Panquecas De Batata: Receitas Passo A Passo Com Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Brincadeiras de batata: cozinhe instantaneamente e coma ainda mais rápido

Panquecas de batata douradas da Bielo-Rússia conquistam os amantes de batata frita. Comida apetitosa, saborosa, aromática e saudável é popular em muitas cozinhas europeias e continua a adquirir mais e mais opções de culinária. O prato é preparado em 10-15 minutos, o que certamente agradará a quem valoriza o tempo em ouro. Quanto ao conteúdo calórico, as panquecas de batata não podem ser atribuídas a pratos dietéticos. No entanto, ocasionalmente você pode relaxar e mimar-se com algo não muito útil, mas exclusivamente saboroso.

Conteúdo

• 1 Receitas passo a passo para panquecas de batata

  • 1.1 Receita clássica

    1.1.1 Vídeo: panquecas de batata sem farinha e ovos

  • 1.2 Com carne picada

  • 1.3 Com abobrinha

    1.3.1 Vídeo: abobrinha e panquecas de batata

  • 1.4 Com queijo

    1.4.1 Vídeo: panquecas com queijo

Receitas passo a passo para panquecas de batata

Com o desejo de cozinhar panquecas de batata, passei muito tempo tentando encontrar a receita certa. Inúmeros sites de culinária oferecem uma grande variedade de receitas, alegando que sua receita é a clássica. No entanto, não é. Eu conheço uma garota da Bielo-Rússia há muito tempo, que repetidamente me disse que panquecas de batata verdadeiras são preparadas apenas com batatas com sal e são fritas em gordura de porco. Portanto, todas as receitas em que você vê ovos de galinha, farinha, cebola, ervas e outros aditivos na lista de ingredientes são variações da receita principal.

Receita clássica

O segredo das clássicas panquecas de batata bielorrussas está nas batatas. As raízes cultivadas em terras férteis são saborosas, aromáticas e saudáveis. Para a preparação de panquecas puras que não se desintegram ao fritar, recomenda-se a utilização de variedades de batata com alto teor de amido (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita e outras).

Ingredientes:

• 6 batatas;
• sal;
• gordura de porco para fritar.

Preparação:

1. Descasque os tubérculos de batata, lave e seque.

   

   Prepare panquecas de batata de tubérculos bem descascados sem estragar

2. Rale as batatas com um ralador fino.

   

   Você pode usar um ralador ou processador de alimentos com acessórios especiais para moer batatas.
3. Esprema o suco de batata levemente.
4. Misture o vegetal ralado com 2-3 pitadas de sal.

5. Aqueça a banha em uma frigideira.

   

   A gordura de porco derretida é usada para fritar as clássicas panquecas de batata bielorrussas.

6. Espalhe a massa de batata com uma colher, molde as panquecas, frite até dourar dos dois lados.

7. Sirva o prato acabado com creme de leite.

   

   Panquecas de batata são servidas quentes

Vídeo: panquecas de batata sem farinha e ovos

Com carne picada

Como eu disse acima, a receita clássica de panquecas de batata tem um grande número de variações. Para tornar o prato mais saboroso e satisfatório, muitas anfitriãs acrescentam carne picada ou aves.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas;
• 300 g de frango picado;
• 2 cebolas;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• sal a gosto;
• óleo de girassol para fritar.

Preparação:

1. Descasque a cebola. Pique uma cebola no liquidificador até ficar um purê, a segunda - corte em meias argolas finas.

   

   Para obter o purê de cebola, rale os vegetais, pique no liquidificador ou passe por um moedor de carne

2. Misture o frango picado com metade do mingau de cebola, sal e pimenta do reino a gosto.

   

   Qualquer ave ou carne picada pode ser adicionada às panquecas.

3. Frite a cebola em meias rodelas até dourar em uma frigideira com um pouco de óleo de girassol, depois descarte na peneira ou peneira para escorrer a gordura.

   

   Não deixe a cebola queimar durante a fritura, caso contrário o sabor do prato estragará.

4. Rale as batatas descascadas em um ralador fino, misture imediatamente com o restante do purê de cebola. Salgue a massa resultante a seu critério.

   

   O mingau de cebola evita que as batatas escureçam depois de esfregar

5. Com uma colher grande, coloque as batatas em porções na frigideira quente com manteiga, nivelando-as em panquecas redondas e finas.

   

   Panquecas de batata podem ser fritas tanto na banha quanto no óleo de girassol

6. Coloque um bolo picado fino em cada pedaço.

   

   Tente fazer panquecas de batata o mais rápido possível para que o fundo das batatas não comece a queimar

7. Coloque as batatas raladas por cima da carne picada novamente, pressionando levemente nas bordas e em toda a superfície de cada assadeira.

