Cultivo E Cuidado Do Manjericão, Inclusive Na Ucrânia, Na Região De Moscou E Em Outras Regiões, Bem Como Uma Descrição Das Variedades Com Características E Comentários

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 22:41

Como cultivar manjericão real

O manjericão é uma erva "real". É assim que os antigos gregos e romanos o chamavam. O Oriente é considerado o berço da basílica, em particular a Índia e o Irã, onde é chamada de tulsi. Os antigos egípcios também reverenciavam o manjericão, além disso, não só como um ingrediente culinário, mas também como um elemento ritual, considerando esta erva um passe para o céu. Isso é evidenciado pelos restos de coroas de especiarias encontradas durante escavações de tumbas. A propósito, os cristãos também usam tulsi para decorar cruzes e ícones da Páscoa. Surgiu no território europeu apenas no século XVII, mas conquistou de imediato o respeito dos especialistas culinários pelo seu aroma e versatilidade únicos, uma vez que este tempero é utilizado para preparar pratos de carne, vegetais, peixe, bem como vários molhos. O manjericão contém óleos essenciais, fitoncidas, saponina, vitamina C e vitaminas B,portanto esta planta possui propriedades analgésicas, antiinflamatórias e tônicas. Tulsi é termofílico e um tanto caprichoso, mas graças ao trabalho dos criadores, todos podem cultivá-lo por conta própria, e não apenas em sua casa de verão, mas também no parapeito da janela do apartamento. Só é importante saber como fazê-lo corretamente.

Conteúdo

• 1 variedade de espécies

  • 1.1 Variedades favoritas

    • 1.1.1 Tabela: características das variedades
    • 1.1.2 Galeria de fotos: variedades populares de manjericão

• 2 Preparação para o pouso

  • 2.1 De que solo gosta o manjericão
  • 2.2 Desembarque
  • 2.3 Compatibilidade com outras plantas

• 3 métodos de cultivo

  • 3.1 Crescendo a partir de mudas

    3.1.1 Vídeo: cultivo de mudas de manjericão

  • 3.2 Manjericão em campo aberto
  • 3.3 Método de estufa

  • 3.4 Grama "real" no parapeito da janela

    3.4.1 Vídeo: cultivo de manjericão em casa

• 4 Propagação de manjericão

  • 4.1 Cortando a erva dos reis
  • 4.2 Como coletar sementes
• 5 doenças e pragas

• 6 Como cuidar do manjericão

  • 6.1 Como alimentar
  • 6.2 Como regar

  • 6.3 Formação de um arbusto

    1 Vídeo: Formando um arbusto de manjericão

  • 6.4 Tratamento para doenças e pragas
• 7 características de crescimento nas regiões

Variedade de espécies

O manjericão é uma planta anual da família Clarice, com uma raiz rasa e ramificada e uma haste tetraédrica reta com muitas folhas. Esta planta agrada a uma variedade de espécies e variedades, das quais existem atualmente mais de 150. Os tipos de manjericão são geralmente classificados de acordo com as seguintes características:

• cor das folhas e caules;
• aroma;
• altura da planta;
• termos de amadurecimento.

O manjericão roxo e verde são distinguidos dependendo da cor das folhas e caules

Esta divisão é muito arbitrária, uma vez que o grupo roxo inclui todas as variedades de plantas que têm uma cor de folha ondulada - do preto-violeta ao vermelho, e ao grupo verde - do verde claro brilhante ao verde escuro. Esses tipos também diferem em saturação e nitidez de gosto: o manjericão verde tem um aroma e um sabor delicados, pelos quais os europeus o reverenciam; o roxo, por outro lado, contém o dobro de óleos aromáticos, possuindo um aroma forte e, às vezes, um sabor pungente (por isso é tão apreciado pelos habitantes da Ásia e do Cáucaso).

Diferentes espécies diferem na cor, aroma e altura do arbusto, mas a divisão principal ainda está de acordo com o princípio da cor das folhas

Os óleos essenciais da erva "real" são amplamente usados na perfumaria

Na culinária, pratos específicos determinam a escolha das variedades de manjericão com o aroma adequado. Os mais comuns são:

• dente de alho;
• cravo-da-índia;
• Pimenta;
• cítrico;
• hortelã-pimenta;
• caramelo;
• anísico;
• mentol;
• baunilha.

