Receita Passo A Passo Para Fazer Mástique De Marshmallow Em Casa + Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 22:41

Mastique de marshmallow: maravilhas da confeitaria DIY

Os bolos de fondant são frequentemente obras de arte. Parecia que apenas um chef pasteleiro profissional poderia prepará-los. Mas o segredo desta decoração foi revelado: o plástico, agradável de trabalhar, a aroeira é elaborada a partir de um simples conjunto de produtos. E para obter um bolo primorosamente decorado, você só precisa de paciência, habilidade e inspiração. Você pode fazer o que seu coração desejar com aroeira, começando com rosas e terminando com esculturas. Haveria desejo e fantasia. Com essa mástique em mãos, você vai preparar um bolo único que se tornará o presente mais inesperado e alegre.

Ingredientes para mástique

O principal ingrediente da mástique é o marshmallow. Talvez você não esteja familiarizado com essa palavra, mas provavelmente já encontrou à venda marshmallows leves (suflê) em embalagens brilhantes. Parece diferente: pode ser branco ou multicolor, cortado em pedaços ou trançado. Não se parece com o marshmallow usual. Esta iguaria estrangeira é elástica e tem um sabor adocicado não muito brilhante, mas agradável. Os marshmallows são frequentemente pintados em cores pastel claras (amarelo, azul, rosa). Na produção de mástique, as cores são preservadas naturalmente. Portanto, não recomendamos comprar um produto onde cada peça seja pintada em duas ou mais cores, muito provavelmente, você vai acabar com uma tonalidade muito indefinida e desagradável. Para fazer mástique com as próprias mãos, é melhor encontrar marshmallows brancos como a neve: então o produto ficará perfeitamente branco. Qualquer corante alimentar é adicionado a tal mástique, e a cor pura desejada é obtida na saída.

Galeria de fotos de espécies de marshmallows

Marshmallow, Bélgica

Marshmallow, Rússia

Marshmallow, EUA

Marshmallow, Rússia

Nós vamos precisar:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Açúcar em pó - 200 gr.
3. Amido - 100 gr.
4. Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
5. Corantes alimentares.

A manteiga é necessária para que a mástique mantenha a sua plasticidade e não se desintegre durante o trabalho. Talvez um pouco menos de açúcar em pó vá para a aroeira.

Receitas passo a passo em casa

Processo de preparação de mástique branco / colorido

• Misture o açúcar de confeiteiro com o amido, passe por uma peneira para evitar grumos.
• Para que os marshmallows se transformem em aroeira, é necessário aquecê-los. Para isso, tanto um forno de micro-ondas quanto um banho-maria são adequados. Uma tigela de vidro é usada para um forno de micro-ondas e uma tigela de metal para um banho de água.
• Coloque os marshmallows em uma tigela, adicione a manteiga amolecida e leve ao microondas por 15 segundos. O processo pode demorar mais ou menos tempo dependendo da potência do forno. Os marshmallows devem expandir de tamanho e começar a derreter.
• Despeje cerca de 100 gramas da mistura de amido e açúcar na massa derretida, misture com uma colher. Você deve obter um mingau grosso.
• Se for necessário adicionar corante, faça-o nesta fase. O corante líquido é adicionado em gotas, o seco deve ser dissolvido primeiro.
• Adicione o pó enquanto continua a amassar a mástique. Quando a mistura estiver espessa o suficiente, coloque-a de um copo sobre uma mesa polvilhada com pó.
• Agora comece a amassar a mástique com as mãos, previamente untada com manteiga. Não exagere com pó, tente deixar a massa firme e elástica.
• A aroeira lisa e densa está pronta para uso. Se você vai começar a decorar mais tarde, pode colocar a mástique na geladeira. Para isso, embrulhe-o em várias camadas de filme plástico ou coloque-o em um saco, amarrando-o bem. A mástique seca rapidamente e perde a elasticidade, por isso evite a exposição prolongada ao ar.

