Beterraba Coreana: As Receitas Mais Deliciosas Em Casa Com Uma Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Suculentas beterrabas coreanas para todos os gostos: uma seleção de receitas caseiras

Aqueles que gostam de saborear comida picante e aromática provavelmente sabem da existência de saladas coreanas de vários vegetais. O prato mais popular desse tipo é um aperitivo de cenoura, mas deve-se notar que a beterraba preparada de acordo com as receitas de chefs asiáticos não tem menos sabor rico. Hoje vamos prestar atenção a esta cultura de raiz em particular.

Conteúdo

• 1 receita de beterraba coreana passo a passo

  • 1.1 Beterraba coreana com cebola frita

    1.1.1 Vídeo: salada de beterraba com cebola frita

  • 1.2 Beterraba cozida ao estilo coreano

    1.2.1 Vídeo: Beterraba coreana

  • 1.3 Beterraba coreana para o inverno

  • 1.4 Chucrute coreano com repolho chinês

    1.4.1 Vídeo: Salada Coreana Dieta

  • 1.5 Beterraba coreana rápida com páprica

    1.5.1 Vídeo: deliciosa salada coreana de beterraba

Receitas de beterraba coreanas passo a passo

Quando criança, costumava ir com meus pais a uma cidade litorânea localizada relativamente perto de nossa aldeia, onde, depois de relaxar na praia, sempre parávamos no grande mercado central e comprávamos várias coisas deliciosas. A compra obrigatória era cenouras e beterrabas coreanas. Pelo que me lembro agora, essas saladas eram vendidas em compridos sacos de polietileno transparente. Já a poucos metros dos pontos de venda de petiscos picantes, havia um aroma tão incrível que simplesmente não foi possível resistir à tentação de saborear este maravilhoso sabor. Desde então e até hoje, meu amor por saladas coreanas aromáticas não diminuiu. A única diferença é que agora eu mesmo cozinho.

Beterraba coreana com cebola frita

Uma versão absolutamente descomplicada do prato em que o sabor já rico é enfatizado pelas cebolas fritas aromáticas.

Ingredientes:

• 1 kg de beterraba;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 1,5 colher de chá coentro;
• 1,5 colher de chá sementes de Sesamo;
• 1 colher de chá pimenta vermelha;
• 1,5 colher de sopa. eu. açúcar granulado;
• 100 g de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 4 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre.

Preparação:

1. Prepare os ingredientes certos.

   

   Compre os ingredientes certos

2. Rale as beterrabas descascadas em um ralador especial para cozinhar vegetais em coreano.

   

   Esfregue a beterraba

3. Coloque os vegetais preparados em uma vasilha grande, sal, mexa e deixe por 30 minutos.

   

   Misture a beterraba com sal

4. Corte a cebola em rodelas finas, frite em uma panela com óleo vegetal até ficar metade cozida.

   

   Refogue as cebolas

5. Enquanto as cebolas são fritas, acrescente as sementes de coentro esmagadas e as sementes de gergelim, o alho picado, o açúcar e a pimenta vermelha (moída) às beterrabas.

6. Transfira a cebola frita para o vegetal com aditivos e despeje o óleo quente, acrescente o vinagre e misture bem a salada novamente.

   

   Misture as beterrabas com o resto da salada
7. Coloque o lanche em uma travessa de esmalte ou vidro com tampa, tampe e deixe fermentar por 24 horas.

8. Antes de servir, a comida não precisa de complementos, mas para um aspecto mais apetitoso, a salada pode ser decorada com ervas frescas.

   

   Transfira a refeição pronta para uma saladeira e decore com ervas

Vídeo: salada de beterraba com cebola frita

Beterraba cozida ao estilo coreano

Entre meus amigos, há pessoas cujo organismo categoricamente não percebe beterrabas cruas. Mas tendo em conta que o aroma da beterraba coreana não deixa ninguém indiferente, todos querem saborear um prato como este. Para quem, por qualquer motivo, não come uma raiz de rubi sem tratamento térmico, tenho uma receita especial escrita em meu caderno.

Ingredientes:

• 500 g de beterraba;
• 5 g de alho em pó seco;
• 1/2 colher de chá pimenta vermelha moída (quente);
• 1 colher de chá especiarias para fazer saladas coreanas;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 70 ml de vinagre a 9%;
• sal.

Preparação:

1. Misture a beterraba ralada com o alho em pó, sal e vinagre.

   

   Misture a beterraba ralada com o alho e sal

2. Coloque a tigela com os vegetais em banho-maria e cozinhe por 25-30 minutos.

   

   Cozinhe as beterrabas por meia hora em banho-maria

3. Retire a preparação do fogo, adicione temperos para saladas coreanas e pimenta moída.

   

   Despeje especiarias na massa vegetal

4. Aqueça o óleo vegetal até os primeiros sinais de fervura e despeje em um recipiente com a futura salada.

   

   Despeje óleo vegetal quente sobre a beterraba

5. Misture a beterraba com os aditivos, coloque sob opressão e leve à geladeira por 24 horas.

   

   Pressione a salada com uma carga e deixe por um dia

6. Sirva a salada preparada como um lanche independente ou como um complemento aos pratos principais.

   

   Use salada de beterraba coreana como um aperitivo ou adição a outras refeições

Uma salada igualmente deliciosa pode ser feita com vegetais crus.

Vídeo: beterraba coreana

Beterraba coreana para o inverno

Para ter sempre à mão um pote de seu lanche favorito e desfrutar de seu sabor maravilhoso durante todo o ano, as beterrabas coreanas podem ser preparadas para o inverno.