Por altura do caule, as variedades são agrupadas da seguinte forma:

• subdimensionado (15-30 cm) - ótimo para criação em ambientes fechados;
• altura média (30-60 cm);
• de altura (60–85 cm).

O tempo de amadurecimento dos caules antes do momento de seu corte varia significativamente nas diferentes espécies, portanto, existem:

• cedo (35–45 dias);
• médio (55–70 dias);
• tarde (75–90 dias).

Variedades favoritas

Apesar de toda a variedade de espécies, apenas algumas variedades de manjericão são cultivadas em nossas latitudes.

Vamos considerar os mais populares.

Tabela: características das variedades

Nome da variedade	Odor	Altura do arbusto, cm	Período de amadurecimento, dias	Cor da folha	Características da variedade
Variedades roxas
Madrugada roxa	dente de alho	25-30	60-65	roxa	É utilizado fresco em saladas e pratos de carne. Tem propriedades curativas - alivia cólicas estomacais, é usado para doenças do trato urinário
Yerevan	cravo-da-índia	40-60	40-50	roxo profundo	Colheita duas ou três vezes por temporada. Usado em todos os tipos de pratos
Ametista	anísico	25-30	60-70	violeta escuro	Rico em vitaminas e minerais. Adequado para cozinhar pratos de carne e peixe, saladas
Opala Negra	cravo-da-índia	40-50	35-45	Violeta roxa	É usado fresco, seco ou congelado. Também cultivado para decorar canteiros de flores
Osmin	apimentado	30-40	60-70	roxo brilhante	Possui folhas dentadas brilhantes. Utilizado como especiaria e elemento decorativo. Pode ser cultivado no peitoril da janela
Variedades verdes
Aromático verde	cítrico	25-40	60-65	verde intenso	É combinado com tomates frescos, queijo cottage e queijo, pode ser usado em marinadas e pratos de carne. Adequado para reprodução em uma sala
Sabor limão	cítrico	até 50	60-70	verde	Usado cru em saladas, bem como para preservação
dente de alho	dente de alho	25-30	60-65	verde pálido	É usado fresco para dar sabor a vários pratos
Tom vegetal	dente de alho	até 55	30-40	verde claro	Utilizado sob qualquer forma como tempero de vários pratos, para enlatados e conservas de legumes, para temperar molhos, bálsamos e vinagres.
Perfume esférico	dente de alho	15-20	60-70	luz verde	Tem a forma esférica de um arbusto com um diâmetro de 30–35 cm. É usado na cozinha e para fins decorativos. Usado para dar sabor ao azeite.

Galeria de fotos: variedades populares de manjericão

Purple Dawn não é apenas útil como tempero, mas também como planta medicinal.

O manjericão de Yerevan é talvez o convidado mais frequente da mesa

A ametista é ideal para peixes e carnes

O Opal Escuro é frequentemente escolhido como um elemento decorativo em canteiros de flores.

Basil Osmin, como Dark Opal, muitas vezes pode ser usado como uma decoração de jardim.

Manjericão verde aromático adequado para crescer no peitoril de uma janela

O sabor de limão combina melhor com saladas

O manjericão, como o Yerevan, está em toda parte na comida

Se quiser fazer um molho, use manjericão tom vegetal

O manjericão é usado para dar sabor ao azeite. Perfume esférico

Preparando para pousar

O manjericão é uma planta caprichosa, portanto, antes de plantar sementes ou mudas no solo, você deve se familiarizar com as características de seu plantio.

De que solo gosta o manjericão?

Ao escolher um local para o plantio, você deve prestar atenção que o manjericão que gosta de calor requer muita luz solar direta. No caso oposto, a planta se alonga, seu crescimento diminui, o aroma diminui.

O solo de manjericão deve ser fértil, com baixa acidez e sempre solto. Portanto, o local para o plantio é preparado no outono, cavando o solo com um forcado de 15 a 20 cm e aplicando fertilizantes orgânicos: composto, húmus, fezes de galinha ou superfosfatos. Deve-se ter em mente que tulsi não gosta muito de umidade, o que significa que o solo deve ter alta permeabilidade.

