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2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 12:46
Brincadeiras de batata: cozinhe instantaneamente e coma ainda mais rápido

Panquecas de batata douradas da Bielo-Rússia conquistam os amantes de batata frita. Comida apetitosa, saborosa, aromática e saudável é popular em muitas cozinhas europeias e continua a adquirir mais e mais opções de culinária. O prato é preparado em 10-15 minutos, o que certamente agradará a quem valoriza o tempo em ouro. Quanto ao conteúdo calórico, as panquecas de batata não podem ser atribuídas a pratos dietéticos. No entanto, ocasionalmente você pode relaxar e mimar-se com algo não muito útil, mas exclusivamente saboroso.
Conteúdo
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1 Receitas passo a passo para panquecas de batata
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1.1 Receita clássica
1.1.1 Vídeo: panquecas de batata sem farinha e ovos
- 1.2 Com carne picada
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1.3 Com abobrinha
1.3.1 Vídeo: abobrinha e panquecas de batata
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1.4 Com queijo
1.4.1 Vídeo: panquecas com queijo
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Receitas passo a passo para panquecas de batata
Com o desejo de cozinhar panquecas de batata, passei muito tempo tentando encontrar a receita certa. Inúmeros sites de culinária oferecem uma grande variedade de receitas, alegando que sua receita é a clássica. No entanto, não é. Eu conheço uma garota da Bielo-Rússia há muito tempo, que repetidamente me disse que panquecas de batata verdadeiras são preparadas apenas com batatas com sal e são fritas em gordura de porco. Portanto, todas as receitas em que você vê ovos de galinha, farinha, cebola, ervas e outros aditivos na lista de ingredientes são variações da receita principal.
Receita clássica
O segredo das clássicas panquecas de batata bielorrussas está nas batatas. As raízes cultivadas em terras férteis são saborosas, aromáticas e saudáveis. Para a preparação de panquecas puras que não se desintegram ao fritar, recomenda-se a utilização de variedades de batata com alto teor de amido (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita e outras).
Ingredientes:
- 6 batatas;
- sal;
- gordura de porco para fritar.
Preparação:
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Descasque os tubérculos de batata, lave e seque.
Tubérculos de batata descascados em uma placa de corte Prepare panquecas de batata de tubérculos bem descascados sem estragar
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Rale as batatas com um ralador fino.
Batatas cruas raladas em um prato Você pode usar um ralador ou processador de alimentos com acessórios especiais para moer batatas.
- Esprema o suco de batata levemente.
- Misture o vegetal ralado com 2-3 pitadas de sal.
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Aqueça a banha em uma frigideira.
Gordura de porco em uma tigela A gordura de porco derretida é usada para fritar as clássicas panquecas de batata bielorrussas.
- Espalhe a massa de batata com uma colher, molde as panquecas, frite até dourar dos dois lados.
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Sirva o prato acabado com creme de leite.
Panquecas de batata com creme de leite e endro Panquecas de batata são servidas quentes
Vídeo: panquecas de batata sem farinha e ovos
Com carne picada
Como eu disse acima, a receita clássica de panquecas de batata tem um grande número de variações. Para tornar o prato mais saboroso e satisfatório, muitas anfitriãs acrescentam carne picada ou aves.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas;
- 300 g de frango picado;
- 2 cebolas;
- pimenta-do-reino moída - a gosto;
- sal a gosto;
- óleo de girassol para fritar.
Preparação:
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Descasque a cebola. Pique uma cebola no liquidificador até ficar um purê, a segunda - corte em meias argolas finas.
Cebolas picadas Para obter o purê de cebola, rale os vegetais, pique no liquidificador ou passe por um moedor de carne
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Misture o frango picado com metade do mingau de cebola, sal e pimenta do reino a gosto.
Cebola picada, frango picado, pimenta preta e sal Qualquer ave ou carne picada pode ser adicionada às panquecas.
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Frite a cebola em meias rodelas até dourar em uma frigideira com um pouco de óleo de girassol, depois descarte na peneira ou peneira para escorrer a gordura.
Cebola frita ao meio argolas em uma panela Não deixe a cebola queimar durante a fritura, caso contrário o sabor do prato estragará.
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Rale as batatas descascadas em um ralador fino, misture imediatamente com o restante do purê de cebola. Salgue a massa resultante a seu critério.
Batata crua ralada com cebola picada O mingau de cebola evita que as batatas escureçam depois de esfregar
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Com uma colher grande, coloque as batatas em porções na frigideira quente com manteiga, nivelando-as em panquecas redondas e finas.
Panquecas preparadas em uma panela com manteiga Panquecas de batata podem ser fritas tanto na banha quanto no óleo de girassol
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Coloque um bolo picado fino em cada pedaço.
Formação de panquecas de batata com carne picada Tente fazer panquecas de batata o mais rápido possível para que o fundo das batatas não comece a queimar
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Coloque as batatas raladas por cima da carne picada novamente, pressionando levemente nas bordas e em toda a superfície de cada assadeira.
Panquecas de batata recheadas em uma panela Para formar panquecas de batata perfeitas, pressione as bordas dos espaços em branco com uma colher de sopa
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Quando as panquecas estiverem douradas, vire-as delicadamente com uma espátula do outro lado e frite também até ficarem vermelhas.