   

   Para formar panquecas de batata perfeitas, pressione as bordas dos espaços em branco com uma colher de sopa

8. Quando as panquecas estiverem douradas, vire-as delicadamente com uma espátula do outro lado e frite também até ficarem vermelhas.

   

   Frite as panquecas em fogo baixo e monitore cuidadosamente o grau de escurecimento

9. Coloque as panquecas de batata preparadas em um refratário e cozinhe no forno por cerca de um quarto de hora a uma temperatura de 200 graus.

   

   Cozinhar no forno deixará as panquecas muito macias e suculentas

10. Sirva as panquecas em porções com cebola frita por cima.

    

    Vegetais frescos ou em conserva podem ser servidos como complemento às panquecas de batata picada.

Com abobrinha

As abobrinhas suculentas complementam perfeitamente as batatas saudáveis. Essa combinação também é encontrada em receitas de panquecas de batata.

Ingredientes:

• 500 g de batata;
• 500 g de abobrinha;
• 70 g de cebola;
• 50 ml de kefir;
• 100 g de sêmola;
• 1/2 colher de chá refrigerante;
• 2 ovos;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 1/2 colher de chá sal;
• uma pitada de cúrcuma moída.

Preparação:

1. Prepare toda a comida que precisar.

   

   Além dos ingredientes sugeridos na receita, você pode adicionar alho aromático ou ervas frescas às panquecas.

2. Rale as batatas descascadas e as abobrinhas jovens em um ralador grosso e as cebolas em um ralador fino.

3. Coloque os vegetais ralados em uma tigela grande.

   

   Se a abobrinha for grande, descasque e semeie primeiro

4. Junte aos legumes os ovos, o kefir, a semolina e o refrigerante, misture bem e deixe repousar um terço de hora.

   

   A sêmola vai absorver o excesso de suco de vegetais e dar às panquecas uma textura firme

5. Após 2 minutos, escorra o excesso de líquido da tigela de massa e adicione a cúrcuma e o sal.
6. Faça pequenas panquecas de batata enquanto coloca a massa em uma frigideira com óleo pré-aquecido.

7. Frite as panquecas em fogo médio dos dois lados até dourar.

   

   Para fritar bem os vegetais nas panquecas de batata, cozinhe-as em uma frigideira sob a tampa

8. Sirva o prato, decore com ervas frescas.

   

   Antes de servir, o prato com panquecas de batata pode ser decorado com raminhos de salsa ou endro

Vídeo: panquecas de abobrinha e batata

Com queijo

Apesar de preferir saborear as clássicas panquecas de batata, a receita de queijo também me chamou a atenção. E meu marido, que gosta de queijo, apaixonou-se por ele desde o primeiro preparo.

Ingredientes:

• 500 g de batata;
• 100 g de queijo duro;
• 4 colheres de chá nata;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 2 dentes de alho;
• 1 ovo;
• 1/2 ramo de endro fresco;
• 1 pitada de pimenta preta;
• 1 pitada de sal;
• óleo de girassol refinado para fritar.

Preparação:

1. Coloque os itens que você deseja em sua superfície de trabalho.

   

   Para preparar deliciosas panquecas, você precisa de um conjunto simples de produtos.

2. Rale as batatas descascadas da sujeira e a pele em um ralador com orifícios médios ou finos.

   

   Recomenda-se ralar batatas para panquecas de batata em um ralador fino ou médio.

3. Adicione um ovo às batatas, mexa rapidamente para que as batatas não escureçam.

   

   A mistura rápida com ovo de galinha evitará que as batatas dourem

4. Adicione o creme de leite, pimenta do reino e sal à massa.

   

   Quanto mais espesso o creme de leite, menos líquida ficará a massa.

5. Despeje a farinha de trigo peneirada em uma tigela com a massa de batata, misture bem para que não fiquem grumos.

   

   A farinha peneirada em uma peneira ficará saturada de oxigênio e deixará a massa para panquecas de batata mais arejada.

6. Transfira o queijo ralado para a tigela com as panquecas.

   

   Você pode adicionar qualquer queijo duro à massa

7. Os ingredientes seguintes são alho picado e endro fresco picado.

   

   Alho e endro darão ao prato um sabor único

8. Mexa bem todos os ingredientes novamente.
9. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira.
10. Despeje em pequenas panquecas, colocando a massa em óleo quente.

11. Cozinhe as panquecas em fogo moderado, fritando de cada lado por 2-3 minutos.

    

    Frite as panquecas de batata até que apareça uma crosta dourada deliciosa

12. Sirva a refeição quente com ketchup, creme de leite ou molho de cogumelos.

    

    Para panquecas de batata e queijo, você pode oferecer ervas, vegetais e vários molhos

Vídeo: panquecas com queijo

E quantas opções para fazer deliciosas panquecas de batata você conhece? Compartilhe conosco suas receitas para esta refeição maravilhosa nos comentários abaixo. Bom apetite para você e sua família!