Desembarque

Existem várias maneiras de plantar um manjericão:

• se esta erva for plantada como sementes diretamente em terreno aberto, elas serão colocadas em ranhuras pré-preparadas;
• as sementes também podem ser colocadas na superfície de um solo umedecido e, em seguida, polvilhado com uma camada de terra (2-3 cm).

É preciso lembrar que as mudas jovens de manjericão são muito frágeis e fracas, por isso têm dificuldade em romper a dura crosta terrestre

As mudas são plantadas em uma cama em covas pré-preparadas de pequeno diâmetro, 7–8 cm de profundidade. É importante que o botão e as folhas jovens não permaneçam na superfície durante o plantio.

Compatibilidade com outras plantas

Ao planejar a localização dos vegetais no local, é necessário levar em consideração a compatibilidade entre eles. A este respeito, o manjericão é uma planta única porque tem um grande número de "amigos". Entre eles:

• tomates;
• todos os tipos de repolho;
• Pimentão;
• Berinjela;
• batatas;
• espargos;
• milho;
• leguminosas.

Crescendo em um jardim com outros vegetais, o tusli desempenha outra função - repele pragas

Os vizinhos hostis ao manjericão são pepino e arruda

Métodos de cultivo

O manjericão pode ser cultivado tanto ao ar livre como dentro de casa, usando o método de mudas ou semeando as sementes diretamente no solo. Cada uma dessas opções tem suas próprias características.

Crescendo a partir de mudas

A utilização do método de mudas de cultivo de manjericão apresenta várias vantagens:

• você pode colher muito mais cedo;
• a oportunidade de obter material de semente de alta qualidade para plantar no próximo ano (a estação de crescimento da planta é de 140–160 dias);
• a melhor taxa de sobrevivência de arbustos cultivados por meio de mudas.

O momento da semeadura das mudas é escolhido levando-se em consideração o fato de que os brotos devem ser plantados em campo aberto após 45-60 dias. Ou seja, nas condições climáticas da zona média, é o período do final de março ao início de abril.

É mais conveniente usar caixas de mudas como um recipiente para mudas.

Para obter mudas, execute as seguintes ações:

1. Encha as caixas ou outros recipientes com solo consistindo em partes iguais de turfa, húmus e solo de jardim.
2. Fertilizar com ureia ou superfosfato.
3. Coloque as sementes em buracos de 1–1,5 cm de profundidade, polvilhe com terra e aperte levemente.
4. Cubra os recipientes com papel alumínio ou vidro e coloque-os em uma sala com temperatura de 20-25 ⁰ С.
5. Quando os primeiros brotos aparecerem nos dias 7 a 10, forneça boa iluminação, ou seja, coloque as caixas no parapeito da janela.
6. Mergulhe as mudas em recipientes individuais com a aparência de uma ou duas folhas verdadeiras.
7. Fertilize as mudas uma vez a cada duas semanas. Essa solução é adequada: 4 g de superfosfato, 4 g de cinza de madeira e 2 g de nitrato de amônio são dissolvidos em 1 litro de água.
8. Regue as mudas à medida que o solo seca, mas com moderação o suficiente para que a água não fique estagnada nos paletes.

Alguns especialistas recomendam o endurecimento de mudas de manjericão. Isso pode ser feito levando as caixas ao ar livre por várias horas por dia ou colocando-as em uma estufa de plástico. O principal é que a temperatura ambiente não desça abaixo de +5 ⁰ C.

As mudas são plantadas em terreno aberto quando o solo aqueceu até 10-15 ⁰ С e a ameaça de geada passou. As mudas são retiradas com cuidado dos recipientes e colocadas em ranhuras de 8 cm de profundidade a cada 20–25 cm, com distância mínima entre as fileiras de 30 cm.

Vídeo: cultivo de mudas de manjericão

Manjericão em campo aberto

A maneira de cultivar manjericão sem sementes funciona melhor nas regiões do sul. Na faixa do meio, também é possível plantar sementes diretamente no solo, mas apenas com o início do calor estável, ou seja, pelo menos no início de junho. Consequentemente, o início da safra, neste caso, é postergado para agosto.