Ingredientes:

• 500 g de beterraba;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá Especiarias de cenoura ao estilo coreano;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre.

Preparação:

1. Despeje pequenas raízes bem lavadas com água fria, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos.

   

   Prepare a beterraba

2. Descasque os vegetais, rale-os para as saladas coreanas e misture com especiarias.

   

   Misture o vegetal ralado com o tempero de cenoura coreano acabado

3. Pique o alho finamente, coloque em uma panela ou frigideira com óleo vegetal. Assim que começarem a aparecer bolhas no óleo, indicando o início da fervura, retire a panela do fogão e despeje rapidamente a mistura de óleo de alho em uma tigela de beterraba.

   

   Refogue o alho picado

4. Adicione o vinagre à salada e misture bem.

   

   Adicione vinagre

5. Transfira as beterrabas para um frasco de vidro preparado (esterilizado) e cubra com uma tampa de metal estéril.
6. Coloque em uma panela com água fervente e esterilize (ferva) a salada em fogo baixo por 15 minutos.

7. Retire com cuidado a peça de trabalho da panela com água fervente, enrole-a e vire-a de cabeça para baixo. Cubra o frasco com um pano grosso e deixe esfriar completamente. Guarde os alimentos em um local fresco e escuro (adega, despensa ou geladeira).

   

   Guarde a salada em uma jarra de vidro enrolada e desfrute do seu sabor favorito todos os anos

Chucrute coreano com repolho de Pequim

Uma receita interessante que vai agradar aos amantes da comida saudável e não só.

Ingredientes:

• 1-2 beterrabas grandes;
• 1 cabeça de couve chinesa;
• 1 cenoura;
• 3-4 dentes de alho;
• 3-4 cm de raiz de gengibre;
• 1 vagem de pimenta;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Descasque os vegetais e um pedaço de raiz de gengibre.

   

   Descasque o gengibre e os vegetais

2. Pique o repolho chinês em tiras finas. Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso ou corte-as em tiras finas. Pique os dentes de alho, o gengibre e a pimenta descascada no liquidificador ou moedor de carne.

   

   Pique os ingredientes da salada

3. Salgue o repolho e lembre-se levemente com as mãos para que o suco comece a sobressair.

   

   Moa o repolho picado com sal

4. Adicione a beterraba e a cenoura ao repolho, misture com as mãos, apertando levemente cada porção da massa vegetal com as mãos.

   

   Adicione cenouras e beterrabas

5. Adicione uma mistura de gengibre, pimenta e alho.
6. Experimente o preparo e adicione sal a gosto.

7. Transfira a salada para um recipiente de plástico ou qualquer outro recipiente adequado, cubra com folhas de couve chinesa e deixe em temperatura ambiente por 3-4 dias.

   

   Transfira o branco para um recipiente grande e cubra com folhas de repolho

8. Transfira as beterrabas de chucrute acabadas para uma jarra de vidro com tampa e guarde na geladeira.

   

   O chucrute coreano deve ser removido da geladeira antes de servir

Para os apreciadores de receitas originais, ofereço também outra versão de salada coreana com beterraba, cenoura e mel.

Vídeo: Salada Coreana Dieta

Beterraba rápida coreana com páprica

A maioria dos métodos de cozimento da beterraba no estilo coreano envolve a preparação da salada por pelo menos 24 horas. No entanto, em alguns casos, o prato desejado pode ser apreciado em poucas horas. Por exemplo, se você tem uma beterraba jovem que foi recentemente aquecida nos canteiros do jardim, levará apenas 2-3 horas para fazer um lanche.

Ingredientes:

• 1 kg de beterraba jovem;
• 1 grande cabeça de alho;
• 2 colheres de chá coentro em pó;
• 1 colher de chá páprica moída;
• 1 colher de chá pimenta picante moída;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1 colher de chá Sahara;
• 3 colheres de chá sal;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 2-3 colheres de sopa eu. 9% de vinagre.

Preparação:

1. Lave bem as beterrabas jovens para remover a sujeira e descasque-as.

   

   Lave e descasque raízes jovens

2. Rale as raízes em um ralador especial.

   

   Beterraba ralada para saladas coreanas

3. Pique o alho com um ralador fino.

   

   Pique uma cabeça de alho

4. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e aqueça até formar uma névoa. Coloque o alho, a páprica, os pimentos vermelhos e pretos e os coentros no azeite. Mexa tudo rapidamente e despeje a mistura perfumada em uma tigela de beterraba.

   

   Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira

5. Adicione vinagre, açúcar granulado e sal. A quantidade de açúcar granulado, vinagre e sal, bem como alho e especiarias, pode ser ajustada ao seu gosto. Isso se aplica tanto a esta receita quanto a tudo o que descrevi acima.

   

   Combine a beterraba com óleo quente, especiarias, vinagre, sal e açúcar

6. Mexa bem a salada, transfira para uma jarra e leve à geladeira por 2-3 horas ou mais. Feito!

   

   Depois de algumas horas, a salada pode ser degustada

Você aprenderá uma versão alternativa de beterraba rápida coreana com óleo de cebola no vídeo abaixo.

Vídeo: deliciosa salada coreana de beterraba

A beterraba coreana é um prato delicioso, aromático e saudável que pode ser servido simples ou oferecido como um excelente complemento a muitos outros pratos. Fazer uma salada dessas não é nada difícil. Se você também conhece receitas interessantes de delícias de raiz de rubi coreana e está pronto para compartilhá-las, faça-o nos comentários abaixo. Desfrute de sua refeição!