Receitas De Sopa Magra Baratas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

5 receitas de sopa magra baratas para a Quaresma

Como você sabe, os cristãos ortodoxos se abstêm de comer certos alimentos durante o jejum. A proibição é estabelecida sobre o consumo de gordura, laticínios e produtos à base de carne, ovos. A Quaresma está chegando, então vamos falar sobre cinco receitas baratas de sopas magras que são ricas e saborosas, mas são cozidas sem carne.

Sopa de legumes com arroz

Sopa com arroz e vegetais é um prato farto, do qual você vai precisar:

• 1/3 xícara de arroz
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1/2 pimentão;
• 1 cenoura;
• 3 batatas;
• 3 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• óleo vegetal, especiarias, sal, ervas.

Preparação:

1. Enxágüe o arroz várias vezes e deixe em água por 1-2 horas.
2. Prepare a fritura de vegetais para a sopa: frite cebolas picadas, cenouras raladas e pimentões em óleo vegetal (você pode cortá-los em tiras). Adicione os ingredientes em intervalos de 2-3 minutos. Você pode moer todos os vegetais em um picador de cozinha e depois enviar a mistura de vegetais diretamente para a panela para cozer.
3. Dissolva a massa de tomate com água e despeje sobre os vegetais. Cozinhe por 2 minutos, coberto.
4. Coloque uma panela com água no fogo e, quando o líquido ferver, jogue o arroz.
5. Corte as batatas em cubos médios e acrescente o arroz após 20 minutos.
6. Após 15 minutos, acrescente a fritura de tomate vegetal e a folha de louro.
7. Tempere com sal, adicione pimenta do reino a gosto.
8. Após 5 minutos, pique o endro, a salsa e adicione à sopa acabada.
9. Deixe a sopa em infusão por pelo menos 30-40 minutos.

Sirva com alho picado, que é colocado em porções em cada tigela de sopa.

borscht

Para muitos, o borscht, como o pão, tem uma cabeça na mesa. Ele permanece assim no posto. Os seguintes produtos são usados para sua preparação:

• 3-4 batatas;
• 300 g de repolho fresco;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 beterraba;
• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
• 3-4 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• óleo vegetal;
• pimenta preta, sal.

Método de cozimento:

1. Leve a panela com água ao fogo, quando a água ferver, acrescente as batatas cortadas de qualquer forma.
2. Depois de 5-7 minutos, jogue a beterraba cortada em tiras (deixamos 1/3 para fritar) e as cenouras.
3. Após 5-7 minutos, adicione o repolho picado.
4. Fazemos a fritura para o borsch: frite a cebola picada em óleo vegetal, acrescente 1/3 da beterraba ralada em um ralador fino (isso dará ao borsch um tom mais claro) e cozinhe sob a tampa por 3-4 minutos. Adicione a pasta de tomate, sal e um pouco de água. Cozinhe por mais 3-4 minutos e, em seguida, adicione o alho picado.
5. Enchemos o borsch com fritura, adicionamos folhas de louro, pimenta-do-reino e deixamos ferver por mais 5 minutos (certificamo-nos de que todos os vegetais estão prontos), depois retiramos o prato do fogo e deixamos ferver.

Esse borscht pode ser servido com ervas e feijão em lata, despejando esses ingredientes em porções em cada prato.

Picles com cogumelos

Um picles muito saboroso é obtido de cogumelos. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 300-400 g de cogumelos frescos (champignon);
• 2 pepinos em conserva médios;
• 2 batatas médias;
• 1 cebola média;
• 1 xícara de picles de pepino caseiro
• 1-2 colheres de sopa eu. cevada;
• 1-1,5 colher de chá sal (ou gosto);
• 0,5 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1 folha de louro.

Como cozinhar picles com cogumelos:

1. Enxágüe e molhe a cevada pérola. Deixe na água por 1-2 horas.
2. Pique os cogumelos e frite levemente.
3. Coloque uma panela com água no fogão e leve para ferver.
4. Adicione a cevada e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
5. Corte as batatas em cubos médios, pique a cebola e acrescente à cevada.
6. Adicione os cogumelos após 15 minutos.
7. Após 10 minutos, adicione pickles picados finamente (você pode ralar na trilha) e um copo de pickles de pepino de preparações caseiras.
8. Prove o sal, se necessário, adicione pimenta moída, folha de louro a gosto e deixe a sopa ferver por 5 minutos.
9. Desligue e deixe fermentar.

Você pode servir com ervas. Você também pode preparar picles com cogumelos secos, mas primeiro eles devem ser embebidos em água por 5-6 horas.

Sopa de purê de abóbora

Fazer uma sopa de purê de abóbora saudável e nutritiva é muito simples e exigirá:

• 700 g de polpa de abóbora;
• 3-4 batatas;
• 1 cebola;
• 1 raminho de alecrim;
• 3-4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 700 ml de caldo de vegetais;
• sal, pimenta, noz-moscada - a gosto.

Preparação:

1. Ferva a cebola (inteira) e as batatas até ficarem macias, adicione um raminho de alecrim durante o cozimento.
2. Moa os vegetais com um liquidificador ou picador até ficar homogêneo.
3. Adicione a polpa de abóbora e misture bem, ou é melhor usar um liquidificador para isso.
4. Diluir a massa com caldo de legumes, sal e pimenta, adicionar noz-moscada e óleo vegetal.

Você pode servir sopa de purê com croutons finos.

Sopa de ervilha

Nos dias de jejum, os pratos com leguminosas ganham especial importância, pois contêm proteínas de que o corpo necessita. Ingredientes da sopa de ervilha:

• 1 xícara de ervilhas secas
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2 batatas pequenas;
• 4 fatias de pão;
• 3 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
• 1/2 colher de chá Curry;
• endro fresco e salsa.

Preparação:

1. Lave as ervilhas em água corrente por vários minutos e deixe em água por 3-4 horas.
2. Ferva as ervilhas até ficarem meio cozidas.
3. Misture as batatas cortadas de qualquer forma sobre as ervilhas.
4. Pique as cebolas e as cenouras. Frite os vegetais e levemente dourados em óleo vegetal.
5. Quando as batatas e ervilhas estiverem cozidas, acrescente a cenoura e a cebola para fritar.
6. Tempere a sopa com sal, pimenta e curry.
7. Deixe no fogo por 1-2 minutos, desligue e adicione verduras picadas.
8. Deixe a sopa descansar por 20-30 minutos.

Durante este tempo, prepare tostas de pão: corte o pão em cubos médios e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Após 15 minutos, os biscoitos estarão prontos. Eles precisam ser servidos com sopa.