Para cultivar sementes de manjericão ao ar livre, você deve:

1. Nivele o solo, forme sulcos paralelos e umedeça-os com água.
2. Coloque as sementes em ranhuras a uma distância de 10-15 cm umas das outras e polvilhe com terra com uma camada de 2-3 cm.
3. Cubra as ranhuras com vidro ou papel alumínio até que os brotos apareçam.
4. Ventile diariamente por 10-15 minutos e remova o excesso de umidade do vidro.
5. Ao formar 2–3 pares de folhas, desbaste o canteiro do jardim com uma distância de 20–25 cm entre os arbustos.

Método de estufa

A presença de uma estufa permite obter uma colheita de verdura muito mais rápido. Se a estufa for coberta com um material durável, ou seja, vidro ou policarbonato, um microclima único é criado ali e não há mudanças bruscas de temperatura. Isso torna possível o plantio de manjericão a partir de sementes (março-abril). As mudas, que estão previstas para serem plantadas em casa de vegetação, começam a ser colhidas no final de fevereiro.

Um dos requisitos para a estufa é a presença de respiradouros para ventilação e a possibilidade de sombreamento com o início do calor

Grama "real" no peitoril da janela

Você pode até cultivar manjericão o ano todo, mesmo no parapeito da janela do seu apartamento. Variedades decorativas de baixo crescimento são adequadas para isso: Marquês, Anão, Yerevan, Limão, Cravo, etc.

A maneira mais fácil de cultivar em casa é plantar estacas germinadas da planta. São colocados em potes com volume de 1,5–2 litros, com solo preparado. Para evitar o alagamento, que o manjericão categoricamente não tolera, você deve usar drenagem: pequenos seixos, argila expandida, cascalho ou brita.

Você pode semear manjericão com sementes, mas neste caso o arbusto se desenvolverá por muito mais tempo (cerca de 8 meses).

A temperatura ideal para um bom crescimento da vegetação é 22–25 ⁰ С. Regue a planta com um regador com um spray conforme necessário - o solo deve ser moderadamente umedecido. O manjericão adora muita luz, então a planta precisará de iluminação adicional no inverno.

Se o manjericão foi plantado em solo fértil, não é necessário fertilizá-lo adicionalmente. Se for usado solo de jardim comum, então uma vez por mês é necessário fazer fertilizantes adicionais, por exemplo, os preparativos Crescimento ou Agrolife.

Você pode colher quando a altura do arbusto atingir 15 cm.

Vídeo: cultivo de manjericão em casa

Propagação de manjericão

A propagação do manjericão é bastante fácil. Existem duas formas: mudas e sementes.

Cortando a grama dos reis

As estacas são colhidas no topo e no meio do caule do manjericão. Eles devem ser arrancados e colocados em um recipiente com água. O fluido deve ser trocado diariamente. Depois de uma semana, as raízes vão começar a aparecer, e depois de mais duas semanas, temos mudas prontas que podem ser plantadas no solo.

O manjericão, colocado na água, brota rapidamente

Como coletar sementes

As sementes podem ser adquiridas em loja especializada. Mas se os arbustos perfumados já estão crescendo no jardim, você mesmo pode prepará-los. Isto exige:

1. Selecione e corte as inflorescências secas desbotadas.
2. Pendure e seque-os à sombra.
3. Limpe e remova o excesso de detritos.
4. Selecione as sementes e armazene-as em sacos de papel ou tecido até o plantio.

As sementes de manjericão permanecem germinando por três a quatro anos.

Doenças e pragas

O manjericão é uma planta resistente a doenças e pragas em condições ideais de cultivo. O aroma persistente da especiaria repele uma variedade de insetos. É extremamente raro que um arbusto jovem seja atacado por pulgões ou carrapatos.

Com rega excessiva, pouca aeração do solo e sua alta acidez, o manjericão pode ser afetado por algumas doenças fúngicas:

• perna preta - devido à derrota do fungo, os vasos localizados na parte da raiz, por onde a planta se alimenta, ficam obstruídos; a base do caule fica mais fina e enegrece, e a própria planta fica amarela e morre;

  

  A causa da derrota do manjericão com uma perna preta é a umidade excessiva do solo.

• fusarium também é uma doença fúngica que causa bloqueio dos vasos de alimentação e envenenamento do arbusto com toxinas; então o arbusto enfraquece e morre;

  

  Parece um arbusto de manjericão afetado por Fusarium

• a podridão cinzenta afeta primeiro as folhas inferiores e depois se espalha por toda a planta; um sinal da doença é o aparecimento de manchas que eventualmente se tornam aquosas, uma placa cinza aparece nelas.