Mastic passo a passo (galeria de fotos)

Despeje os marshmallows em uma tigela e aqueça

Marshmallows inchados e ligeiramente derretidos estão prontos para ir

Adicione o pó em pequenas porções, mexendo bem

Adicione corante neste ponto, se necessário

Adicione o pó e amasse a massa até a espessura e densidade necessárias

Cubra o mastique acabado com filme plástico para evitar que resseque.

Como fazer mastique de chocolate com as próprias mãos

Para preparar mástique de chocolate elástico e brilhante, você precisará de:

1. Marshmallows - 180 gr.
2. Açúcar em pó -150 gr.
3. Chocolate amargo - 200 gr.
4. Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
5. Creme - 3 colheres de sopa. eu.
6. Licor - 1 colher de sopa. eu.

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Amoleça os marshmallows no microondas ou no banho-maria.
• Combine marshmallows, chocolate, manteiga, creme e licor. Use um misturador para obter uniformidade.
• Adicione o açúcar de confeiteiro em porções e sove a massa de chocolate até a consistência de uma massa grossa. Use massa ou leve à geladeira para armazenamento.

Galeria de fotos de fazer mastique de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria

Aqueça os marshmallows

Misture todos os ingredientes, exceto o açúcar em pó

Alcance uniformidade

Adicione o pó e misture com um misturador

Você deve obter uma massa densa e homogênea.

A mástique está pronta para uso

Erros típicos

• Uso de açúcar em pó grosso. Se o mástique quebrar durante a laminação e cristais de açúcar forem visíveis nele, significa que o pó muito grosso foi escolhido. Para evitar esse erro, não se esqueça de peneirar o pó em uma peneira fina. Além disso, você pode moer o pó em um moedor de café por alguns segundos. Lembre-se: a moagem correta do açúcar de confeiteiro é um pré-requisito para a fabricação de mástique.
• Superaquecimento dos marshmallows quando derretidos. Mantenha-os no fogo ou no micro-ondas apenas até que inchem e comecem a derreter. A mástique superexposta freqüentemente se desintegra.
• Excesso de açúcar em pó. Tente polvilhar o pó em pequenas porções para ajustar a densidade da massa. Caso contrário, a aroeira ficará muito densa, seca e quebradiça. Para restaurar a plasticidade da massa, aqueça-a por alguns segundos no microondas. Você pode adicionar uma gota de água a uma massa excessivamente densa e continuar amassando.

Bolos decorados com mástique (galeria de fotos)

Bolo de bule

Decoração elegante para bolo de casamento

Rosas de mástique

Bolo elegante de três camadas

Camomila de aroeira

Bolo de bebe

Opção de decoração simples e fofa de mástique

Dicas úteis

• Fazer joias de mástique é um negócio meticuloso e demorado que requer atenção aos pequenos detalhes. Portanto, remova apenas uma pequena parte da mástique para o trabalho atual e mantenha a massa restante bem coberta para evitar ressecar e formar crostas.
• Ao trabalhar com mástique, unte as mãos com manteiga.
• Decore o bolo com mástique pouco antes de servir. O produto coberto com mástique nunca deve ser armazenado na geladeira - ele ficará coberto de condensação e começará a se espalhar.
• A melhor base para a mástique é um creme de manteiga endurecido. Bolos embebidos ou natas ácidas dissolvem a mástique e estragam todo o trabalho.
• É conveniente enrolar a mástique entre duas folhas de filme plástico, untadas com óleo vegetal: a mástique é uniforme, lisa e torna-se um revestimento ideal para o bolo.

Receita de vídeo de mástique de marshmallow

Bolos caseiros decorados com mástique tornam-se o "prego" da mesa festiva. Para ter sucesso na concretização de planos criativos ousados, você só precisa ter paciência e seguir rigorosamente as instruções e conselhos dados na receita. E mesmo que a decoração não fique perfeita na primeira tentativa, com o tempo você aprenderá a se surpreender com as maravilhas da confeitaria.