Tio Bence Para O Inverno: Receitas Com Abobrinha, Berinjela E Outros Vegetais

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Tio Bence caseiro para o inverno: muito mais saboroso do que na loja

Há muito tempo, quando os restos da Cortina de Ferro caíram e mercadorias de muito longe chegaram ao mercado russo, uma das primeiras andorinhas em suas fileiras foram os produtos da marca americana Uncle Bens, especializada em arroz instantâneo e molhos vegetais aromáticos. Estas últimas gostavam tanto das donas de casa russas que, sem hesitar, começaram a preparar seus próprios Ankle Bens para o inverno, com base na composição aproximada de um lanche estrangeiro e em sua própria engenhosidade. Isso funcionou muito bem. Você quer ser convencido?

Conteúdo

• 1 Como fazer um lanche Tio Bence para o inverno

  • 1.1 Com abobrinha e pimentão
  • 1.2 Com cenouras e pepinos
  • 1.3 Com arroz
  • 1.4 Em uma multicooker
  • 1.5 Vídeo: salada de abobrinha e berinjela para o inverno

Como fazer um lanche do tio Bence para o inverno

Uma característica dos petiscos de vegetais da famosa marca é a presença, na maioria deles, de molho de tomate, no qual se prepara uma apetitosa mistura de vegetais picados. Portanto, o clássico Uncle Bens sempre conterá tomate ou pasta de tomate ou, na pior das hipóteses, suco de tomate. Pois bem, o conjunto de outros componentes pode ser qualquer coisa: no tempo que se passou desde os anos 90 - e foi então que bateu a melhor hora do "Tio Bens" do nosso país - as receitas do famoso aperitivo multiplicaram-se, crescidas de dezenas de opções diferentes, e agora cada anfitriã prepara este delicioso aperitivo como bem entender. Escolha o que você mais gosta.

Com abobrinha e pimentão

Acredita-se que esta semissalada seja a mais próxima da receita original. Se é assim, não podemos garantir, mas o aperitivo acaba sendo excelente.

Você vai precisar de:

• 2 kg de abobrinha;
• 0,5 kg de pimentão;
• 1 kg de cebolas;
• 3-4 dentes de alho;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 1 litro de água limpa;
• 250 ml de óleo vegetal;
• 60 ml de vinagre;
• 5-6 Art. eu. Sahara;
• 20 g de sal.

Cozinhando.

1. Prepare as abobrinhas, os pimentos e as cebolas: lave, retire os talos, descasque a cebola, retire as sementes do pimentão e das abobrinhas e corte a polpa em pequenos cubos.

   

   Preparar vegetais

2. Combine água, extrato de tomate, óleo vegetal, sal e açúcar em uma panela funda. Aqueça tudo em fogo médio até a mistura ferver, mexendo ocasionalmente com uma colher até que o açúcar e o sal se dissolvam.

   

   Assim que a massa ferver, coloque os legumes nela

3. Coloque a abobrinha em uma infusão fervente, ferva a mistura novamente, reduza o fogo e cozinhe os vegetais por 10-12 minutos.

   

   Mexa bem o macarrão de abobrinha

4. Coloque os pimentões e as cebolas na panela. Continue cozinhando por mais 10-12 minutos.

   

   Observe o nível do líquido, ele não deve ferver muito

5. Passe os dentes de alho numa prensa, misture com o vinagre e deite num lanche quase pronto.

   

   O alho adicionará um sabor agradável ao seu lanche e o vinagre aumentará sua vida útil.

6. Mais 10-12 minutos, e você pode colocar a salada de legumes pronta - aperitivo - molho em potes esterilizados e lacrar para o inverno.

   

   Pedaços de verão embalados para o longo inverno

A abóbora tornará o seu lanche especialmente brilhante e apetitoso

Com cenouras e pepinos

Como não existem muitas vitaminas, sugerimos enriquecer o sabor de um lanche tradicional com pepino e cenoura. E ao mesmo tempo acrescente mais ervas aromáticas para que no inverno, mal abrindo o frasco, você se afogue nos aromas do verão ensolarado.

Você vai precisar de:

• 2,5 kg de tomates;
• 1 kg de pepinos crocantes frescos;
• 1 kg de cenouras;
• 1 kg de pimentão;
• 1 kg de cebolas;
• 3 cabeças de alho ou, opcionalmente, 1 cabeça e 1 pimenta malagueta;
• 1 cacho grande de salsa e endro;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 100 ml de vinagre;
• 150 g de açúcar;
• 50 g de sal.

Cozinhando.

1. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e pique bem ou pique.

   

   Tomates escaldados eliminam a pele sem dificuldade

2. Recolher o suco e colocá-lo junto com a polpa em uma panela grande no fogão. Espere ferver, reduza o fogo e cozinhe a massa resultante por mais 10-12 minutos.

   

   Cuidado com o molho de tomate, se ele ferver demais vai começar a queimar

3. Enquanto os tomates estão cozinhando no fogo, lave, descasque e corte os vegetais restantes em cubos, tiras ou fatias finas. Envie sequencialmente cenouras, cebolas, pimentões e - por último - pepinos para a frigideira, respeitando o intervalo de 10 minutos antes de colocar o próximo vegetal.

   

   As cenouras sólidas são enviadas primeiro para a panela e os pepinos aguados por último

4. Assim que os pepinos estiverem na panela, marque por 5 minutos, depois acrescente a manteiga, o açúcar, o sal e o vinagre e cozinhe as migalhas de legumes no fogo por mais 20-30 minutos. Ao verificar a prontidão de um lanche, guie-se pela cenoura: se ficar mole o suficiente, você está lá.

