquele usado em fazendas de peixes. Toneladas de peixes e dezenas de quilos de caviar passam pelas mãos de profissionais. É necessário remover os ovários de forma rápida e eficiente para preservar o sabor e a aparência do produto. Para fazer isso, use redes com orifícios maiores que os ovos. Colanders de espécie. Em casa, sugerimos o uso de uma peneira de malha grande.

É assim que o caviar é limpo na produção

Como remover corretamente o yast em casa

1. Lave o caviar em um filme com água fria.

   

   Melhor lavar o caviar em água corrente

2. Corte o yast com cuidado em vários lugares.

   

   Cortando o filme

3. Pegamos uma peneira com furos grandes (os ovos devem deslizar livremente nos furos).

4. Delicadamente, sem apertar, esfregue o caviar por uma peneira. A coluna vertebral permanece na superfície. O filme de ligação pode ser separado dos ovos restantes com um garfo.

   

   O filme permanece na superfície da peneira

Quais ferramentas precisamos

Para diferentes maneiras de limpar o caviar do filme, precisamos:

• Garfo;
• bata;
• misturador;
• gaze;
• água fervente;
• peneira com grandes malhas;
• ralador;
• raquete para badminton de praia.

Na verdade, por meio de uma raquete você pode limpar caviar de salmão, salmão amigo, salmão

As principais etapas do trabalho

1. Preparação do caviar: enxágue com água.
2. Limpando o caviar das ovas.
3. Salgando o produto refinado.

Como remover rápida e eficazmente o filme do caviar

Já falamos sobre a maneira clássica de esfregar caviar por uma peneira. Vamos tentar outras opções de limpeza.

Um batedor e água fervente vão lidar com o filme

1. Despeje água fria em uma panela grande.

   

   Despeje agua fria

2. Deixe ferver e coloque 1 ou 2 sacos de caviar em água fervente. Mas não mais do que dois, apesar do grande volume.

   

   Apenas 2 sacos de caviar podem ser colocados na panela

3. Mexa delicadamente o caviar com um batedor.

   

   Mexa o caviar em água fervente com um batedor

4. Mexendo o caviar com um batedor, recolhemos as partes cozidas das ovas em suas lâminas. Você precisa mexer até que todo o filme seja coletado no batedor.

5. Nós drenamos a água. O caviar está pronto para salgar.

   

   O produto é preparado para salga

Removemos os filmes com um ralador normal

Além do batedor, você pode usar um ralador de cozinha para pequenos caviar (lúcio, carpa cruciana, percas, caviar de truta).

1. Em um ralador grosso, esfregue o caviar em um filme. Procuramos agir com cautela para não esmagar os ovos.
2. O yast descascado permanece na superfície do ralador. Nós jogamos fora.
3. Adormecemos caviar 1 colher de sopa. eu. sal e encha com água quente.
4. Mexa, deixe por 20 minutos.
5. Filtramos por uma peneira fina. Se pequenas partículas do filme permanecerem na massa, remova-as com um garfo.

6. Resta um pouco de líquido no caviar, então deixamos por 10 minutos em uma peneira para que a água de vidro.

   

   Nosso produto está pronto para cozinhar

Vídeo: Limpamos o caviar com um ralador

Nós limpamos o caviar usando um misturador

1. Coloque o saco de caviar na panela.
2. Definimos o modo no mixer com o número mínimo de revoluções.
3. "Batemos" o caviar sem pressionar o bico, movendo-nos suavemente ao longo do filme.
4. Limpamos os ovos que ficam no ovário com as mãos ou com um garfo.

Remova o yastyk com uma batedeira

Limpamos o caviar usando uma gaze e um garfo

1. Despeje a água em 2 potes. Em um - quente, no outro - frio.

   

   Despeje água nas panelas

2. Colocamos gaze limpa em 2 camadas e espalhamos o caviar sobre ela em uma yastika. Envolvemos as bordas para que o caviar não escorra.

   

   Dobre em 2 camadas, dobre as bordas

3. Mergulhe a bolsa de gaze em água fervente, mexendo sempre por 1 minuto.

   

   Precisamos mergulhar o caviar em água fervente

4. Tiramos e colocamos em uma panela com água fria. O yast escaldado será fácil de remover.

   

   Yasti cozido é muito mais fácil de remover do que cru

5. Tiramos o caviar do filme com um garfo comum.

Outro método fácil de limpeza com gaze

1. Colocamos o pano de gaze no quadro.
2. Espalhamos caviar nele.
3. Delicadamente, sem pressionar, role o caviar sobre a gaze.

4. Partículas de ovário permanecem no tecido.

   

   Como resultado, ficamos com caviar completamente limpo

Como tirar caviar do filme com gaze - vídeo

Removendo o saboroso em água salgada

1. Prepare uma solução salina: dissolva o sal em água fervente na proporção: 100 gramas por 1 litro.
2. Coloque o caviar com casca em uma tigela separada.
3. Encha com salmoura, o filme começa a enrolar.

Caviar está pronto para salgar

Como limpar o caviar com uma raquete de badminton

Se não houver uma peneira ou peneira adequada em casa, os pescadores são aconselhados a usar uma raquete. Os ovos escorregam facilmente pela malha de náilon áspera. O próprio yastyk permanece na linha.

1. Tiramos a raquete limpa, você pode pré-enxaguar em água quente.
2. Colocamos o caviar com casca na rede.
3. Limpe suavemente as células.

4. As menores partículas de filme que permanecem em alguns ovos podem ser removidas manualmente ou com um garfo.

   

   Um excelente método para limpar o caviar vermelho do ovário

Limpamos o caviar com uma raquete

Características do processamento de caviar

• Antes de retirar as ovas, o caviar vermelho deve primeiro ser enxaguado em solução salina: para 1 litro de água quente, precisamos de 0,5 colher de chá de sal iodado. Para caviar de peixe preto e de rio, esse processamento não é necessário.
• Seque o caviar espalhando-o sobre uma peneira ou gaze em temperatura ambiente.
• Não seque o produto descascado em toalhas de papel ou toalhas de papel, pois o caviar irá grudar nelas rapidamente.
• Os especialistas aconselham não fritar o caviar descascado, pois fica duro, e sugerem salgá-lo.
• Para a salga do caviar, se vamos usar rapidamente, não é necessário guardar o produto no sal vários dias. Basta manter o caviar em salmoura por 7 a 10 minutos: 2 colheres de sopa de sal por 1 litro de água morna. Seque e regue com óleo de girassol.

• Se planejamos armazenar caviar na geladeira por mais de 14 dias, então o mantemos em salmoura por 30 minutos.

  

  O caviar é salgado rapidamente, dentro de 10-30 minutos

Uma agradável surpresa na forma de caviar ao cortar peixes irá certamente agradar. Afinal, os métodos de que falamos vão facilitar muito o trabalho da anfitriã. Agora, o caviar caseiro friável à mesa festiva irá surpreender os convidados não só pelo seu sabor delicioso, mas também pelo seu aspecto igualmente brilhante.