Carne De Porco No Forno Em Folha: Receita Passo A Passo Da Carne De Porco Em Casa, Foto E Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Lindo porco no forno: uma receita para um prato simples, mas eficaz

O apetitoso porco é um convidado frequente nas mesas festivas. Um prato simples que todos sabem cozinhar, fascina com a textura delicada da carne, sabor rico e aroma incrível. Além disso, um pedaço de carne assada no forno, bem cortada em rodelas, parece muito apetitosa e atrai a atenção dos convidados desde os primeiros minutos da festa.

Receita passo a passo para fazer carne de porco cozida no forno

Minhas poucas tentativas de cozinhar porco cozido para o feriado não acabaram muito bem. A carne estava saborosa, mas seca. Além disso, constantemente parecia que algo estava faltando. Mas um dia, graças às páginas de culinária da Internet, encontrei uma receita maravilhosa de carne de Natal marinada em cerveja. Isso acabou sendo exatamente o que você precisa! A carne de porco cozida desta forma é incrivelmente saborosa e aromática.

Ingredientes:

• 2-3 kg de porco;
• 1-1,5 litros de cerveja escura;
• 1 cabeça de alho;
• 4-5 folhas de louro;
• 1,5 colher de chá sal;
• 1/2 colher de chá Tomilho;
• 1/2 colher de chá orégano;
• 1/4 colher de chá sementes de coentro;
• 1/4 colher de chá Pimenta preta.

Passos de cozimento:

1. Descasque um pedaço de carne desossada dos filmes e tendões, lave em água corrente e seque com papel de cozinha.

   

   Para carne de porco cozida, uma parte de um presunto, um ombro ou um pescoço com baixo teor de gordura são adequados

2. Num pilão, coloque sal, louro, pimenta-do-reino e coentro, orégano e tomilho e moa bem.

   

   Moa os temperos antes de marinar a carne

3. Descasque o alho. Se os cravos forem grandes, corte-os ao meio no sentido do comprimento.

   

   Corte grandes dentes de alho longitudinalmente em vários pedaços

4. Para cortes profundos e estreitos na carne, coloque o alho na carne de porco.

   

   Quanto mais alho, mais saborosa e saborosa será a carne.

5. Esfregue bem a carne com a mistura aromática resultante, tentando aplicar especiarias a cada milímetro da peça.

   

   Esfregue bem a carne com especiarias por todos os lados

6. Transfira a carne para um recipiente de vidro ou plástico de tamanho adequado e leve à geladeira por 4 horas.

   

   Carne marinada a seco deixa 3-4 horas

7. Após 4 horas, recheie a carne de porco com cerveja preta fresca para que o líquido cubra completamente a carne.

   

   Para a marinada, use a cerveja escura de sua preferência.

8. Coloque o recipiente na geladeira novamente e deixe marinar por pelo menos 12 horas.
9. Antes de assar, escorra a marinada e seque bem a carne com guardanapos de papel.
10. Pincele a carne com um pouco de azeite ou óleo de girassol refinado.

11. Enrole a carne em papel alumínio, certificando-se de que não haja lacunas.

    

    A carne deve ser embrulhada em papel alumínio para que não haja lacunas

12. Use uma faca para fazer um furo na folha. Isso é necessário para que o líquido não se acumule dentro do forno.
13. Coloque a peça com o orifício para baixo em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 220 graus.
14. Cozinhe a carne por 2-3 horas. O tempo de torrefação depende do peso do pedaço de porco.

15. Desdobre a carne cozida e deixe esfriar completamente.

    

    Esfrie a carne de porco cozida antes de fatiar e servir.

16. Corte a carne de porco cozida em rodelas, coloque num prato bonito e agrade aos seus convidados.

    

    Sirva a carne de porco com vegetais frescos e ervas

Na receita original, o autor aconselhou não desembrulhar o papel alumínio antes de retirar a carne de porco do forno. Gosto de carne de porco cozida com crosta dourada. Portanto, 15 minutos antes do final do processo, corto a “casca” de alumínio e ligo a grelha. Embora, devo admitir, porco cozido de acordo com esta receita seja delicioso em qualquer versão.

No vídeo abaixo, chamo a atenção de mais uma ótima receita de porco em folha.

Vídeo: porco cozido festivo em papel alumínio

Que segredos de cozinhar carne de porco cozida em papel alumínio você conhece? Compartilhe sua experiência em fazer essa refeição maravilhosa nos comentários abaixo. Bom apetite para você e sua família!