Shanezhki Com Batatas: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Shanezhka exuberante e perfumada com batatas: receitas simples

Se você adora cozinhar, provavelmente sabe o que é shanezhki. São preparados com recheios diversos, mas mais frequentemente com recheios salgados, para serem servidos com o primeiro ou segundo pratos. Os pratos tradicionais dos Urais são tão leves, fofos e arejados que parece que apenas um chef profissional pode cozinhá-los. Mas, na verdade, não é nada difícil: experimente fazer um delicioso shanezhki com batatas conosco.

Receita de Ural Shanezhes com Batata

Tradicionalmente, os shangs são preparados com massa de fermento. Para esta receita, você precisará de:

• 3 colheres de sopa. farinha (cerca de 450 g);
• 100g de manteiga;
• 1 Colher de Sopa. eu. nata;
• 1 ovo;
• 125 ml de água quente;
• 1,5 colher de sopa. eu. fermento seco;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Para o recheio, leve:

• 4 batatas;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 4 colheres de sopa. eu. creme;
• 1 ovo + 1 para untar;
• 1 pitada de sal.

1. Despeje o creme de leite em uma tigela, bata um ovo, acrescente a manteiga derretida, sal. Combine água com fermento dissolvido. Sove a massa, adicionando aos poucos a farinha, até ficar elástica. Lubrifique com óleo vegetal, cubra com um guardanapo e deixe em local aquecido por uma hora e meia.
2. Prepare o recheio. Amasse as batatas cozidas até ficarem macias, junte o ovo batido, o creme de leite aquecido e a manteiga, o sal e misture bem. Espere o purê esfriar.

3. A essa altura, a massa já está boa. Divida em bolinhas iguais (aproximadamente do tamanho de um damasco grande), espalhe sobre uma assadeira, alise um pouco e faça uma depressão. Coloque o purê nele.

   

   Coloque o recheio na massa preparada

4. Deixe os pedaços de massa por 30 minutos para separá-los e a massa vai subir um pouco mais. Pincele a superfície com um ovo bem batido.

   

   Um ovo batido vai dar um brilho brilhante a barrigas prontas.

5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 ° C e deixe por 20 minutos.

Sirva shanezhki pré-fabricado quente - com calor.

Sirva o shanezhki quente

Shanezhki com batata e queijo na massa sem fermento

Você pode fazer shangi com massa sem fermento. Você vai precisar de:

• 1 copo de creme de leite;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá refrigerante apagado;
• ½ colher de chá sal;
• 150 g de farinha.

Para o recheio, leve batatas e 50 g de queijo.

Eu cozinho batatas com temperos de acordo com meu humor, adiciono ervas e às vezes alho. É muito importante que, ao cozinhar purê de batatas, todo o caldo seja drenado das batatas, caso contrário, o recheio irá se soltar durante o cozimento. E em vez de creme de leite, você pode tomar iogurte ou kefir. Neste caso, adicione um pouco de ghee para evitar que a camada fique dura e seca.

Ao ferver batatas para o recheio, adicione suas ervas e temperos favoritos.

1. Prepare a massa misturando creme de leite, bicarbonato de sódio, ovo e sal. Adicione a farinha aos poucos e mexa até ficar homogêneo. A massa não deve ser elástica, nem é preciso que fique atrás das mãos.

   

   A massa de Shanezha não precisa ser elástica

2. Divida a massa em pedaços pequenos e uniformes, com cerca de metade do tamanho do seu punho. Faça tortilhas com eles e coloque o recheio. Forme as canelas levantando a massa pelas laterais sobre o recheio. Coloque-os em uma assadeira, pincele com ovo batido e polvilhe com purê de batata com queijo ralado.

   

   Polvilhe o recheio de batata com queijo ralado

3. Coloque uma assadeira com lustres em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos. Sirva o shanezhki já feito quente, com rodelas de cebola e ketchup.

   

   Cebola e ketchup complementam perfeitamente o sabor de Shanezhek

Receita de vídeo de Shaneg com batatas e cogumelos

Esperamos que goste de nossas receitas. Existem muitas opções de recheio de batata para essas canelas - com a adição de cebola e cenoura, cogumelos, carne picada. Experimente fazer shanezhki com batata e conte-nos nos comentários o que você acrescentou ao recheio e que massa usou. Desfrute de sua refeição!