   

   O aperitivo vai ter tempo de ferver um pouco

5. Antes de desligar o fogão, despeje ervas finamente picadas e alho com uma prensa na mistura de vegetais quase pronta.

   

   O toque final são ervas frescas

6. Após 5 minutos, despeje o lanche em recipientes pré-preparados e feche.

   

   Cada frasco pode conter uma coleção inteira de vegetais

Com arroz

Você se lembra que inicialmente "Tio Bens" oferecia aos seus clientes não apenas especiarias vegetais, mas também arroz instantâneo? Também lhe oferecemos não se limitar a preparações puramente vegetais, mas sim preparar uma refeição mais rica nas melhores tradições de uma marca mundial.

Você vai precisar de:

• 2 kg de abobrinha;
• 700 g de tomate;
• 700 g de pimentão;
• 700 g de cenouras;
• 700 g de cebolas;
• 1 pimenta malagueta;
• 1 xícara de arroz
• 150 ml de óleo vegetal;
• 60–70 ml de vinagre;
• 2/3 xícara de açúcar;
• 1,5 colher de sopa. l sal.

Cozinhando.

1. Corte os pedúnculos da abóbora, retire as sementes com uma colher e corte a polpa em cubos médios. Descascar vegetais não é necessário, a menos que você tenha uma amostra especialmente madura e de pele grossa.

   

   As peças não devem ser muito grandes nem muito pequenas

2. Retire o caule e as sementes do pimentão e pique a polpa em pedaços ligeiramente menores que as abobrinhas.

   

   Nada mais, apenas polpa madura suculenta

3. Descasque as cenouras e rale num ralador grosso, retire a casca da cebola e pique finamente.

   

   Como os cubos de cenoura demoram muito para cozinhar, é mais sensato usar um ralador

4. Descasque o alho, passe por uma prensa e coloque o azeite.

   

   Para o óleo temperado, virá um pouco mais tarde.

5. Corte as pimentas em fatias finas. Se você gosta de um lanche saboroso, faça-o com as sementes, senão retire-as primeiro.

   

   Com as sementes, o amargor do chili duplica

6. Retire a pele dos tomates escaldados e bata a polpa no liquidificador ou moedor de carne.

   

   O moedor de carne deixará o purê de tomate perfeitamente liso

7. Coloque todos os vegetais em uma panela e tempere com óleo de alho, sal e açúcar. Cozinhe em fogo médio por meia hora.

   

   Reduza o fogo, o aperitivo deve estar cozido, não fervendo

8. Passe o arroz por água, junte aos legumes, mexa e deixe ao lume por mais 30 minutos.

   

   Com o arroz, o prato passará da categoria de salgadinhos para a categoria de refeições independentes.

9. No final, coloque o vinagre, espere 5 a 10 minutos e prossiga para a enlatamento.

   

   Lembre-se de resfriar os potes virando-os de cabeça para baixo

Em uma multicooker

Já adquiriu uma multicooker e se apaixonou por ela pela facilidade de uso e pela liberdade que dá ao cozinheiro? Então, a receita a seguir é definitivamente para você.

Você vai precisar de:

• 1 kg de tomate;
• 150 g de repolho branco;
• 3-4 pimentões;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 2-3 dentes de alho;
• algumas folhas de louro;
• alguns ramos de salsa ou endro (alguns preferem manjericão);
• 75 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 1 colher de chá sal.

Cozinhando.

1. Lave todos os legumes, descasque as cebolas e as cenouras, retire o pedúnculo da pimenta e corte tudo em pequenos cubos ou rodelas.

   

   pegue pimenta multicolorida, o prato fica mais interessante com ela

2. Coloque os vegetais na tigela multicooker junto com o óleo, defina o modo "Stew" e cozinhe por 5-7 minutos sem fechar a tampa.

   

   Algumas pessoas preferem os modos "Fry" ou "Multi Cook"

3. Durante esse tempo, é bem possível ter tempo para picar o repolho, que também precisará ser enviado para a tigela da multicaspa e detectado por mais 5–7 minutos.

   

   Pique o repolho mais fino

4. Enquanto o milagre da tecnologia moderna está tentando, despeje água fervente sobre os tomates, retire as cascas e pique a polpa no purê. Despeje na tigela também.

   

   Se lhe parecer que a mistura não é suficientemente suculenta, deite 100 ml de água na tigela

5. Agora pique as ervas e o alho descascado e, em seguida, misture tudo aos vegetais enfraquecidos, junto com as folhas de louro e o sal.

   

   O alho pode ser prensado ou picado - o que você preferir

6. Feche a tampa e deixe a mistura de vegetais crescer por 30-40 minutos.

   

   O que é bom sobre um multicooker - ele pode funcionar sem sua supervisão

7. Despeje o vinagre na tigela 5 minutos antes do final do cozimento.

   

   vinagre é adicionado quando a comida está quase pronta

8. Distribua o molho em recipientes de vidro, feche e guarde.

   

   E saboroso e saudável, e sem complicações desnecessárias

Vídeo: salada de abobrinha e berinjela para o inverno

Já se foram os dias em que a conservação era uma das poucas maneiras de fornecer sete vitaminas para o inverno. Hoje, as donas de casa fazem mais pela alma. Embora não sem benefício, porque nem uma única loja em branco pode ostentar uma composição tão natural quanto uma caseira. E resta saber quem terá um sabor melhor - o famoso tio Bens ou você.