Panquecas de batata com recheio em frigideira de ferro fundido Frite as panquecas em fogo baixo e monitore cuidadosamente o grau de escurecimento
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Coloque as panquecas de batata preparadas em um refratário e cozinhe no forno por cerca de um quarto de hora a uma temperatura de 200 graus.
Panquecas de batata com carne picada em uma assadeira Cozinhar no forno deixará as panquecas muito macias e suculentas
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Sirva as panquecas em porções com cebola frita por cima.
Panquecas de batata em um prato com cebolas fritas e tomates Vegetais frescos ou em conserva podem ser servidos como complemento às panquecas de batata picada.
Com abobrinha
As abobrinhas suculentas complementam perfeitamente as batatas saudáveis. Essa combinação também é encontrada em receitas de panquecas de batata.
Ingredientes:
- 500 g de batata;
- 500 g de abobrinha;
- 70 g de cebola;
- 50 ml de kefir;
- 100 g de sêmola;
- 1/2 colher de chá refrigerante;
- 2 ovos;
- 50 ml de óleo de girassol;
- 1/2 colher de chá sal;
- uma pitada de cúrcuma moída.
Preparação:
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Prepare toda a comida que precisar.
Produtos para cozinhar panquecas de batata com abobrinha Além dos ingredientes sugeridos na receita, você pode adicionar alho aromático ou ervas frescas às panquecas.
- Rale as batatas descascadas e as abobrinhas jovens em um ralador grosso e as cebolas em um ralador fino.
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Coloque os vegetais ralados em uma tigela grande.
Abobrinha ralada, batata e cebola Se a abobrinha for grande, descasque e semeie primeiro
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Junte aos legumes os ovos, o kefir, a semolina e o refrigerante, misture bem e deixe repousar um terço de hora.
Vegetais picados, ovos crus, kefir e semolina em uma tigela grande A sêmola vai absorver o excesso de suco de vegetais e dar às panquecas uma textura firme
- Após 2 minutos, escorra o excesso de líquido da tigela de massa e adicione a cúrcuma e o sal.
- Faça pequenas panquecas de batata enquanto coloca a massa em uma frigideira com óleo pré-aquecido.
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Frite as panquecas em fogo médio dos dois lados até dourar.
Panqueca de batata com abobrinha em uma panela Para fritar bem os vegetais nas panquecas de batata, cozinhe-as em uma frigideira sob a tampa
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Sirva o prato, decore com ervas frescas.
Panquecas de batata e abobrinha com folhas verdes frescas Antes de servir, o prato com panquecas de batata pode ser decorado com raminhos de salsa ou endro
Vídeo: panquecas de abobrinha e batata
Com queijo
Apesar de preferir saborear as clássicas panquecas de batata, a receita de queijo também me chamou a atenção. E meu marido, que gosta de queijo, apaixonou-se por ele desde o primeiro preparo.
Ingredientes:
- 500 g de batata;
- 100 g de queijo duro;
- 4 colheres de chá nata;
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 2 dentes de alho;
- 1 ovo;
- 1/2 ramo de endro fresco;
- 1 pitada de pimenta preta;
- 1 pitada de sal;
- óleo de girassol refinado para fritar.
Preparação:
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Coloque os itens que você deseja em sua superfície de trabalho.
Produtos para panquecas de batata com queijo Para preparar deliciosas panquecas, você precisa de um conjunto simples de produtos.
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Rale as batatas descascadas da sujeira e a pele em um ralador com orifícios médios ou finos.
Batatas raladas em uma tábua de cortar Recomenda-se ralar batatas para panquecas de batata em um ralador fino ou médio.
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Adicione um ovo às batatas, mexa rapidamente para que as batatas não escureçam.
Batatas raladas com ovo cru em uma tigela de vidro A mistura rápida com ovo de galinha evitará que as batatas dourem
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Adicione o creme de leite, pimenta do reino e sal à massa.
Batata crua ralada, creme de leite e especiarias Quanto mais espesso o creme de leite, menos líquida ficará a massa.
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Despeje a farinha de trigo peneirada em uma tigela com a massa de batata, misture bem para que não fiquem grumos.
Batatas raladas e farinha de trigo em uma tigela A farinha peneirada em uma peneira ficará saturada de oxigênio e deixará a massa para panquecas de batata mais arejada.
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Transfira o queijo ralado para a tigela com as panquecas.
Massa de panqueca de batata com queijo duro ralado Você pode adicionar qualquer queijo duro à massa
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Os ingredientes seguintes são alho picado e endro fresco picado.
Massa de batata com queijo e endro fresco picado Alho e endro darão ao prato um sabor único
- Mexa bem todos os ingredientes novamente.
- Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira.
- Despeje em pequenas panquecas, colocando a massa em óleo quente.
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Cozinhe as panquecas em fogo moderado, fritando de cada lado por 2-3 minutos.
Panqueca de batata com queijo, alho e endro em uma panela Frite as panquecas de batata até que apareça uma crosta dourada deliciosa
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Sirva a refeição quente com ketchup, creme de leite ou molho de cogumelos.
Panquecas de batata com ketchup e ervas frescas Para panquecas de batata e queijo, você pode oferecer ervas, vegetais e vários molhos
Vídeo: panquecas com queijo
E quantas opções para fazer deliciosas panquecas de batata você conhece? Compartilhe conosco suas receitas para esta refeição maravilhosa nos comentários abaixo. Bom apetite para você e sua família!
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