Tomates Coreanos: A Receita Mais Saborosa E Rápida, Incluindo Vegetais Verdes

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Vermelho, amarelo, verde: cozinhar tomates ao estilo coreano para o inverno

Se você considera a cenoura coreana um dos melhores petiscos do mundo, gosta de triturar repolho kimchi de vez em quando e sabe em primeira mão o que é o peixe heh, então a culinária nacional coreana é do seu agrado. E se assim for, então a receita de tomate proposta abaixo - picante, suculento, cheiroso - certamente o agradará.

Conteúdo

• 1 Como cozinhar tomates em coreano

  • 1.1 Com pimentão e cenoura
  • 1.2 Tomates verdes picantes
  • 1.3 Tomates com pepinos
  • 1.4 Vídeo: tomates coreanos para o inverno

Como cozinhar tomates em coreano

A principal característica da culinária coreana não é de forma alguma o desejo por pratos de carne específicos que é mencionado em todas as piadas, mas um amor inerradicável por temperos, que literalmente tudo é temperado com abundância aqui. Portanto, vale a pena revisar o armário de temperos e, ao mesmo tempo, estocar tomates. Não necessariamente maduros, mas uniformes, sem manchas e, de preferência, do mesmo tamanho: assim os frutos serão salgados de maneira mais uniforme.

Resta decidir exatamente como você deseja cozinhá-los os tomates.

Com pimentão e cenoura

Para um dos lanches mais fáceis de preparar e mais baratos, você precisará de:

• 2 kg de tomates vermelhos ou amarelos;
• 4 cenouras;
• 5 pimentões;
• 5 dentes de alho;
• um pequeno ramo de endro, salsa e coentro;
• 100 ml de vinagre de cidra de maçã 9%;
• 100 ml de óleo vegetal;
• pimentão moído;
• 0,5 colher de chá coentro;
• 100 g de açúcar
• 2 colheres de sopa. eu. sal.

Preparação:

1. Esterilize os frascos.

   

   No forno, microondas, banho-maria ou à moda antiga, sobre uma panela de água fervente - decida por si mesmo

2. Lave os tomates, corte os talos e corte as frutas em rodelas.

   

   Pique tomates ao acaso

3. Retire o caule e as sementes da pimenta.

   

   Não há necessidade de moer pimenta

4. Descasque as cenouras e o alho.

   

   Marinada vai ser brilhante e picante

5. Liberte os verdes das caudas duras.

   

   Além do coentro, da salsa e do endro, você pode levar outras verduras ao seu gosto.

6. Misture a cenoura, o pimentão, o alho, as ervas, as especiarias, o óleo vegetal, o vinagre, o açúcar e o sal no liquidificador e triture até obter um mingau granulado.

   

   O curativo não deve ser uniforme, não exagere

7. Coloque uma camada de tomate no fundo dos potes.

   

   Algumas pessoas aconselham colocar um pouco de óleo no fundo da lata.

8. Cubra-os com uma camada de marinada de legumes picada.

   

   A quantidade de marinada varia de acordo com o desejo do chef, mas geralmente bastam algumas colheres

9. Repita as etapas 7 a 8 até encher a jarra quase até o topo.

   

   Resta esterilizar, e você pode enrolar

10. Cubra o fundo da panela com um guardanapo de linho, coloque os potes de legumes por cima, encha com água de forma que cubra os recipientes “até os ombros” e ferva por 15-30 minutos, dependendo do tamanho.

    

    Latas de dois litros terão que ser fervidas por cerca de meia hora

11. Feche os potes, deixe esfriar, virando o fundo de cabeça para baixo e guarde para armazenamento.

    

    Um lanche picante de vitaminas no inverno será útil

Tomates verdes picantes

Aprecia o tempero em aperitivos acima de tudo? Em seguida, tente combinar tomates com cebola e pimenta. Você não vai se arrepender.

Você vai precisar de:

• 3 kg de tomates verdes;
• 1,5 kg de pimentão;
• 2 pimentas quentes;
• 300 g de cebolas;
• 100 g de alho;
• 120 ml de vinagre de maçã 9% (substituível por vinho);
• 250 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. especiarias para cenouras em coreano;
• 200 g de açúcar;
• 90-100 g de sal.

Preparação:

1. Pique os tomates ao acaso - nem muito grande, nem muito pequeno.

   

   O lugar mais fácil para começar é com os tomates.

2. Descasque os pimentões das sementes, retire os talos e corte em tiras finas.

   

   A cor da pimenta pode ser qualquer, mas é verde que vai bem com tomates verdes

3. Pique e pimenta.

   

   Se as sementes não forem retiradas, o lanche ficará mais picante.

4. Descasque e pique a cebola e o alho.

   

   Desta vez, sugerimos fazer sem um liquidificador

5. Combine pimentas, tomates, cebolas e alho em uma tigela, adicione vinagre, óleo, especiarias, sal e açúcar. Mexer.

   

   Misture os vegetais com especiarias

6. Coloque a salada de legumes em potes preparados, coloque em uma panela coberta com um guardanapo, cubra com água, ferva por 15-30 minutos e feche.

   

   Salada de tomate verde ao estilo coreano é uma ótima maneira de processar uma safra verde

Tomates com pepinos

Já não são apenas tomates, mas uma verdadeira salada, escondida em potes junto com um tempero picante.

Você vai precisar de:

• 2 kg de tomates;
• 3 pimentões;
• 3 pepinos;
• 1 pimenta;
• um pequeno ramo de manjericão, coentro, salsa, endro;
• 3 dentes de alho;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 70 ml de vinagre a 9%;
• 0,5 colher de chá coentro;
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. sal.

Cozinhando.

1. Retire os caules e as sementes dos pimentões e triture a polpa no liquidificador ou no moedor de carne.

   

   Não tente atingir a uniformidade total, os pedaços de pimenta devem ser sentidos na língua

2. Descasque o alho, passe por uma prensa e junte à pimenta.

   

   Adicione o mingau picante ao purê de pimenta

3. Pique as verduras finamente, não esquecendo de descartar as aparas duras, e coloque também no liquidificador.

   

   Com ervas, o lanche ficará mais saboroso e aromático.

4. Misture óleo vegetal com especiarias, açúcar, sal, vinagre. Combine tudo com pimentas, ervas e alho.

   

   A marinada ficará bastante líquida

5. Corte os talos dos tomates e corte os próprios legumes como quiser.

   

   Corte os tomates pequenos em metades e os grandes em quartos

6. Descasque e corte os pepinos como costumava fazer na salada. Coloque em camadas em potes: tomates com pepinos - marinada - tomates com pepinos - marinada - e assim por diante, até encher o recipiente quase até o topo.

   

   Misture fatias suculentas em uma tigela

7. Coloque os potes em uma panela com água em um guardanapo embaixo do fundo.

   

   Não se esqueça que os frascos devem ser esterilizados

8. Ferva os recipientes por 15-30 minutos e sele.

   

   Salada perfumada para o inverno está pronta

Vídeo: tomates coreanos para o inverno

Essa é toda a sabedoria. Resta comprar os vegetais e temperos necessários, reservar uma ou duas horas de tempo livre e saborear os perfumados e suculentos tomates coreanos, apesar da neve caindo do lado de fora da janela.