  

  A podridão cinzenta no manjericão se manifesta posteriormente pelo crescimento de manchas marrom-acinzentadas nas folhas

Como cuidar do manjericão

Basil é pouco exigente ao partir. Ele precisa de rega em tempo hábil, várias coberturas e remoção de ervas daninhas (a erva tira os nutrientes necessários da planta e pode protegê-la do sol).

Como alimentar

É aconselhável fertilizar o manjericão duas vezes por temporada: a primeira vez - em meados de junho, a segunda - 15 a 20 dias após a primeira alimentação, ou seja, em julho. Considerando que o objetivo principal dos alimentos complementares é a formação de massa verde, devem ser escolhidos os suplementos contendo nitrogênio. Por exemplo:

• Nitrophoska (2 colheres de sopa produziram 10-12 litros de água, as plantas regadas a uma taxa de 5 litros por m ²);
• nitrato de amônio (20 g por m ²);
• superfosfato (15-20 g por m ²)

Como regar

A frequência de rega do manjericão depende do clima. Se não houver chuva, a rega é realizada moderadamente cerca de 1 a 2 vezes por semana.

É melhor regar a planta de manhã cedo para que o excesso de umidade se evapore durante o dia. Você deve estar ciente de que a umidade excessiva pode causar a doença do manjericão.

Formação de Bush

Para tornar o arbusto de manjericão mais luxuriante e as folhas maiores e mais aromáticas, os especialistas aconselham arrancar os botões de flores formados e dois pares de folhas sob eles. Se isso não for feito, todas as "forças" da planta vão para a floração, o próprio arbusto se estica, as folhas ficam menores, mais finas e perdem o sabor.

Vídeo: a formação de um arbusto de manjericão

Tratamento contra doenças e pragas

Se você encontrar sinais de danos às plantações de manjericão com fusarium ou podridão cinza, então no estágio inicial da doença, você pode usar uma infusão de cascas de cebola: uma parte da casca é despejada com quatro partes de água e infundida por 24 horas. Em seguida, a infusão é filtrada e a planta é pulverizada com ela.

É improvável que uma planta afetada por uma perna preta seja salva. Ele deve ser removido junto com um pedaço de terra, e uma solução de permanganato de potássio deve ser derramada no orifício resultante. Isso ajudará a prevenir a propagação da doença para plantas saudáveis. No entanto, se a doença progredir, são usados fungicidas: Topázio, Fitosporina, Fundazol, etc.

Pulgões e insetos de campo podem ser combatidos com formulações naturais ou inseticidas. Destes últimos, são adequados Karbofos, Bankol, Akarin, etc.

• decocções de absinto, dente de leão, cebola, alho ou mostarda;
• solução de sabão de alcatrão: 100 g de sabão ralado são diluídos em 10 litros de água;
• com uma solução de cinzas de madeira: despeje 300 g de cinzas com água fervente e cozinhe por 30 minutos, deixe e coe, adicione água fervida até um volume de 10 litros.

Características de crescer nas regiões

As condições climáticas das diferentes regiões determinam a escolha do método e época de plantio do manjericão

Assim, nas regiões meridionais da Rússia e da Ucrânia, a especiaria pode ser plantada em campo aberto com sementes no início de junho, já que o risco de geadas recorrentes é bastante baixo.

Os residentes da zona média, incluindo a região de Moscou, estão em melhor situação usando o método de cultivo de manjericão com mudas. Plante sementes para mudas no final de março, início de abril e, em seguida, no solo na primeira quinzena de junho.

Na Sibéria e no Extremo Oriente, é melhor cultivar especiarias em estufas ou estufas. O local para plantar o manjericão deve ser preparado com mais cuidado - você pode usar uma caixa de madeira ou um pneu de carro, onde o esterco e a matéria orgânica são despejados primeiro, e depois o solo. Em tal almofada de solo, a planta ficará muito mais quente.

Portanto, cultivar verduras saudáveis e perfumadas por conta própria é completamente fácil. O principal é lembrar que o manjericão adora o calor, não tolera correntes de ar e alagamentos. E a rega oportuna, a remoção de ervas daninhas e o afrouxamento sistemático do solo evitarão o desenvolvimento de doenças e proporcionarão uma colheita generosa.